梭子蟹炒年糕的做法：
【主料】：梭子蟹2只 年糕適量
【輔料】：色拉油適量 姜1小塊 料酒適量 生抽適量 老抽適量 白糖半勺 小蔥5根

步驟：
1.準備好蔥和生姜，生姜切成絲
2.年糕切片，我這個是真空包裝的年糕片，已經切好
3.水燒開后年糕下鍋，煮兩分鐘左右
4.把年糕放入涼水里，年糕冷卻后再把水倒掉
5.料理螃蟹，用刀在三角區下端向上掀開
6.去除兩邊的腮須，把螃蟹放在砧板上剁成兩半
7.剁下兩只鉗子后用刀將其背敲碎，把剁下的兩半蟹肉再剁成兩半，這樣整只蟹就拆解完畢
8.熱鍋后放入適量的色拉油，放入姜絲爆香，放入螃蟹翻炒，放入焯過水的年糕
9.放料酒，放入生抽和老抽，加入半勺白糖，繼續翻炒
10.加適量水大火燒一分鐘左右，最后再勾芡撒上蔥就可以出鍋了

小貼士：
1、吃螃蟹時要注意，吃時必須除盡蟹鰓、蟹心、蟹胃、蟹腸四樣物質，因為這四樣東西含有細菌、病毒、污泥等特別多。
2、螃蟹性寒，脾胃虛寒者也應盡量少吃，以免引起腹痛、腹瀉，吃時可蘸姜末醋汁，以去其寒氣。
3、患有傷風、發熱、胃病、腹瀉者不宜吃螃蟹，否則會加劇病情，患者有高血壓、冠心病、動脈硬化者，盡量少吃蟹黃，以免膽固醇增高。
4、螃蟹不宜與茶水和柿子同食，因為茶水和柿子里的鞣酸跟螃蟹的蛋白質相遇后，會凝固成不易消化的塊狀物，使人出現腹痛、嘔吐等癥狀，也就是常說的“胃柿團癥”。