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油醋汁紅蝦沙拉怎么做 油醋汁紅蝦沙拉的家常做法

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節日期間親朋好友相聚,吃永遠是不變的主題,蝦和雞肉亦是聚會餐桌中極受歡迎的食材。在一桌高油脂的菜肴中,擺上一份用雞肉、蝦搭配的清淡低脂、色彩鮮艷的沙拉,注定是備受追捧的明星。下面教大家油醋汁紅蝦沙拉的家常做法,看完你就知道油醋汁紅蝦沙拉怎么做啦。
用料
  • 阿根廷紅蝦 4只
  • 蜜汁黑椒雞扒 一片
  • 地中海油醋汁 2小包
  • 圣女果 4個
  • 水蘿卜 4個
  • 蘆筍 少許
  • 苦菊 少許
  • 姜片 3片
做法
STEP 01
準備的蔬菜清洗干凈待用
STEP 02
清洗紅蝦,用牙簽從蝦背間的接縫處挑出蝦線,輕輕一拉即可
STEP 03
小鍋中放入適量的清水,放入姜片,大火燒開,放入紅蝦,中火煮4分鐘,煮熟的紅蝦快速撈出,煮蝦的時間不要長,避免肉質變老
STEP 04
平底不沾鍋中放入薄薄一層清水,中火燒開,放入已化凍的黑椒雞扒
STEP 05
雞扒放進后不要著急翻面,煎2分鐘后翻面
STEP 06
繼續翻煎2分鐘至表面微微焦黃,即可起鍋
STEP 07
蘆筍削掉老皮焯水后撈出,浸在冷水中待用
STEP 08
水蘿卜切薄片、圣女果對切四瓣,苦菊用手撕碎,與降溫后的蘆筍全部放入調料碗中
STEP 09
煎好的雞扒切小丁
STEP 10
煮熟的紅蝦去皮、頭,保留尾部,全部放入調料碗中
STEP 11
淋上地中海油醋汁,拌勻即可上桌
小貼士

1、雞扒下鍋之(zhi)前務必提前化凍,如果不想(xiang)吃太(tai)嫩的雞肉,清水(shui)可以多放一點;若非不粘鍋,可在水(shui)中滴(di)入幾滴(di)植(zhi)物油

2、煮紅(hong)蝦(xia)務(wu)必開水下鍋,煮4分鐘效果最好,蝦(xia)肉(rou)口(kou)感鮮甜,若(ruo)長時間煮,肉(rou)質會(hui)發(fa)硬

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