一、東北大米有幾種

在我國，說到哪里的大米好吃，東北大米肯定會被不少朋友提及，實際上東北地區的水土資源也確實適合孕育優質的大米品種，那么東北大米有幾種呢？

1、長粒香

長(chang)(chang)(chang)粒(li)香(xiang)(xiang)米是黑龍(long)江粳(jing)稻的一種，屬于長(chang)(chang)(chang)粒(li)型的香(xiang)(xiang)米。產地在東北(bei)地區，屬寒地黑土，光照充足，降水(shui)充沛。具有生長(chang)(chang)(chang)期長(chang)(chang)(chang)、污染少等(deng)優(you)點，其米質(zhi)純(chun)正、氣(qi)味清香(xiang)(xiang)、營養(yang)豐(feng)富，長(chang)(chang)(chang)粒(li)香(xiang)(xiang)米外(wai)觀纖細、顆(ke)顆(ke)飽(bao)滿，米質(zhi)光亮細膩，色澤晶瑩(ying)剔(ti)透。

2、稻花香

五(wu)常(chang)(chang)稻(dao)花(hua)香大(da)米(mi)是黑龍江五(wu)常(chang)(chang)市種植(zhi)的一(yi)種稻(dao)花(hua)香水稻(dao)生產的大(da)米(mi)。五(wu)常(chang)(chang)稻(dao)花(hua)香大(da)米(mi)成(cheng)飯(fan)食味(wei)清淡略甜(tian)，綿軟略粘，芳(fang)香爽口，飯(fan)粒表面(mian)油光艷麗(li)，剩飯(fan)不回生，是百姓(xing)餐桌(zhuo)上的首選，是日常(chang)(chang)生活中做米(mi)飯(fan)的佳品。

3、珍珠米

中國(guo)最好的(de)珍珠(zhu)米(mi)產地在東北，在我國(guo)的(de)寧(ning)夏也(ye)有(you)種植珍珠(zhu)米(mi)的(de)歷史。

4、依蘭大米

依蘭夏季雨(yu)熱(re)適宜(yi)。屬于(yu)溫帶(dai)大陸性(xing)季風氣候，無(wu)霜期(qi)130-140天(tian)，平均年降水(shui)600-650毫米，雨(yu)熱(re)同步，水(shui)稻生長期(qi)達(da)160-180天(tian)。得天(tian)獨厚的(de)自然環境，良好的(de)生態環境，蘊育了源遠(yuan)流長的(de)稻米文化。

5、響水大米

響水大(da)米米粒(li)青如玉、晶瑩(ying)剔透(tou)。蒸煮時香味襲人，米飯(fan)口(kou)感綿軟柔糯，有彈性，飯(fan)粒(li)晶瑩(ying)透(tou)亮，飯(fan)味清香適口(kou)，冷飯(fan)不回生。

6、柳河大米

柳河縣作為(wei)長(chang)白山(shan)火山(shan)巖稻米(mi)(mi)核心產區，有著得天(tian)獨厚的(de)種植條件。在這里(li)，稻田地(di)下(xia)半米(mi)(mi)深處(chu)是(shi)億萬年沉積的(de)火山(shan)巖，成為(wei)硒(xi)元(yuan)素的(de)天(tian)然供給(gei)源。各種日照(zhao)和雨量(liang)充足(zu)，冷泉水(shui)灌溉，稻米(mi)(mi)生長(chang)周期相比(bi)其(qi)他大(da)(da)米(mi)(mi)長(chang)5-10天(tian)，更多地(di)吸納了“天(tian)地(di)之精華(hua)”，所產這里(li)的(de)大(da)(da)米(mi)(mi)營養豐富，口感卓越。

7、飲馬河大米

由于飲馬河水清凈無(wu)污染，水質獨特優(you)(you)(you)異，加之土壤種類(lei)優(you)(you)(you)良(liang)，所(suo)產(chan)的大米品質優(you)(you)(you)良(liang)，,多年前便已成(cheng)為享譽國內的米中佳品。

8、榆樹大米

色澤(ze)潔白，透明有潤澤(ze)。飯(fan)軟而不粘，涼(liang)飯(fan)不返生，米飯(fan)有清(qing)香味。

9、蟹稻米

蟹稻(dao)米顧名思義就(jiu)是蟹稻(dao)共生(sheng)(sheng)，是近幾(ji)年一種(zhong)(zhong)新興的(de)種(zhong)(zhong)植(zhi)大米理念，是以蟹稻(dao)混養的(de)模式(shi)種(zhong)(zhong)植(zhi)的(de)稻(dao)米，以水稻(dao)護蟹，蟹吃蟲草，蟹糞肥田，形成天(tian)然(ran)食物鏈，屬于(yu)綠色、原生(sheng)(sheng)態、無公(gong)害(hai)、零添加的(de)非轉(zhuan)基因稻(dao)米。

10、盤錦大米

盤錦(jin)大米籽(zi)粒飽滿，長寬比(bi)較適中(zhong)，色澤青(qing)白(bai)，氣味(wei)(wei)清香，堊白(bai)度小(xiao)，食味(wei)(wei)品(pin)質(zhi)較好。

二、選購優質的東北大米需要注意什么

1、首先，要選擇正規渠(qu)道購買東(dong)北(bei)大米(mi)。例如，大型(xing)超市、品(pin)牌官(guan)網等，這些地方有較為嚴格的品(pin)質保(bao)障和售(shou)后服務，可以降低(di)購買風(feng)險。

2、其次(ci)，需要(yao)了解東北大米的(de)產(chan)區(qu)和品(pin)種(zhong)(zhong)。東北大米主要(yao)產(chan)自(zi)黑龍江(jiang)、吉林、遼寧等地，不(bu)同(tong)地區(qu)的(de)氣候、土壤等自(zi)然條件不(bu)同(tong)，因此大米口感和營(ying)養成分也略有差異(yi)。同(tong)時，不(bu)同(tong)品(pin)種(zhong)(zhong)的(de)大米也有其獨特的(de)特點和適用場合，可以(yi)根(gen)據個人需求進行選擇。

3、接著，在選(xuan)購時(shi)，需要觀察大(da)米(mi)的(de)(de)(de)外觀和(he)色(se)(se)澤。優質(zhi)(zhi)東北(bei)大(da)米(mi)顆粒飽(bao)滿、整齊、米(mi)粒長(chang)(chang)而細長(chang)(chang)，色(se)(se)澤清亮(liang)，呈(cheng)透(tou)明(ming)或半(ban)透(tou)明(ming)狀(zhuang)，具有珍珠般(ban)的(de)(de)(de)光(guang)澤。如果大(da)米(mi)顏色(se)(se)暗(an)淡(dan)無光(guang)，或者米(mi)粒不整齊，說明(ming)品(pin)(pin)質(zhi)(zhi)不佳(jia)。同時(shi)，可(ke)以通過(guo)聞(wen)香、品(pin)(pin)嘗等方法來判斷大(da)米(mi)的(de)(de)(de)品(pin)(pin)質(zhi)(zhi)。優質(zhi)(zhi)東北(bei)大(da)米(mi)具有濃郁的(de)(de)(de)清香和(he)淡(dan)淡(dan)的(de)(de)(de)甜味(wei)(wei)，口感軟糯、略帶嚼(jiao)勁(jing)。如果大(da)米(mi)味(wei)(wei)道(dao)不香，或者口感過(guo)硬、過(guo)粗糙，說明(ming)品(pin)(pin)質(zhi)(zhi)不佳(jia)。

4、最后，還需(xu)要(yao)關(guan)注(zhu)大米(mi)的(de)(de)營養(yang)成分和(he)安(an)全問題。東北大米(mi)富(fu)含蛋白質(zhi)、脂肪、碳(tan)水化合物(wu)等營養(yang)成分，同(tong)(tong)時含有豐(feng)富(fu)的(de)(de)氨基(ji)酸和(he)維(wei)生(sheng)(sheng)素，對人體健康非(fei)常有益(yi)。在選(xuan)購時，需(xu)要(yao)注(zhu)意大米(mi)的(de)(de)食品(pin)(pin)安(an)全衛(wei)生(sheng)(sheng)情(qing)況，選(xuan)擇符合自(zi)己需(xu)求的(de)(de)大米(mi)品(pin)(pin)牌和(he)品(pin)(pin)種。同(tong)(tong)時，建(jian)議選(xuan)擇符合自(zi)己口感(gan)和(he)飲(yin)食習慣的(de)(de)大米(mi)，不(bu)要(yao)盲目(mu)追求低價而忽略了品(pin)(pin)質(zhi)和(he)安(an)全問題。

總之，選(xuan)購優質的(de)東北大米需要(yao)注(zhu)意以上(shang)(shang)幾點(dian)，只有(you)在認真了解產品情況、仔細挑選(xuan)的(de)基礎(chu)上(shang)(shang)，才(cai)能購買到符(fu)合(he)自己(ji)需求的(de)高品質大米。