茶葉蛋用什么茶葉好

煮茶(cha)(cha)(cha)葉(xie)(xie)蛋的(de)(de)茶(cha)(cha)(cha)葉(xie)(xie)第(di)(di)一(yi)要(yao)耐泡(pao)。再來(lai)看(kan)不發酵(jiao)或者輕發酵(jiao)的(de)(de)茶(cha)(cha)(cha)葉(xie)(xie)，比(bi)如綠(lv)茶(cha)(cha)(cha)、白茶(cha)(cha)(cha)、黃茶(cha)(cha)(cha)，這些茶(cha)(cha)(cha)葉(xie)(xie)，初泡(pao)時，清香(xiang)(xiang)逸人，但是經(jing)不得(de)時間的(de)(de)檢驗，后幾泡(pao)已經(jing)沒有茶(cha)(cha)(cha)香(xiang)(xiang)了，所以第(di)(di)二要(yao)選香(xiang)(xiang)味持久的(de)(de)茶(cha)(cha)(cha)葉(xie)(xie)。

綠茶不適合(he)煮茶(cha)葉蛋，還有一(yi)個原因，綠(lv)茶(cha)有少(shao)許(xu)苦味(wei)，煮出(chu)來的茶(cha)葉蛋略(lve)帶澀味(wei)。

剩(sheng)下的紅(hong)(hong)茶(cha)(cha)、烏(wu)(wu)(wu)龍(long)茶(cha)(cha)、黑(hei)茶(cha)(cha)中(zhong)，按發酵程(cheng)度來看，烏(wu)(wu)(wu)龍(long)茶(cha)(cha)＜紅(hong)(hong)茶(cha)(cha)＜黑(hei)茶(cha)(cha)，烏(wu)(wu)(wu)龍(long)茶(cha)(cha)是介(jie)于綠茶(cha)(cha)和紅(hong)(hong)茶(cha)(cha)之(zhi)間的半發酵茶(cha)(cha)，香味持久，用來煮(zhu)茶(cha)(cha)葉蛋(dan)也可以。烏(wu)(wu)(wu)龍(long)茶(cha)(cha)在(zai)六大類茶(cha)(cha)中(zhong)工藝最復雜費時，泡法也最講究，所以喝烏(wu)(wu)(wu)龍(long)茶(cha)(cha)也被人(ren)稱為喝工夫茶(cha)(cha)，應該沒(mei)有人(ren)想用自(zi)己(ji)的烏(wu)(wu)(wu)龍(long)茶(cha)(cha)煮(zhu)茶(cha)(cha)葉蛋(dan)吧(ba)。

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最適合(he)煮茶(cha)葉蛋應該是紅茶(cha)，紅茶(cha)味(wei)道醇(chun)正，有些紅茶(cha)還帶(dai)有甜味(wei)，煮出來(lai)的茶(cha)湯紅亮，喝起來(lai)清(qing)爽，煮出來(lai)的雞蛋顏色(se)也(ye)好看。

相比之(zhi)下，綠茶(cha)(cha)有少(shao)許(xu)苦味，煮(zhu)出來的茶(cha)(cha)葉蛋略帶澀味。而(er)且，綠茶(cha)(cha)性寒，不適(shi)于(yu)有胃病、體弱者及(ji)孕婦食用。

至于黑(hei)茶(cha)(cha)，黑(hei)茶(cha)(cha)的味道更加濃醇，不(bu)過(guo)如果茶(cha)(cha)藝不(bu)到家，泡(pao)出來的黑(hei)茶(cha)(cha)非常苦，泡(pao)久了的黑(hei)茶(cha)(cha)也很苦，不(bu)適合煮茶(cha)(cha)葉蛋(dan)。

茶葉蛋食用小知識

此外，煮(zhu)茶葉蛋時一(yi)熟(shu)即可，不宜長期蒸煮(zhu)，否則會使雞蛋變性變質，吃(chi)起來(lai)又(you)脆又(you)硬，口(kou)感不好。早(zao)餐(can)時，再搭配清淡的食物、湯類(lei)，人的腸胃消化(hua)吸收起來(lai)效(xiao)果更佳(jia)，也因(yin)為此，茶葉蛋、面食、小米粥(zhou)的早(zao)餐(can)搭配，也就成(cheng)了(le)城(cheng)市居民的最愛之(zhi)一(yi)。

最后，街邊小攤煮的茶葉蛋衛生(sheng)條件差(cha)，煮(zhu)雞蛋(dan)的湯很(hen)(hen)多都(dou)是反復使用，不(bu)僅含(han)有較多細菌，反復煮(zhu)沸的“千滾水(shui)”還會產(chan)生(sheng)很(hen)(hen)多對人體有害(hai)的物(wu)質，因此，煮(zhu)茶葉蛋(dan)最好自己(ji)動手在家中(zhong)做，這樣既(ji)能保證衛生(sheng)，還可(ke)根據口味(wei)搭配作(zuo)料。

現如今的(de)(de)生(sheng)活給我們的(de)(de)生(sheng)活條件(jian)帶來(lai)了很多的(de)(de)可能(neng)。飲食種類(lei)也(ye)在不斷(duan)的(de)(de)增加，為了我們身體的(de)(de)健康請注意健康的(de)(de)飲食。