一、是五仁月餅還是伍仁月餅？

五仁月餅承載(zai)了(le)很多人小(xiao)時候的(de)記憶，在(zai)那個時候還沒有那么多種(zhong)類(lei)的(de)月餅，五(wu)仁(ren)(ren)(ren)月餅幾(ji)乎成為(wei)了(le)一代人曾經(jing)和將來的(de)一份美(mei)好記憶。但是(shi)(shi)(shi)現在(zai)去逛超市發現找不(bu)到(dao)(dao)或者很少見寫(xie)著“五(wu)仁(ren)(ren)(ren)月餅”的(de)月餅了(le)，要么就是(shi)(shi)(shi)看不(bu)到(dao)(dao)，要么看到(dao)(dao)的(de)是(shi)(shi)(shi)伍仁(ren)(ren)(ren)月餅。那到(dao)(dao)底是(shi)(shi)(shi)伍仁(ren)(ren)(ren)月餅還是(shi)(shi)(shi)五(wu)仁(ren)(ren)(ren)月餅呢(ni)？

其實，這個變化起源于(yu)國家(jia)質檢總(zong)局(ju)在2015年底發布的(de)新(xin)版月(yue)(yue)(yue)(yue)餅(bing)(bing)(bing)(bing)標準。新(xin)版GB/T19855-2015《月(yue)(yue)(yue)(yue)餅(bing)(bing)(bing)(bing)》新(xin)標準指出(chu)(chu)：只(zhi)有(you)使用了“核桃仁(ren)(ren)(ren)(ren)(ren)(ren)(ren)(ren)、杏仁(ren)(ren)(ren)(ren)(ren)(ren)(ren)(ren)、橄欖仁(ren)(ren)(ren)(ren)(ren)(ren)(ren)(ren)、瓜(gua)子仁(ren)(ren)(ren)(ren)(ren)(ren)(ren)(ren)、芝麻仁(ren)(ren)(ren)(ren)(ren)(ren)(ren)(ren)”+等五種主要(yao)原料(liao)加工成餡的(de)月(yue)(yue)(yue)(yue)餅(bing)(bing)(bing)(bing)才可稱為(wei)“五仁(ren)(ren)(ren)(ren)(ren)(ren)(ren)(ren)月(yue)(yue)(yue)(yue)餅(bing)(bing)(bing)(bing)”。但并非(fei)一(yi)定(ding)如新(xin)規中規定(ding)的(de)果(guo)(guo)仁(ren)(ren)(ren)(ren)(ren)(ren)(ren)(ren)使用的(de)種類，甚至于(yu)用量(liang)的(de)標準要(yao)求。對(dui)(dui)于(yu)其他種類的(de)五仁(ren)(ren)(ren)(ren)(ren)(ren)(ren)(ren)月(yue)(yue)(yue)(yue)餅(bing)(bing)(bing)(bing)并不(bu)一(yi)定(ding)要(yao)按此要(yao)求制作(zuo)月(yue)(yue)(yue)(yue)餅(bing)(bing)(bing)(bing)餡料(liao)，商家(jia)要(yao)根據當地飲食傳統合理搭(da)配各種果(guo)(guo)仁(ren)(ren)(ren)(ren)(ren)(ren)(ren)(ren)，制作(zuo)出(chu)(chu)本地區受歡迎的(de)月(yue)(yue)(yue)(yue)餅(bing)(bing)(bing)(bing)也叫(jiao)五仁(ren)(ren)(ren)(ren)(ren)(ren)(ren)(ren)月(yue)(yue)(yue)(yue)餅(bing)(bing)(bing)(bing)。對(dui)(dui)于(yu)目前超市內的(de)五仁(ren)(ren)(ren)(ren)(ren)(ren)(ren)(ren)月(yue)(yue)(yue)(yue)餅(bing)(bing)(bing)(bing)、伍仁(ren)(ren)(ren)(ren)(ren)(ren)(ren)(ren)月(yue)(yue)(yue)(yue)餅(bing)(bing)(bing)(bing)，還有(you)傳統五仁(ren)(ren)(ren)(ren)(ren)(ren)(ren)(ren)、XX五仁(ren)(ren)(ren)(ren)(ren)(ren)(ren)(ren)的(de)叫(jiao)法出(chu)(chu)現，多半是因為(wei)商家(jia)對(dui)(dui)新(xin)規的(de)誤解所致。

在(zai)挑選(xuan)(xuan)五(wu)仁月(yue)餅(bing)(bing)時(shi)建議按照(zhao)自己喜歡(huan)的(de)品牌(pai)去(qu)選(xuan)(xuan)購(gou)，確認品牌(pai)之后無論是(shi)(shi)(shi)五(wu)仁月(yue)餅(bing)(bing)還是(shi)(shi)(shi)伍仁月(yue)餅(bing)(bing)都是(shi)(shi)(shi)可(ke)以(yi)選(xuan)(xuan)擇的(de)。另外就是(shi)(shi)(shi)注意查看(kan)配料表(biao)，看(kan)其中的(de)配料是(shi)(shi)(shi)否是(shi)(shi)(shi)自己曾經喜歡(huan)的(de)那個味道(dao)，如果是(shi)(shi)(shi)就放(fang)心的(de)購(gou)買就可(ke)以(yi)了。

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二、五仁月餅怎么選購

1、看品牌(pai)，盡量選擇那些(xie)名牌(pai)老字號的產品。

2、看(kan)商(shang)標(biao)，買生產(chan)標(biao)識規范(fan)齊全的產(chan)品。

3、看(kan)生產日期和保質(zhi)期。

4、看包(bao)裝(zhuang)外部的好壞(huai)，畢(bi)竟是節(jie)日送(song)禮(li)佳品。

5、觀察外觀，月餅的(de)塊型大小均(jun)勻、周正飽滿。表面呈淺棕色(se)，邊墻(qiang)為淡黃色(se)，表皮蛋漿涂抹(mo)均(jun)勻，且圖案標有(you)廠名和(he)餡芯，不跑糖(tang)不露餡。

6、近聞氣味(wei)，質(zhi)量上乘(cheng)的五(wu)(wu)仁(ren)月(yue)餅(bing)，能散發(fa)一種五(wu)(wu)仁(ren)月(yue)餅(bing)特有的淡雅的清(qing)香(xiang)，如果(guo)月(yue)餅(bing)質(zhi)量低劣或(huo)存放時間較長的月(yue)餅(bing)，則會聞到一股(gu)腥味(wei)。