一、是五仁月餅還是伍仁月餅？

五仁月餅承載了(le)很多人小(xiao)時候(hou)的(de)記憶，在那(nei)個時候(hou)還沒有那(nei)么(me)多種(zhong)類的(de)月(yue)餅(bing)(bing)，五仁(ren)(ren)(ren)(ren)月(yue)餅(bing)(bing)幾乎成為(wei)了(le)一(yi)代人曾經(jing)和將來的(de)一(yi)份(fen)美好(hao)記憶。但是(shi)現在去逛超(chao)市(shi)發現找不(bu)(bu)到或者很少(shao)見寫著(zhu)“五仁(ren)(ren)(ren)(ren)月(yue)餅(bing)(bing)”的(de)月(yue)餅(bing)(bing)了(le)，要么(me)就是(shi)看不(bu)(bu)到，要么(me)看到的(de)是(shi)伍仁(ren)(ren)(ren)(ren)月(yue)餅(bing)(bing)。那(nei)到底(di)是(shi)伍仁(ren)(ren)(ren)(ren)月(yue)餅(bing)(bing)還是(shi)五仁(ren)(ren)(ren)(ren)月(yue)餅(bing)(bing)呢？

其(qi)實，這(zhe)個變化起源(yuan)于國家質檢總局在(zai)2015年底發布的(de)(de)新(xin)版(ban)月(yue)(yue)餅(bing)標(biao)準。新(xin)版(ban)GB/T19855-2015《月(yue)(yue)餅(bing)》新(xin)標(biao)準指出：只有使(shi)用了(le)“核(he)桃仁(ren)(ren)(ren)、杏(xing)仁(ren)(ren)(ren)、橄欖(lan)仁(ren)(ren)(ren)、瓜子(zi)仁(ren)(ren)(ren)、芝麻仁(ren)(ren)(ren)”+等五(wu)(wu)種(zhong)主要原(yuan)料加工成餡的(de)(de)月(yue)(yue)餅(bing)才可稱為(wei)“五(wu)(wu)仁(ren)(ren)(ren)月(yue)(yue)餅(bing)”。但并非(fei)一定(ding)如新(xin)規中規定(ding)的(de)(de)果仁(ren)(ren)(ren)使(shi)用的(de)(de)種(zhong)類(lei)，甚至于用量的(de)(de)標(biao)準要求。對于其(qi)他(ta)種(zhong)類(lei)的(de)(de)五(wu)(wu)仁(ren)(ren)(ren)月(yue)(yue)餅(bing)并不(bu)一定(ding)要按(an)此要求制(zhi)作月(yue)(yue)餅(bing)餡料，商家要根據當(dang)地(di)飲(yin)食傳統合理搭配(pei)各種(zhong)果仁(ren)(ren)(ren)，制(zhi)作出本(ben)地(di)區受歡迎的(de)(de)月(yue)(yue)餅(bing)也叫(jiao)五(wu)(wu)仁(ren)(ren)(ren)月(yue)(yue)餅(bing)。對于目前超市內的(de)(de)五(wu)(wu)仁(ren)(ren)(ren)月(yue)(yue)餅(bing)、伍仁(ren)(ren)(ren)月(yue)(yue)餅(bing)，還(huan)有傳統五(wu)(wu)仁(ren)(ren)(ren)、XX五(wu)(wu)仁(ren)(ren)(ren)的(de)(de)叫(jiao)法(fa)出現，多半是因為(wei)商家對新(xin)規的(de)(de)誤(wu)解所致(zhi)。

在挑(tiao)選(xuan)五(wu)仁(ren)(ren)月餅(bing)時(shi)建議按照自(zi)己喜(xi)歡的品(pin)牌(pai)去選(xuan)購(gou)，確認品(pin)牌(pai)之后無論是五(wu)仁(ren)(ren)月餅(bing)還是伍仁(ren)(ren)月餅(bing)都是可以選(xuan)擇的。另外就(jiu)是注意查看配(pei)料表，看其(qi)中的配(pei)料是否是自(zi)己曾經喜(xi)歡的那個味道(dao)，如(ru)果是就(jiu)放心的購(gou)買就(jiu)可以了。

該圖片由注冊用戶"天空之城"提供，版權聲明反饋

二、五仁月餅怎么選購

1、看品牌，盡量選擇那些(xie)名牌老字號的產品。

2、看(kan)商標(biao)，買生產(chan)標(biao)識規(gui)范齊全(quan)的產(chan)品。

3、看生產(chan)日期(qi)和保(bao)質(zhi)期(qi)。

4、看包裝(zhuang)外部的好壞(huai)，畢竟(jing)是(shi)節日送(song)禮佳品。

5、觀(guan)察外(wai)觀(guan)，月餅(bing)的(de)塊型大小均勻(yun)、周正(zheng)飽滿。表面呈淺棕色，邊墻為淡黃色，表皮蛋(dan)漿涂抹均勻(yun)，且圖案標有(you)廠名和(he)餡芯，不跑(pao)糖(tang)不露餡。

6、近聞氣(qi)味，質(zhi)量上乘的(de)五(wu)仁(ren)月(yue)餅(bing)，能散發一種五(wu)仁(ren)月(yue)餅(bing)特有的(de)淡(dan)雅的(de)清香，如(ru)果月(yue)餅(bing)質(zhi)量低劣(lie)或存(cun)放時間(jian)較長(chang)的(de)月(yue)餅(bing)，則會聞到一股腥味。