米酒的功效與作用

1、米經過釀(niang)制，營養(yang)成分更易于人(ren)體吸收，米酒(jiu)是中老年人(ren)、身(shen)體虛弱者補氣養(yang)血之佳品(pin)。

2、米酒具有活血通(tong)經、散寒消積、殺蟲的功(gong)效，可用于胸(xiong)痹、風(feng)濕冷痛、筋(jin)脈攣(luan)急等癥。

米酒和哪些食物相克

米(mi)(mi)酒(jiu)是由蒸熟的(de)糯米(mi)(mi)或大米(mi)(mi)拌上酒(jiu)酵發酵而成，喝米(mi)(mi)酒(jiu)時(shi)可(ke)以吃(chi)大多(duo)數食(shi)物(wu)，但是應避免(mian)吃(chi)頭孢類(lei)藥物(wu)，如頭孢丙烯片、頭孢地尼分(fen)散片等(deng)，因為其和米(mi)(mi)酒(jiu)等(deng)酒(jiu)類(lei)一起進(jin)入(ru)機體后，可(ke)能會導(dao)致酒(jiu)精(jing)代謝異(yi)常，造成體內乙醛(quan)積蓄(xu)，從(cong)而中毒(du)，出(chu)現(xian)雙硫侖樣(yang)反應，輕者(zhe)出(chu)現(xian)眼(yan)睛充血、視物(wu)模糊、多(duo)汗、惡心、嘔(ou)吐(tu)、腹(fu)痛(tong)等(deng)不(bu)適癥狀，嚴重者(zhe)可(ke)在短時(shi)間內出(chu)現(xian)血壓下降、休克，甚至死亡。

米酒的制作過程

1、米(mi)飯放到鍋里(li)蒸(zheng)好，也可用糯(nuo)米(mi)。

2、蒸好的米飯放到一個盆中，用筷(kuai)子攪散，散熱，米飯30℃左右的時候撒上酒(jiu)曲，再倒(dao)上半碗涼(liang)白開(kai)。

3、用(yong)手(shou)壓實，中間挖個洞(dong)，主要是發酵好了儲水用(yong)的(de)，蓋上蓋子，放到溫(wen)度高(gao)的(de)房間，包上被(bei)子，發酵48小時就(jiu)可以了。