米酒的功效與作用

1、米經過釀制，營養成分更易于人體吸(xi)收，米酒是中老(lao)年人、身體虛弱者補(bu)氣養血之佳品。

2、米酒具有活血通(tong)經、散寒消積、殺蟲的功效，可用(yong)于胸痹(bi)、風濕冷痛、筋脈(mo)攣急等癥(zheng)。

米酒和哪些食物相克

米酒是由蒸熟的糯米或大米拌(ban)上酒酵發酵而成(cheng)，喝(he)米酒時(shi)可以(yi)吃(chi)大多數(shu)食(shi)物(wu)，但是應避免(mian)吃(chi)頭孢類(lei)藥物(wu)，如頭孢丙烯片、頭孢地尼分散片等(deng)，因為其和米酒等(deng)酒類(lei)一起進入機體后，可能會導(dao)致酒精(jing)代謝異常，造成(cheng)體內乙醛積蓄，從而中毒，出現(xian)雙(shuang)硫侖樣(yang)反應，輕者(zhe)出現(xian)眼睛充血、視(shi)物(wu)模糊、多汗、惡心、嘔吐、腹痛等(deng)不適(shi)癥狀，嚴(yan)重者(zhe)可在短時(shi)間(jian)內出現(xian)血壓下降、休克，甚至死亡。

米酒的制作過程

1、米飯(fan)放到鍋里(li)蒸好，也可用(yong)糯米。

2、蒸好的米飯(fan)放到一個(ge)盆中，用(yong)筷子攪散(san)，散(san)熱，米飯(fan)30℃左(zuo)右的時候撒上酒(jiu)曲，再倒上半碗涼白開。

3、用手壓實，中(zhong)間挖(wa)個洞，主要是(shi)發(fa)酵(jiao)好了儲水用的，蓋上(shang)(shang)蓋子，放到溫度(du)高的房間，包上(shang)(shang)被子，發(fa)酵(jiao)48小時(shi)就可以(yi)了。