一、企業員工食堂經營的各項成本有哪些

大型企業一般(ban)都有員(yuan)工食堂(tang)，企(qi)業員(yuan)工食堂(tang)經營需(xu)要計算好(hao)成本(ben)，一般(ban)企(qi)業食堂(tang)經營的(de)成本(ben)主要包括以下幾項：

1、食材成本

食材成(cheng)本(ben)是食堂經營的主(zhu)要(yao)成(cheng)本(ben)之一，占據了(le)總成(cheng)本(ben)的較大比例。

2、人力成本

包括廚師(shi)、服務員(yuan)、清潔(jie)工(gong)等員(yuan)工(gong)的薪資(zi)、社保(bao)、福利(li)等費(fei)用。

3、設備設施成本

包括(kuo)廚房設備、餐具、桌椅等的購置、維修、保養等費用。

4、租金或物業費用

如果食堂是租賃的，則需要支付租金或物業(ye)費用。

5、水電燃料費用

包括(kuo)水、電、燃(ran)氣等的使用(yong)費用(yong)。

6、管理費用

包括(kuo)人員的培訓、衛(wei)生(sheng)維護等費用。

二、企業食堂各項經營成本占比多少合適

企業食堂成本有(you)多(duo)項，各(ge)部分成本的(de)(de)(de)占比會因地區(qu)、規模、經營模式等因素(su)而(er)有(you)所不同，一(yi)般合理(li)的(de)(de)(de)經營，能讓(rang)各(ge)項成本保(bao)持在一(yi)個合適(shi)的(de)(de)(de)范(fan)圍(wei)內：

正(zheng)(zheng)常(chang)情(qing)況下(xia)，食材成(cheng)(cheng)本(ben)能占據(ju)總成(cheng)(cheng)本(ben)的(de)(de)50%以上，人力成(cheng)(cheng)本(ben)和(he)設(she)備設(she)施(shi)成(cheng)(cheng)本(ben)占據(ju)總成(cheng)(cheng)本(ben)的(de)(de)20%-30%，租(zu)金或物業費用(yong)(yong)、水電(dian)費用(yong)(yong)和(he)管理費用(yong)(yong)占據(ju)總成(cheng)(cheng)本(ben)的(de)(de)10%-20%，這一(yi)比(bi)例是比(bi)較正(zheng)(zheng)常(chang)的(de)(de)。

對于企業食(shi)堂(tang)(tang)來說(shuo)，食(shi)材(cai)(cai)成(cheng)(cheng)本是主(zhu)要的成(cheng)(cheng)本，要想降低(di)經(jing)營成(cheng)(cheng)本，可以根據食(shi)堂(tang)(tang)的實際需求(qiu)和(he)(he)消費(fei)情況，制定合理(li)的采購(gou)計(ji)劃和(he)(he)庫(ku)存管理(li)制度(du)，從而(er)降低(di)采購(gou)成(cheng)(cheng)本，避免過度(du)采購(gou)和(he)(he)浪費(fei)，從而(er)節約食(shi)材(cai)(cai)成(cheng)(cheng)本。自行(xing)采購(gou)食(shi)材(cai)(cai)的企業(ye)(ye)食(shi)堂(tang)(tang)，可以找一家專業(ye)(ye)的蔬菜(cai)配送(song)公(gong)司進行(xing)食(shi)材(cai)(cai)的配送(song)合作。專業(ye)(ye)人做(zuo)專業(ye)(ye)事，蔬菜(cai)配送(song)公(gong)司能發揮集采優勢，降低(di)食(shi)材(cai)(cai)的采購(gou)成(cheng)(cheng)本，為客戶提供(gong)更優惠的價格(ge)，這(zhe)在一定程(cheng)度(du)上能降低(di)食(shi)堂(tang)(tang)的經(jing)營成(cheng)(cheng)本。