一、牛蒡是什么東西
牛蒡，又稱惡實、大力子，是一種植物，屬桔梗目，菊科二年生草本植物，一般作為中藥使用，用的是牛蒡的果實（牛蒡(bang)子）和(he)根(gen)(gen)（牛蒡(bang)根(gen)(gen)），能夠(gou)起到散結解毒和(he)疏風(feng)(feng)散熱(re)(re)(re)的作(zuo)用，還(huan)有心熱(re)(re)(re)解毒和(he)疏風(feng)(feng)利咽的效果。牛蒡(bang)通常能夠(gou)用于治療風(feng)(feng)熱(re)(re)(re)感冒和(he)頭痛(tong)(tong)，還(huan)可用于治療咽喉腫痛(tong)(tong)和(he)流行(xing)性(xing)腮腺炎。
牛蒡既(ji)可(ke)食用(yong)(yong)，又可(ke)作藥用(yong)(yong)，藥用(yong)(yong)價值(zhi)比(bi)較(jiao)高，還可(ke)起到(dao)保健養生的效(xiao)果，對人體健康有(you)很(hen)好的價值(zhi)。
二、牛蒡為什么叫牛蒡
牛蒡(bang)是一種植物(wu)，很多朋友(you)聽到(dao)這(zhe)個名字，還(huan)以(yi)為(wei)與(yu)牛有(you)關，但實際上并不是的(de)，那么牛蒡(bang)的(de)名字是怎么來的(de)呢？
關于牛(niu)蒡(bang)這個名字的來歷，主(zhu)要有兩種(zhong)說法(fa)：一(yi)種(zhong)說法(fa)是(shi)，蒡(bang)指的是(shi)一(yi)種(zhong)沙參幼苗(miao)，牛(niu)蒡(bang)葉(xie)子與之形似，但更為(wei)寬大(da)——古時為(wei)植(zhi)物(wu)命名，常用牛(niu)、馬(ma)指其(qi)大(da)，所以牛(niu)蒡(bang)意為(wei)“比(bi)沙參葉(xie)片寬大(da)的植(zhi)物(wu)”。另一(yi)種(zhong)說法(fa)是(shi)，“蒡(bang)”源自“旁(pang)”，意為(wei)在旁(pang)邊：牛(niu)蒡(bang)果實的外面多刺，牛(niu)見了也要繞路，從旁(pang)邊走過去。
三、牛蒡的由來故事
關于牛蒡的名字由(you)來，還有一個(ge)故事：
古代有一位老農(nong)姓旁，全家5口人2畝(mu)地1頭老黃(huang)牛(niu)，以男耕女織維持(chi)生(sheng)計(ji)。但是(shi)，老農(nong)的母親(qin)常(chang)年(nian)痹痛(tong)，肢體腫(zhong)痛(tong)無力，這讓老農(nong)十分不安。
一(yi)天，老農牽老黃牛(niu)(niu)(niu)去耕地，累了便在(zai)一(yi)棵樹下睡著了，他(ta)醒來后見老黃牛(niu)(niu)(niu)在(zai)路旁吃草。繼續耕地時，他(ta)發現老黃牛(niu)(niu)(niu)拉犁似(si)乎跑得快多了，他(ta)有(you)點跟不上，頗(po)覺奇怪(guai)。
第二天又(you)去(qu)耕地，休息時老(lao)黃(huang)牛又(you)去(qu)吃草(cao)(cao)，他留心了(le)，顧不(bu)上睡覺(jue)(jue)，便去(qu)看(kan)老(lao)黃(huang)牛吃的(de)(de)是(shi)啥(sha)草(cao)(cao)。只見那草(cao)(cao)葉片大(da)而(er)(er)厚(hou)，像大(da)象的(de)(de)耳朵。看(kan)老(lao)黃(huang)牛吃得起勁(jing)，他便隨手拔出一(yi)棵，又(you)發現草(cao)(cao)根不(bu)尋常(chang)，長得像根棍子，掰(bai)開(kai)里面是(shi)白色，嘗一(yi)口發黏(nian)且有土腥味。他不(bu)知不(bu)覺(jue)(jue)把草(cao)(cao)根吃完了(le)，繼續去(qu)耕地，感覺(jue)(jue)沒有不(bu)舒服的(de)(de)地方，反(fan)而(er)(er)全身比之(zhi)前更有勁(jing)。
于是，老(lao)農(nong)拔了(le)(le)(le)些草(cao)根帶回家(jia)，讓家(jia)人(ren)洗凈(jing)切段(duan)，煮了(le)(le)(le)喝湯。一連喝了(le)(le)(le)幾天，母親的(de)病突然好(hao)了(le)(le)(le)很多，還能干(gan)點兒體力活，他(ta)的(de)家(jia)人(ren)也感覺精神(shen)好(hao)了(le)(le)(le)很多。最后，全家(jia)人(ren)議論該給這草(cao)起個名字。老(lao)農(nong)說：“是老(lao)黃牛吃了(le)(le)(le)這草(cao)拉犁有勁，我姓旁(pang)，在旁(pang)字上加(jia)個草(cao)字頭(tou)，就叫‘牛蒡’吧。”
