馬達加斯加肉桂是什么樹

馬達加(jia)斯加(jia)肉(rou)桂(gui)即錫蘭肉(rou)桂(gui)，是樟科(ke)樟屬(shu)植物，常(chang)綠(lv)喬木(mu)，是一種大型的(de)熱帶(dai)森林樹，生長(chang)在熱帶(dai)或亞熱帶(dai)地區，常(chang)綠(lv)喬木(mu)，長(chang)而健壯的(de)長(chang)葉(xie)，有(you)3條紋，灰色而(er)具有(you)白斑，有(you)亮(liang)紅色，有(you)深(shen)綠色。它的花朵小而(er)圓，成(cheng)簇，給小紅色漿果(guo)成(cheng)深(shen)藍色。主(zhu)根系入土極深(shen)，壽(shou)命可長達(da)數百年之久。

馬達加斯加肉桂作為一種樟科植物，含有肉桂醛、芳樟醇和丁香油酚等芳香物質，有一股特殊的香氣，常被用作香料使用，它的樹皮即為肉桂，常由多層薄的肉(rou)桂皮卷曲而成(cheng)，粉狀(zhuang)、棒狀(zhuang)和碎片狀(zhuang)都有，質(zhi)地酥脆(cui)如紙，顏色為淺棕(zong)色，口(kou)感偏甜。

馬達加斯加肉桂用來做什么

1、甜點類

肉桂(gui)卷(juan)是用面(mian)團卷(juan)著肉桂(gui)粉和糖烘焙(bei)出來的一(yi)種甜面(mian)包(bao)，常見的肉桂(gui)卷(juan)，大(da)都頂著一(yi)層由(you)奶油(you)奶酪(lao)、糖粉、香草精等調制(zhi)而(er)成的白色醬汁。

肉(rou)桂餅干，用黃油、面粉、糖(tang)和肉(rou)桂做(zuo)成的(de)小餅干，餅干的(de)面胚中間裹著肉(rou)桂糖(tang)是(shi)它(ta)最(zui)大的(de)風味特征。

肉桂(gui)在甜(tian)點里的做(zuo)法(fa)還有很多(duo)，法(fa)式吐司、巧克(ke)力、米布(bu)丁、燕(yan)麥片等都可以撒上(shang)肉桂(gui)粉，成為肉桂(gui)甜(tian)點。

2、咸類烹飪

大部分肉(rou)類與肉(rou)桂(gui)(gui)的(de)(de)(de)適配度(du)都很高，如(ru)印度(du)黃(huang)油雞，一道將(jiang)外焦里(li)嫩的(de)(de)(de)烤雞浸潤在用肉(rou)桂(gui)(gui)、香(xiang)(xiang)菜籽等香(xiang)(xiang)料和黃(huang)油里(li)的(de)(de)(de)美食，吃起來香(xiang)(xiang)料的(de)(de)(de)異香(xiang)(xiang)和黃(huang)油味充滿鼻(bi)腔。

而沙威(wei)瑪，則(ze)是在中(zhong)東餐廳里常(chang)見的直(zhi)立(li)滾(gun)桶(tong)狀層層疊(die)疊(die)的烤肉(rou)，常(chang)用(yong)肉(rou)桂等(deng)香料腌制后(hou)長時間加熱烘烤，一般做成三明治或沙拉食用(yong)。

3、飲品類

肉(rou)(rou)桂(gui)還可以制作(zuo)各種飲品，如果說別的肉(rou)(rou)桂(gui)吃法都是肉(rou)(rou)桂(gui)與其他(ta)食物的合作(zuo)，那到(dao)了(le)肉(rou)(rou)桂(gui)茶(cha)，肉(rou)(rou)桂(gui)就成了(le)妥妥的主角，在燒開的水中放入(ru)肉(rou)(rou)桂(gui)粉(fen)攪拌均勻(yun)即可。

許多(duo)咖啡店都(dou)配有肉桂(gui)粉，如(ru)果是肉桂(gui)粉的(de)資(zi)深愛(ai)好(hao)者(zhe)，可以將每一杯(bei)咖啡都(dou)可以撒上令自己滿意的(de)肉桂(gui)粉量(liang)。

熱紅酒是將紅酒與肉桂、丁香、橙子等香料(liao)和水果(guo)煮沸制作而成，溫(wen)熱的(de)紅酒配上豐厚的(de)復合香氣(qi)，味美易操作又便于(yu)擺(bai)盤。