一、東北大米的特點是什么

東北大米主要來自黑龍江和吉林等地，是很多人都喜歡吃的一種大米，一起來看看東北大米的特點是什么吧！

1、顆粒飽(bao)滿(man)，質地(di)堅硬(ying)，色澤清白透明。

2、長粒(li)型，支(zhi)鏈(lian)淀粉(fen)含量高，飯粒(li)油亮，香(xiang)味濃(nong)郁。

3、蒸(zheng)煮(zhu)后出飯率高，粘性較(jiao)小，米質較(jiao)脆。

4、有豐富的蛋白質、脂肪、維生素(su)、礦物(wu)質等(deng)營養(yang)物(wu)質

5、橫斷(duan)面呈扁圓形，顏(yan)色(se)白色(se)透(tou)明的較多，也有半(ban)透(tou)明和不透(tou)明的。

東北大米其(qi)實主要有(you)四個品種：長粒(li)香，圓(yuan)粒(li)香，稻(dao)花香，小町米。東北大米較(jiao)為明顯的特征就是腹白比較(jiao)小甚至沒(mei)有(you)，而且米粒(li)的身(shen)上有(you)一條(tiao)凸出來的線條(tiao)。

真(zhen)正的(de)(de)東(dong)(dong)北(bei)(bei)(bei)大(da)(da)米價格較高，太過低廉(lian)的(de)(de)“東(dong)(dong)北(bei)(bei)(bei)大(da)(da)米”通常不(bu)是真(zhen)正的(de)(de)東(dong)(dong)北(bei)(bei)(bei)大(da)(da)米。一些不(bu)法(fa)商販以當地(di)大(da)(da)米冒充東(dong)(dong)北(bei)(bei)(bei)大(da)(da)米低價銷售(shou)，不(bu)僅顧客上當吃虧還損害了東(dong)(dong)北(bei)(bei)(bei)大(da)(da)米的(de)(de)聲譽。

二、東北大米的優勢有哪些

1、地理優勢

“一(yi)方(fang)(fang)(fang)水土養(yang)一(yi)方(fang)(fang)(fang)人”，一(yi)方(fang)(fang)(fang)水土也(ye)養(yang)一(yi)方(fang)(fang)(fang)大(da)米(mi)，大(da)米(mi)因產(chan)地不同，其耕作方(fang)(fang)(fang)式、成熟周(zhou)期、產(chan)量(liang)(liang)、口感(gan)、營(ying)養(yang)價(jia)值等(deng)均有(you)明(ming)顯(xian)差異。好土才能種好米(mi)，土壤在很大(da)程度(du)上決定著大(da)米(mi)的(de)產(chan)量(liang)(liang)、質量(liang)(liang)和口感(gan)。東(dong)北擁有(you)世界上僅存(cun)的(de)三大(da)黑土地之(zhi)一(yi)，肥沃的(de)土壤，充足的(de)日照，豐沛的(de)水源(yuan)，農作物一(yi)年(nian)一(yi)熟，充足的(de)生(sheng)(sheng)長(chang)周(zhou)期對植物的(de)生(sheng)(sheng)長(chang)具(ju)有(you)明(ming)顯(xian)的(de)促進(jin)作用，造就(jiu)了東(dong)北大(da)米(mi)與眾不同的(de)口感(gan)。

2、口感獨特

東北大米味(wei)道鮮(xian)美，口感獨(du)特(te)。將收割完畢的稻谷(gu)擺放在糧(liang)倉中，稻谷(gu)特(te)殊(shu)的芳香味(wei)會(hui)填滿(man)整個糧(liang)倉，沁人心(xin)脾。脫殼后(hou)的大米細長圓潤、潔(jie)白透亮、粒型(xing)飽滿(man)，蒸熟米飯時滿(man)屋飄(piao)香。煮熟后(hou)的米飯口感濃郁、軟糯回(hui)甜、富有嚼勁(jing)。米飯放涼后(hou)，再吃(chi)時仍(reng)不回(hui)生。

3、綠色健康

隨著人(ren)(ren)們的(de)(de)(de)腰包(bao)越來(lai)越鼓，人(ren)(ren)們的(de)(de)(de)飲食觀念也已(yi)從“吃得(de)飽”逐漸轉(zhuan)移到“吃得(de)好”方面。養(yang)生(sheng)隊伍的(de)(de)(de)年輕化，也進一步佐證人(ren)(ren)們對于養(yang)生(sheng)、健康的(de)(de)(de)重視(shi)程(cheng)度，綠(lv)色健康的(de)(de)(de)食品(pin)符(fu)合當代人(ren)(ren)的(de)(de)(de)需求。受生(sheng)長周期長、晝(zhou)夜溫差大(da)、氣候寒冷等(deng)因素(su)的(de)(de)(de)影響(xiang)，東(dong)(dong)北大(da)米(mi)病蟲害少，也就很少使用(yong)甚至不使用(yong)化學農藥，具有綠(lv)色大(da)米(mi)得(de)天獨厚的(de)(de)(de)優勢。同時，東(dong)(dong)北大(da)米(mi)中富(fu)含大(da)量的(de)(de)(de)蛋(dan)白質、碳水化合物、維生(sheng)素(su)B等(deng)營(ying)養(yang)成分，具有較高的(de)(de)(de)營(ying)養(yang)價值。