一、東北大米的特點是什么

東北大米主要來自黑龍江和吉林等地，是很多人都喜歡吃的一種大米，一起來看看東北大米的特點是什么吧！

1、顆粒飽滿，質地堅硬，色澤清白透明(ming)。

2、長粒(li)型，支(zhi)鏈淀粉含量高(gao)，飯(fan)粒(li)油亮(liang)，香味濃郁(yu)。

3、蒸煮后出飯率高，粘性較小，米質較脆(cui)。

4、有豐富的蛋白質、脂肪、維生素、礦物質等營(ying)養物質

5、橫斷面呈扁圓形，顏色白色透明的較多，也有半透明和不透明的。

東北(bei)大米(mi)其實主要有四個(ge)品種(zhong)：長粒(li)香，圓粒(li)香，稻花香，小町(ding)米(mi)。東北(bei)大米(mi)較(jiao)為明顯的特征就是腹(fu)白(bai)比較(jiao)小甚至(zhi)沒(mei)有，而且米(mi)粒(li)的身上有一條凸(tu)出來的線條。

真正的東(dong)北(bei)大米(mi)(mi)(mi)價(jia)格較高，太過(guo)低廉的“東(dong)北(bei)大米(mi)(mi)(mi)”通常不是(shi)真正的東(dong)北(bei)大米(mi)(mi)(mi)。一些不法商(shang)販以(yi)當地大米(mi)(mi)(mi)冒充東(dong)北(bei)大米(mi)(mi)(mi)低價(jia)銷售，不僅(jin)顧客上當吃(chi)虧還損害了(le)東(dong)北(bei)大米(mi)(mi)(mi)的聲(sheng)譽。

二、東北大米的優勢有哪些

1、地理優勢

“一(yi)方(fang)(fang)水土養一(yi)方(fang)(fang)人”，一(yi)方(fang)(fang)水土也養一(yi)方(fang)(fang)大(da)米(mi)，大(da)米(mi)因產(chan)地不同，其耕(geng)作(zuo)方(fang)(fang)式、成熟周(zhou)(zhou)期(qi)(qi)、產(chan)量(liang)、口(kou)感(gan)(gan)、營養價值等均有(you)(you)明顯差(cha)異。好土才能種好米(mi)，土壤(rang)在很大(da)程(cheng)度(du)上決定著大(da)米(mi)的(de)產(chan)量(liang)、質(zhi)量(liang)和口(kou)感(gan)(gan)。東北擁有(you)(you)世(shi)界上僅存的(de)三大(da)黑土地之一(yi)，肥(fei)沃的(de)土壤(rang)，充足的(de)日照，豐沛的(de)水源，農作(zuo)物一(yi)年一(yi)熟，充足的(de)生長(chang)周(zhou)(zhou)期(qi)(qi)對植物的(de)生長(chang)具有(you)(you)明顯的(de)促進(jin)作(zuo)用(yong)，造就了東北大(da)米(mi)與眾不同的(de)口(kou)感(gan)(gan)。

2、口感獨特

東北大米(mi)(mi)味(wei)道鮮(xian)美(mei)，口感(gan)獨特(te)。將(jiang)收割(ge)完畢的(de)(de)稻谷(gu)(gu)擺放(fang)在糧倉(cang)中，稻谷(gu)(gu)特(te)殊的(de)(de)芳香味(wei)會填滿(man)整個(ge)糧倉(cang)，沁人(ren)心脾。脫殼后(hou)的(de)(de)大米(mi)(mi)細長圓潤、潔白透亮、粒型飽滿(man)，蒸熟米(mi)(mi)飯時(shi)滿(man)屋飄香。煮熟后(hou)的(de)(de)米(mi)(mi)飯口感(gan)濃郁(yu)、軟糯回(hui)甜(tian)、富有嚼勁。米(mi)(mi)飯放(fang)涼后(hou)，再(zai)吃時(shi)仍(reng)不回(hui)生。

3、綠色健康

隨著人們的(de)(de)腰包越來越鼓，人們的(de)(de)飲(yin)食觀念也已從“吃(chi)得(de)飽”逐漸轉移(yi)到“吃(chi)得(de)好”方面。養(yang)生(sheng)隊伍的(de)(de)年輕化，也進一步佐證人們對(dui)于養(yang)生(sheng)、健康(kang)的(de)(de)重視程度，綠色健康(kang)的(de)(de)食品符合(he)當代人的(de)(de)需求(qiu)。受生(sheng)長周期長、晝(zhou)夜(ye)溫差大(da)、氣候寒冷等因(yin)素的(de)(de)影響，東(dong)北大(da)米病蟲害少，也就很少使用(yong)甚至不(bu)使用(yong)化學農藥，具(ju)有綠色大(da)米得(de)天獨厚(hou)的(de)(de)優勢。同時，東(dong)北大(da)米中(zhong)富(fu)含(han)大(da)量的(de)(de)蛋白質(zhi)、碳水化合(he)物(wu)、維生(sheng)素B等營(ying)養(yang)成分，具(ju)有較高的(de)(de)營(ying)養(yang)價值。