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黑豆燜牛腩怎么做好吃 黑豆燜牛腩家常做法

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黑豆就是一種藥食俱佳的食材,營養豐富,眾所周知,它有補腎、美容、護發、養精的功效,味甘性平,高蛋白,低熱量,防老抗衰,帶皮食用能夠改善貧血癥狀。牛腩軟爛入味,酥香可口 ,再搭配健脾益腎的美味黑豆,這道熱氣騰騰的應季美味,一定會在寒冷的冬天給帶來最溫暖的味界。那么黑豆燜牛腩怎么做好吃呢?下面教大家黑豆燜牛腩的家常做法。
用料
做法
STEP 01
黑豆事先煮熟,牛腩切大片焯水備用,姜蒜改刀
STEP 02
鍋燒熱,放油,下牛腩翻炒
STEP 03
加入姜片繼續翻炒
STEP 04
沿鍋邊蘸灑米酒增香去腥
STEP 05
加入與肉持平的開水,并調入適量鹽,糖,牛肉粉燒滾
STEP 06
轉入高壓鍋壓制20分鐘
STEP 07
炒鍋燒熱,放油,煸香拍碎的蒜粒
STEP 08
把牛腩從高壓鍋中倒回炒鍋,并加入黑豆與紅蘿卜燜煮收汁
STEP 09
直到還剩下少量湯汁即可盛盤上桌享用啦
小貼士

1、黑豆最好是(shi)事先預(yu)熟(shu),這樣再(zai)制作(zuo)就容易軟爛好吃(chi)了

2、牛腩切(qie)厚片,易熟,冷水下鍋焯(zhuo)去(qu)血污

3、食用油最好是(shi)選用菜籽油,這樣(yang)出來(lai)的湯色帶點黃色,好看且香

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