米酒的功效與作用

1、米經(jing)過(guo)釀制，營養成分更易于人體(ti)吸收，米酒是中老年人、身體(ti)虛弱者(zhe)補氣(qi)養血之佳品(pin)。

2、米酒具(ju)有活血通經、散寒(han)消積、殺蟲的功效，可用于胸痹、風濕冷痛、筋脈攣急等癥。

米酒和哪些食物相克

米(mi)酒(jiu)是由(you)蒸熟的糯米(mi)或大米(mi)拌上(shang)酒(jiu)酵發酵而成(cheng)，喝米(mi)酒(jiu)時可以吃大多數食物，但是應(ying)避免吃頭(tou)孢類藥物，如(ru)頭(tou)孢丙烯片、頭(tou)孢地(di)尼分(fen)散片等，因(yin)為其和(he)米(mi)酒(jiu)等酒(jiu)類一起進入機體(ti)(ti)后，可能(neng)會導致酒(jiu)精代謝(xie)異常，造成(cheng)體(ti)(ti)內乙醛積蓄，從(cong)而中毒，出(chu)現雙硫侖樣反(fan)應(ying)，輕者出(chu)現眼睛(jing)充(chong)血(xue)(xue)、視(shi)物模糊、多汗、惡(e)心、嘔吐、腹痛等不適癥狀，嚴重(zhong)者可在短時間(jian)內出(chu)現血(xue)(xue)壓下降、休克，甚至死亡。

米酒的制作過程

1、米(mi)(mi)飯放到鍋(guo)里蒸好(hao)，也可(ke)用糯米(mi)(mi)。

2、蒸好的米飯放(fang)到一個盆中(zhong)，用筷(kuai)子(zi)攪(jiao)散，散熱(re)，米飯30℃左右的時候撒上(shang)酒曲，再(zai)倒上(shang)半碗涼白開。

3、用(yong)手壓實，中間挖個洞(dong)，主(zhu)要是發酵好了(le)儲水用(yong)的(de)，蓋上(shang)(shang)蓋子(zi)，放到溫度(du)高(gao)的(de)房間，包上(shang)(shang)被子(zi)，發酵48小時就可以了(le)。