廚房十大神奇調料

孜然：孜然口感風(feng)味極為獨特，富油性，氣味芳香(xiang)而濃(nong)烈，磨成粉末或研碎后(hou)，用(yong)于(yu)烹調(diao)，是燒(shao)、烤食(shi)品常用(yong)的上等作料。

韓式(shi)辣(la)椒醬：作(zuo)為(wei)各式(shi)料理之基底。剛完成的韓式(shi)辣(la)椒醬式(shi)呈(cheng)現紅色的，隨著發(fa)酵(jiao)時間(jian)越久，顏色越深，味道越香(xiang)醇。

可(ke)樂：可(ke)樂對于(yu)雞(ji)翅(chi)來說，就(jiu)是(shi)千里馬遇上了(le)伯樂，不是(shi)調料(liao)勝似調料(liao)！有了(le)可(ke)樂，雞(ji)翅(chi)永遠都是(shi)那么好吃！

芝(zhi)麻(ma)醬：芝(zhi)麻(ma)醬是采用(yong)優(you)質(zhi)白芝(zhi)麻(ma)或黑芝(zhi)麻(ma)等(deng)加工而成，成品為泥(ni)狀，有濃郁的炒芝(zhi)麻(ma)香味(wei)。

咖(ka)喱(li)：咖(ka)喱(li)是由多種香料(liao)調配(pei)而成(cheng)的(de)醬料(liao)，常(chang)見于印度(du)菜(cai)(cai)、泰國菜(cai)(cai)和日本菜(cai)(cai)等，一般伴隨肉類(lei)和飯一起吃(chi)。

黑(hei)胡椒：黑(hei)胡椒是人(ren)們最早使(shi)用(yong)的香料(liao)之(zhi)一，可能是現在使(shi)用(yong)最為廣泛的香料(liao)。醫(yi)藥上(shang)也用(yong)作(zuo)驅風藥和用(yong)于刺激胃分泌。

蠔油：蠔油是(shi)用(yong)蠔熬(ao)制而成的調味料。蠔油是(shi)廣東常用(yong)的傳(chuan)統(tong)的鮮味調料味道鮮美、黏稠適度，與生(sheng)菜的爽脆(cui)甘(gan)甜(tian)完美結合。

剁椒：剁椒一種民間食(shi)品(pin)，與其(qi)說它(ta)是一種食(shi)品(pin)倒不如叫(jiao)它(ta)為調料來得(de)貼(tie)切(qie)。

豉(chi)油：豉(chi)油，即醬(jiang)油，制造醬(jiang)油一般(ban)以大豆(dou)為主要原料，加入水，食鹽經(jing)過制曲和(he)發酵，釀造出來的一種液(ye)體。

郫縣豆瓣：郫縣豆瓣素有“川菜之魂(hun)”的(de)美稱，油(you)潤紅亮，燒出(chu)來的(de)菜賣相(xiang)相(xiang)當誘(you)人，味(wei)道香辣解饞。