茶葉蛋用什么茶葉好

煮(zhu)茶(cha)(cha)(cha)葉(xie)(xie)(xie)蛋的(de)茶(cha)(cha)(cha)葉(xie)(xie)(xie)第一(yi)要耐泡。再來看不(bu)發酵或(huo)者輕(qing)發酵的(de)茶(cha)(cha)(cha)葉(xie)(xie)(xie)，比(bi)如綠茶(cha)(cha)(cha)、白茶(cha)(cha)(cha)、黃(huang)茶(cha)(cha)(cha)，這些茶(cha)(cha)(cha)葉(xie)(xie)(xie)，初泡時，清香(xiang)逸人，但是經(jing)不(bu)得時間的(de)檢驗，后幾泡已經(jing)沒有茶(cha)(cha)(cha)香(xiang)了，所(suo)以第二要選香(xiang)味持久的(de)茶(cha)(cha)(cha)葉(xie)(xie)(xie)。

綠茶不適(shi)合煮茶葉(xie)蛋，還有(you)一個原(yuan)因，綠茶有(you)少許苦味，煮出來的(de)茶葉(xie)蛋略帶澀味。

剩下的紅(hong)茶(cha)(cha)、烏龍(long)(long)茶(cha)(cha)、黑(hei)茶(cha)(cha)中，按發酵程度來(lai)看，烏龍(long)(long)茶(cha)(cha)＜紅(hong)茶(cha)(cha)＜黑(hei)茶(cha)(cha)，烏龍(long)(long)茶(cha)(cha)是介于綠茶(cha)(cha)和紅(hong)茶(cha)(cha)之間(jian)的半發酵茶(cha)(cha)，香(xiang)味持久，用來(lai)煮茶(cha)(cha)葉蛋(dan)也可以(yi)。烏龍(long)(long)茶(cha)(cha)在六大類茶(cha)(cha)中工藝最復雜費時，泡(pao)法也最講究，所以(yi)喝烏龍(long)(long)茶(cha)(cha)也被人稱為(wei)喝工夫(fu)茶(cha)(cha)，應(ying)該(gai)沒(mei)有人想用自己的烏龍(long)(long)茶(cha)(cha)煮茶(cha)(cha)葉蛋(dan)吧。

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最適(shi)合(he)煮茶(cha)(cha)葉蛋應該是(shi)紅茶(cha)(cha)，紅茶(cha)(cha)味道(dao)醇正，有些紅茶(cha)(cha)還帶有甜味，煮出(chu)來的(de)茶(cha)(cha)湯紅亮，喝起來清爽，煮出(chu)來的(de)雞蛋顏(yan)色也好看。

相比之下，綠茶有(you)少(shao)許苦味(wei)，煮出來(lai)的茶葉(xie)蛋略帶澀味(wei)。而且，綠茶性寒(han)，不適于有(you)胃病、體弱(ruo)者及孕(yun)婦食用。

至(zhi)于(yu)黑茶(cha)(cha)(cha)，黑茶(cha)(cha)(cha)的(de)味道(dao)更加濃醇(chun)，不過如(ru)果(guo)茶(cha)(cha)(cha)藝不到(dao)家，泡(pao)出來(lai)的(de)黑茶(cha)(cha)(cha)非常苦，泡(pao)久了(le)的(de)黑茶(cha)(cha)(cha)也很苦，不適(shi)合煮茶(cha)(cha)(cha)葉蛋。

茶葉蛋食用小知識

此(ci)外(wai)，煮茶葉(xie)蛋(dan)時(shi)一熟即(ji)可(ke)，不宜長期蒸(zheng)煮，否則(ze)會(hui)使(shi)雞蛋(dan)變性變質，吃起(qi)來(lai)又(you)脆又(you)硬，口感不好(hao)。早餐時(shi)，再搭配清淡的(de)食物、湯類(lei)，人的(de)腸胃消化吸收起(qi)來(lai)效果(guo)更佳，也因為此(ci)，茶葉(xie)蛋(dan)、面(mian)食、小米粥的(de)早餐搭配，也就(jiu)成(cheng)了(le)城市居民的(de)最愛之一。

最后，街邊小攤煮的茶葉蛋衛(wei)生(sheng)條件差(cha)，煮雞蛋的湯很多(duo)都是反復使用(yong)，不(bu)僅含有較(jiao)多(duo)細(xi)菌，反復煮沸的“千(qian)滾水”還會產(chan)生(sheng)很多(duo)對(dui)人體有害的物質，因此，煮茶葉(xie)蛋最好自己(ji)動手(shou)在家(jia)中做，這(zhe)樣既能保證衛(wei)生(sheng)，還可根據口(kou)味搭配作(zuo)料。

現如今的(de)(de)(de)生活給我們的(de)(de)(de)生活條件(jian)帶來了很多的(de)(de)(de)可(ke)能。飲(yin)食(shi)種類也在(zai)不斷的(de)(de)(de)增加(jia)，為了我們身體的(de)(de)(de)健康請(qing)注(zhu)意健康的(de)(de)(de)飲(yin)食(shi)。