米酒的功效與作用

1、米(mi)(mi)經(jing)過釀制，營養成分(fen)更易于人體吸(xi)收，米(mi)(mi)酒是中老年人、身體虛弱(ruo)者補氣養血之佳品。

2、米酒具有活血通經、散(san)寒消積(ji)、殺蟲的功效，可用于胸(xiong)痹、風濕冷痛、筋(jin)脈攣急等癥。

米酒和哪些食物相克

米(mi)酒是由蒸熟的糯米(mi)或大米(mi)拌上酒酵發酵而(er)成(cheng)，喝米(mi)酒時可(ke)以(yi)吃(chi)大多數食物，但是應(ying)避免吃(chi)頭孢類藥物，如頭孢丙(bing)烯(xi)片(pian)(pian)、頭孢地尼分(fen)散片(pian)(pian)等(deng)，因為其和米(mi)酒等(deng)酒類一起進入機體(ti)后，可(ke)能會導致酒精代謝異常，造成(cheng)體(ti)內(nei)乙醛積(ji)蓄，從而(er)中毒，出現雙硫侖樣反應(ying)，輕者(zhe)出現眼睛充血(xue)、視物模糊、多汗、惡心、嘔(ou)吐、腹(fu)痛等(deng)不適癥狀，嚴(yan)重(zhong)者(zhe)可(ke)在短時間內(nei)出現血(xue)壓下降、休克，甚至(zhi)死亡。

米酒的制作過程

1、米飯(fan)放到鍋里蒸好，也可用糯米。

2、蒸(zheng)好的(de)米飯(fan)放到一個盆(pen)中(zhong)，用筷(kuai)子攪散(san)，散(san)熱，米飯(fan)30℃左右(you)的(de)時候撒上酒曲，再倒上半碗涼白(bai)開。

3、用(yong)手壓實，中間挖(wa)個洞(dong)，主(zhu)要是發酵好了儲(chu)水用(yong)的(de)，蓋上(shang)蓋子，放到溫度(du)高的(de)房(fang)間，包上(shang)被(bei)子，發酵48小(xiao)時就(jiu)可(ke)以了。