一、牛蒡是什么東西
牛蒡，又稱惡實、大力子，是一種植物，屬桔梗目，菊科二年生草本植物，一般作為中藥使用，用的是牛蒡的果實（牛(niu)蒡子）和根(gen)（牛(niu)蒡根(gen)），能夠(gou)起到(dao)散結解(jie)毒和疏風(feng)(feng)(feng)散熱的作用(yong)(yong)，還(huan)有心熱解(jie)毒和疏風(feng)(feng)(feng)利(li)咽的效果。牛(niu)蒡通常能夠(gou)用(yong)(yong)于(yu)治療風(feng)(feng)(feng)熱感冒和頭痛(tong)，還(huan)可用(yong)(yong)于(yu)治療咽喉(hou)腫痛(tong)和流(liu)行性腮腺炎。
牛蒡既可食用(yong)，又可作(zuo)藥用(yong)，藥用(yong)價值比較高，還可起到保健(jian)養生(sheng)的(de)效(xiao)果(guo)，對(dui)人(ren)體健(jian)康有很好的(de)價值。
二、牛蒡為什么叫牛蒡
牛蒡(bang)是一種植物，很多(duo)朋友聽到這個名(ming)字，還以為(wei)與牛有關，但實際上并不是的(de)，那么(me)牛蒡(bang)的(de)名(ming)字是怎么(me)來(lai)的(de)呢？
關于牛(niu)蒡這個名(ming)字的(de)來(lai)歷，主要有兩種說(shuo)法：一種說(shuo)法是(shi)，蒡指(zhi)(zhi)的(de)是(shi)一種沙參幼苗，牛(niu)蒡葉(xie)子與(yu)之形似，但更(geng)為(wei)寬大——古時為(wei)植物(wu)命名(ming)，常(chang)用(yong)牛(niu)、馬指(zhi)(zhi)其(qi)大，所(suo)以牛(niu)蒡意為(wei)“比沙參葉(xie)片寬大的(de)植物(wu)”。另一種說(shuo)法是(shi)，“蒡”源自“旁(pang)(pang)”，意為(wei)在(zai)旁(pang)(pang)邊(bian)：牛(niu)蒡果實(shi)的(de)外面多(duo)刺(ci)，牛(niu)見(jian)了也要繞路，從旁(pang)(pang)邊(bian)走(zou)過去。
三、牛蒡的由來故事
關于牛蒡的名字由來，還有(you)一個(ge)故(gu)事：
古代有一位老(lao)農姓旁，全家5口人2畝地1頭老(lao)黃牛，以男耕女織維持生計。但是，老(lao)農的母(mu)親常年痹痛(tong)，肢體腫痛(tong)無力，這讓老(lao)農十分不安(an)。
一天，老(lao)農牽老(lao)黃(huang)牛(niu)去(qu)耕(geng)地(di)，累(lei)了便在一棵樹下睡著了，他(ta)醒來后見老(lao)黃(huang)牛(niu)在路旁(pang)吃(chi)草。繼(ji)續(xu)耕(geng)地(di)時(shi)，他(ta)發現老(lao)黃(huang)牛(niu)拉(la)犁似(si)乎跑(pao)得快多了，他(ta)有點跟不上，頗(po)覺奇怪。
第二(er)天又去(qu)耕(geng)地(di)，休息時老(lao)黃牛(niu)又去(qu)吃(chi)草，他(ta)(ta)留(liu)心了，顧不上睡覺，便去(qu)看(kan)老(lao)黃牛(niu)吃(chi)的(de)是啥草。只(zhi)見那(nei)草葉(xie)片大而(er)厚，像大象的(de)耳朵(duo)。看(kan)老(lao)黃牛(niu)吃(chi)得起勁，他(ta)(ta)便隨手拔出一(yi)棵(ke)，又發現草根不尋常，長得像根棍子，掰開里(li)面是白色，嘗一(yi)口發黏(nian)且有(you)土腥味。他(ta)(ta)不知不覺把草根吃(chi)完了，繼續(xu)去(qu)耕(geng)地(di)，感覺沒有(you)不舒服的(de)地(di)方，反(fan)而(er)全身比之前更有(you)勁。
于是，老農(nong)拔(ba)了(le)些(xie)草根帶(dai)回(hui)家，讓(rang)家人(ren)(ren)(ren)洗凈切段，煮了(le)喝湯。一(yi)連喝了(le)幾天(tian)，母親的病突(tu)然好了(le)很(hen)多，還能(neng)干點兒(er)體力活，他的家人(ren)(ren)(ren)也(ye)感覺精神(shen)好了(le)很(hen)多。最后，全家人(ren)(ren)(ren)議論該給這草起個名字。老農(nong)說：“是老黃牛吃(chi)了(le)這草拉犁(li)有勁，我姓旁(pang)，在旁(pang)字上加(jia)個草字頭，就(jiu)叫‘牛蒡’吧。”
