一、塑料砧板和木砧板的區別在哪

砧板又叫菜板，是用來切菜的廚房用品，它的材質眾多，其中比較常見的主要有塑料砧板和木砧板(ban)(ban)兩種(zhong)，那么這兩種(zhong)砧板(ban)(ban)有什么區別呢(ni)？

1、材質區別

木(mu)砧板(ban)是木(mu)制的(de)，一般常(chang)見的(de)主(zhu)要是白(bai)果木(mu)、皂(zao)角木(mu)、樺木(mu)或(huo)柳木(mu)制成的(de)，部分(fen)木(mu)質(zhi)比較疏松的(de)菜板(ban)，如(ru)楊木(mu)菜板(ban)，硬度(du)不(bu)夠，易開裂(lie)，其表面容易產生(sheng)刀痕，清潔不(bu)徹底的(de)話，很(hen)容易藏污納垢，滋生(sheng)細菌(jun)，污染食物(wu)，不(bu)建(jian)議(yi)使用(yong)。塑(su)料(liao)砧板(ban)則是采用(yong)塑(su)料(liao)制成的(de)，主(zhu)要是以聚丙烯、聚乙烯兩(liang)種塑(su)料(liao)，經(jing)注射或(huo)壓制成型的(de)。

2、適用領域不同

木(mu)砧(zhen)板材質很厚，韌度很強，比(bi)較適(shi)(shi)合(he)用來剁肉或切一些堅硬的(de)食物；塑(su)料砧(zhen)板禁不(bu)起大力切割，也不(bu)適(shi)(shi)合(he)切油脂量大的(de)食物，一般多用來切水果、蔬(shu)菜等食物，比(bi)較適(shi)(shi)合(he)追求方(fang)便移動的(de)租房一族(zu)使用。

二、塑料砧板和木砧板哪個好

塑料砧板和木砧板是兩種(zhong)不(bu)同材質的砧板，二(er)者各有(you)各的好處，下面為大(da)家對比(bi)分析一下：

1、塑料砧板的優點

（1）外形美觀：PE材(cai)質的塑料砧(zhen)(zhen)板有(you)多種顏色(se)可(ke)供選擇，顏色(se)高達(da)6種以上(shang)，同時每(mei)塊砧(zhen)(zhen)板還配有(you)專用的刀具，不同顏色(se)的砧(zhen)(zhen)板可(ke)用于(yu)不同食材(cai)。

（2）結實(shi)耐用(yong)：家庭使用(yong)的塑料(liao)砧板，30-60mm厚度比(bi)較合適，用(yong)來剁排骨(gu)之(zhi)類比(bi)較硬的食材(cai)都不是(shi)問題，強度大(da)，使用(yong)年限長。

（3）環保：相(xiang)比竹、木等天然材質，塑料砧(zhen)板更加環保。

（4）抗(kang)菌(jun)效(xiao)果(guo)好：塑料砧(zhen)板本身具有抗(kang)菌(jun)特點，而且它硬度高，不易產(chan)生(sheng)劃(hua)痕、無縫隙，因此不容易滋生(sheng)細(xi)菌(jun)。

2、木砧板的優點

（1）密度高(gao)，使用起來牢(lao)固，因為(wei)木(mu)質(zhi)砧板韌(ren)性高(gao)，所(suo)以(yi)切起才來比較有感覺。

（2）取材天然，比較健(jian)康。

（3）韌勁十足，耐得住砍(kan)砍(kan)剁剁。

總的來說，塑料砧板和木砧板各有(you)優(you)點(dian)，大家(jia)在選(xuan)(xuan)購的時候(hou)(hou)根據自身情(qing)況去選(xuan)(xuan)擇就好，有(you)需要的話，也(ye)可以各買一塊(kuai)放在家(jia)里，在切肉類食品(pin)的時候(hou)(hou)選(xuan)(xuan)擇木菜(cai)(cai)(cai)板，切蔬菜(cai)(cai)(cai)的時候(hou)(hou)使(shi)用塑料菜(cai)(cai)(cai)板。