一、企業員工食堂經營的各項成本有哪些

大型企業一般(ban)都有員(yuan)工食堂(tang)，企業員(yuan)工食堂(tang)經營需要計算好成本(ben)(ben)，一般(ban)企業食堂(tang)經營的成本(ben)(ben)主要包括以下幾項(xiang)：

1、食材成本

食材成(cheng)本是食堂(tang)經營(ying)的主要成(cheng)本之一(yi)，占據了總成(cheng)本的較大比例。

2、人力成本

包括廚師(shi)、服(fu)務員(yuan)、清潔工等(deng)員(yuan)工的薪資、社保、福利(li)等(deng)費用。

3、設備設施成本

包(bao)括廚房設備、餐具(ju)、桌(zhuo)椅(yi)等(deng)的購置、維修、保(bao)養等(deng)費用(yong)。

4、租金或物業費用

如果食堂是租賃的(de)，則需要支付租金或物業費用。

5、水電燃料費用

包括(kuo)水(shui)、電、燃氣等(deng)的使用費(fei)用。

6、管理費用

包括人員的培(pei)訓、衛(wei)生維護等費用。

二、企業食堂各項經營成本占比多少合適

企業(ye)食(shi)堂成本有多項，各(ge)部分成本的占比會因(yin)(yin)地區、規模、經營(ying)模式等因(yin)(yin)素而有所不(bu)同，一般合(he)理(li)的經營(ying)，能讓各(ge)項成本保持在(zai)一個合(he)適的范(fan)圍內：

正(zheng)常情況下，食材成本能占(zhan)據總成本的50%以上，人力成本和設備設施成本占(zhan)據總成本的20%-30%，租金或物業費用、水電費用和管理費用占(zhan)據總成本的10%-20%，這一比(bi)例是比(bi)較(jiao)正(zheng)常的。

對于企業食(shi)(shi)堂(tang)來說(shuo)，食(shi)(shi)材(cai)(cai)成(cheng)(cheng)本(ben)(ben)(ben)是(shi)主要(yao)的(de)成(cheng)(cheng)本(ben)(ben)(ben)，要(yao)想降低經營成(cheng)(cheng)本(ben)(ben)(ben)，可以(yi)根(gen)據(ju)食(shi)(shi)堂(tang)的(de)實(shi)際需(xu)求和(he)消費(fei)情況，制定合理的(de)采(cai)購計劃和(he)庫存管(guan)理制度，從而降低采(cai)購成(cheng)(cheng)本(ben)(ben)(ben)，避免過度采(cai)購和(he)浪(lang)費(fei)，從而節(jie)約食(shi)(shi)材(cai)(cai)成(cheng)(cheng)本(ben)(ben)(ben)。自行采(cai)購食(shi)(shi)材(cai)(cai)的(de)企業食(shi)(shi)堂(tang)，可以(yi)找一(yi)家專(zhuan)業的(de)蔬菜(cai)配送(song)(song)公司進行食(shi)(shi)材(cai)(cai)的(de)配送(song)(song)合作。專(zhuan)業人做專(zhuan)業事(shi)，蔬菜(cai)配送(song)(song)公司能發揮集(ji)采(cai)優(you)勢，降低食(shi)(shi)材(cai)(cai)的(de)采(cai)購成(cheng)(cheng)本(ben)(ben)(ben)，為客戶(hu)提供更優(you)惠的(de)價格，這(zhe)在一(yi)定程度上能降低食(shi)(shi)堂(tang)的(de)經營成(cheng)(cheng)本(ben)(ben)(ben)。