魔芋素毛肚是什么做的

魔芋素毛肚是用一種叫“魔芋”的植物做成(cheng)的，魔芋膠來源于植物魔芋的塊(kuai)莖。魔芋主(zhu)要(yao)生(sheng)長在中國大(da)陸(lu)南方和西南各省。魔芋中含(han)低熱量(liang)、低蛋白、高膳食(shi)纖維，是理想的減肥食(shi)品。

魔芋(yu)(yu)膠(jiao)(jiao)是(shi)由D-甘露糖(tang)與D-葡萄糖(tang)連(lian)接(jie)而(er)成(cheng)的(de)多(duo)糖(tang)。D-甘露糖(tang)與D-葡萄糖(tang)的(de)比為1:1.6。魔芋(yu)(yu)膠(jiao)(jiao)能溶于水，形成(cheng)高(gao)黏(nian)度的(de)假塑性溶液，它經(jing)堿處理(li)后形成(cheng)彈(dan)性凝(ning)(ning)膠(jiao)(jiao)，是(shi)一種(zhong)熱(re)不可逆(ni)凝(ning)(ning)膠(jiao)(jiao)。利用魔芋(yu)(yu)膠(jiao)(jiao)能形成(cheng)熱(re)不可逆(ni)凝(ning)(ning)膠(jiao)(jiao)的(de)特性，可制作多(duo)種(zhong)食品(pin)，如魔芋(yu)(yu)糕、魔芋(yu)(yu)豆腐、魔芋(yu)(yu)粉(fen)絲、魔芋(yu)(yu)素(su)毛肚。

魔芋素毛肚怎么做好吃

用料(liao)：魔芋400g、油少(shao)(shao)(shao)(shao)(shao)許(xu)、花椒少(shao)(shao)(shao)(shao)(shao)許(xu)、八角少(shao)(shao)(shao)(shao)(shao)許(xu)、桂皮少(shao)(shao)(shao)(shao)(shao)許(xu)、香葉少(shao)(shao)(shao)(shao)(shao)許(xu)、孜然(ran)少(shao)(shao)(shao)(shao)(shao)許(xu)、芝麻少(shao)(shao)(shao)(shao)(shao)許(xu)、糖少(shao)(shao)(shao)(shao)(shao)許(xu)、雞(ji)精(jing)適(shi)量、鹽(yan)少(shao)(shao)(shao)(shao)(shao)許(xu)。

步驟：

1、將超市買來的魔芋塊橫著一切兩(liang)半，頂(ding)刀小塊。

2、坐鍋沸(fei)水(shui)中加(jia)入魔芋片焯一(yi)下，撈出(chu)過涼(liang)水(shui)瀝干水(shui)分裝盤備用。

3、小(xiao)火，待油燒熱，放入八角(jiao)，桂(gui)皮，香葉，花椒，炒出(chu)香味后，將這些東西撈(lao)出(chu)來(lai)。

4、再放入(ru)豆瓣醬炒香后加入(ru)，芝麻，食鹽(yan)和之前炒好的(de)調料，用鍋(guo)鏟反復翻炒。

5、倒入(ru)(ru)魔芋片翻炒，期間加入(ru)(ru)少許的生抽，鹽，味(wei)精，熟后(hou)即可出鍋。

如果懶得自己做的話，也可以買現成的，市面上有很多魔芋素毛肚零食，如果您要購買的話，可以先來了解一下魔芋素毛肚十大品牌。

魔芋素毛肚熱量高嗎

魔(mo)(mo)芋(yu)(yu)素(su)毛肚的原(yuan)材料是(shi)魔(mo)(mo)芋(yu)(yu)，魔(mo)(mo)芋(yu)(yu)的特點是(shi)低(di)熱量(liang)、低(di)脂、高(gao)纖，無膽固醇(chun)，每百(bai)克(ke)魔(mo)(mo)芋(yu)(yu)粉含有七十多克(ke)纖維素(su)，含量(liang)遠(yuan)遠(yuan)高(gao)于其(qi)他(ta)食(shi)(shi)物。營養師推薦成年人每天膳食(shi)(shi)纖維的攝入(ru)量(liang)為25g-30g，如果吃魔(mo)(mo)芋(yu)(yu)的話，50克(ke)魔(mo)(mo)芋(yu)(yu)就能(neng)滿足一天膳食(shi)(shi)纖維的需求量(liang)。

不過魔(mo)芋素毛肚除了(le)魔(mo)芋外，還添加有其他食(shi)品添加劑成分，因此(ci)熱量相對(dui)要高一些，據了(le)解，市面上(shang)常見(jian)的魔(mo)芋素毛肚，單位熱量大(da)概在每100克七八(ba)十大(da)卡(ka)到一百(bai)二(er)十大(da)卡(ka)左右(you)，具體要看成分配料。

魔芋素毛肚能減肥嗎

適量吃(chi)魔芋素毛(mao)肚是(shi)可(ke)以(yi)減肥的，因(yin)為魔芋素毛(mao)肚的主(zhu)要有(you)(you)效(xiao)成份是(shi)葡甘聚(ju)糖，食(shi)用后不在胃中消化，因(yin)而(er)能有(you)(you)效(xiao)吸附膽(dan)固(gu)(gu)醇和膽(dan)汁酸(suan)，并能抑制(zhi)腸道對膽(dan)固(gu)(gu)醇和膽(dan)汁酸(suan)的吸收。

經過加工的魔(mo)芋(yu)，淀粉(fen)和脂肪的含量少之又少，所以熱量更(geng)低，同時含有豐富的膳食(shi)纖維。而膳食(shi)纖維對營(ying)養不平衡具有一(yi)定的調節(jie)作(zuo)用，如(ru)降血脂、降血糖(tang)、減肥等，所以魔(mo)芋(yu)素毛肚適(shi)合人們在(zai)減肥時食(shi)用。

只是這種(zhong)食(shi)物要少吃，因(yin)為加(jia)工(gong)后的魔(mo)芋中含有大量的添加(jia)劑、辣椒等(deng)，吃多了可能會造成拉肚子的情況。