良質咖(ka)啡，因品種和工藝不(bu)同而呈棕色(se)到深(shen)褐色(se)，組織(zhi)狀態為(wei)2毫(hao)米左右(you)大小的(de)(de)不(bu)規則顆粒，夾雜有(you)部分細(xi)粉(fen)末；劣質咖(ka)啡，色(se)澤深(shen)暗，有(you)的(de)(de)呈鐵黑色(se)，組織(zhi)狀態上因受潮(chao)或其他原因而有(you)結(jie)塊、結(jie)團(tuan)現象。
良(liang)質(zhi)咖啡，溶解完全，湯汁色棕(zong)紅而明亮，具(ju)有濃郁的咖啡香(xiang)(xiang)，加(jia)糖(tang)后具(ju)有適口的苦味和酸(suan)味，風(feng)味爽(shuang)直；劣質(zhi)咖啡，溶解后杯底有沉淀物，湯汁顏(yan)色偏暗，香(xiang)(xiang)氣淡且焦糊味濃，加(jia)糖(tang)后苦味和酸(suan)味均濃重，尤其(qi)是回味辛苦。
雀巢咖啡
星巴克
三頓半
中原G7
悠詩詩
麥斯威爾
永璞
意利
舊街場
隅田川咖啡
