一、東北大米為什么好吃

大米是我國人民的主食之一，每天都有大量地需求。提起大米，就不得不說說赫赫有名的東北大米。東北大米香甜軟糯，營養價值較高，深受大家歡迎，在消費者市場上甚至出現供不應求的局面。大家都知道東北大米好吃，那么，東北大米好吃的原因究竟是什么？

1、日照充足：光(guang)照充足，是很(hen)(hen)重(zhong)要(yao)的原因之一。東北地區基本不存在灰霾(mai)天氣和桑拿天，陽光(guang)很(hen)(hen)好。

2、積溫時間長：積溫導致東北(bei)的水(shui)稻(dao)生(sheng)長(chang)緩慢，生(sheng)長(chang)期長(chang)，一年(nian)一熟，因此，質(zhi)量較(jiao)好。在(zai)海南，水(shui)稻(dao)一年(nian)三熟，生(sheng)長(chang)過快。

3、日夜溫差大：較大的晝夜溫差。

4、土壤肥沃：東(dong)北的(de)土壤質量(liang)很(hen)好，很(hen)肥沃，為(wei)稻米提供充足(zu)的(de)營養條件。

5、很好的水質：水質好，無污染。

二、東北大米怎么煮好吃

家里有了東北好大米(mi)，可是東北大米(mi)怎樣(yang)煮(zhu)才(cai)能做(zuo)到香(xiang)氣宜人(ren)而(er)又鎖住營(ying)養呢，現在來告訴(su)大家煮(zhu)東北大米(mi)的絕世秘(mi)籍。

1、秘籍一：洗(xi)米(mi)洗(xi)米(mi)一定不要超過(guo)2次，超過(guo)2次，米(mi)的(de)營養就會大量流失(shi)，這樣煮出來的(de)米(mi)飯(fan)會喪失(shi)原有的(de)稻米(mi)清香。

2、秘籍二：泡米

如果時間充裕，那么把東北大米在冷水(shui)里浸泡1小時，這樣可以(yi)讓大米充分吸(xi)收水(shui)分，煮(zhu)出的(de)米飯色(se)澤更(geng)晶瑩(ying)，口感更(geng)飽滿。

3、秘籍三：米和水的比例

煮米飯(fan)時，米和水的(de)比(bi)例(li)(li)應該是1:1.3，如果用(yong)有高壓功能的(de)電(dian)飯(fan)鍋，可(ke)將比(bi)例(li)(li)調整為1:1.2，這(zhe)樣的(de)比(bi)例(li)(li)可(ke)使大米煮出來口(kou)感松軟，香(xiang)氣宜人。

4、秘籍四：燜米

米(mi)飯煮好(hao)后，不(bu)要急于(yu)盛(sheng)出，用飯鏟將米(mi)飯在鍋中打散，蓋好(hao)蓋子，燜15分鐘，燜過的米(mi)香氣得到充(chong)分釋(shi)放(fang)，保(bao)證香甜可口。