一、表面活性劑是什么成分
表(biao)面活性劑(ji)有天然的(de)，如磷脂、膽堿、蛋(dan)白質等，但更多(duo)的(de)是人(ren)工合(he)成的(de)，如十八(ba)烷(wan)基硫酸(suan)鈉C18H37SO4Na、硬脂酸(suan)鈉C17H35COONa等。
表面活性劑就(jiu)其理化(hua)組成(cheng)機構來看，本身就(jiu)是由很(hen)多細密(mi)的(de)小(xiao)分子，根據一定的(de)排列方式組合(he)在一起的(de)。但無(wu)論(lun)何(he)種(zhong)表(biao)面活性劑，其分子結構都是由兩部分構成(cheng)的(de)。其中一端為非極親油的(de)疏水(shui)基，分子的(de)另一端為親水(shui)基。
二、表面活性劑的作用主要有哪些
表(biao)面活性劑具有潤濕(shi)或抗粘、乳化(hua)或破(po)乳、起泡或消泡以及增(zeng)溶(rong)、分散、洗滌、防腐、抗靜電等(deng)一系列物理化(hua)學作用。其中乳化(hua)、潤濕(shi)、增(zeng)溶(rong)、分散是最常見(jian)的：
1、乳化作用：由于油(you)(you)脂(zhi)在水(shui)中(zhong)表(biao)(biao)面(mian)張力大，當(dang)水(shui)中(zhong)滴入油(you)(you)脂(zhi)后(hou)，用力攪(jiao)(jiao)拌(ban)，油(you)(you)脂(zhi)被粉碎成細(xi)珠狀，互(hu)相(xiang)混合成乳濁液，但攪(jiao)(jiao)拌(ban)停(ting)止又(you)重新分(fen)層.如果加入表(biao)(biao)面(mian)活性(xing)劑，用力攪(jiao)(jiao)拌(ban)，停(ting)止后(hou)很長時間內卻不易分(fen)層，這就(jiu)是(shi)乳化作用.其原因是(shi)油(you)(you)脂(zhi)的(de)(de)疏水(shui)性(xing)被活性(xing)劑的(de)(de)親水(shui)基團所包圍(wei)，形成定向的(de)(de)吸引力，降低了油(you)(you)在水(shui)中(zhong)分(fen)散(san)所需(xu)要的(de)(de)功，使(shi)油(you)(you)脂(zhi)得到很好的(de)(de)乳化。
2、潤濕作用：零件表(biao)面上往往粘附(fu)有一層蠟(la)、油脂或鱗片狀(zhuang)的物(wu)質(zhi)，這(zhe)些物(wu)質(zhi)是疏(shu)水(shui)性的.由于這(zhe)些物(wu)質(zhi)的污(wu)染(ran)，零件表(biao)面不易被水(shui)潤濕，當水(shui)溶液中加入表(biao)面活性劑時，零件上的水(shui)珠(zhu)就很容易分散開來(lai)，使零件的表(biao)面張力大(da)(da)大(da)(da)降(jiang)低，達到潤濕目的。
3、增溶作用：油類物質(zhi)中加入表面(mian)活(huo)性劑(ji)后，才(cai)(cai)能溶(rong)解，但是這種(zhong)溶(rong)解只有在表面(mian)活(huo)性劑(ji)的(de)(de)濃(nong)度達到膠體的(de)(de)臨界濃(nong)度時才(cai)(cai)能發生，溶(rong)解度的(de)(de)大小根據增(zeng)溶(rong)對象和(he)性質(zhi)來決定.就增(zeng)溶(rong)作(zuo)(zuo)用而(er)言，長(chang)的(de)(de)疏水基因(yin)烴(jing)鏈(lian)要比短烴(jing)鏈(lian)強，飽和(he)烴(jing)鏈(lian)比不飽和(he)烴(jing)鏈(lian)強，非離子表面(mian)活(huo)性劑(ji)增(zeng)溶(rong)作(zuo)(zuo)用一(yi)般(ban)比較(jiao)顯著。
4、分散作用：灰塵和污粒等固體(ti)粒子比較(jiao)容易聚集在(zai)一起，在(zai)水中容易發生沉(chen)降，表(biao)面活性劑的(de)(de)分子能(neng)使固體(ti)粒子聚集體(ti)分割(ge)成細小的(de)(de)微粒，使其分散懸浮(fu)在(zai)溶液中，起到促使固體(ti)粒子均勻分散的(de)(de)作用。
