一、企業食堂如何進行消毒

對于企業食(shi)(shi)堂(tang)來說，做好衛(wei)(wei)生工(gong)作是很重要的，良好的衛(wei)(wei)生環境很大程度(du)上能夠保障食(shi)(shi)堂(tang)的用(yong)餐安全(quan)(quan)，減少食(shi)(shi)品安全(quan)(quan)事(shi)故的發生。食(shi)(shi)堂(tang)衛(wei)(wei)生維護工(gong)作除了(le)地(di)面(mian)打掃(sao)，垃圾清理之外，還需要進行(xing)消(xiao)毒(du)工(gong)作。企業食(shi)(shi)堂(tang)消(xiao)毒(du)一(yi)般有兩種(zhong)方(fang)法：

1、物理消毒法

有煮(zhu)沸消(xiao)毒、蒸汽消(xiao)毒、烤箱消(xiao)毒。其(qi)原理就是利用高溫(wen)蒸氣或者是熱水、高溫(wen)烘烤的方式將病菌殺滅。

2、化學消毒法

使用消(xiao)(xiao)毒(du)(du)劑進行消(xiao)(xiao)毒(du)(du)，其原理就是通過化學物質的作用，破壞細菌、病毒(du)(du)等(deng)微(wei)生物的細胞(bao)壁、膜、核酸等(deng)結構，達到殺滅或抑制微(wei)生物的目的。

二、公司食堂消毒要點有哪些

1、定期清潔

食堂每天應該進行定期清(qing)(qing)潔(jie)，包括清(qing)(qing)洗餐具、餐桌、椅子、地面等。清(qing)(qing)潔(jie)時要使(shi)用消毒劑，確保(bao)徹底清(qing)(qing)潔(jie)。

2、消毒餐具

餐具應(ying)(ying)該在使(shi)用前(qian)進行消毒(du)，可以使(shi)用高(gao)溫蒸汽或(huo)消毒(du)液進行消毒(du)。消毒(du)液的濃(nong)度應(ying)(ying)該按照說(shuo)明書來(lai)配制，消毒(du)時應(ying)(ying)該注意(yi)安全，避免(mian)接觸皮膚和呼(hu)吸道。

3、消毒廚具

廚房里的廚具也應該(gai)定期(qi)進行消毒(du)，如炊具、刀具、砧板等。消毒(du)方(fang)法可以使(shi)用高溫蒸汽(qi)或(huo)消毒(du)液(ye)。

4、消毒地面

地(di)面也是容易(yi)藏污(wu)納(na)垢的(de)地(di)方，應該定期(qi)進(jin)行清(qing)潔(jie)和(he)消(xiao)毒。消(xiao)毒液的(de)濃度應該適(shi)當，避免過度使用(yong)。

5、做好衛生防護

工作(zuo)(zuo)人員(yuan)應該做好衛(wei)生防護(hu)，包括穿戴干凈(jing)、整潔的工作(zuo)(zuo)服、戴口罩、手套等。在(zai)工作(zuo)(zuo)中要注(zhu)意衛(wei)生，避免污染(ran)食(shi)品。

6、定期檢查

食堂應該(gai)定期進行檢查，確保消毒工作(zuo)的(de)有效性，如(ru)果發現問題，應及時處理。

以上就是關于食堂消毒的相關內容，企業食堂(tang)的(de)(de)消毒(du)工(gong)作每日要落實到位，這(zhe)樣才能夠保證食堂(tang)干凈整潔的(de)(de)環境(jing)。