一、東北大米是雜交水稻嗎

東北大米不是雜交水(shui)稻。

東(dong)北大(da)米是一種常規水(shui)稻(dao)，主要種植(zhi)在(zai)黑龍(long)江(jiang)省(sheng)、遼寧省(sheng)、吉林省(sheng)的平(ping)原(yuan)地區，土(tu)壤屬于黑土(tu)，這(zhe)種土(tu)壤土(tu)層(ceng)深厚，營養豐富，吸收了(le)氮、磷(lin)、鉀等(deng)多種礦物質(zhi)，非常適(shi)合(he)種植(zhi)農作物，此外(wai)，東(dong)北地區陽光雨水(shui)充足，保證了(le)東(dong)北大(da)米獨有的高品質(zhi)。

東北大米顆(ke)粒(li)大且飽滿，質(zhi)(zhi)地(di)堅硬，色澤(ze)清白(bai)透(tou)亮(liang)，還含有豐富的淀粉、蛋白(bai)質(zhi)(zhi)、脂肪、維生素等營養(yang)物質(zhi)(zhi)，香(xiang)味濃(nong)郁(yu)，出(chu)飯率高(gao)，在(zai)市場上很受歡迎。在(zai)存(cun)儲東北(bei)大米的時候，要(yao)放(fang)在(zai)陰涼、通風、干(gan)燥的地(di)方，防止受潮、變質(zhi)(zhi)。

二、東北大米是什么米

東北大米大多數是粳米。

粳米，又稱粳粟米等(deng)，與秈米相對應。粳米在(zai)中國作為食物至(zhi)少有兩千多年(nian)的歷(li)史，藥(yao)用首(shou)載(zai)于(yu)《名醫別錄》，其功效(xiao)為“主益氣，止(zhi)煩，止(zhi)泄。”

粳(jing)米(mi)是(shi)粳(jing)稻的(de)(de)種(zhong)仁，又稱稻米(mi)，是(shi)稻谷的(de)(de)成品，其制作工序包(bao)括去殼、碾米(mi)、成品整理等。粳(jing)米(mi)的(de)(de)營養豐富(fu)，是(shi)我們所熟(shu)悉的(de)(de)谷類之一，同時(shi)也是(shi)人類的(de)(de)主要(yao)食(shi)糧(liang)之一。據歷史(shi)記(ji)載，最早的(de)(de)種(zhong)稻人是(shi)長(chang)江中(zhong)下游的(de)(de)中(zhong)國先民。主要(yao)產于我國黃河流(liu)域、北(bei)部和東北(bei)部；在南(nan)方則分布于海拔1800米(mi)以上(shang)，較(jiao)耐冷寒，是(shi)為(wei)中(zhong)緯(wei)度和較(jiao)高海拔地(di)區發(fa)展(zhan)形成的(de)(de)亞種(zhong)。

粳(jing)米(mi)含有(you)大(da)量碳(tan)水化合物，約占79%，是(shi)熱(re)量的主要(yao)來(lai)源(yuan)。粳(jing)米(mi)富含蛋白質(zhi)、脂肪、鈣、磷、鐵及B族維生素等多種營(ying)養成分(fen)，具有(you)養陰(yin)生津、除煩止渴、健脾胃、補肺氣的作(zuo)用(yong)。