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十大好吃的閩菜家常菜 福建家常菜有哪些 福建特色菜推薦

本文章由 MAIGOO編輯(ji) 上傳提供 2022-05-06 ★★★ 評論 發布 反饋 0
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閩菜即福建菜,為中國八大菜系之一,包含福州、閩南、閩西三種流派。在閩菜家常菜單中,除了有大家非常熟悉的蚵仔煎、荔枝肉、爆炒花蛤、紅糟魚外,還有紅燜豬蹄、醉排骨、爆炒雙脆、花卷魷魚等,這些福建家常菜都各具特色。下面MAIgoo小編為大家簡單盤點下福建人最喜歡吃的10道家常菜,看看哪些是你的最愛呢?
十大(da)好吃的閩菜(cai)家(jia)常菜(cai)
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十大(da)好(hao)吃(chi)的閩菜家(jia)常(chang)菜
福建家常菜有哪些?要Maigoo小編說的話,蚵仔煎絕對榜上有名。蚵仔煎也叫海蠣煎,起源于福建泉州,是一道常見的閩菜家常菜,也是福建沿海部分地區經典的傳統小吃之一。海蠣煎做法特別簡單,是以加水后的番薯粉漿包裹海蠣、雞蛋、蔥、香菜等食材所煎成的餅狀物,不僅營養價值極高,味道也是極好,口感香脆、內餡香滑,深受許多食客們喜愛,現已成為福建的經典名菜之一。【 詳細>>】
相信不少人都吃過荔枝肉,該菜品已有二三百年歷史,屬閩菜系,是福建閩菜經典名菜,由于受到越來越多人喜愛,早已成為膾炙人口的家常菜了。荔枝肉其實沒有荔枝,只是把荸薺和豬肉切成十字花刀,經過腌制、掛糊、炸制、掛上調味汁,最后出爐時口感酸酸甜甜的,外形卷縮成荔枝形,所以叫荔枝肉。喜歡吃酸甜口味的朋友,一定不要錯過這道菜。【 詳細>>】
3、爆炒花蛤
花蛤有的地方也叫它“花甲”,在福建沿海花蛤是最便宜的貝類海鮮之一,人人都能吃得起,所以爆炒花蛤是福建人餐桌上最常見的一道美味佳肴。不過爆炒之前要先讓花蛤吐出沙粒,可以在水中加入鹽、醋、酒、和香油一起浸泡20-30分鐘,這樣不但會讓花蛤吐沙的速度加倍,還能去掉花蛤的腥味,炒出來的花蛤特別鮮美。
紅糟也叫紅曲,是閩菜中最重要的調料之一,它具有降低膽固醇、降血壓、降血糖及防癌等特殊功能,還是天然紅色素。閩菜因為有了紅糟的加入,出現了許多福建的經典名菜。其中流傳最廣,最為家常的當屬紅糟魚了。紅糟魚是一道色香味俱全的佳肴,不僅做法簡單,味道也十分鮮美,魚肉鮮嫩、入口回香,深受人們的喜愛。不過因為紅糟本身帶咸味,所以在烹制時可以相應減少鹽的用量。【 詳細>>】
紅燜豬蹄是許多人都非常喜歡的一道家常菜,愛吃的人光聽名字就有忍不住流口水的沖動。該菜品是一道獨具福建地方風味的美味菜肴,也是美食閩菜家常菜單中的一道經典特色菜,其口感特別的美味,軟糯可口、油而不膩,營養價值也極高,含有豐富的膠原蛋白,有美容養顏之功效,非常適合女性吃。【 詳細>>】
醉排骨是福建省福州市特色傳統名菜,也是閩菜系中比較具有突出代表,每逢過年過節,福州幾乎家家戶戶都會做。這道福建特色菜,主要食材是豬肉和馬蹄,做法簡單,其香味濃郁、色呈桔紅、酸甜微辣,外脆里鮮嫩,營養價值很高,深受許多人的喜愛,在餐桌上可以說是常被秒殺的一道特色家常菜了。【 詳細>>】
豬腰在烹制的時候適合單獨烹煮,因為它的味道重,容易奪走其他主料的味道,還會造成腥味,但是卻被智慧的閩菜廚師制作出了這道爆炒雙脆。爆炒雙脆是福建省福州市的一道傳統地方名菜,以海蜇皮和豬腰為主料,其口感脆爽,造型美觀,是福州宴席上的佳肴,也是一道可口的家常菜。這道福建特色菜不僅流傳甚廣,還深受廣大食客們的歡迎,是Maigoo小編值得推薦一道佳肴。【 詳細>>】
8、茄汁雞肉
茄汁雞肉屬于閩菜系,是閩菜的特色菜品之一,也是最好吃的閩菜家常菜之一。其口味微甜,有養胃的功效,適合老年人食用,許多小孩子也喜歡吃。這道閩菜,做法其實很簡單,哪怕是廚房小白也能輕松應對,喜歡微甜口味的朋友,可以自己在家嘗試做下,保證絕對驚喜。
魷魚為烏賊的一種,屬于軟體動物,是許多沿海地區常吃的海鮮,其營養價值不遜色于牛肉和金槍魚。在閩菜系中,花卷魷魚是一道傳統的特色名菜,也是餐桌上最為常見的一道菜。這道閩菜家常菜色澤臘黃、質地脆嫩、味道酸甜、氣味鮮醇,是許多人都非常喜歡的一道菜品。【 詳細>>】
走油田雞是由田雞為主要食材做成的一道菜品,主料是田雞,配料是大蒜等,屬于閩菜系。田雞本身肉質輕彈,肉鮮味美,口感極好,加上蒜炒加爆,讓人口齒留香。由于田雞含有豐富的蛋白質、鈣和磷,具有延緩衰老調理、骨質疏松調理、消化不良、健脾開胃調理等功效,所以這道走油田雞非常受歡迎,也是福建人非常喜歡吃的一道家常菜。【 詳細>>】
說起絲瓜,很多家庭的餐桌上都會有它的身影,做法也是多種多樣,其受歡迎的原因很大一部分在于它的高營養,還有潤膚美白、活血通絡、解毒消腫等功效。絲瓜蒸蛋是最大限度保留絲瓜營養的一道美味菜肴,也是一道非常受歡迎的福建家常菜,做法簡單,口味清淡,幾乎適合各類人群。【 詳細>>】
牛肉是生活中常見的肉類之一,其含有非常豐富的蛋白質,可以起到補血益氣的作用,做法也是多種多樣。而酸菜牛肉則是閩菜中最家常的一道美味佳肴,主要食材是酸菜、牛里脊肉。酸菜能最大限度地保留了原有蔬菜的營養成份,這道菜把酸菜和牛肉完美的結合在一起,即美味又營養,還很下飯,是許多人餐桌上常見的一道菜品。【 詳細>>】
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