一、企業食堂糧食浪費的原因有哪些

很多企業為員工提供食堂，這本來是員工福利，但很多企業食堂都存在浪費糧(liang)食的現象，究其原(yuan)因，主要有以下(xia)幾點：

1、食堂飯(fan)菜口味不合、份量過大。

2、企(qi)業員工(gong)沒有樹立節約糧(liang)食(shi)的(de)意(yi)識。

3、企(qi)業食堂就餐人(ren)員不固定，備餐過多造成的(de)浪(lang)費(fei)。

4、企業(ye)食堂的食材儲存、加(jia)工不當造(zao)成浪費。

二、企業食堂浪費糧食嚴重怎么辦

企(qi)業(ye)食(shi)(shi)(shi)堂(tang)是員(yuan)工用餐(can)的(de)地方，食(shi)(shi)(shi)堂(tang)每(mei)天都(dou)要(yao)購買(mai)很多的(de)食(shi)(shi)(shi)物，但是一些食(shi)(shi)(shi)堂(tang)的(de)用餐(can)人員(yuan)總體(ti)上節(jie)約意識不強，經常造成一些食(shi)(shi)(shi)物的(de)浪(lang)費。企(qi)業(ye)員(yuan)工食(shi)(shi)(shi)堂(tang)都(dou)有(you)什么節(jie)約糧(liang)食(shi)(shi)(shi)的(de)方法呢？

1、食堂加強食材的采購、存儲、加工管理

食(shi)(shi)(shi)(shi)材(cai)的(de)浪費很大的(de)部分(fen)是(shi)因(yin)為儲存(cun)與加(jia)工(gong)不(bu)(bu)規范，導(dao)致食(shi)(shi)(shi)(shi)材(cai)腐(fu)爛不(bu)(bu)能利用(yong)，或者利用(yong)率過低。針對這一現象，食(shi)(shi)(shi)(shi)堂要加(jia)強食(shi)(shi)(shi)(shi)材(cai)的(de)采購，存(cun)儲，加(jia)工(gong)制度；防止質(zhi)量不(bu)(bu)合(he)格，來源不(bu)(bu)清楚(chu)的(de)食(shi)(shi)(shi)(shi)材(cai)進入企(qi)業(ye)食(shi)(shi)(shi)(shi)堂。其次是(shi)食(shi)(shi)(shi)(shi)材(cai)的(de)儲存(cun)應當設置好(hao)對應的(de)溫度，食(shi)(shi)(shi)(shi)材(cai)也不(bu)(bu)宜(yi)存(cun)放太久，應盡(jin)快加(jia)工(gong)。最后就是(shi)加(jia)工(gong)烹飪環節，遵循相(xiang)關的(de)加(jia)工(gong)標準，減少不(bu)(bu)必要的(de)食(shi)(shi)(shi)(shi)材(cai)浪費，提升食(shi)(shi)(shi)(shi)材(cai)的(de)利用(yong)率。

2、實施自主點餐，按需要分餐

如果食(shi)堂(tang)(tang)用餐的(de)(de)(de)人數差距太大，而食(shi)堂(tang)(tang)采購了很多的(de)(de)(de)食(shi)材(cai)，這(zhe)就會(hui)帶來(lai)巨大的(de)(de)(de)食(shi)品浪費(fei)。單(dan)位食(shi)堂(tang)(tang)可(ke)以(yi)利用訂餐軟件或者是微(wei)信小程序，統計好食(shi)堂(tang)(tang)每天的(de)(de)(de)用餐人數，在此(ci)數據之(zhi)上下好對應的(de)(de)(de)食(shi)材(cai)訂單(dan)。其次在分(fen)餐的(de)(de)(de)過(guo)程中，可(ke)以(yi)由(you)員工自己(ji)打飯(fan)打菜，按(an)照自己(ji)所需的(de)(de)(de)飯(fan)量分(fen)餐，這(zhe)在一(yi)定程度上能解決食(shi)堂(tang)(tang)食(shi)材(cai)的(de)(de)(de)浪費(fei)。

3、企業內部加強節約意識的宣傳

可以在食(shi)堂(tang)內部張貼對應(ying)的標語或者布(bu)置相關的宣(xuan)傳欄。不定期開展(zhan)節約糧(liang)食(shi)主(zhu)題的宣(xuan)講(jiang)會，提(ti)升員(yuan)工(gong)整體的糧(liang)食(shi)節約意識。此(ci)外(wai)還要做好(hao)監督管(guan)理，對浪(lang)費糧(liang)食(shi)的員(yuan)工(gong)進(jin)行勸(quan)阻，對嚴重浪(lang)費糧(liang)食(shi)的現象進(jin)行批評，甚(shen)至是處罰。

以上就是關于企業食堂節約糧食的優化方法。單位食堂對外可以和服務供應商合作，采購質量合格的食材；對內則(ze)加(jia)強用(yong)餐(can)管理，制定合理的用(yong)餐(can)制度，合理安排就餐(can)時間(jian)、就餐(can)形式(shi)等，同時做好宣傳教育工(gong)作，讓員工(gong)能夠意識到節約糧食的重要性。