一、是五仁月餅還是伍仁月餅？

五仁月餅承(cheng)載了很多人小時候的記(ji)憶，在那(nei)個時候還(huan)沒有那(nei)么(me)多種類的月(yue)(yue)餅(bing)(bing)，五(wu)仁(ren)月(yue)(yue)餅(bing)(bing)幾乎(hu)成為了一(yi)代(dai)人曾經和將來的一(yi)份美好(hao)記(ji)憶。但是(shi)(shi)現(xian)(xian)在去逛超(chao)市發現(xian)(xian)找不到或者很少見寫著(zhu)“五(wu)仁(ren)月(yue)(yue)餅(bing)(bing)”的月(yue)(yue)餅(bing)(bing)了，要么(me)就(jiu)是(shi)(shi)看(kan)不到，要么(me)看(kan)到的是(shi)(shi)伍仁(ren)月(yue)(yue)餅(bing)(bing)。那(nei)到底是(shi)(shi)伍仁(ren)月(yue)(yue)餅(bing)(bing)還(huan)是(shi)(shi)五(wu)仁(ren)月(yue)(yue)餅(bing)(bing)呢？

其(qi)實(shi)，這(zhe)個(ge)變(bian)化起源于國家(jia)(jia)質檢總局在2015年(nian)底發布的(de)(de)新版月(yue)餅(bing)(bing)標(biao)準。新版GB/T19855-2015《月(yue)餅(bing)(bing)》新標(biao)準指出(chu)：只有使用(yong)了“核桃仁(ren)、杏仁(ren)、橄欖仁(ren)、瓜(gua)子仁(ren)、芝麻仁(ren)”+等五(wu)(wu)種主(zhu)要(yao)(yao)(yao)原料(liao)加工成餡的(de)(de)月(yue)餅(bing)(bing)才可稱為“五(wu)(wu)仁(ren)月(yue)餅(bing)(bing)”。但并(bing)非一定(ding)(ding)如新規(gui)中(zhong)規(gui)定(ding)(ding)的(de)(de)果(guo)仁(ren)使用(yong)的(de)(de)種類，甚至于用(yong)量的(de)(de)標(biao)準要(yao)(yao)(yao)求。對(dui)于其(qi)他(ta)種類的(de)(de)五(wu)(wu)仁(ren)月(yue)餅(bing)(bing)并(bing)不一定(ding)(ding)要(yao)(yao)(yao)按此(ci)要(yao)(yao)(yao)求制作(zuo)月(yue)餅(bing)(bing)餡料(liao)，商家(jia)(jia)要(yao)(yao)(yao)根據當地(di)飲(yin)食傳統(tong)(tong)合理搭配各種果(guo)仁(ren)，制作(zuo)出(chu)本地(di)區(qu)受(shou)歡迎的(de)(de)月(yue)餅(bing)(bing)也叫(jiao)五(wu)(wu)仁(ren)月(yue)餅(bing)(bing)。對(dui)于目前超市內(nei)的(de)(de)五(wu)(wu)仁(ren)月(yue)餅(bing)(bing)、伍仁(ren)月(yue)餅(bing)(bing)，還有傳統(tong)(tong)五(wu)(wu)仁(ren)、XX五(wu)(wu)仁(ren)的(de)(de)叫(jiao)法(fa)出(chu)現，多半是因為商家(jia)(jia)對(dui)新規(gui)的(de)(de)誤解所致。

在(zai)挑選五(wu)仁(ren)(ren)月(yue)(yue)餅(bing)時建(jian)議(yi)按照自己喜(xi)歡的品牌去選購，確認品牌之后無(wu)論是(shi)(shi)五(wu)仁(ren)(ren)月(yue)(yue)餅(bing)還是(shi)(shi)伍(wu)仁(ren)(ren)月(yue)(yue)餅(bing)都(dou)是(shi)(shi)可以選擇的。另外就是(shi)(shi)注意查看(kan)(kan)配料表，看(kan)(kan)其中的配料是(shi)(shi)否(fou)是(shi)(shi)自己曾經喜(xi)歡的那個味(wei)道，如(ru)果是(shi)(shi)就放心的購買就可以了。

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二、五仁月餅怎么選購

1、看品(pin)牌(pai)，盡量選擇那些名(ming)牌(pai)老字號(hao)的產品(pin)。

2、看商標(biao)，買生產(chan)標(biao)識(shi)規范齊(qi)全的產(chan)品。

3、看生產日期和保質期。

4、看包裝外部(bu)的好壞，畢(bi)竟(jing)是節日送(song)禮佳品。

5、觀察外觀，月餅(bing)的塊型大小均勻(yun)、周(zhou)正飽(bao)滿。表面呈淺棕色(se)，邊墻(qiang)為淡黃(huang)色(se)，表皮蛋漿涂抹(mo)均勻(yun)，且圖案標有廠名和餡芯，不跑(pao)糖不露餡。

6、近聞(wen)(wen)氣味，質量上(shang)乘的(de)五(wu)仁月(yue)餅(bing)，能散發(fa)一(yi)種(zhong)五(wu)仁月(yue)餅(bing)特有的(de)淡(dan)雅的(de)清香(xiang)，如果月(yue)餅(bing)質量低劣或存(cun)放時間較長的(de)月(yue)餅(bing)，則會聞(wen)(wen)到一(yi)股(gu)腥味。