狼牙土豆的做法：

【用料】：土豆 一個（大）；蔥花 少(shao)(shao)許(xu)(xu)；香菜 少(shao)(shao)許(xu)(xu)；鹽 少(shao)(shao)許(xu)(xu)；生抽(chou) 少(shao)(shao)許(xu)(xu)；醋 少(shao)(shao)許(xu)(xu)；蒜泥 少(shao)(shao)許(xu)(xu)；

辣(la)椒粉 一小(xiao)(xiao)(xiao)匙(chi)；辣(la)椒油(you) 三小(xiao)(xiao)(xiao)匙(chi)；五香粉 一小(xiao)(xiao)(xiao)匙(chi)；孜(zi)然粉 一小(xiao)(xiao)(xiao)匙(chi)；花椒粉 一小(xiao)(xiao)(xiao)匙(chi)；

步驟：

1、土豆削皮以(yi)后切成厚片，厚度適中即可；

2、用專門的(de)模具切刀把每一片切成條（這種模具刀很(hen)常見，淘寶上有賣的(de)，幾塊錢而已，或(huo)者在有些2元店(dian)(dian)10元店(dian)(dian)什(shen)么的(de)也(ye)有賣的(de)，刀很(hen)鋒利(li)很(hen)好用哦）。

3、旁邊放一大碗冷水，切土(tu)(tu)豆條的(de)時候邊切邊把(ba)切好(hao)的(de)放進(jin)水里浸泡(pao)。原因是因為(wei)土(tu)(tu)豆淀粉含量高，遇空氣之后(hou)會容易變色；

4、切好了一大份之(zhi)后用冷水把土豆條沖(chong)洗(xi)2遍(bian)后瀝水撈起(qi)（目的是洗(xi)去土豆條表(biao)層的淀粉，油炸的時候不容易黏鍋(guo)）。

5、鍋燒(shao)熱(re)后里倒油(you)，將油(you)燒(shao)熱(re)。

6、油燒至7分熟時將瀝干水了的土豆條放進去炸(zha)(zha)（不用太多油，免(mian)得浪費，土豆很容易熟的，根(gen)據個人口(kou)味喜歡(huan)(huan)吃脆的就少(shao)炸(zha)(zha)一會兒(er)，喜歡(huan)(huan)吃軟(ruan)爛的就多炸(zha)(zha)一會兒(er)）。

7、炸好后(hou)撈起(qi)，放(fang)入鹽、生(sheng)抽(chou)、醋、蒜泥、辣(la)椒油(you)、辣(la)椒粉(fen)、花(hua)椒油(you)（粉(fen)）蔥(cong)花(hua)、香菜、孜然粉(fen)、五(wu)香粉(fen)拌勻~~~~喜(xi)歡吃辣(la)的還可以(yi)放(fang)小米辣(la)進去哦。

* 小貼士

1、切(qie)土豆條的時候邊切(qie)邊把切(qie)好(hao)的土豆條一(yi)定要放(fang)進水里浸(jin)泡。原(yuan)因是因為土豆淀粉(fen)含量高(gao)，遇空氣之后會容易變色。

2、土豆條在炸之前一定要沖洗(xi)2遍(bian)哦然后撈起來瀝干水分再去炸（目的(de)是洗(xi)去土豆條表層的(de)淀粉，油(you)炸的(de)時候不容易黏鍋）。