狼牙土豆的做法：

【用料】：土豆 一(yi)個（大）；蔥花 少(shao)(shao)(shao)許(xu)(xu)；香菜 少(shao)(shao)(shao)許(xu)(xu)；鹽 少(shao)(shao)(shao)許(xu)(xu)；生抽(chou) 少(shao)(shao)(shao)許(xu)(xu)；醋 少(shao)(shao)(shao)許(xu)(xu)；蒜泥 少(shao)(shao)(shao)許(xu)(xu)；

辣椒粉(fen)(fen) 一(yi)小(xiao)匙(chi)；辣椒油 三小(xiao)匙(chi)；五香粉(fen)(fen) 一(yi)小(xiao)匙(chi)；孜然粉(fen)(fen) 一(yi)小(xiao)匙(chi)；花(hua)椒粉(fen)(fen) 一(yi)小(xiao)匙(chi)；

步驟：

1、土豆削皮以(yi)后切成厚片，厚度適中即可；

2、用(yong)專(zhuan)門(men)的(de)(de)模具切刀(dao)(dao)把(ba)每一片切成(cheng)條（這種模具刀(dao)(dao)很(hen)常見，淘寶(bao)上(shang)有(you)賣的(de)(de)，幾塊錢(qian)而(er)已，或者(zhe)在有(you)些2元店10元店什么的(de)(de)也有(you)賣的(de)(de)，刀(dao)(dao)很(hen)鋒(feng)利很(hen)好用(yong)哦）。

3、旁邊放一大碗冷水，切(qie)土(tu)(tu)豆(dou)(dou)條的時候邊切(qie)邊把切(qie)好(hao)的放進水里浸泡。原因是因為土(tu)(tu)豆(dou)(dou)淀(dian)粉含(han)量高(gao)，遇空氣(qi)之后會容易變色；

4、切好了一大(da)份之后用冷水(shui)(shui)把土豆條沖洗2遍后瀝水(shui)(shui)撈起（目的是洗去(qu)土豆條表層的淀粉，油炸的時候不容易黏(nian)鍋）。

5、鍋燒(shao)熱(re)(re)后(hou)里(li)倒油，將油燒(shao)熱(re)(re)。

6、油燒至7分熟時將瀝干水(shui)了的土(tu)豆條(tiao)放進(jin)去炸（不(bu)用太多油，免得(de)浪費，土(tu)豆很容(rong)易熟的，根據(ju)個人口味喜歡吃脆的就(jiu)少(shao)炸一會兒，喜歡吃軟爛的就(jiu)多炸一會兒）。

7、炸好后撈起(qi)，放入鹽、生抽、醋、蒜(suan)泥、辣椒油、辣椒粉(fen)、花椒油（粉(fen)）蔥(cong)花、香菜(cai)、孜然(ran)粉(fen)、五香粉(fen)拌勻~~~~喜歡吃辣的還可以放小米辣進去哦。

* 小貼士

1、切土豆(dou)條的(de)時候邊(bian)切邊(bian)把切好的(de)土豆(dou)條一(yi)定要放進水里浸泡(pao)。原因(yin)是因(yin)為土豆(dou)淀粉含(han)量高，遇空氣(qi)之(zhi)后會容易變色。

2、土豆(dou)(dou)條在(zai)炸之前一定要沖洗2遍哦然(ran)后撈起來瀝(li)干水分再去炸（目的(de)是洗去土豆(dou)(dou)條表層的(de)淀粉(fen)，油炸的(de)時候(hou)不容易黏鍋）。