一、企業員工食堂經營的各項成本有哪些

大型企業一(yi)般都有員工食堂(tang)，企業員工食堂(tang)經(jing)營(ying)需要計算好成本，一(yi)般企業食堂(tang)經(jing)營(ying)的成本主要包括以下幾(ji)項：

1、食材成本

食材成(cheng)本是食堂經營的主要成(cheng)本之一，占據了總成(cheng)本的較大比例。

2、人力成本

包(bao)括廚師、服務員(yuan)、清潔工等員(yuan)工的(de)薪資、社保(bao)、福利等費用。

3、設備設施成本

包括廚房設備、餐(can)具、桌椅等的(de)購置(zhi)、維修(xiu)、保(bao)養等費用。

4、租金或物業費用

如果食堂(tang)是租賃的，則(ze)需要支付租金或物業費用。

5、水電燃料費用

包括水、電、燃(ran)氣等(deng)的(de)使用費用。

6、管理費用

包括(kuo)人員的培訓、衛生維護等費(fei)用。

二、企業食堂各項經營成本占比多少合適

企業食堂成(cheng)本(ben)有多項，各(ge)部分成(cheng)本(ben)的占比會因(yin)地區(qu)、規模(mo)、經(jing)營模(mo)式等因(yin)素(su)而有所不同，一般合理的經(jing)營，能讓各(ge)項成(cheng)本(ben)保持在(zai)一個合適的范圍內：

正常(chang)情況下，食材成本能占(zhan)據總成本的(de)50%以上(shang)，人力成本和設備設施成本占(zhan)據總成本的(de)20%-30%，租金(jin)或(huo)物業費用(yong)、水電費用(yong)和管理費用(yong)占(zhan)據總成本的(de)10%-20%，這一(yi)比例是比較正常(chang)的(de)。

對于企業食(shi)(shi)(shi)堂來說(shuo)，食(shi)(shi)(shi)材(cai)(cai)成(cheng)本是主要的(de)(de)成(cheng)本，要想降(jiang)低經(jing)營(ying)成(cheng)本，可(ke)以根據食(shi)(shi)(shi)堂的(de)(de)實(shi)際需求和消費(fei)情況，制定(ding)合(he)理的(de)(de)采購(gou)(gou)(gou)計(ji)劃和庫存(cun)管理制度，從(cong)(cong)而降(jiang)低采購(gou)(gou)(gou)成(cheng)本，避免過度采購(gou)(gou)(gou)和浪費(fei)，從(cong)(cong)而節約食(shi)(shi)(shi)材(cai)(cai)成(cheng)本。自行采購(gou)(gou)(gou)食(shi)(shi)(shi)材(cai)(cai)的(de)(de)企業(ye)(ye)食(shi)(shi)(shi)堂，可(ke)以找一家(jia)專業(ye)(ye)的(de)(de)蔬菜配送(song)公司進行食(shi)(shi)(shi)材(cai)(cai)的(de)(de)配送(song)合(he)作。專業(ye)(ye)人做專業(ye)(ye)事，蔬菜配送(song)公司能發揮集采優(you)勢，降(jiang)低食(shi)(shi)(shi)材(cai)(cai)的(de)(de)采購(gou)(gou)(gou)成(cheng)本，為(wei)客(ke)戶提(ti)供更優(you)惠(hui)的(de)(de)價格，這在(zai)一定(ding)程度上能降(jiang)低食(shi)(shi)(shi)堂的(de)(de)經(jing)營(ying)成(cheng)本。