一、是五仁月餅還是伍仁月餅？

五仁月餅承載了很(hen)多人小時(shi)候(hou)的(de)記憶，在那個(ge)時(shi)候(hou)還沒有那么(me)多種類(lei)的(de)月(yue)(yue)(yue)餅(bing)(bing)，五仁月(yue)(yue)(yue)餅(bing)(bing)幾(ji)乎成為了一代人曾經和將來的(de)一份美好記憶。但是現在去逛超市發(fa)現找不(bu)(bu)到(dao)或者(zhe)很(hen)少見寫著“五仁月(yue)(yue)(yue)餅(bing)(bing)”的(de)月(yue)(yue)(yue)餅(bing)(bing)了，要(yao)么(me)就是看不(bu)(bu)到(dao)，要(yao)么(me)看到(dao)的(de)是伍仁月(yue)(yue)(yue)餅(bing)(bing)。那到(dao)底是伍仁月(yue)(yue)(yue)餅(bing)(bing)還是五仁月(yue)(yue)(yue)餅(bing)(bing)呢？

其實，這個變化起源(yuan)于(yu)國家質檢總(zong)局在2015年(nian)底發布(bu)的新(xin)(xin)版(ban)月(yue)(yue)餅(bing)標(biao)準。新(xin)(xin)版(ban)GB/T19855-2015《月(yue)(yue)餅(bing)》新(xin)(xin)標(biao)準指出：只(zhi)有使(shi)用(yong)(yong)了(le)“核桃仁(ren)(ren)(ren)(ren)、杏仁(ren)(ren)(ren)(ren)、橄欖(lan)仁(ren)(ren)(ren)(ren)、瓜子(zi)仁(ren)(ren)(ren)(ren)、芝麻仁(ren)(ren)(ren)(ren)”+等五(wu)種(zhong)主要(yao)原(yuan)料加工成(cheng)餡的月(yue)(yue)餅(bing)才可稱為(wei)“五(wu)仁(ren)(ren)(ren)(ren)月(yue)(yue)餅(bing)”。但(dan)并非一(yi)(yi)定(ding)如新(xin)(xin)規中(zhong)規定(ding)的果仁(ren)(ren)(ren)(ren)使(shi)用(yong)(yong)的種(zhong)類(lei)(lei)，甚至(zhi)于(yu)用(yong)(yong)量的標(biao)準要(yao)求。對(dui)(dui)于(yu)其他種(zhong)類(lei)(lei)的五(wu)仁(ren)(ren)(ren)(ren)月(yue)(yue)餅(bing)并不一(yi)(yi)定(ding)要(yao)按此(ci)要(yao)求制(zhi)作(zuo)月(yue)(yue)餅(bing)餡料，商家要(yao)根據(ju)當地(di)飲(yin)食傳(chuan)統合理搭配各種(zhong)果仁(ren)(ren)(ren)(ren)，制(zhi)作(zuo)出本(ben)地(di)區受歡(huan)迎的月(yue)(yue)餅(bing)也叫五(wu)仁(ren)(ren)(ren)(ren)月(yue)(yue)餅(bing)。對(dui)(dui)于(yu)目前超市(shi)內的五(wu)仁(ren)(ren)(ren)(ren)月(yue)(yue)餅(bing)、伍仁(ren)(ren)(ren)(ren)月(yue)(yue)餅(bing)，還有傳(chuan)統五(wu)仁(ren)(ren)(ren)(ren)、XX五(wu)仁(ren)(ren)(ren)(ren)的叫法出現，多半是因為(wei)商家對(dui)(dui)新(xin)(xin)規的誤解所致。

在挑(tiao)選(xuan)五(wu)仁(ren)月(yue)(yue)餅時建(jian)議按照自己喜(xi)(xi)歡的品牌去選(xuan)購，確認品牌之后無論是(shi)(shi)五(wu)仁(ren)月(yue)(yue)餅還是(shi)(shi)伍仁(ren)月(yue)(yue)餅都是(shi)(shi)可以選(xuan)擇的。另外就(jiu)(jiu)是(shi)(shi)注意查看配料表(biao)，看其中的配料是(shi)(shi)否是(shi)(shi)自己曾(ceng)經喜(xi)(xi)歡的那個味道，如果是(shi)(shi)就(jiu)(jiu)放心的購買(mai)就(jiu)(jiu)可以了。

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二、五仁月餅怎么選購

1、看品(pin)牌，盡量選擇那(nei)些名牌老(lao)字(zi)號(hao)的產(chan)品(pin)。

2、看商(shang)標，買(mai)生(sheng)產(chan)標識規范齊全的產(chan)品。

3、看(kan)生產(chan)日期和保(bao)質期。

4、看包(bao)裝外部(bu)的好壞，畢竟(jing)是節(jie)日送禮佳品。

5、觀察(cha)外(wai)觀，月餅的塊型大小(xiao)均(jun)勻、周(zhou)正飽滿。表(biao)面(mian)呈淺棕色，邊(bian)墻為淡黃(huang)色，表(biao)皮蛋漿(jiang)涂抹均(jun)勻，且圖(tu)案標有廠(chang)名和餡芯，不(bu)跑糖不(bu)露餡。

6、近聞(wen)氣(qi)味，質量(liang)上乘的五仁月餅(bing)，能散(san)發一種五仁月餅(bing)特有的淡雅的清香，如果(guo)月餅(bing)質量(liang)低劣或存放時間較長(chang)的月餅(bing)，則會聞(wen)到一股(gu)腥味。