一、企業食堂糧食浪費的原因有哪些

很多企業為員工提供食堂，這本來是員工福利，但很多企業食堂都(dou)存在浪費糧(liang)食的現(xian)象，究其原因，主要有以下幾點(dian)：

1、食堂飯(fan)菜口味不合、份量過(guo)大。

2、企(qi)業員工沒有樹立節約糧食的意(yi)識。

3、企業食堂就餐人員不(bu)固(gu)定，備(bei)餐過多造成(cheng)的浪費。

4、企業食(shi)堂的食(shi)材儲存(cun)、加工不(bu)當造成浪費(fei)。

二、企業食堂浪費糧食嚴重怎么辦

企(qi)業食(shi)堂是員工用餐的(de)地方(fang)(fang)，食(shi)堂每天都(dou)要購(gou)買很多的(de)食(shi)物(wu)，但是一些食(shi)堂的(de)用餐人員總體上(shang)節(jie)約意識不強，經常造成一些食(shi)物(wu)的(de)浪費(fei)。企(qi)業員工食(shi)堂都(dou)有什么節(jie)約糧食(shi)的(de)方(fang)(fang)法呢(ni)？

1、食堂加強食材的采購、存儲、加工管理

食(shi)材(cai)的浪費很大(da)的部分是(shi)因為儲存(cun)與加(jia)(jia)工(gong)不(bu)(bu)(bu)規范(fan)，導致食(shi)材(cai)腐爛不(bu)(bu)(bu)能(neng)利用，或者利用率(lv)過低。針對這一(yi)現象，食(shi)堂(tang)(tang)要加(jia)(jia)強食(shi)材(cai)的采(cai)購，存(cun)儲，加(jia)(jia)工(gong)制度(du)；防止(zhi)質量(liang)不(bu)(bu)(bu)合格，來源不(bu)(bu)(bu)清楚(chu)的食(shi)材(cai)進(jin)入企業食(shi)堂(tang)(tang)。其次是(shi)食(shi)材(cai)的儲存(cun)應當設(she)置好對應的溫(wen)度(du)，食(shi)材(cai)也不(bu)(bu)(bu)宜存(cun)放太久，應盡快加(jia)(jia)工(gong)。最后就(jiu)是(shi)加(jia)(jia)工(gong)烹飪(ren)環節，遵循相關的加(jia)(jia)工(gong)標準，減少(shao)不(bu)(bu)(bu)必要的食(shi)材(cai)浪費，提升食(shi)材(cai)的利用率(lv)。

2、實施自主點餐，按需要分餐

如果食(shi)(shi)堂(tang)用餐的(de)(de)人數差距太(tai)大(da)，而食(shi)(shi)堂(tang)采(cai)購了很多的(de)(de)食(shi)(shi)材(cai)，這(zhe)(zhe)就會帶來巨(ju)大(da)的(de)(de)食(shi)(shi)品浪費(fei)(fei)。單位(wei)食(shi)(shi)堂(tang)可(ke)以利用訂(ding)(ding)餐軟(ruan)件或(huo)者是微信(xin)小程(cheng)(cheng)序，統(tong)計(ji)好(hao)食(shi)(shi)堂(tang)每天(tian)的(de)(de)用餐人數，在(zai)此(ci)數據之(zhi)上下好(hao)對應的(de)(de)食(shi)(shi)材(cai)訂(ding)(ding)單。其次在(zai)分餐的(de)(de)過(guo)程(cheng)(cheng)中，可(ke)以由(you)員(yuan)工自己(ji)打飯(fan)打菜，按照(zhao)自己(ji)所需的(de)(de)飯(fan)量分餐，這(zhe)(zhe)在(zai)一定(ding)程(cheng)(cheng)度上能解決(jue)食(shi)(shi)堂(tang)食(shi)(shi)材(cai)的(de)(de)浪費(fei)(fei)。

3、企業內部加強節約意識的宣傳

可以在食(shi)堂內部張貼(tie)對(dui)(dui)應的標語或者布置相關的宣(xuan)傳欄。不定期(qi)開展節約糧食(shi)主題(ti)的宣(xuan)講(jiang)會，提升員工整體的糧食(shi)節約意識。此外還要做好監督管理，對(dui)(dui)浪費糧食(shi)的員工進(jin)行勸阻，對(dui)(dui)嚴重浪費糧食(shi)的現(xian)象(xiang)進(jin)行批(pi)評(ping)，甚至是處罰。

以上就是關于企業食堂節約糧食的優化方法。單位食堂對外可以和服務供應商合作，采購質量合格的食材；對(dui)內則(ze)加強用餐(can)管理，制(zhi)定合理的用餐(can)制(zhi)度(du)，合理安(an)排就(jiu)餐(can)時間(jian)、就(jiu)餐(can)形式(shi)等(deng)，同時做好(hao)宣傳教(jiao)育(yu)工(gong)(gong)作，讓員工(gong)(gong)能夠(gou)意識到節約糧食的重要性。