一、東北大米是雜交水稻嗎

東(dong)北大米不(bu)是雜交(jiao)水稻。

東(dong)北大(da)米(mi)是一種(zhong)常規水稻，主要(yao)種(zhong)植在黑(hei)龍江省(sheng)、遼寧省(sheng)、吉林省(sheng)的平(ping)原地區(qu)，土(tu)(tu)壤屬于黑(hei)土(tu)(tu)，這種(zhong)土(tu)(tu)壤土(tu)(tu)層深厚，營養豐富，吸(xi)收了氮、磷、鉀等多種(zhong)礦物質，非常適合種(zhong)植農作物，此外，東(dong)北地區(qu)陽光(guang)雨水充足，保證了東(dong)北大(da)米(mi)獨(du)有的高品質。

東北大米顆粒大且飽滿，質地堅(jian)硬，色澤清白(bai)透亮，還含有豐富的(de)(de)(de)淀粉、蛋白(bai)質、脂肪、維(wei)生素等營養物質，香味濃郁，出飯率高，在市(shi)場上很受歡迎。在存(cun)儲東北大米的(de)(de)(de)時候，要放在陰涼、通(tong)風、干(gan)燥(zao)的(de)(de)(de)地方，防(fang)止受潮、變質。

二、東北大米是什么米

東(dong)北大米大多數是粳米。

粳米，又稱粳粟米等，與秈米相對應。粳米在中國作為食物至少有兩千多(duo)年的歷史(shi)，藥(yao)用首載于《名(ming)醫別錄》，其功效為“主益(yi)氣(qi)，止煩，止泄。”

粳(jing)(jing)米(mi)(mi)是(shi)(shi)粳(jing)(jing)稻(dao)的(de)種(zhong)仁，又稱(cheng)稻(dao)米(mi)(mi)，是(shi)(shi)稻(dao)谷(gu)的(de)成品(pin)，其制作工序(xu)包括去殼(ke)、碾米(mi)(mi)、成品(pin)整理等。粳(jing)(jing)米(mi)(mi)的(de)營(ying)養豐富，是(shi)(shi)我們所(suo)熟悉(xi)的(de)谷(gu)類(lei)之一，同(tong)時(shi)也是(shi)(shi)人(ren)類(lei)的(de)主要食糧之一。據(ju)歷(li)史記(ji)載(zai)，最早的(de)種(zhong)稻(dao)人(ren)是(shi)(shi)長江(jiang)中(zhong)(zhong)下游的(de)中(zhong)(zhong)國(guo)先民。主要產于(yu)我國(guo)黃河(he)流域、北部和(he)東北部；在南方(fang)則分布于(yu)海(hai)拔(ba)1800米(mi)(mi)以上(shang)，較(jiao)耐冷寒(han)，是(shi)(shi)為中(zhong)(zhong)緯度和(he)較(jiao)高海(hai)拔(ba)地區發展(zhan)形(xing)成的(de)亞種(zhong)。

粳米含(han)有大量碳水化(hua)合物，約占79%，是熱量的(de)(de)主要來(lai)源。粳米富(fu)含(han)蛋白(bai)質、脂肪、鈣、磷(lin)、鐵及B族維生素等多種營養(yang)成分，具(ju)有養(yang)陰生津、除煩止渴、健脾胃、補肺氣的(de)(de)作用。