馬達加斯加肉桂是什么樹

馬達(da)加(jia)斯加(jia)肉桂(gui)即錫蘭肉桂(gui)，是樟科樟屬植物，常(chang)綠(lv)(lv)喬木(mu)，是一種大型的熱(re)帶森林樹，生長在熱(re)帶或亞熱(re)帶地(di)區，常(chang)綠(lv)(lv)喬木(mu)，長而健(jian)壯(zhuang)的長葉，有(you)3條紋，灰(hui)色(se)而(er)具有白(bai)斑，有亮紅(hong)色(se)，有深(shen)綠色(se)。它的花朵小而(er)圓，成(cheng)簇，給小紅(hong)色(se)漿果成(cheng)深(shen)藍色(se)。主根系入土極(ji)深(shen)，壽(shou)命可長達數百年之久。

馬達加斯加肉桂作為一種樟科植物，含有肉桂醛、芳樟醇和丁香油酚等芳香物質，有一股特殊的香氣，常被用作香料使用，它的樹皮即為肉桂，常(chang)由多層薄的肉(rou)桂皮卷曲而(er)成(cheng)，粉(fen)狀、棒狀和(he)碎片狀都有(you)，質地酥脆如紙，顏色(se)為淺棕色(se)，口感偏甜。

馬達加斯加肉桂用來做什么

1、甜點類

肉桂(gui)卷(juan)(juan)是(shi)用面團卷(juan)(juan)著(zhu)肉桂(gui)粉和糖烘焙(bei)出來的一(yi)種甜(tian)面包，常(chang)見的肉桂(gui)卷(juan)(juan)，大都頂著(zhu)一(yi)層由(you)奶油奶酪、糖粉、香草精(jing)等調制而成的白色醬汁(zhi)。

肉桂(gui)餅(bing)干，用黃油(you)、面粉(fen)、糖和肉桂(gui)做成(cheng)的(de)小(xiao)餅(bing)干，餅(bing)干的(de)面胚中間裹(guo)著(zhu)肉桂(gui)糖是它最大的(de)風味特征。

肉桂在甜點里的做法還有很多，法式(shi)吐司、巧克(ke)力(li)、米(mi)布丁、燕(yan)麥片等都可以撒上肉桂粉，成為肉桂甜點。

2、咸類烹飪

大部分(fen)肉(rou)類與肉(rou)桂的適(shi)配度(du)都很高，如印(yin)度(du)黃油雞(ji)，一(yi)道將外焦里嫩(nen)的烤雞(ji)浸潤在用肉(rou)桂、香菜籽等香料和(he)黃油里的美食(shi)，吃起來(lai)香料的異香和(he)黃油味充滿鼻腔。

而沙(sha)威瑪，則(ze)是在中東餐廳里常見(jian)的(de)直立滾桶(tong)狀層(ceng)層(ceng)疊(die)疊(die)的(de)烤(kao)肉，常用(yong)(yong)肉桂等香料腌制后長時間加(jia)熱烘烤(kao)，一般做(zuo)成三明(ming)治或沙(sha)拉食用(yong)(yong)。

3、飲品類

肉桂(gui)(gui)(gui)還可(ke)(ke)以制(zhi)作各(ge)種飲品(pin)，如果說別的(de)肉桂(gui)(gui)(gui)吃法都是肉桂(gui)(gui)(gui)與其他食(shi)物(wu)的(de)合作，那到(dao)了肉桂(gui)(gui)(gui)茶，肉桂(gui)(gui)(gui)就成了妥妥的(de)主角，在(zai)燒開的(de)水中(zhong)放入肉桂(gui)(gui)(gui)粉(fen)攪拌均勻即可(ke)(ke)。

許(xu)多咖啡店都(dou)配有肉桂(gui)(gui)粉(fen)，如(ru)果是肉桂(gui)(gui)粉(fen)的(de)(de)資深愛好(hao)者，可以(yi)(yi)將每(mei)一杯咖啡都(dou)可以(yi)(yi)撒上令自(zi)己滿意的(de)(de)肉桂(gui)(gui)粉(fen)量。

熱(re)紅酒(jiu)是將紅酒(jiu)與肉桂、丁香、橙子(zi)等(deng)香料和(he)水果煮沸制作(zuo)(zuo)而成，溫熱(re)的紅酒(jiu)配上豐厚的復合香氣，味美易操作(zuo)(zuo)又便于擺盤(pan)。