茶葉蛋用什么茶葉好

煮茶(cha)(cha)(cha)葉(xie)蛋的(de)茶(cha)(cha)(cha)葉(xie)第一要耐泡(pao)。再來(lai)看不發(fa)酵或者(zhe)輕發(fa)酵的(de)茶(cha)(cha)(cha)葉(xie)，比(bi)如綠茶(cha)(cha)(cha)、白茶(cha)(cha)(cha)、黃茶(cha)(cha)(cha)，這些茶(cha)(cha)(cha)葉(xie)，初泡(pao)時，清香(xiang)逸(yi)人(ren)，但是經不得時間的(de)檢驗(yan)，后幾泡(pao)已(yi)經沒有(you)茶(cha)(cha)(cha)香(xiang)了，所(suo)以第二要選香(xiang)味持久的(de)茶(cha)(cha)(cha)葉(xie)。

綠茶不適合(he)煮茶葉(xie)蛋，還有一個(ge)原(yuan)因(yin)，綠茶有少許苦味，煮出(chu)來的(de)茶葉(xie)蛋略帶澀味。

剩下的(de)紅(hong)茶(cha)(cha)、烏龍(long)(long)茶(cha)(cha)、黑(hei)茶(cha)(cha)中(zhong)，按發酵程度來看(kan)，烏龍(long)(long)茶(cha)(cha)＜紅(hong)茶(cha)(cha)＜黑(hei)茶(cha)(cha)，烏龍(long)(long)茶(cha)(cha)是(shi)介于綠茶(cha)(cha)和紅(hong)茶(cha)(cha)之(zhi)間的(de)半發酵茶(cha)(cha)，香味持久(jiu)，用來煮茶(cha)(cha)葉蛋也(ye)可(ke)以(yi)。烏龍(long)(long)茶(cha)(cha)在六大類茶(cha)(cha)中(zhong)工(gong)藝最復雜費時，泡(pao)法(fa)也(ye)最講究，所以(yi)喝(he)烏龍(long)(long)茶(cha)(cha)也(ye)被(bei)人稱為喝(he)工(gong)夫茶(cha)(cha)，應該(gai)沒有人想用自己的(de)烏龍(long)(long)茶(cha)(cha)煮茶(cha)(cha)葉蛋吧。

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最(zui)適合(he)煮茶(cha)(cha)葉(xie)蛋應該(gai)是紅茶(cha)(cha)，紅茶(cha)(cha)味道醇正，有些紅茶(cha)(cha)還帶(dai)有甜味，煮出來(lai)(lai)的(de)茶(cha)(cha)湯紅亮(liang)，喝起來(lai)(lai)清(qing)爽，煮出來(lai)(lai)的(de)雞(ji)蛋顏色也好看。

相比(bi)之下，綠茶(cha)有(you)少許苦味，煮出來的(de)茶(cha)葉蛋略(lve)帶(dai)澀味。而且(qie)，綠茶(cha)性寒(han)，不(bu)適于有(you)胃病、體弱者及孕婦食用。

至于黑茶，黑茶的(de)(de)(de)味道(dao)更加濃醇，不(bu)過(guo)如(ru)果(guo)茶藝不(bu)到(dao)家，泡出來的(de)(de)(de)黑茶非常(chang)苦，泡久了的(de)(de)(de)黑茶也很苦，不(bu)適(shi)合煮茶葉蛋(dan)。

茶葉蛋食用小知識

此外，煮(zhu)(zhu)茶葉蛋時一(yi)熟即可，不(bu)宜長期蒸煮(zhu)(zhu)，否則會(hui)使雞蛋變性變質，吃起(qi)來(lai)又脆又硬，口感不(bu)好。早餐(can)時，再(zai)搭(da)配(pei)清(qing)淡的食(shi)物、湯類，人的腸胃消化吸收(shou)起(qi)來(lai)效果(guo)更佳，也(ye)(ye)因為此，茶葉蛋、面食(shi)、小(xiao)米(mi)粥(zhou)的早餐(can)搭(da)配(pei)，也(ye)(ye)就成了(le)城市居(ju)民的最愛之(zhi)一(yi)。

最后，街邊小攤煮的茶葉蛋衛(wei)生(sheng)(sheng)條件差(cha)，煮雞(ji)蛋的(de)(de)湯(tang)很多(duo)都是反復使用，不僅含有較多(duo)細菌，反復煮沸(fei)的(de)(de)“千滾水”還(huan)(huan)會(hui)產生(sheng)(sheng)很多(duo)對(dui)人(ren)體(ti)有害(hai)的(de)(de)物質(zhi)，因此，煮茶葉蛋最好(hao)自己動(dong)手在家中做，這樣既能保證衛(wei)生(sheng)(sheng)，還(huan)(huan)可根(gen)據口味(wei)搭(da)配作料。

現如(ru)今的(de)(de)生(sheng)活給我們的(de)(de)生(sheng)活條件(jian)帶來了(le)很多(duo)的(de)(de)可能(neng)。飲食種類也在(zai)不斷的(de)(de)增加，為(wei)了(le)我們身體的(de)(de)健康請注意健康的(de)(de)飲食。