一、企業食堂如何進行消毒

對于企業食(shi)(shi)堂(tang)來說，做好衛(wei)生工作(zuo)(zuo)是很重要(yao)的，良(liang)好的衛(wei)生環境很大程度上能夠(gou)保障食(shi)(shi)堂(tang)的用(yong)餐安(an)(an)全，減(jian)少食(shi)(shi)品安(an)(an)全事故的發生。食(shi)(shi)堂(tang)衛(wei)生維護(hu)工作(zuo)(zuo)除了地面打掃，垃(la)圾清理之外(wai)，還(huan)需要(yao)進行(xing)消毒(du)工作(zuo)(zuo)。企業食(shi)(shi)堂(tang)消毒(du)一般有兩種方(fang)法：

1、物理消毒法

有煮(zhu)沸消毒、蒸汽(qi)消毒、烤箱消毒。其原理就是(shi)利用高溫蒸氣(qi)或者是(shi)熱水(shui)、高溫烘烤的方式將病菌殺滅。

2、化學消毒法

使用消毒(du)(du)劑進(jin)行消毒(du)(du)，其原理就是通過化學物質的作用，破壞(huai)細菌、病(bing)毒(du)(du)等微(wei)生物的細胞壁、膜、核酸等結構，達到(dao)殺滅(mie)或抑制微(wei)生物的目的。

二、公司食堂消毒要點有哪些

1、定期清潔

食堂每天應該進(jin)行定期清潔，包括清洗餐具、餐桌、椅子、地面(mian)等。清潔時要使用消毒劑，確保徹底清潔。

2、消毒餐具

餐具應該在使用前進(jin)行消毒(du)，可以使用高溫蒸汽或消毒(du)液進(jin)行消毒(du)。消毒(du)液的(de)濃度應該按(an)照(zhao)說(shuo)明書來(lai)配制(zhi)，消毒(du)時應該注意安全，避免接觸(chu)皮膚和呼吸道。

3、消毒廚具

廚房里的廚具(ju)也應該定期(qi)進(jin)行(xing)消(xiao)毒，如炊具(ju)、刀具(ju)、砧板等。消(xiao)毒方法可以使用高溫蒸汽(qi)或消(xiao)毒液。

4、消毒地面

地(di)面也是容易藏污納(na)垢的地(di)方，應(ying)該定(ding)期進行清潔和消(xiao)毒。消(xiao)毒液的濃度應(ying)該適當(dang)，避免過度使用。

5、做好衛生防護

工作人員應該做好衛生防護，包括穿戴干凈、整(zheng)潔的工作服、戴口罩、手套(tao)等。在工作中(zhong)要注意衛生，避免污染食品。

6、定期檢查

食堂應該定期進行檢查，確(que)保消毒工作的有效性(xing)，如(ru)果發現問(wen)題，應及時處(chu)理。

以上就是關于食堂消毒的相關內容，企業食(shi)(shi)堂的消毒工(gong)作每日要落實到位，這樣才能夠(gou)保證(zheng)食(shi)(shi)堂干凈(jing)整(zheng)潔(jie)的環境。