馬達加斯加肉桂是什么樹

馬達(da)加斯加肉桂(gui)即錫蘭肉桂(gui)，是樟科樟屬植物，常綠喬木，是一種大型的熱帶森林(lin)樹，生長(chang)在熱帶或(huo)亞熱帶地區，常綠喬木，長(chang)而(er)健壯的長(chang)葉(xie)，有3條(tiao)紋，灰色而具有(you)白(bai)斑，有(you)亮紅(hong)色，有(you)深(shen)綠色。它的花朵小(xiao)而圓，成(cheng)簇，給(gei)小(xiao)紅(hong)色漿果成(cheng)深(shen)藍色。主根系入土極深(shen)，壽命可長達(da)數(shu)百年之(zhi)久(jiu)。

馬達加斯加肉桂作為一種樟科植物，含有肉桂醛、芳樟醇和丁香油酚等芳香物質，有一股特殊的香氣，常被用作香料使用，它的樹皮即為肉桂，常由(you)多層薄的肉桂皮卷(juan)曲(qu)而(er)成，粉狀(zhuang)、棒狀(zhuang)和碎(sui)片狀(zhuang)都有(you)，質地(di)酥脆如紙，顏(yan)色為淺棕(zong)色，口感(gan)偏(pian)甜。

馬達加斯加肉桂用來做什么

1、甜點類

肉桂(gui)卷(juan)是用面團卷(juan)著(zhu)肉桂(gui)粉和糖(tang)烘焙出(chu)來(lai)的一(yi)種甜面包，常見的肉桂(gui)卷(juan)，大都頂著(zhu)一(yi)層由(you)奶(nai)油奶(nai)酪、糖(tang)粉、香草精等(deng)調制(zhi)而成的白(bai)色(se)醬汁。

肉(rou)桂餅干(gan)(gan)，用黃油、面(mian)(mian)粉、糖和肉(rou)桂做(zuo)成的(de)小餅干(gan)(gan)，餅干(gan)(gan)的(de)面(mian)(mian)胚中間裹著肉(rou)桂糖是它最大的(de)風味特征。

肉桂在甜點里的(de)做法(fa)還有很多(duo)，法(fa)式吐(tu)司、巧克力、米布丁(ding)、燕麥片等都可以撒上肉桂粉(fen)，成為肉桂甜點。

2、咸類烹飪

大部分肉(rou)類(lei)與肉(rou)桂的適配度(du)都很(hen)高，如印(yin)度(du)黃(huang)油(you)雞(ji)(ji)，一道將外(wai)焦(jiao)里(li)(li)嫩的烤雞(ji)(ji)浸潤在(zai)用肉(rou)桂、香(xiang)(xiang)菜籽等香(xiang)(xiang)料和黃(huang)油(you)里(li)(li)的美食，吃起(qi)來香(xiang)(xiang)料的異香(xiang)(xiang)和黃(huang)油(you)味(wei)充滿(man)鼻(bi)腔。

而沙威瑪，則是(shi)在中(zhong)東餐(can)廳里(li)常見的直立(li)滾桶狀(zhuang)層層疊疊的烤肉，常用(yong)肉桂等香料腌制后長時間加熱烘烤，一般做成(cheng)三(san)明(ming)治(zhi)或沙拉(la)食用(yong)。

3、飲品類

肉(rou)桂還可以制作(zuo)各種飲品，如(ru)果說(shuo)別的肉(rou)桂吃法都是肉(rou)桂與(yu)其他(ta)食(shi)物的合作(zuo)，那到了肉(rou)桂茶，肉(rou)桂就成(cheng)了妥(tuo)妥(tuo)的主角(jiao)，在燒(shao)開的水中(zhong)放入肉(rou)桂粉攪拌均勻即可。

許多咖啡店都配有肉桂(gui)(gui)粉(fen)，如果(guo)是肉桂(gui)(gui)粉(fen)的資(zi)深愛好者，可以(yi)將每一(yi)杯咖啡都可以(yi)撒上令自己滿意的肉桂(gui)(gui)粉(fen)量。

熱紅(hong)酒是將(jiang)紅(hong)酒與肉桂、丁香(xiang)、橙子等香(xiang)料(liao)和水果煮沸(fei)制作而成，溫熱的(de)紅(hong)酒配上豐厚的(de)復合香(xiang)氣，味美易操作又便于擺盤。