清(qing)燉鯰魚是一種(zhong)菜名，就是鯰魚去(qu)黏液切成塊(kuai)放入盆中(zhong)加鹽放入鍋中(zhong)燉。鯰魚富含優質(zhi)蛋白(bai)和各種(zhong)維生素，深受人們喜愛。

鯰(nian)(nian)魚(yu)燉茄子是東北一帶的(de)(de)風味(wei)名菜(cai)，屬于東北菜(cai)。茄子粘了(le)鯰(nian)(nian)魚(yu)的(de)(de)香，鯰(nian)(nian)魚(yu)有了(le)茄子的(de)(de)味(wei)。酒(jiu)飯皆宜(yi)，是人們喜(xi)食(shi)的(de)(de)美食(shi)。

紅燒鯰魚是廣(guang)東省傳統的名菜，屬于粵菜系(xi)。廣(guang)東人叫它(ta)作“塘虱”，洋人好像叫它(ta)“貓魚”之(zhi)類，但無論如何，它(ta)烹飪簡單，肉質(zhi)酥(su)嫩，咸甜適(shi)口，香(xiang)濃味美。

鯰魚(yu)燉豆腐是正宗的(de)東北菜，是屬于(yu)東北菜系的(de)。鯰魚(yu)燉豆腐是鯰魚(yu)最家常的(de)一(yi)種做法(fa)，深受廣大朋友們(men)的(de)喜愛。