一、東北大米有幾種

在我國，說到哪里的大米好吃，東北大米肯定會被不少朋友提及，實際上東北地區的水土資源也確實適合孕育優質的大米品種，那么東北大米有幾種呢？

1、長粒香

長粒(li)香米(mi)是黑(hei)龍江粳稻的一(yi)種，屬(shu)(shu)于(yu)長粒(li)型(xing)的香米(mi)。產地(di)在東(dong)北地(di)區，屬(shu)(shu)寒地(di)黑(hei)土，光照充足，降水充沛。具有生長期長、污染(ran)少等優點，其米(mi)質(zhi)純正(zheng)、氣味(wei)清香、營養豐(feng)富，長粒(li)香米(mi)外觀纖細、顆顆飽滿，米(mi)質(zhi)光亮細膩，色澤晶瑩剔(ti)透(tou)。

2、稻花香

五常(chang)稻花(hua)香(xiang)大(da)米(mi)(mi)是黑龍(long)江五常(chang)市種(zhong)植的(de)(de)一種(zhong)稻花(hua)香(xiang)水稻生產(chan)的(de)(de)大(da)米(mi)(mi)。五常(chang)稻花(hua)香(xiang)大(da)米(mi)(mi)成(cheng)飯食味清淡略(lve)甜(tian)，綿軟略(lve)粘，芳香(xiang)爽口，飯粒(li)表面油光艷麗，剩飯不回生，是百姓餐桌(zhuo)上的(de)(de)首選，是日常(chang)生活中做(zuo)米(mi)(mi)飯的(de)(de)佳品。

3、珍珠米

中國最好的珍珠米產地(di)在東北，在我國的寧(ning)夏也有(you)種(zhong)植珍珠米的歷史。

4、依蘭大米

依蘭夏季雨熱(re)適宜。屬(shu)于溫(wen)帶大(da)陸性(xing)季風(feng)氣候，無(wu)霜期130-140天，平均年(nian)降(jiang)水(shui)600-650毫米(mi)，雨熱(re)同步，水(shui)稻生長(chang)(chang)期達160-180天。得天獨厚的自(zi)然環境，良好的生態環境，蘊育了源遠流(liu)長(chang)(chang)的稻米(mi)文化(hua)。

5、響水大米

響水大米米粒青(qing)如玉、晶(jing)瑩(ying)剔(ti)透。蒸煮時香味襲人，米飯(fan)口(kou)感綿(mian)軟柔(rou)糯，有彈性(xing)，飯(fan)粒晶(jing)瑩(ying)透亮，飯(fan)味清香適口(kou)，冷飯(fan)不回生。

6、柳河大米

柳(liu)河縣作為長(chang)白山火(huo)山巖稻(dao)米核心產區，有(you)著得(de)天(tian)獨厚的種(zhong)植條件。在這里，稻(dao)田地(di)下半米深處是億(yi)萬年沉積(ji)的火(huo)山巖，成為硒元素的天(tian)然(ran)供給源。各種(zhong)日(ri)照(zhao)和雨量充足，冷泉水(shui)灌溉，稻(dao)米生長(chang)周期相比其他大米長(chang)5-10天(tian)，更多地(di)吸(xi)納了“天(tian)地(di)之精華(hua)”，所產這里的大米營養豐富(fu)，口感卓越。

7、飲馬河大米

由于飲(yin)馬河(he)水(shui)清凈無污(wu)染，水(shui)質(zhi)獨(du)特優(you)異，加(jia)之(zhi)土(tu)壤(rang)種類優(you)良(liang)，所產的大米(mi)(mi)品質(zhi)優(you)良(liang)，,多年前(qian)便已成為(wei)享譽國內的米(mi)(mi)中佳品。

8、榆樹大米

色澤(ze)潔白(bai)，透明有潤澤(ze)。飯軟(ruan)而不粘，涼飯不返(fan)生，米飯有清香味(wei)。

9、蟹稻米

蟹(xie)稻(dao)米顧名思(si)義(yi)就是蟹(xie)稻(dao)共生，是近幾年(nian)一種新(xin)興的(de)種植大米理念，是以蟹(xie)稻(dao)混(hun)養(yang)的(de)模式種植的(de)稻(dao)米，以水稻(dao)護蟹(xie)，蟹(xie)吃蟲(chong)草，蟹(xie)糞肥田，形成天然食物(wu)鏈，屬于綠色、原(yuan)生態、無(wu)公(gong)害、零添加(jia)的(de)非轉(zhuan)基(ji)因稻(dao)米。

10、盤錦大米

盤錦大米籽粒飽滿，長(chang)寬比較(jiao)適中，色澤青白，氣味(wei)清香，堊白度小，食味(wei)品(pin)質較(jiao)好。

二、選購優質的東北大米需要注意什么

1、首先，要選(xuan)擇正(zheng)規渠道購買東北大米(mi)。例如，大型超市、品(pin)牌官網等，這些地(di)方有較為(wei)嚴格的(de)品(pin)質(zhi)保障和(he)售后服(fu)務，可(ke)以降低購買風險。

2、其次，需要了解東北(bei)大米(mi)的產(chan)(chan)區和(he)品種(zhong)(zhong)。東北(bei)大米(mi)主要產(chan)(chan)自(zi)黑龍江、吉林、遼(liao)寧(ning)等地(di)，不同(tong)地(di)區的氣候、土壤(rang)等自(zi)然條(tiao)件不同(tong)，因此大米(mi)口感和(he)營養成分(fen)也略有(you)差異。同(tong)時，不同(tong)品種(zhong)(zhong)的大米(mi)也有(you)其獨特的特點和(he)適用場合，可以根據個人需求(qiu)進(jin)行選擇。

3、接著，在(zai)選購時，需要觀察大(da)(da)米(mi)的外觀和色澤(ze)(ze)。優(you)(you)質(zhi)東(dong)北大(da)(da)米(mi)顆粒(li)飽滿、整(zheng)齊、米(mi)粒(li)長而細長，色澤(ze)(ze)清亮，呈透(tou)明或半透(tou)明狀，具有(you)珍珠般(ban)的光澤(ze)(ze)。如(ru)(ru)果大(da)(da)米(mi)顏色暗淡無光，或者米(mi)粒(li)不(bu)(bu)整(zheng)齊，說明品(pin)質(zhi)不(bu)(bu)佳。同(tong)時，可以通過(guo)聞香(xiang)、品(pin)嘗等方法來判(pan)斷大(da)(da)米(mi)的品(pin)質(zhi)。優(you)(you)質(zhi)東(dong)北大(da)(da)米(mi)具有(you)濃郁的清香(xiang)和淡淡的甜味，口感軟糯、略(lve)帶嚼勁。如(ru)(ru)果大(da)(da)米(mi)味道(dao)不(bu)(bu)香(xiang)，或者口感過(guo)硬(ying)、過(guo)粗(cu)糙(cao)，說明品(pin)質(zhi)不(bu)(bu)佳。

4、最后，還需(xu)要(yao)關注大米(mi)(mi)的營(ying)養(yang)成分(fen)(fen)和安全(quan)問題。東北大米(mi)(mi)富含蛋白質、脂肪、碳水化(hua)合(he)物等(deng)營(ying)養(yang)成分(fen)(fen)，同(tong)時(shi)含有(you)豐富的氨(an)基酸和維生(sheng)(sheng)素，對人體健康非(fei)常有(you)益。在選(xuan)購時(shi)，需(xu)要(yao)注意大米(mi)(mi)的食品(pin)安全(quan)衛(wei)生(sheng)(sheng)情(qing)況，選(xuan)擇(ze)(ze)符(fu)合(he)自己需(xu)求的大米(mi)(mi)品(pin)牌和品(pin)種。同(tong)時(shi)，建(jian)議選(xuan)擇(ze)(ze)符(fu)合(he)自己口感和飲食習慣的大米(mi)(mi)，不要(yao)盲目追(zhui)求低價而忽略了品(pin)質和安全(quan)問題。

總(zong)之(zhi)，選購優質的東(dong)北大米(mi)需(xu)要(yao)注意以(yi)上(shang)幾點，只有在(zai)認真(zhen)了解產品(pin)情況(kuang)、仔細挑選的基(ji)礎上(shang)，才能購買到(dao)符合自(zi)己需(xu)求的高品(pin)質大米(mi)。