一、東北大米有幾種

在我國，說到哪里的大米好吃，東北大米肯定會被不少朋友提及，實際上東北地區的水土資源也確實適合孕育優質的大米品種，那么東北大米有幾種呢？

1、長粒香

長(chang)粒香(xiang)(xiang)米(mi)是黑(hei)龍江粳稻的一種，屬(shu)于(yu)長(chang)粒型的香(xiang)(xiang)米(mi)。產地在東北地區，屬(shu)寒地黑(hei)土，光照充足，降水充沛。具有生長(chang)期長(chang)、污染少等優點，其米(mi)質(zhi)純正、氣味清香(xiang)(xiang)、營養豐富(fu)，長(chang)粒香(xiang)(xiang)米(mi)外觀(guan)纖細、顆顆飽滿(man)，米(mi)質(zhi)光亮細膩，色澤晶瑩剔透。

2、稻花香

五(wu)常稻花(hua)香(xiang)大(da)米是(shi)(shi)黑龍江五(wu)常市種植的一種稻花(hua)香(xiang)水稻生產的大(da)米。五(wu)常稻花(hua)香(xiang)大(da)米成(cheng)飯(fan)食味清淡略(lve)甜，綿軟(ruan)略(lve)粘，芳香(xiang)爽(shuang)口，飯(fan)粒表(biao)面(mian)油(you)光艷麗，剩(sheng)飯(fan)不回生，是(shi)(shi)百姓餐(can)桌上的首選，是(shi)(shi)日常生活(huo)中做米飯(fan)的佳品。

3、珍珠米

中國最好(hao)的(de)珍珠米產地在東(dong)北(bei)，在我國的(de)寧夏也(ye)有種植珍珠米的(de)歷(li)史。

4、依蘭大米

依蘭夏季雨(yu)熱適(shi)宜。屬于溫(wen)帶大(da)陸性(xing)季風(feng)氣(qi)候，無霜期(qi)(qi)130-140天，平均年降水600-650毫米，雨(yu)熱同步，水稻生長期(qi)(qi)達(da)160-180天。得天獨厚的自然(ran)環境(jing)，良好的生態環境(jing)，蘊育了源遠流(liu)長的稻米文化。

5、響水大米

響水大米米粒(li)(li)青如玉、晶瑩(ying)剔(ti)透(tou)。蒸煮時香味襲(xi)人，米飯(fan)口感綿軟(ruan)柔糯，有彈(dan)性，飯(fan)粒(li)(li)晶瑩(ying)透(tou)亮(liang)，飯(fan)味清(qing)香適口，冷飯(fan)不回(hui)生(sheng)。

6、柳河大米

柳河(he)縣作為長(chang)(chang)白山火山巖稻(dao)米(mi)核心產區，有著(zhu)得天獨厚的種植條件。在這里，稻(dao)田(tian)地下半米(mi)深處是億萬年沉積的火山巖，成為硒元素的天然供給源。各種日照和雨量充足，冷泉水灌溉，稻(dao)米(mi)生長(chang)(chang)周期相比其他大(da)米(mi)長(chang)(chang)5-10天，更(geng)多(duo)地吸納了“天地之精(jing)華”，所產這里的大(da)米(mi)營養豐富，口感卓(zhuo)越(yue)。

7、飲馬河大米

由(you)于飲馬河水清凈無污染(ran)，水質(zhi)(zhi)獨特優異(yi)，加之土壤種(zhong)類優良(liang)，所(suo)產的大米品質(zhi)(zhi)優良(liang)，,多年前便已成為享(xiang)譽(yu)國內(nei)的米中佳(jia)品。

8、榆樹大米

色澤潔白，透明有潤(run)澤。飯(fan)(fan)軟而(er)不粘，涼飯(fan)(fan)不返生，米飯(fan)(fan)有清香味。

9、蟹稻米

蟹(xie)稻(dao)米顧(gu)名思義(yi)就是(shi)(shi)蟹(xie)稻(dao)共生，是(shi)(shi)近幾(ji)年一種新興的種植大(da)米理(li)念，是(shi)(shi)以(yi)蟹(xie)稻(dao)混養的模式種植的稻(dao)米，以(yi)水稻(dao)護(hu)蟹(xie)，蟹(xie)吃蟲草，蟹(xie)糞肥田(tian)，形成天然(ran)食(shi)物(wu)鏈，屬(shu)于綠色、原生態、無公(gong)害(hai)、零(ling)添加的非轉(zhuan)基(ji)因稻(dao)米。

10、盤錦大米

盤錦大米籽粒飽(bao)滿(man)，長寬比較(jiao)適中(zhong)，色澤青白(bai)，氣味清香(xiang)，堊白(bai)度小(xiao)，食(shi)味品質較(jiao)好(hao)。

二、選購優質的東北大米需要注意什么

1、首(shou)先，要選(xuan)擇(ze)正(zheng)規渠道(dao)購買東北(bei)大米。例如，大型超市、品牌官網等，這些(xie)地方有較為嚴格的品質保障和(he)售后服務，可以(yi)降(jiang)低(di)購買風險(xian)。

2、其(qi)次，需要了解東北(bei)大米(mi)(mi)(mi)的(de)產(chan)區和品(pin)種(zhong)。東北(bei)大米(mi)(mi)(mi)主要產(chan)自黑龍(long)江(jiang)、吉林、遼寧等地，不同地區的(de)氣候、土壤(rang)等自然條(tiao)件不同，因此大米(mi)(mi)(mi)口感和營養(yang)成分也略有差異。同時，不同品(pin)種(zhong)的(de)大米(mi)(mi)(mi)也有其(qi)獨特的(de)特點和適用場合，可以(yi)根(gen)據個人(ren)需求進行選擇。

3、接(jie)著，在選購時，需要觀(guan)察(cha)大(da)(da)米(mi)(mi)的(de)外觀(guan)和色(se)澤。優(you)質東北大(da)(da)米(mi)(mi)顆(ke)粒(li)(li)飽滿、整齊、米(mi)(mi)粒(li)(li)長(chang)而細長(chang)，色(se)澤清亮(liang)，呈透明或(huo)半(ban)透明狀，具有珍珠般(ban)的(de)光澤。如(ru)果大(da)(da)米(mi)(mi)顏色(se)暗淡(dan)無光，或(huo)者(zhe)米(mi)(mi)粒(li)(li)不(bu)整齊，說(shuo)明品(pin)質不(bu)佳(jia)。同時，可以(yi)通過聞香(xiang)、品(pin)嘗等(deng)方法(fa)來判斷(duan)大(da)(da)米(mi)(mi)的(de)品(pin)質。優(you)質東北大(da)(da)米(mi)(mi)具有濃郁的(de)清香(xiang)和淡(dan)淡(dan)的(de)甜味，口感軟糯、略帶嚼勁。如(ru)果大(da)(da)米(mi)(mi)味道(dao)不(bu)香(xiang)，或(huo)者(zhe)口感過硬、過粗糙，說(shuo)明品(pin)質不(bu)佳(jia)。

4、最后，還需(xu)要(yao)關注大(da)米(mi)(mi)的(de)營養成分(fen)和安全(quan)問題。東北大(da)米(mi)(mi)富含蛋(dan)白質(zhi)、脂肪、碳水化合物等營養成分(fen)，同時含有豐富的(de)氨基(ji)酸和維生(sheng)素，對人體健(jian)康(kang)非(fei)常有益(yi)。在選(xuan)(xuan)購時，需(xu)要(yao)注意大(da)米(mi)(mi)的(de)食(shi)品安全(quan)衛(wei)生(sheng)情況，選(xuan)(xuan)擇(ze)符(fu)合自(zi)己需(xu)求(qiu)的(de)大(da)米(mi)(mi)品牌和品種。同時，建議選(xuan)(xuan)擇(ze)符(fu)合自(zi)己口感和飲(yin)食(shi)習慣的(de)大(da)米(mi)(mi)，不要(yao)盲目追求(qiu)低(di)價而忽略了品質(zhi)和安全(quan)問題。

總之(zhi)，選(xuan)購(gou)優質(zhi)的東北大米(mi)需要注(zhu)意以上幾點(dian)，只有(you)在(zai)認真了解產品情況、仔細挑(tiao)選(xuan)的基(ji)礎上，才能購(gou)買到符(fu)合(he)自(zi)己需求(qiu)的高品質(zhi)大米(mi)。