狼牙土豆的做法：

【用料】：土(tu)豆 一個(ge)（大）；蔥(cong)花 少(shao)許；香(xiang)菜 少(shao)許；鹽 少(shao)許；生抽 少(shao)許；醋(cu) 少(shao)許；蒜泥 少(shao)許；

辣(la)椒(jiao)粉(fen) 一小(xiao)匙；辣(la)椒(jiao)油 三小(xiao)匙；五(wu)香粉(fen) 一小(xiao)匙；孜(zi)然粉(fen) 一小(xiao)匙；花椒(jiao)粉(fen) 一小(xiao)匙；

步驟：

1、土豆削(xue)皮以后切成厚片(pian)，厚度(du)適中(zhong)即可；

2、用專門(men)的模具切(qie)(qie)刀(dao)把(ba)每一片切(qie)(qie)成條（這種(zhong)模具刀(dao)很(hen)常見，淘(tao)寶上(shang)有(you)賣(mai)的，幾(ji)塊(kuai)錢而已，或者在有(you)些2元(yuan)店10元(yuan)店什么的也有(you)賣(mai)的，刀(dao)很(hen)鋒利很(hen)好(hao)用哦(e)）。

3、旁邊放一(yi)大碗(wan)冷水，切土(tu)豆條的(de)時候(hou)邊切邊把(ba)切好的(de)放進水里浸(jin)泡。原(yuan)因是因為土(tu)豆淀(dian)粉含量高，遇空氣之后會容易變色；

4、切(qie)好(hao)了一大份之后用冷水把土(tu)豆條沖洗2遍后瀝水撈起（目的是(shi)洗去土(tu)豆條表(biao)層的淀粉，油炸的時候不(bu)容(rong)易(yi)黏鍋）。

5、鍋燒(shao)熱后里倒油，將油燒(shao)熱。

6、油燒(shao)至7分(fen)熟(shu)時將(jiang)瀝(li)干水了的土豆(dou)條放進去(qu)炸（不用太(tai)多油，免得浪費(fei)，土豆(dou)很容(rong)易熟(shu)的，根據個人口味(wei)喜(xi)歡吃脆的就(jiu)少炸一會(hui)兒，喜(xi)歡吃軟爛的就(jiu)多炸一會(hui)兒）。

7、炸(zha)好(hao)后撈起，放入(ru)鹽(yan)、生抽(chou)、醋、蒜泥、辣(la)椒油、辣(la)椒粉、花椒油（粉）蔥(cong)花、香(xiang)菜、孜然粉、五(wu)香(xiang)粉拌勻~~~~喜(xi)歡吃辣(la)的(de)還可(ke)以放小米辣(la)進去哦。

* 小貼士

1、切土(tu)豆條(tiao)的時候邊切邊把切好的土(tu)豆條(tiao)一定(ding)要(yao)放進水里浸泡。原因是因為(wei)土(tu)豆淀粉含量高(gao)，遇空氣之后(hou)會容易變色。

2、土豆條(tiao)在炸之前一定要(yao)沖洗2遍哦然后撈起來瀝干水分再去炸（目(mu)的是洗去土豆條(tiao)表(biao)層的淀粉，油炸的時候不容易黏鍋(guo)）。