一、企業食堂糧食浪費的原因有哪些

很多企業為員工提供食堂，這本來是員工福利，但很多企業食堂(tang)都存在浪費糧食的現象(xiang)，究其原因(yin)，主要有以下幾點：

1、食堂飯菜口味不合、份量過大。

2、企業員工沒有樹立節約糧(liang)食的意識(shi)。

3、企業食堂就餐人員不固定，備餐過多造成的浪費。

4、企業食(shi)堂的食(shi)材儲存、加工不當造成浪費。

二、企業食堂浪費糧食嚴重怎么辦

企(qi)業(ye)食(shi)(shi)堂是(shi)(shi)員工用(yong)餐(can)的(de)地方，食(shi)(shi)堂每天(tian)都要購買很多的(de)食(shi)(shi)物，但是(shi)(shi)一(yi)些(xie)(xie)食(shi)(shi)堂的(de)用(yong)餐(can)人員總體上節(jie)約(yue)意識(shi)不強，經(jing)常造成一(yi)些(xie)(xie)食(shi)(shi)物的(de)浪費。企(qi)業(ye)員工食(shi)(shi)堂都有什么節(jie)約(yue)糧食(shi)(shi)的(de)方法呢(ni)？

1、食堂加強食材的采購、存儲、加工管理

食(shi)(shi)材(cai)的(de)浪(lang)費(fei)很大(da)的(de)部分是(shi)因為儲存(cun)與加(jia)(jia)工(gong)(gong)不(bu)規(gui)范，導致(zhi)食(shi)(shi)材(cai)腐爛不(bu)能(neng)利用，或(huo)者(zhe)利用率過低(di)。針對這一(yi)現象，食(shi)(shi)堂(tang)要加(jia)(jia)強食(shi)(shi)材(cai)的(de)采購，存(cun)儲，加(jia)(jia)工(gong)(gong)制度；防止質量(liang)不(bu)合格(ge)，來(lai)源(yuan)不(bu)清楚的(de)食(shi)(shi)材(cai)進入企業(ye)食(shi)(shi)堂(tang)。其次是(shi)食(shi)(shi)材(cai)的(de)儲存(cun)應(ying)當設置(zhi)好對應(ying)的(de)溫度，食(shi)(shi)材(cai)也不(bu)宜(yi)存(cun)放太久，應(ying)盡快(kuai)加(jia)(jia)工(gong)(gong)。最后就(jiu)是(shi)加(jia)(jia)工(gong)(gong)烹飪(ren)環節，遵(zun)循(xun)相(xiang)關的(de)加(jia)(jia)工(gong)(gong)標準，減少不(bu)必要的(de)食(shi)(shi)材(cai)浪(lang)費(fei)，提升(sheng)食(shi)(shi)材(cai)的(de)利用率。

2、實施自主點餐，按需要分餐

如果食(shi)(shi)堂(tang)(tang)(tang)用(yong)(yong)餐的(de)(de)人數(shu)差距太大(da)(da)，而食(shi)(shi)堂(tang)(tang)(tang)采購了(le)很多的(de)(de)食(shi)(shi)材，這就會(hui)帶來(lai)巨大(da)(da)的(de)(de)食(shi)(shi)品浪費。單位食(shi)(shi)堂(tang)(tang)(tang)可以(yi)(yi)利用(yong)(yong)訂餐軟(ruan)件或者是微信小程序，統(tong)計好食(shi)(shi)堂(tang)(tang)(tang)每天的(de)(de)用(yong)(yong)餐人數(shu)，在此數(shu)據(ju)之(zhi)上(shang)下好對應的(de)(de)食(shi)(shi)材訂單。其次在分餐的(de)(de)過程中，可以(yi)(yi)由員工自(zi)己打飯(fan)(fan)打菜，按照自(zi)己所需(xu)的(de)(de)飯(fan)(fan)量分餐，這在一定程度上(shang)能解決食(shi)(shi)堂(tang)(tang)(tang)食(shi)(shi)材的(de)(de)浪費。

3、企業內部加強節約意識的宣傳

可以在食堂內部張貼對(dui)應的(de)標(biao)語或者布(bu)置相關的(de)宣傳欄。不定期(qi)開(kai)展節約糧(liang)(liang)食主題的(de)宣講(jiang)會，提升(sheng)員工(gong)整體的(de)糧(liang)(liang)食節約意(yi)識(shi)。此外還要做好監(jian)督管理，對(dui)浪費糧(liang)(liang)食的(de)員工(gong)進行(xing)勸阻，對(dui)嚴重浪費糧(liang)(liang)食的(de)現(xian)象進行(xing)批評(ping)，甚至是處罰。

以上就是關于企業食堂節約糧食的優化方法。單位食堂對外可以和服務供應商合作，采購質量合格的食材；對(dui)內則加強(qiang)用(yong)餐(can)(can)管理(li)，制(zhi)定合理(li)的(de)用(yong)餐(can)(can)制(zhi)度，合理(li)安排就餐(can)(can)時間、就餐(can)(can)形式等，同時做好(hao)宣(xuan)傳(chuan)教育工(gong)作，讓員工(gong)能夠(gou)意識到(dao)節約糧食的(de)重要性(xing)。