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【火焙魚的做法】香辣火焙魚怎么做好吃 火焙魚的家常做法

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導語:火焙魚是湖南的漢族傳統名菜,屬于湘菜系。其風味獨特,香甜可口,促進食欲,深受人們喜愛。經科學研究表明,火焙魚的魚肉中維生素B2、B6、維A和維E損失都很小,只有維B1略有損失。同時,燒烤后,魚肉中的鈣、鉀、鎂含量顯著提高。
火焙魚的做法:
【主料】家鄉小干魚適量
【輔料】青辣椒、紅辣椒、姜、蒜、鹽(適量)

步驟:
1.小干魚準備好;
2.青紅辣椒去蒂洗凈;
3.姜蒜、青紅辣椒切末;
4.鍋內放入適量花生油;
5.小火將小魚干煎一下,備用;
6.留底油,下姜蒜末煸香;
7.放入辣椒末、少許鹽,翻炒均勻;
8.再放入之前煎好的小干魚;
9.翻炒均勻后,放入適量生抽,煸炒幾分鐘即可。
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