東北大米特點

1、顆粒飽滿(man),質(zhi)地堅硬(ying),色澤清白透明。

2、長粒型，支鏈淀粉含量(liang)高(gao)，飯(fan)粒油(you)亮，香味濃郁。

3、蒸煮后(hou)出(chu)飯(fan)率高(gao)，粘性較小，米質較脆。

4、有豐富(fu)的蛋白質、脂肪、維生素(su)、礦物質等營養(yang)物質

5、橫(heng)斷面呈扁(bian)圓(yuan)形，顏色白色透明的(de)較多，也(ye)有半透明和(he)不透明的(de)。

東(dong)北(bei)大(da)(da)米其實主要有四個(ge)品種：長粒(li)香，圓粒(li)香，稻花香，小町米。東(dong)北(bei)大(da)(da)米較(jiao)為明顯的(de)特征就是腹白比(bi)較(jiao)小甚(shen)至沒有，而且(qie)米粒(li)的(de)身上有一條(tiao)凸出來(lai)的(de)線條(tiao)。

真正(zheng)的(de)東(dong)北(bei)大(da)(da)米(mi)(mi)(mi)價(jia)格較高(gao)，太過低(di)廉的(de)“東(dong)北(bei)大(da)(da)米(mi)(mi)(mi)”通常不(bu)是真正(zheng)的(de)東(dong)北(bei)大(da)(da)米(mi)(mi)(mi)。一些不(bu)法商販以當地(di)大(da)(da)米(mi)(mi)(mi)冒(mao)充東(dong)北(bei)大(da)(da)米(mi)(mi)(mi)低(di)價(jia)銷售，不(bu)僅顧客上當吃(chi)虧(kui)還(huan)損害了東(dong)北(bei)大(da)(da)米(mi)(mi)(mi)的(de)聲譽。