馬達加斯加肉桂是什么樹

馬達加(jia)斯加(jia)肉桂即錫蘭肉桂，是樟科樟屬植物，常綠(lv)喬(qiao)(qiao)木，是一(yi)種大型的(de)熱(re)(re)帶森林(lin)樹，生(sheng)長在(zai)熱(re)(re)帶或亞熱(re)(re)帶地區，常綠(lv)喬(qiao)(qiao)木，長而健壯的(de)長葉，有3條(tiao)紋，灰色(se)而具(ju)有白(bai)斑，有亮紅(hong)色(se)，有深(shen)綠色(se)。它(ta)的花朵小(xiao)而圓，成簇，給小(xiao)紅(hong)色(se)漿果成深(shen)藍色(se)。主根(gen)系入土極深(shen)，壽命可長達數百年(nian)之久。

馬達加斯加肉桂作為一種樟科植物，含有肉桂醛、芳樟醇和丁香油酚等芳香物質，有一股特殊的香氣，常被用作香料使用，它的樹皮即為肉桂，常(chang)由(you)多層(ceng)薄的肉桂皮卷曲而(er)成，粉狀(zhuang)、棒狀(zhuang)和碎片狀(zhuang)都有，質(zhi)地酥脆如紙，顏色為淺棕(zong)色，口感偏甜。

馬達加斯加肉桂用來做什么

1、甜點類

肉桂(gui)卷(juan)是用面團卷(juan)著(zhu)肉桂(gui)粉和糖(tang)烘焙出來(lai)的(de)一種甜面包(bao)，常見(jian)的(de)肉桂(gui)卷(juan)，大都(dou)頂著(zhu)一層由奶油(you)奶酪、糖(tang)粉、香草(cao)精等調制(zhi)而成的(de)白色醬汁(zhi)。

肉桂餅干(gan)，用黃油、面(mian)粉(fen)、糖和(he)肉桂做成的(de)小(xiao)餅干(gan)，餅干(gan)的(de)面(mian)胚中間(jian)裹(guo)著肉桂糖是(shi)它最大的(de)風味(wei)特征。

肉(rou)桂(gui)在甜點(dian)里的做法還有很多，法式(shi)吐(tu)司、巧克力、米(mi)布丁、燕麥片(pian)等都可以撒(sa)上肉(rou)桂(gui)粉，成為肉(rou)桂(gui)甜點(dian)。

2、咸類烹飪

大部(bu)分肉(rou)(rou)類(lei)與肉(rou)(rou)桂的適配(pei)度都很高，如印度黃油(you)雞，一(yi)道將外焦里嫩的烤雞浸(jin)潤在用肉(rou)(rou)桂、香(xiang)菜籽等香(xiang)料和黃油(you)里的美食，吃(chi)起來香(xiang)料的異香(xiang)和黃油(you)味充滿鼻腔(qiang)。

而沙威瑪(ma)，則(ze)是在中東餐(can)廳里常見(jian)的直立滾桶狀層層疊疊的烤肉，常用肉桂等香料腌制后長(chang)時間(jian)加熱烘烤，一般做成三明治(zhi)或沙拉食用。

3、飲品類

肉桂(gui)(gui)還(huan)可以制作各種飲品，如(ru)果說別的(de)(de)肉桂(gui)(gui)吃法(fa)都是(shi)肉桂(gui)(gui)與其他食物的(de)(de)合(he)作，那到了(le)肉桂(gui)(gui)茶，肉桂(gui)(gui)就成了(le)妥妥的(de)(de)主(zhu)角(jiao)，在(zai)燒開(kai)的(de)(de)水中(zhong)放入肉桂(gui)(gui)粉攪拌均勻即可。

許多咖啡店(dian)都(dou)配有肉桂粉，如(ru)果是肉桂粉的資深愛(ai)好者，可以(yi)(yi)將(jiang)每一(yi)杯咖啡都(dou)可以(yi)(yi)撒上(shang)令自己(ji)滿意的肉桂粉量。

熱紅酒(jiu)(jiu)是將紅酒(jiu)(jiu)與肉桂、丁香(xiang)、橙子等香(xiang)料和水(shui)果煮沸制(zhi)作(zuo)而(er)成，溫熱的(de)紅酒(jiu)(jiu)配上豐厚的(de)復合香(xiang)氣，味美易操作(zuo)又便于(yu)擺盤。