馬達加斯加肉桂是什么樹

馬(ma)達(da)加(jia)斯加(jia)肉(rou)桂即錫蘭肉(rou)桂，是樟(zhang)科樟(zhang)屬植物(wu)，常綠喬木，是一種大型的(de)熱帶(dai)森林樹，生(sheng)長在(zai)熱帶(dai)或亞(ya)熱帶(dai)地區，常綠喬木，長而健壯的(de)長葉(xie)，有3條紋，灰(hui)色(se)而具有白(bai)斑，有亮紅色(se)，有深綠色(se)。它的花朵小而圓，成(cheng)簇，給(gei)小紅色(se)漿果成(cheng)深藍色(se)。主根系入土極深，壽命可長達數百年之久。

馬達加斯加肉桂作為一種樟科植物，含有肉桂醛、芳樟醇和丁香油酚等芳香物質，有一股特殊的香氣，常被用作香料使用，它的樹皮即為肉桂，常由多(duo)層薄的肉桂皮卷曲而成(cheng)，粉狀(zhuang)、棒狀(zhuang)和(he)碎片狀(zhuang)都(dou)有(you)，質地酥(su)脆如紙(zhi)，顏色為淺棕色，口感偏甜。

馬達加斯加肉桂用來做什么

1、甜點類

肉(rou)(rou)桂卷是用(yong)面團卷著(zhu)肉(rou)(rou)桂粉(fen)和糖烘焙出(chu)來的一(yi)種甜面包，常(chang)見的肉(rou)(rou)桂卷，大都頂著(zhu)一(yi)層由奶油奶酪、糖粉(fen)、香草(cao)精等(deng)調制(zhi)而成的白(bai)色醬汁。

肉(rou)(rou)桂(gui)(gui)餅(bing)干，用黃油、面(mian)粉、糖和肉(rou)(rou)桂(gui)(gui)做成的小餅(bing)干，餅(bing)干的面(mian)胚中間裹著肉(rou)(rou)桂(gui)(gui)糖是(shi)它(ta)最大的風味特征。

肉(rou)桂在甜(tian)點(dian)里(li)的做法還有很(hen)多(duo)，法式吐(tu)司、巧克力(li)、米(mi)布丁(ding)、燕麥片等(deng)都可以(yi)撒上肉(rou)桂粉，成為肉(rou)桂甜(tian)點(dian)。

2、咸類烹飪

大部分肉(rou)類與肉(rou)桂(gui)的適配度都很(hen)高，如印度黃油(you)雞，一道將(jiang)外(wai)焦里(li)嫩的烤雞浸(jin)潤在用肉(rou)桂(gui)、香(xiang)菜籽等香(xiang)料(liao)(liao)和黃油(you)里(li)的美食，吃起來香(xiang)料(liao)(liao)的異香(xiang)和黃油(you)味充滿(man)鼻(bi)腔。

而沙威(wei)瑪，則是在中東(dong)餐廳里常見的直立滾(gun)桶狀層(ceng)層(ceng)疊疊的烤(kao)肉(rou)，常用(yong)肉(rou)桂等(deng)香料腌制(zhi)后長時間加熱烘(hong)烤(kao)，一般(ban)做成三(san)明治或(huo)沙拉食用(yong)。

3、飲品類

肉(rou)(rou)(rou)桂(gui)還(huan)可(ke)(ke)以制作各種飲品(pin)，如果說別的(de)(de)肉(rou)(rou)(rou)桂(gui)吃法都是肉(rou)(rou)(rou)桂(gui)與(yu)其他食物的(de)(de)合作，那(nei)到了(le)肉(rou)(rou)(rou)桂(gui)茶，肉(rou)(rou)(rou)桂(gui)就成(cheng)了(le)妥(tuo)妥(tuo)的(de)(de)主角，在燒開的(de)(de)水中放入肉(rou)(rou)(rou)桂(gui)粉(fen)攪拌均勻即可(ke)(ke)。

許多咖(ka)啡店都(dou)配有肉桂粉(fen)，如(ru)果是肉桂粉(fen)的資深(shen)愛好(hao)者，可(ke)以將每一(yi)杯咖(ka)啡都(dou)可(ke)以撒上令自(zi)己滿意(yi)的肉桂粉(fen)量(liang)。

熱(re)紅酒(jiu)(jiu)是將紅酒(jiu)(jiu)與肉桂(gui)、丁香、橙子(zi)等(deng)香料和水(shui)果煮(zhu)沸制作(zuo)而成(cheng)，溫(wen)熱(re)的(de)紅酒(jiu)(jiu)配(pei)上豐厚的(de)復合香氣，味美易(yi)操作(zuo)又便于擺盤。