清燉鯰魚是(shi)一種菜名，就是(shi)鯰魚去黏液切(qie)成塊放入(ru)盆中加鹽放入(ru)鍋中燉。鯰魚富(fu)含優質蛋白和各(ge)種維生素，深受人(ren)們喜愛(ai)。

鯰魚(yu)(yu)燉(dun)茄(qie)子是東北(bei)一帶的(de)(de)風味名菜，屬于東北(bei)菜。茄(qie)子粘(zhan)了鯰魚(yu)(yu)的(de)(de)香，鯰魚(yu)(yu)有了茄(qie)子的(de)(de)味。酒飯(fan)皆宜(yi)，是人們喜食的(de)(de)美食。

紅燒鯰魚是(shi)廣東省(sheng)傳(chuan)統的名菜，屬于粵菜系。廣東人叫(jiao)它作“塘虱”，洋人好像(xiang)叫(jiao)它“貓魚”之類，但無論如何，它烹飪簡單，肉質酥嫩，咸甜適(shi)口(kou)，香濃味美。

鯰魚(yu)燉豆腐(fu)是正(zheng)宗的(de)東北(bei)菜(cai)，是屬于(yu)東北(bei)菜(cai)系的(de)。鯰魚(yu)燉豆腐(fu)是鯰魚(yu)最家常的(de)一種做法(fa)，深(shen)受廣大朋友們的(de)喜愛。