一、東北大米是雜交水稻嗎

東北(bei)大(da)米不(bu)是雜交(jiao)水稻(dao)。

東(dong)(dong)北大(da)(da)米是一(yi)種(zhong)常規水稻，主要種(zhong)植在黑龍江省、遼寧省、吉林省的平原地(di)區(qu)，土壤(rang)屬(shu)于黑土，這種(zhong)土壤(rang)土層深厚，營(ying)養豐(feng)富，吸收了氮、磷、鉀等(deng)多(duo)種(zhong)礦(kuang)物質，非常適合種(zhong)植農作物，此外，東(dong)(dong)北地(di)區(qu)陽光雨水充足，保證(zheng)了東(dong)(dong)北大(da)(da)米獨有的高品質。

東北大米顆(ke)粒大且飽滿，質(zhi)地堅硬(ying)，色澤清白(bai)(bai)透亮，還含有豐(feng)富的淀(dian)粉(fen)、蛋白(bai)(bai)質(zhi)、脂肪、維生素等營養物質(zhi)，香味(wei)濃郁，出(chu)飯(fan)率(lv)高，在市場(chang)上很受(shou)歡迎。在存(cun)儲東(dong)北大米的時候，要放在陰涼、通(tong)風(feng)、干燥的地方，防止受(shou)潮、變質(zhi)。

二、東北大米是什么米

東(dong)北大(da)米大(da)多數是粳米。

粳米(mi)，又稱粳粟米(mi)等，與(yu)秈米(mi)相對應。粳米(mi)在中國作為(wei)食物(wu)至少有兩千(qian)多年的歷(li)史，藥用(yong)首載于《名(ming)醫別錄》，其功效為(wei)“主益(yi)氣，止煩，止泄。”

粳(jing)米(mi)是(shi)(shi)粳(jing)稻的(de)種仁，又稱(cheng)稻米(mi)，是(shi)(shi)稻谷的(de)成(cheng)品，其制作(zuo)工序(xu)包(bao)括去殼、碾米(mi)、成(cheng)品整理等(deng)。粳(jing)米(mi)的(de)營養豐富，是(shi)(shi)我(wo)們所熟悉的(de)谷類(lei)之一(yi)，同時也是(shi)(shi)人(ren)類(lei)的(de)主(zhu)要食糧(liang)之一(yi)。據歷(li)史記載，最早的(de)種稻人(ren)是(shi)(shi)長江(jiang)中下(xia)游的(de)中國先民(min)。主(zhu)要產于我(wo)國黃(huang)河流域、北(bei)部和(he)東(dong)北(bei)部；在(zai)南方(fang)則(ze)分布于海(hai)拔1800米(mi)以上，較(jiao)耐冷寒(han)，是(shi)(shi)為中緯度和(he)較(jiao)高海(hai)拔地(di)區(qu)發展形成(cheng)的(de)亞種。

粳(jing)(jing)米含有大量碳水化合物，約占(zhan)79%，是熱量的主(zhu)要來(lai)源。粳(jing)(jing)米富含蛋白質、脂(zhi)肪、鈣、磷、鐵及(ji)B族維生(sheng)素(su)等多種(zhong)營養(yang)成分，具有養(yang)陰生(sheng)津(jin)、除煩止渴、健(jian)脾胃(wei)、補(bu)肺氣的作用。