一、果丹皮是什么做的

果丹皮是一種(zhong)比較常見的(de)(de)零食，是由山(shan)楂制(zhi)(zhi)作(zuo)而成的(de)(de)卷，是河(he)北(bei)、天津(jin)、山(shan)西等地(di)著名的(de)(de)傳(chuan)統(tong)小吃(chi)。果(guo)丹皮在制(zhi)(zhi)作(zuo)的(de)(de)時候主要(yao)是采用新(xin)鮮的(de)(de)山(shan)楂，制(zhi)(zhi)作(zuo)成果(guo)泥之后添加糖分，刮(gua)片烘干之后制(zhi)(zhi)作(zuo)成的(de)(de)薄片。用山(shan)楂制(zhi)(zhi)作(zuo)的(de)(de)果(guo)丹皮酸甜可(ke)口，有(you)助消化，兒童尤為喜食。

二、果丹皮的原料及做法有哪些

果丹皮的原料來路廣，制作比較簡便。制作果(guo)丹(dan)皮的原(yuan)材(cai)料不僅僅是山(shan)楂，很多水果(guo)都可以采用。如杏，桃(tao)，李子，漿果(guo)(guo)，蘋(pin)果(guo)(guo)，梨，葡萄(tao)、芒(mang)果(guo)(guo)、獼猴桃(tao)、牛(niu)油果(guo)(guo)等(deng)。

做法一

果丹皮的原料：山楂(zha)2斤(jin)、白(bai)糖0.5斤(jin)、鹽2克。

果丹皮的做法：

1、山楂(zha)洗凈，中間劈開，去掉(diao)山楂(zha)核。

2、放一層(ceng)山楂(zha)撒一層(ceng)白(bai)糖。

3、高壓鍋蒸熟（不用加水的），加上一(yi)點(dian)鹽將山楂醬(jiang)攪拌均(jun)勻（要想甜放點(dian)鹽）。

4、趁(chen)熱將山楂醬過篩。

5、平盤上(shang)涂上(shang)黃(huang)油，干(gan)了后更容易取出。

6、用刮板(ban)涂抹(mo)均(jun)勻(yun)（感(gan)覺較厚一點好）。

7、利用(yong)上(shang)能用(yong)的平底(di)容器，涂(tu)抹好后上(shang)面蓋上(shang)一塊紗布，放暖氣上(shang)烘干。

8、第二天一早就就完(wan)全干了，用(yong)刀子(zi)順邊緣(yuan)將果(guo)丹(dan)皮(pi)坯子(zi)取下，切成(cheng)條狀，卷(juan)成(cheng)小卷(juan)，用(yong)保鮮膜包裹即可。

做法二

果丹皮的原(yuan)料(liao)：山(shan)楂(zha)200克(ke)，蘋果400克(ke)，冰糖30克(ke)，水30毫升(sheng)，白糖30克(ke)。

果丹皮的做法：

1、山楂洗干凈(jing)橫切(qie)將核去掉，頭和根(gen)蒂(di)也處(chu)理干凈(jing)，蘋(pin)果洗凈(jing)去皮切(qie)塊兒，分別放入攪拌機加入少(shao)量的水弄成糊狀。

2、一(yi)起放(fang)(fang)入(ru)一(yi)個不(bu)銹鋼小盆里，加(jia)入(ru)適量的(de)白(bai)糖(tang)(tang)冰(bing)糖(tang)(tang)攪拌均勻(yun)，然后(hou)大鍋里放(fang)(fang)入(ru)水，將(jiang)裝著果泥的(de)不(bu)銹鋼盆放(fang)(fang)入(ru)水中間，蓋好鍋蓋，隔水將(jiang)果泥煮熟，隔水煮因為(wei)不(bu)會容(rong)易造成糊(hu)掉，中間需要不(bu)斷地攪拌，利于糖(tang)(tang)類融(rong)化。

3、煮(zhu)(zhu)熟(shu)后的(de)(de)果泥，顏色會(hui)變(bian)紅變(bian)透一(yi)些，然(ran)后取(qu)出(chu)稍微放涼(liang)一(yi)下，這個時候我們將烤(kao)(kao)盤底(di)部涂上少量的(de)(de)花生油(you)，玉米油(you)最好(hao)，沒有味道，然(ran)后將煮(zhu)(zhu)熟(shu)的(de)(de)果泥均(jun)勻的(de)(de)鋪入烤(kao)(kao)盤，厚(hou)度(du)掌握在3毫米的(de)(de)樣子，太(tai)薄太(tai)厚(hou)都不好(hao)。

4、然(ran)后(hou)我們采取低溫烘烤的方式完(wan)成(cheng)最后(hou)一步(bu)，烤箱(xiang)(xiang)最高(gao)設置不超過150度，時間2個小時左右(you)，前(qian)半(ban)個時程需要放到烤箱(xiang)(xiang)最底層(ceng)，然(ran)后(hou)慢慢地往上挪，最終在中層(ceng)。

5、成品冷卻后可以卷成寬的卷兒，即為果丹皮，窄一些的(de)就是山楂卷兒了。

做法三

1、將芒(mang)果去皮切(qie)成芒(mang)果粒(li)。

2、用料理(li)機將芒果(guo)粒打成泥。

3、在(zai)(zai)烤(kao)盤中(zhong)(zhong)薄薄刷(shua)上(shang)(shang)一層油，將芒果泥倒入烤(kao)盤中(zhong)(zhong)，輕(qing)輕(qing)晃(huang)動烤(kao)盤，讓芒果泥均(jun)勻分布在(zai)(zai)烤(kao)盤上(shang)(shang)，然后放入烤(kao)箱，溫(wen)度(du)調(diao)到(dao)125度(du)，烤(kao)1個小時。

4、將(jiang)烤好(hao)的芒果泥(ni)(ni)取出，可以看到芒果泥(ni)(ni)已(yi)經變成了一張完整的色澤金黃的芒果皮(pi)。接(jie)下來(lai)(lai)，將(jiang)芒果皮(pi)卷起來(lai)(lai)，用(yong)剪(jian)(jian)刀把它剪(jian)(jian)成小段方便食(shi)用(yong)。