一、企業食堂糧食浪費的原因有哪些

很多企業為員工提供食堂，這本來是員工福利，但很多企業食堂(tang)都存在浪費糧食的(de)現象，究其原因(yin)，主要有以下(xia)幾點：

1、食堂(tang)飯菜口味不合、份量過(guo)大。

2、企業員工(gong)沒有樹立節約糧食(shi)的意識。

3、企業食堂就餐人員不固定(ding)，備餐過(guo)多造成(cheng)的浪費(fei)。

4、企業食堂的食材儲(chu)存(cun)、加工不(bu)當造(zao)成(cheng)浪(lang)費。

二、企業食堂浪費糧食嚴重怎么辦

企業食(shi)(shi)堂(tang)(tang)是(shi)員工用餐的(de)(de)(de)地方，食(shi)(shi)堂(tang)(tang)每(mei)天都(dou)要購買很多的(de)(de)(de)食(shi)(shi)物，但是(shi)一(yi)些食(shi)(shi)堂(tang)(tang)的(de)(de)(de)用餐人(ren)員總體(ti)上節(jie)約(yue)意識不強，經常造(zao)成一(yi)些食(shi)(shi)物的(de)(de)(de)浪費。企業員工食(shi)(shi)堂(tang)(tang)都(dou)有什么節(jie)約(yue)糧食(shi)(shi)的(de)(de)(de)方法(fa)呢？

1、食堂加強食材的采購、存儲、加工管理

食(shi)材(cai)(cai)的浪(lang)費很大的部分是(shi)因為儲(chu)存與加(jia)工(gong)不(bu)規(gui)范，導致食(shi)材(cai)(cai)腐爛(lan)不(bu)能利用(yong)，或者利用(yong)率過低。針對這一現象，食(shi)堂要(yao)加(jia)強(qiang)食(shi)材(cai)(cai)的采購(gou)，存儲(chu)，加(jia)工(gong)制度；防(fang)止質量不(bu)合格，來源不(bu)清(qing)楚(chu)的食(shi)材(cai)(cai)進入企業(ye)食(shi)堂。其次是(shi)食(shi)材(cai)(cai)的儲(chu)存應當設(she)置(zhi)好對應的溫度，食(shi)材(cai)(cai)也不(bu)宜存放太久，應盡快加(jia)工(gong)。最后就是(shi)加(jia)工(gong)烹飪環(huan)節，遵循相(xiang)關的加(jia)工(gong)標準，減少不(bu)必要(yao)的食(shi)材(cai)(cai)浪(lang)費，提升食(shi)材(cai)(cai)的利用(yong)率。

2、實施自主點餐，按需要分餐

如果(guo)食堂(tang)用(yong)餐(can)(can)的人數差距(ju)太(tai)大(da)，而食堂(tang)采購了很多的食材，這(zhe)就會帶(dai)來巨大(da)的食品浪費(fei)。單(dan)位食堂(tang)可以(yi)利用(yong)訂(ding)(ding)餐(can)(can)軟件(jian)或者是(shi)微信小程序，統計好食堂(tang)每天的用(yong)餐(can)(can)人數，在(zai)此數據之上(shang)下好對應(ying)的食材訂(ding)(ding)單(dan)。其次在(zai)分(fen)餐(can)(can)的過(guo)程中，可以(yi)由(you)員工自(zi)己打飯(fan)打菜，按照自(zi)己所需(xu)的飯(fan)量分(fen)餐(can)(can)，這(zhe)在(zai)一定程度上(shang)能(neng)解(jie)決食堂(tang)食材的浪費(fei)。

3、企業內部加強節約意識的宣傳

可以在(zai)食(shi)堂內部張貼對(dui)應(ying)的標語或者布(bu)置(zhi)相關的宣(xuan)傳(chuan)欄。不定期開展節(jie)約糧(liang)食(shi)主題的宣(xuan)講會(hui)，提升員(yuan)工(gong)整(zheng)體(ti)的糧(liang)食(shi)節(jie)約意識。此外還要做好監督管理，對(dui)浪費糧(liang)食(shi)的員(yuan)工(gong)進行(xing)(xing)勸(quan)阻，對(dui)嚴重浪費糧(liang)食(shi)的現象進行(xing)(xing)批評(ping)，甚至(zhi)是處罰。

以上就是關于企業食堂節約糧食的優化方法。單位食堂對外可以和服務供應商合作，采購質量合格的食材；對(dui)內則加強(qiang)用餐(can)管(guan)理，制定(ding)合(he)理的(de)用餐(can)制度(du)，合(he)理安排(pai)就餐(can)時(shi)間、就餐(can)形式等，同時(shi)做好(hao)宣傳教育工(gong)作，讓員工(gong)能夠意識到(dao)節(jie)約糧(liang)食的(de)重(zhong)要(yao)性。