一、企業食堂糧食浪費的原因有哪些

很多企業為員工提供食堂，這本來是員工福利，但很多企業食(shi)(shi)堂都存在浪費糧食(shi)(shi)的現(xian)象，究其原(yuan)因，主要有以下幾點：

1、食堂飯菜口味不合、份量過(guo)大(da)。

2、企業(ye)員(yuan)工沒(mei)有樹立節約糧食的意(yi)識(shi)。

3、企業食(shi)堂就餐(can)人員不固定(ding)，備餐(can)過多造成的浪費。

4、企業食堂的食材(cai)儲(chu)存、加工不當造成(cheng)浪(lang)費。

二、企業食堂浪費糧食嚴重怎么辦

企業食(shi)(shi)堂是員(yuan)工(gong)用餐的(de)地方，食(shi)(shi)堂每(mei)天都要(yao)購買很多的(de)食(shi)(shi)物，但(dan)是一些(xie)食(shi)(shi)堂的(de)用餐人員(yuan)總體上節約意識不強，經常造成一些(xie)食(shi)(shi)物的(de)浪費。企業員(yuan)工(gong)食(shi)(shi)堂都有什么(me)節約糧食(shi)(shi)的(de)方法呢？

1、食堂加強食材的采購、存儲、加工管理

食(shi)(shi)(shi)材(cai)(cai)的(de)(de)(de)(de)浪費(fei)很大的(de)(de)(de)(de)部分(fen)是因為儲(chu)存(cun)與加工(gong)不(bu)規范，導致食(shi)(shi)(shi)材(cai)(cai)腐爛不(bu)能利用(yong)，或者利用(yong)率(lv)(lv)過低。針對(dui)這一現象，食(shi)(shi)(shi)堂要(yao)加強食(shi)(shi)(shi)材(cai)(cai)的(de)(de)(de)(de)采購，存(cun)儲(chu)，加工(gong)制度(du)；防止(zhi)質(zhi)量不(bu)合格，來源不(bu)清楚的(de)(de)(de)(de)食(shi)(shi)(shi)材(cai)(cai)進入企業(ye)食(shi)(shi)(shi)堂。其次是食(shi)(shi)(shi)材(cai)(cai)的(de)(de)(de)(de)儲(chu)存(cun)應當設置好對(dui)應的(de)(de)(de)(de)溫度(du)，食(shi)(shi)(shi)材(cai)(cai)也不(bu)宜存(cun)放太久，應盡快加工(gong)。最后就(jiu)是加工(gong)烹飪環節，遵(zun)循相關的(de)(de)(de)(de)加工(gong)標準，減少不(bu)必要(yao)的(de)(de)(de)(de)食(shi)(shi)(shi)材(cai)(cai)浪費(fei)，提升食(shi)(shi)(shi)材(cai)(cai)的(de)(de)(de)(de)利用(yong)率(lv)(lv)。

2、實施自主點餐，按需要分餐

如(ru)果食(shi)(shi)堂(tang)用餐的人數差距太(tai)大(da)，而食(shi)(shi)堂(tang)采(cai)購了很多的食(shi)(shi)材，這就會(hui)帶(dai)來巨大(da)的食(shi)(shi)品浪費(fei)。單位食(shi)(shi)堂(tang)可以(yi)利用訂餐軟件或者(zhe)是微信小程(cheng)序，統計好(hao)食(shi)(shi)堂(tang)每天的用餐人數，在(zai)此數據(ju)之(zhi)上(shang)下好(hao)對應(ying)的食(shi)(shi)材訂單。其次(ci)在(zai)分餐的過程(cheng)中，可以(yi)由員(yuan)工自(zi)(zi)己打飯打菜，按照自(zi)(zi)己所需的飯量分餐，這在(zai)一定程(cheng)度(du)上(shang)能解決(jue)食(shi)(shi)堂(tang)食(shi)(shi)材的浪費(fei)。

3、企業內部加強節約意識的宣傳

可(ke)以(yi)在食(shi)堂內(nei)部(bu)張貼對(dui)(dui)(dui)應(ying)的(de)標語或者布置相關(guan)的(de)宣傳(chuan)欄。不定期開(kai)展(zhan)節約糧(liang)(liang)(liang)(liang)食(shi)主題的(de)宣講會，提(ti)升員工整體的(de)糧(liang)(liang)(liang)(liang)食(shi)節約意識。此外還(huan)要做好監督(du)管理，對(dui)(dui)(dui)浪費糧(liang)(liang)(liang)(liang)食(shi)的(de)員工進行勸阻，對(dui)(dui)(dui)嚴重(zhong)浪費糧(liang)(liang)(liang)(liang)食(shi)的(de)現象進行批評，甚至(zhi)是(shi)處罰(fa)。

以上就是關于企業食堂節約糧食的優化方法。單位食堂對外可以和服務供應商合作，采購質量合格的食材；對內則加強用餐管理(li)，制定(ding)合(he)理(li)的(de)(de)用餐制度，合(he)理(li)安(an)排就餐時間、就餐形式等，同時做好宣傳教育工(gong)作，讓(rang)員工(gong)能夠意識(shi)到節約糧(liang)食(shi)的(de)(de)重(zhong)要性。