一、東北大米為什么好吃

大米是我國人民的主食之一，每天都有大量地需求。提起大米，就不得不說說赫赫有名的東北大米。東北大米香甜軟糯，營養價值較高，深受大家歡迎，在消費者市場上甚至出現供不應求的局面。大家都知道東北大米好吃，那么，東北大米好(hao)吃的(de)原因究(jiu)竟是什么(me)？

1、日照充足：光(guang)(guang)照充足，是很(hen)(hen)重要的原因之(zhi)一。東北(bei)地區基本不(bu)存(cun)在灰霾天氣(qi)和桑拿天，陽光(guang)(guang)很(hen)(hen)好。

2、積溫時間長：積(ji)溫導致東北的(de)水(shui)稻生長緩(huan)慢，生長期長，一(yi)年(nian)一(yi)熟(shu)，因此，質(zhi)量較好。在海(hai)南(nan)，水(shui)稻一(yi)年(nian)三熟(shu)，生長過快。

3、日夜溫差大：較大的晝夜溫差。

4、土壤肥沃：東北的(de)土壤(rang)質量很(hen)好(hao)，很(hen)肥沃，為稻米提供充足的(de)營(ying)養條件。

5、很好的水質：水質好，無污染。

二、東北大米怎么煮好吃

家里(li)有了東北好大(da)米(mi)(mi)，可(ke)是東北大(da)米(mi)(mi)怎樣煮(zhu)才能(neng)做到香(xiang)氣宜人而又鎖住營養呢，現在來告訴大(da)家煮(zhu)東北大(da)米(mi)(mi)的絕世(shi)秘籍。

1、秘籍一：洗米(mi)洗米(mi)一定不(bu)要超過2次，超過2次，米(mi)的(de)(de)營養就會(hui)(hui)大量流(liu)失，這樣煮出來的(de)(de)米(mi)飯會(hui)(hui)喪失原有(you)的(de)(de)稻米(mi)清香。

2、秘籍二：泡米

如果(guo)時間(jian)充裕，那么(me)把東(dong)北大米(mi)(mi)在冷水里浸泡(pao)1小時，這樣可以讓大米(mi)(mi)充分吸(xi)收水分，煮出(chu)的(de)米(mi)(mi)飯色(se)澤更(geng)晶(jing)瑩，口感更(geng)飽(bao)滿。

3、秘籍三：米和水的比例

煮米(mi)飯時(shi)，米(mi)和水的比例應該是1:1.3，如果(guo)用有高壓功能的電飯鍋(guo)，可將比例調整(zheng)為1:1.2，這樣的比例可使(shi)大米(mi)煮出來口(kou)感松(song)軟，香(xiang)氣宜人。

4、秘籍四：燜米

米(mi)飯煮好后，不要急于盛出(chu)，用飯鏟(chan)將(jiang)米(mi)飯在(zai)鍋中打散，蓋(gai)好蓋(gai)子(zi)，燜(men)15分鐘，燜(men)過的米(mi)香氣得到充分釋放，保證香甜(tian)可口(kou)。