茶葉蛋用什么茶葉好

煮茶(cha)(cha)葉(xie)蛋的茶(cha)(cha)葉(xie)第(di)一要(yao)耐泡(pao)。再(zai)來看不發(fa)酵或者(zhe)輕發(fa)酵的茶(cha)(cha)葉(xie)，比如(ru)綠茶(cha)(cha)、白茶(cha)(cha)、黃(huang)茶(cha)(cha)，這些茶(cha)(cha)葉(xie)，初(chu)泡(pao)時(shi)，清香逸(yi)人(ren)，但(dan)是經不得時(shi)間(jian)的檢驗，后幾泡(pao)已(yi)經沒(mei)有(you)茶(cha)(cha)香了，所以第(di)二(er)要(yao)選香味持久的茶(cha)(cha)葉(xie)。

綠茶不適合煮(zhu)茶葉蛋(dan)，還有一個原(yuan)因，綠茶有少許苦味，煮(zhu)出來(lai)的茶葉蛋(dan)略帶澀味。

剩下(xia)的(de)紅(hong)茶(cha)(cha)、烏(wu)龍(long)(long)(long)茶(cha)(cha)、黑茶(cha)(cha)中，按發酵程(cheng)度來看(kan)，烏(wu)龍(long)(long)(long)茶(cha)(cha)＜紅(hong)茶(cha)(cha)＜黑茶(cha)(cha)，烏(wu)龍(long)(long)(long)茶(cha)(cha)是介(jie)于綠茶(cha)(cha)和(he)紅(hong)茶(cha)(cha)之間的(de)半發酵茶(cha)(cha)，香味持久，用來煮(zhu)茶(cha)(cha)葉蛋也(ye)可以(yi)。烏(wu)龍(long)(long)(long)茶(cha)(cha)在六大類茶(cha)(cha)中工藝最(zui)復(fu)雜費(fei)時，泡法也(ye)最(zui)講究，所以(yi)喝烏(wu)龍(long)(long)(long)茶(cha)(cha)也(ye)被人稱為(wei)喝工夫茶(cha)(cha)，應該沒(mei)有人想用自己(ji)的(de)烏(wu)龍(long)(long)(long)茶(cha)(cha)煮(zhu)茶(cha)(cha)葉蛋吧。

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最適合煮茶(cha)(cha)葉蛋(dan)應該是紅(hong)(hong)茶(cha)(cha)，紅(hong)(hong)茶(cha)(cha)味道醇正，有(you)些紅(hong)(hong)茶(cha)(cha)還帶有(you)甜味，煮出來(lai)的茶(cha)(cha)湯紅(hong)(hong)亮，喝起來(lai)清(qing)爽(shuang)，煮出來(lai)的雞蛋(dan)顏色(se)也好看。

相比之下(xia)，綠茶有少許苦味，煮出來的茶葉(xie)蛋略(lve)帶澀味。而且，綠茶性寒(han)，不適(shi)于有胃病(bing)、體弱者(zhe)及(ji)孕婦食(shi)用。

至于黑(hei)(hei)茶(cha)，黑(hei)(hei)茶(cha)的(de)味(wei)道更加濃(nong)醇，不(bu)過如果茶(cha)藝不(bu)到家，泡出來(lai)的(de)黑(hei)(hei)茶(cha)非常苦，泡久了的(de)黑(hei)(hei)茶(cha)也很苦，不(bu)適合煮茶(cha)葉蛋。

茶葉蛋食用小知識

此外，煮茶葉蛋(dan)時(shi)一熟(shu)即可(ke)，不宜長期蒸煮，否(fou)則(ze)會使雞蛋(dan)變(bian)性(xing)變(bian)質，吃起來又(you)脆(cui)又(you)硬，口感不好。早(zao)餐(can)時(shi)，再搭配清(qing)淡(dan)的食物、湯類，人的腸胃消化(hua)吸收起來效(xiao)果更佳，也因(yin)為此，茶葉蛋(dan)、面食、小米粥的早(zao)餐(can)搭配，也就成了城市居民的最愛之一。

最后，街邊小攤煮的茶葉蛋衛(wei)(wei)生(sheng)(sheng)條件差(cha)，煮雞蛋(dan)的湯很多(duo)(duo)都是反(fan)復使用，不僅含有(you)較多(duo)(duo)細菌，反(fan)復煮沸(fei)的“千滾水”還(huan)會產生(sheng)(sheng)很多(duo)(duo)對人體有(you)害(hai)的物質，因此，煮茶(cha)葉蛋(dan)最好(hao)自己動手在家(jia)中做，這樣(yang)既能保(bao)證衛(wei)(wei)生(sheng)(sheng)，還(huan)可根據口(kou)味搭(da)配(pei)作料(liao)。

現如今(jin)的(de)生活(huo)給(gei)我(wo)(wo)們的(de)生活(huo)條件帶來(lai)了(le)很多的(de)可能(neng)。飲(yin)食種類(lei)也在(zai)不斷的(de)增加(jia)，為(wei)了(le)我(wo)(wo)們身(shen)體的(de)健康(kang)請注意(yi)健康(kang)的(de)飲(yin)食。