一、牛蒡是什么東西
牛蒡，又稱惡實、大力子，是一種植物，屬桔梗目，菊科二年生草本植物，一般作為中藥使用，用的是牛蒡的果實（牛(niu)蒡(bang)子）和根(gen)（牛(niu)蒡(bang)根(gen)），能(neng)夠起到散(san)結解毒和疏風(feng)散(san)熱的作用(yong)，還(huan)有(you)心熱解毒和疏風(feng)利咽(yan)的效果。牛(niu)蒡(bang)通常能(neng)夠用(yong)于治(zhi)療風(feng)熱感(gan)冒和頭痛，還(huan)可用(yong)于治(zhi)療咽(yan)喉(hou)腫痛和流行性腮(sai)腺炎。
牛(niu)蒡(bang)既可食用，又可作(zuo)藥(yao)用，藥(yao)用價(jia)值比較(jiao)高(gao)，還可起(qi)到(dao)保健(jian)養生(sheng)的效果，對人(ren)體健(jian)康有很好的價(jia)值。
二、牛蒡為什么叫牛蒡
牛(niu)蒡是一(yi)種植物(wu)，很多朋友聽(ting)到這(zhe)個(ge)名字(zi)，還以為與牛(niu)有關，但實際上(shang)并不是的，那么牛(niu)蒡的名字(zi)是怎(zen)么來的呢(ni)？
關于(yu)牛(niu)(niu)蒡(bang)這個名字(zi)的來歷(li)，主(zhu)要有兩種說(shuo)法(fa)：一(yi)種說(shuo)法(fa)是(shi)，蒡(bang)指的是(shi)一(yi)種沙(sha)參幼苗，牛(niu)(niu)蒡(bang)葉子與之(zhi)形似，但(dan)更為(wei)寬大——古時為(wei)植(zhi)物(wu)命名，常用牛(niu)(niu)、馬指其大，所以牛(niu)(niu)蒡(bang)意為(wei)“比沙(sha)參葉片寬大的植(zhi)物(wu)”。另(ling)一(yi)種說(shuo)法(fa)是(shi)，“蒡(bang)”源(yuan)自“旁”，意為(wei)在旁邊(bian)：牛(niu)(niu)蒡(bang)果實的外面(mian)多(duo)刺，牛(niu)(niu)見(jian)了也要繞路，從旁邊(bian)走過去(qu)。
三、牛蒡的由來故事
關于牛蒡的名字(zi)由來，還有一個故事：
古代有一位老農(nong)姓旁，全家5口人2畝地1頭老黃牛(niu)，以男耕女(nv)織維持生計(ji)。但是(shi)，老農(nong)的母親常年(nian)痹痛，肢體腫痛無力，這讓老農(nong)十(shi)分(fen)不安。
一天，老農牽老黃(huang)牛去耕地，累了(le)(le)便在(zai)一棵(ke)樹下睡著了(le)(le)，他(ta)醒來后見老黃(huang)牛在(zai)路旁(pang)吃(chi)草。繼續耕地時，他(ta)發(fa)現(xian)老黃(huang)牛拉犁似乎(hu)跑得快多了(le)(le)，他(ta)有點跟不(bu)上，頗(po)覺(jue)奇怪。
第二天又(you)去(qu)耕地，休(xiu)息時(shi)老(lao)黃(huang)(huang)牛又(you)去(qu)吃(chi)草(cao)(cao)，他留心了，顧不上睡覺，便(bian)去(qu)看(kan)老(lao)黃(huang)(huang)牛吃(chi)的是啥(sha)草(cao)(cao)。只見(jian)那草(cao)(cao)葉片大而厚，像(xiang)大象(xiang)的耳朵。看(kan)老(lao)黃(huang)(huang)牛吃(chi)得(de)起勁，他便(bian)隨(sui)手拔出一(yi)棵，又(you)發現草(cao)(cao)根不尋常，長得(de)像(xiang)根棍子，掰(bai)開里面是白色，嘗(chang)一(yi)口發黏且(qie)有土腥味。他不知不覺把草(cao)(cao)根吃(chi)完了，繼續去(qu)耕地，感覺沒(mei)有不舒服(fu)的地方，反而全身比之前(qian)更有勁。
于是，老(lao)農拔了(le)(le)些(xie)草根帶回家(jia)(jia)，讓(rang)家(jia)(jia)人(ren)洗凈切段，煮了(le)(le)喝湯。一連喝了(le)(le)幾天，母(mu)親的(de)病突(tu)然好了(le)(le)很多，還能干點(dian)兒(er)體力(li)活，他的(de)家(jia)(jia)人(ren)也感覺精神(shen)好了(le)(le)很多。最后，全家(jia)(jia)人(ren)議論該給這草起個名(ming)字。老(lao)農說：“是老(lao)黃牛(niu)吃了(le)(le)這草拉犁(li)有勁(jing)，我(wo)姓(xing)旁，在旁字上(shang)加個草字頭，就叫‘牛(niu)蒡’吧(ba)。”
