茶葉蛋用什么茶葉好

煮茶(cha)(cha)(cha)葉蛋的(de)(de)茶(cha)(cha)(cha)葉第(di)一要耐泡。再來看不發酵或者輕發酵的(de)(de)茶(cha)(cha)(cha)葉，比(bi)如綠茶(cha)(cha)(cha)、白(bai)茶(cha)(cha)(cha)、黃(huang)茶(cha)(cha)(cha)，這些茶(cha)(cha)(cha)葉，初泡時，清香逸人，但是經不得時間(jian)的(de)(de)檢驗，后幾泡已經沒有茶(cha)(cha)(cha)香了(le)，所以第(di)二要選香味持久的(de)(de)茶(cha)(cha)(cha)葉。

綠茶不適合煮(zhu)茶葉(xie)蛋，還有一個原因，綠(lv)茶有少許苦味，煮(zhu)出來的(de)茶葉(xie)蛋略(lve)帶澀味。

剩下的紅(hong)茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)、烏(wu)龍(long)(long)(long)茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)、黑(hei)茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)中(zhong)，按發(fa)酵程度(du)來(lai)看(kan)，烏(wu)龍(long)(long)(long)茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)＜紅(hong)茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)＜黑(hei)茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)，烏(wu)龍(long)(long)(long)茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)是介于綠茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)和紅(hong)茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)之間的半發(fa)酵茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)，香味持久，用來(lai)煮茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)葉(xie)蛋也(ye)可以。烏(wu)龍(long)(long)(long)茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)在六大(da)類茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)中(zhong)工藝最復雜費時，泡法(fa)也(ye)最講究，所以喝烏(wu)龍(long)(long)(long)茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)也(ye)被人稱為(wei)喝工夫茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)，應該沒有人想用自己(ji)的烏(wu)龍(long)(long)(long)茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)煮茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)葉(xie)蛋吧。

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最(zui)適合煮(zhu)茶葉(xie)蛋應該是(shi)紅(hong)茶，紅(hong)茶味道(dao)醇正，有些紅(hong)茶還帶有甜味，煮(zhu)出來(lai)的(de)茶湯紅(hong)亮，喝(he)起來(lai)清爽，煮(zhu)出來(lai)的(de)雞(ji)蛋顏色也好看(kan)。

相比之下(xia)，綠(lv)茶有少許苦(ku)味，煮出來的茶葉蛋略帶澀味。而且(qie)，綠(lv)茶性寒，不適于有胃病、體弱者(zhe)及孕婦食用。

至于黑(hei)(hei)茶(cha)(cha)，黑(hei)(hei)茶(cha)(cha)的(de)(de)味道(dao)更(geng)加濃醇，不過(guo)如果茶(cha)(cha)藝(yi)不到家，泡出來的(de)(de)黑(hei)(hei)茶(cha)(cha)非常苦(ku)(ku)，泡久了的(de)(de)黑(hei)(hei)茶(cha)(cha)也很苦(ku)(ku)，不適合煮(zhu)茶(cha)(cha)葉蛋。

茶葉蛋食用小知識

此外，煮(zhu)茶(cha)葉蛋(dan)(dan)時(shi)一熟即可，不(bu)宜(yi)長(chang)期(qi)蒸煮(zhu)，否則(ze)會使雞蛋(dan)(dan)變性變質(zhi)，吃起來又脆又硬，口感(gan)不(bu)好(hao)。早餐時(shi)，再搭(da)配(pei)清淡的食物、湯類，人的腸胃消化吸(xi)收起來效果(guo)更佳，也因為此，茶(cha)葉蛋(dan)(dan)、面(mian)食、小米粥(zhou)的早餐搭(da)配(pei)，也就成了城市居民(min)的最愛之一。

最后，街邊小攤煮的茶葉蛋衛生條件差，煮雞(ji)蛋的(de)湯很多(duo)都是(shi)反復使用，不僅含有較多(duo)細菌(jun)，反復煮沸的(de)“千滾水”還會(hui)產生很多(duo)對人體有害的(de)物質，因此，煮茶葉蛋最(zui)好自己動手在家(jia)中(zhong)做，這樣既能保證(zheng)衛生，還可根據口味搭配作料。

現如今的(de)(de)生活給(gei)我們的(de)(de)生活條件(jian)帶來了(le)很多的(de)(de)可能(neng)。飲食種類(lei)也(ye)在不斷的(de)(de)增加，為了(le)我們身體的(de)(de)健康請注(zhu)意健康的(de)(de)飲食。