一、東北大米的特點是什么

東北大米主要來自黑龍江和吉林等地，是很多人都喜歡吃的一種大米，一起來看看東北大米的特點是什么吧！

1、顆(ke)粒飽滿(man)，質(zhi)地堅硬，色澤清白透明。

2、長粒型，支鏈淀粉含量高(gao)，飯粒油亮(liang)，香(xiang)味濃郁。

3、蒸煮(zhu)后出飯率高，粘(zhan)性(xing)較小，米質較脆(cui)。

4、有豐富的蛋白質(zhi)、脂肪、維生素(su)、礦物(wu)質(zhi)等營養(yang)物(wu)質(zhi)

5、橫斷面呈扁圓形，顏色(se)白色(se)透(tou)明(ming)(ming)的較多，也有半(ban)透(tou)明(ming)(ming)和不透(tou)明(ming)(ming)的。

東北(bei)大米(mi)其實主要有四個品種(zhong)：長(chang)粒香，圓(yuan)粒香，稻花香，小(xiao)町(ding)米(mi)。東北(bei)大米(mi)較為明顯的(de)(de)特征就(jiu)是(shi)腹白比較小(xiao)甚至沒有，而且(qie)米(mi)粒的(de)(de)身(shen)上有一條凸出(chu)來的(de)(de)線條。

真正的東(dong)北大(da)(da)米(mi)(mi)價格(ge)較高，太過低廉的“東(dong)北大(da)(da)米(mi)(mi)”通常不(bu)是真正的東(dong)北大(da)(da)米(mi)(mi)。一些不(bu)法商販以當地大(da)(da)米(mi)(mi)冒充(chong)東(dong)北大(da)(da)米(mi)(mi)低價銷售(shou)，不(bu)僅(jin)顧客上當吃虧還損害了東(dong)北大(da)(da)米(mi)(mi)的聲譽。

二、東北大米的優勢有哪些

1、地理優勢

“一(yi)(yi)方(fang)水土養一(yi)(yi)方(fang)人”，一(yi)(yi)方(fang)水土也養一(yi)(yi)方(fang)大(da)(da)米(mi)，大(da)(da)米(mi)因產(chan)(chan)地不同，其耕作(zuo)(zuo)方(fang)式、成熟(shu)周(zhou)期、產(chan)(chan)量、口(kou)感(gan)、營(ying)養價值等均(jun)有明顯差異。好(hao)土才(cai)能種(zhong)好(hao)米(mi)，土壤(rang)在(zai)很(hen)大(da)(da)程度上決(jue)定著(zhu)大(da)(da)米(mi)的產(chan)(chan)量、質量和口(kou)感(gan)。東北擁有世界上僅存的三大(da)(da)黑(hei)土地之(zhi)一(yi)(yi)，肥沃(wo)的土壤(rang)，充足的日照，豐沛的水源(yuan)，農(nong)作(zuo)(zuo)物一(yi)(yi)年一(yi)(yi)熟(shu)，充足的生(sheng)長周(zhou)期對植物的生(sheng)長具有明顯的促進作(zuo)(zuo)用，造(zao)就了東北大(da)(da)米(mi)與眾不同的口(kou)感(gan)。

2、口感獨特

東北大米(mi)(mi)(mi)味道鮮美，口感獨特。將(jiang)收割(ge)完(wan)畢的(de)稻谷擺放在糧倉(cang)中，稻谷特殊的(de)芳(fang)香(xiang)味會(hui)填滿整(zheng)個糧倉(cang)，沁人心脾。脫殼后(hou)(hou)的(de)大米(mi)(mi)(mi)細(xi)長圓潤(run)、潔白透亮、粒(li)型飽(bao)滿，蒸(zheng)熟米(mi)(mi)(mi)飯時滿屋飄香(xiang)。煮熟后(hou)(hou)的(de)米(mi)(mi)(mi)飯口感濃郁、軟(ruan)糯回甜、富有嚼勁。米(mi)(mi)(mi)飯放涼后(hou)(hou)，再吃(chi)時仍不回生。

3、綠色健康

隨著人們的(de)腰包(bao)越(yue)來越(yue)鼓，人們的(de)飲(yin)食觀念(nian)也(ye)(ye)已從“吃得(de)飽”逐漸轉移到“吃得(de)好”方面。養(yang)生隊伍(wu)的(de)年輕化(hua)，也(ye)(ye)進一(yi)步佐(zuo)證人們對于養(yang)生、健(jian)康的(de)重(zhong)視程(cheng)度，綠色(se)健(jian)康的(de)食品符合當代人的(de)需求。受(shou)生長(chang)周期長(chang)、晝夜(ye)溫差大、氣(qi)候寒冷等因素的(de)影(ying)響，東北(bei)大米(mi)病(bing)蟲(chong)害少，也(ye)(ye)就很少使用甚至不(bu)使用化(hua)學農(nong)藥，具有綠色(se)大米(mi)得(de)天(tian)獨厚的(de)優(you)勢(shi)。同時，東北(bei)大米(mi)中富含大量的(de)蛋白質、碳水化(hua)合物、維生素B等營(ying)養(yang)成分，具有較高的(de)營(ying)養(yang)價值。