一、企業員工食堂經營的各項成本有哪些

大型企業一(yi)般都有員工食(shi)堂(tang)，企(qi)業員工食(shi)堂(tang)經營(ying)需要計(ji)算好(hao)成本(ben)，一(yi)般企(qi)業食(shi)堂(tang)經營(ying)的(de)成本(ben)主要包(bao)括(kuo)以下幾(ji)項：

1、食材成本

食材成(cheng)本是食堂(tang)經營的主要成(cheng)本之(zhi)一，占據了總成(cheng)本的較大比例。

2、人力成本

包括廚師、服務員、清(qing)潔工等員工的(de)薪資、社保、福利(li)等費用。

3、設備設施成本

包括(kuo)廚房設備(bei)、餐(can)具、桌椅等的購置、維修、保養(yang)等費用。

4、租金或物業費用

如果食(shi)堂是租賃的，則需要支付租金或(huo)物業(ye)費(fei)用。

5、水電燃料費用

包括水、電、燃氣等的使用(yong)費用(yong)。

6、管理費用

包括人(ren)員的培訓、衛生維護(hu)等費(fei)用。

二、企業食堂各項經營成本占比多少合適

企業食堂成本(ben)有多項，各(ge)部分成本(ben)的占比會因地區、規模、經營模式(shi)等因素(su)而有所不(bu)同，一般合理的經營，能讓各(ge)項成本(ben)保持在一個(ge)合適的范(fan)圍內：

正常情況下，食材成(cheng)本(ben)能占據總(zong)成(cheng)本(ben)的50%以上，人力成(cheng)本(ben)和設備設施成(cheng)本(ben)占據總(zong)成(cheng)本(ben)的20%-30%，租金或物業費用、水(shui)電費用和管理費用占據總(zong)成(cheng)本(ben)的10%-20%，這一比例是(shi)比較正常的。

對于企業食(shi)堂來說，食(shi)材(cai)成(cheng)(cheng)(cheng)(cheng)本(ben)是(shi)主要的(de)成(cheng)(cheng)(cheng)(cheng)本(ben)，要想降(jiang)低(di)(di)經(jing)營成(cheng)(cheng)(cheng)(cheng)本(ben)，可以根據食(shi)堂的(de)實(shi)際需(xu)求和消費情況(kuang)，制(zhi)定(ding)(ding)合(he)理的(de)采(cai)(cai)(cai)購(gou)(gou)計劃和庫存管理制(zhi)度(du)，從(cong)而降(jiang)低(di)(di)采(cai)(cai)(cai)購(gou)(gou)成(cheng)(cheng)(cheng)(cheng)本(ben)，避免過度(du)采(cai)(cai)(cai)購(gou)(gou)和浪費，從(cong)而節約(yue)食(shi)材(cai)成(cheng)(cheng)(cheng)(cheng)本(ben)。自行采(cai)(cai)(cai)購(gou)(gou)食(shi)材(cai)的(de)企業(ye)食(shi)堂，可以找(zhao)一家(jia)專業(ye)的(de)蔬(shu)菜(cai)(cai)配送公司進行食(shi)材(cai)的(de)配送合(he)作。專業(ye)人做專業(ye)事，蔬(shu)菜(cai)(cai)配送公司能發揮集采(cai)(cai)(cai)優勢，降(jiang)低(di)(di)食(shi)材(cai)的(de)采(cai)(cai)(cai)購(gou)(gou)成(cheng)(cheng)(cheng)(cheng)本(ben)，為客戶提供(gong)更優惠的(de)價(jia)格(ge)，這在一定(ding)(ding)程度(du)上能降(jiang)低(di)(di)食(shi)堂的(de)經(jing)營成(cheng)(cheng)(cheng)(cheng)本(ben)。