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1、看顏色(se)：漂白(bai)(bai)過的(de)蓮(lian)子其實(shi)很容易(yi)識別的(de)，如果一眼看上(shang)去就(jiu)是泛白(bai)(bai)的(de)，所有的(de)顏色(se)都很均勻，視(shi)覺(jue)上(shang)特別漂亮，那(nei)么就(jiu)一定(ding)是經過漂白(bai)(bai)處理的(de)。真正天然的(de)、上(shang)好(hao)的(de)蓮(lian)子，未經漂白(bai)(bai)過的(de)其實(shi)顏色(se)是有點帶黃色(se)的(de)。

2、聽(ting)聲音：蓮子要有足夠的(de)(de)干燥度(du)才能長時間保存，很干的(de)(de)蓮子抓(zhua)起(qi)來(lai)，有清脆的(de)(de)響聲，而不(bu)夠干的(de)(de)蓮子則是悶悶的(de)(de)聲音。

3、看(kan)產地：在(zai)我國(guo)蓮(lian)(lian)(lian)子(zi)的(de)種植地很廣，哪里產的(de)蓮(lian)(lian)(lian)子(zi)比較好呢(ni)？除了湖(hu)南(nan)湘(xiang)(xiang)潭的(de)湘(xiang)(xiang)蓮(lian)(lian)(lian)、福(fu)建(jian)建(jian)寧的(de)建(jian)蓮(lian)(lian)(lian)、浙江武義(yi)的(de)宣蓮(lian)(lian)(lian)三大名蓮(lian)(lian)(lian)外，還(huan)有(you)廣昌白(bai)(bai)蓮(lian)(lian)(lian)、里葉白(bai)(bai)蓮(lian)(lian)(lian)、石(shi)城白(bai)(bai)蓮(lian)(lian)(lian)、洪湖(hu)蓮(lian)(lian)(lian)子(zi)等都很不(bu)錯。

4、選(xuan)白蓮還是(shi)紅(hong)蓮：白蓮呈現出(chu)自然的(de)(de)(de)白色(se)(se)(se)，或是(shi)略帶米黃(huang)，顆(ke)粒比較大，有(you)著(zhu)滋陰補(bu)(bu)虛、潤肺止咳等調理功效。而紅(hong)蓮的(de)(de)(de)顏(yan)色(se)(se)(se)是(shi)淡粉色(se)(se)(se)，味甘性平，是(shi)補(bu)(bu)血非常(chang)好的(de)(de)(de)食材，對于(yu)臉色(se)(se)(se)蒼白無(wu)血色(se)(se)(se)的(de)(de)(de)女性是(shi)很好的(de)(de)(de)保養(yang)品。