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1、看顏色：漂(piao)白(bai)過的(de)蓮子(zi)其實很容易(yi)識(shi)別(bie)的(de)，如果一眼看上(shang)去(qu)就(jiu)是(shi)泛白(bai)的(de)，所有(you)的(de)顏色都(dou)很均勻，視覺上(shang)特(te)別(bie)漂(piao)亮，那么(me)就(jiu)一定是(shi)經過漂(piao)白(bai)處理的(de)。真正天然的(de)、上(shang)好(hao)的(de)蓮子(zi)，未經漂(piao)白(bai)過的(de)其實顏色是(shi)有(you)點帶黃色的(de)。

2、聽聲音：蓮子(zi)要有(you)足夠的(de)(de)干燥度才能長時間保存(cun)，很干的(de)(de)蓮子(zi)抓起來，有(you)清脆的(de)(de)響(xiang)聲，而不夠干的(de)(de)蓮子(zi)則(ze)是(shi)悶悶的(de)(de)聲音。

3、看(kan)產地(di)：在我國(guo)蓮(lian)(lian)(lian)子(zi)的(de)種植地(di)很廣(guang)，哪里產的(de)蓮(lian)(lian)(lian)子(zi)比較(jiao)好(hao)呢(ni)？除了湖南湘(xiang)潭的(de)湘(xiang)蓮(lian)(lian)(lian)、福建建寧(ning)的(de)建蓮(lian)(lian)(lian)、浙江武義的(de)宣蓮(lian)(lian)(lian)三大名(ming)蓮(lian)(lian)(lian)外，還有(you)廣(guang)昌白蓮(lian)(lian)(lian)、里葉(xie)白蓮(lian)(lian)(lian)、石城白蓮(lian)(lian)(lian)、洪(hong)湖蓮(lian)(lian)(lian)子(zi)等都(dou)很不錯。

4、選白蓮(lian)還是(shi)紅蓮(lian)：白蓮(lian)呈現(xian)出自然的(de)白色(se)(se)，或是(shi)略(lve)帶米黃，顆粒(li)比較大，有著滋陰(yin)補虛、潤肺(fei)止(zhi)咳等(deng)調理功(gong)效。而紅蓮(lian)的(de)顏色(se)(se)是(shi)淡(dan)粉色(se)(se)，味甘性平(ping)，是(shi)補血非常好的(de)食材(cai)，對于臉色(se)(se)蒼(cang)白無血色(se)(se)的(de)女性是(shi)很好的(de)保養品。