一、企業食堂糧食浪費的原因有哪些

很多企業為員工提供食堂，這本來是員工福利，但很多企業食(shi)堂都存在浪(lang)費糧食(shi)的現象，究其原(yuan)因(yin)，主要有以下幾點：

1、食(shi)堂飯(fan)菜口味不合、份量(liang)過(guo)大。

2、企業員工沒有樹立節約糧食的意識。

3、企業(ye)食堂就餐(can)人(ren)員不固定，備餐(can)過(guo)多造(zao)成的浪費。

4、企(qi)業食(shi)堂的食(shi)材儲存、加(jia)工不(bu)當(dang)造成(cheng)浪(lang)費。

二、企業食堂浪費糧食嚴重怎么辦

企業食(shi)堂是員工(gong)用餐的(de)地方，食(shi)堂每天都(dou)要購買很(hen)多的(de)食(shi)物，但是一(yi)些食(shi)堂的(de)用餐人員總體上節約(yue)意識不強，經常造(zao)成一(yi)些食(shi)物的(de)浪費。企業員工(gong)食(shi)堂都(dou)有什么節約(yue)糧食(shi)的(de)方法呢？

1、食堂加強食材的采購、存儲、加工管理

食(shi)(shi)材的(de)浪費很(hen)大的(de)部(bu)分(fen)是因為儲(chu)存(cun)與加工(gong)不(bu)(bu)(bu)規范，導(dao)致食(shi)(shi)材腐(fu)爛不(bu)(bu)(bu)能利用，或者利用率(lv)過低。針對(dui)這一(yi)現象，食(shi)(shi)堂要(yao)加強食(shi)(shi)材的(de)采購，存(cun)儲(chu)，加工(gong)制度；防止(zhi)質量不(bu)(bu)(bu)合(he)格，來源不(bu)(bu)(bu)清楚的(de)食(shi)(shi)材進入企業(ye)食(shi)(shi)堂。其次是食(shi)(shi)材的(de)儲(chu)存(cun)應(ying)當設置好對(dui)應(ying)的(de)溫度，食(shi)(shi)材也不(bu)(bu)(bu)宜存(cun)放(fang)太久，應(ying)盡快加工(gong)。最后就是加工(gong)烹飪環(huan)節，遵循相關的(de)加工(gong)標準，減少不(bu)(bu)(bu)必要(yao)的(de)食(shi)(shi)材浪費，提(ti)升食(shi)(shi)材的(de)利用率(lv)。

2、實施自主點餐，按需要分餐

如果食(shi)(shi)(shi)堂用(yong)(yong)餐(can)(can)的(de)人數(shu)差(cha)距太大(da)，而(er)食(shi)(shi)(shi)堂采購(gou)了很多的(de)食(shi)(shi)(shi)材，這就會帶(dai)來巨(ju)大(da)的(de)食(shi)(shi)(shi)品浪(lang)費。單位食(shi)(shi)(shi)堂可(ke)(ke)以利用(yong)(yong)訂餐(can)(can)軟(ruan)件或者是微信小程序，統計好(hao)食(shi)(shi)(shi)堂每天的(de)用(yong)(yong)餐(can)(can)人數(shu)，在(zai)此數(shu)據(ju)之上下好(hao)對應的(de)食(shi)(shi)(shi)材訂單。其次在(zai)分餐(can)(can)的(de)過程中，可(ke)(ke)以由員工(gong)自己(ji)打(da)飯打(da)菜，按照自己(ji)所需(xu)的(de)飯量分餐(can)(can)，這在(zai)一定(ding)程度(du)上能解(jie)決食(shi)(shi)(shi)堂食(shi)(shi)(shi)材的(de)浪(lang)費。

3、企業內部加強節約意識的宣傳

可以(yi)在食(shi)堂內部張(zhang)貼(tie)對應(ying)的(de)標語或(huo)者布置相關的(de)宣(xuan)傳欄。不(bu)定(ding)期開展節(jie)約(yue)糧(liang)食(shi)主題的(de)宣(xuan)講(jiang)會，提升員工整體的(de)糧(liang)食(shi)節(jie)約(yue)意識。此(ci)外還要做好監督管理，對浪(lang)費糧(liang)食(shi)的(de)員工進行勸(quan)阻，對嚴(yan)重浪(lang)費糧(liang)食(shi)的(de)現象進行批評，甚(shen)至(zhi)是處(chu)罰。

以上就是關于企業食堂節約糧食的優化方法。單位食堂對外可以和服務供應商合作，采購質量合格的食材；對內則加強用(yong)餐(can)(can)(can)管理，制定合理的用(yong)餐(can)(can)(can)制度，合理安(an)排就餐(can)(can)(can)時(shi)間、就餐(can)(can)(can)形式等，同時(shi)做好(hao)宣傳教育工(gong)作，讓員工(gong)能(neng)夠意識(shi)到節約(yue)糧食的重要(yao)性。