狼牙土豆的做法：

【用料】：土豆 一個（大）；蔥(cong)花(hua) 少許(xu)；香(xiang)菜 少許(xu)；鹽(yan) 少許(xu)；生(sheng)抽 少許(xu)；醋 少許(xu)；蒜泥(ni) 少許(xu)；

辣椒粉(fen) 一小(xiao)匙(chi)(chi)；辣椒油 三小(xiao)匙(chi)(chi)；五(wu)香粉(fen) 一小(xiao)匙(chi)(chi)；孜然粉(fen) 一小(xiao)匙(chi)(chi)；花椒粉(fen) 一小(xiao)匙(chi)(chi)；

步驟：

1、土豆削皮(pi)以后切(qie)成厚(hou)片，厚(hou)度適中即可；

2、用專門的(de)模具切刀(dao)把(ba)每一(yi)片切成(cheng)條（這種模具刀(dao)很(hen)常(chang)見，淘寶上有賣的(de)，幾塊錢而已，或者在(zai)有些(xie)2元店10元店什(shen)么的(de)也有賣的(de)，刀(dao)很(hen)鋒利很(hen)好用哦）。

3、旁邊放(fang)一大碗冷水，切(qie)土(tu)豆條的時候(hou)邊切(qie)邊把(ba)切(qie)好的放(fang)進水里浸泡(pao)。原(yuan)因(yin)是(shi)因(yin)為土(tu)豆淀粉含(han)量高，遇空氣(qi)之后(hou)會容易(yi)變色；

4、切好了(le)一大份之后(hou)用冷(leng)水把土(tu)豆(dou)條沖洗(xi)2遍后(hou)瀝水撈起（目的是(shi)洗(xi)去(qu)土(tu)豆(dou)條表層的淀(dian)粉，油(you)炸的時候(hou)不容易黏(nian)鍋）。

5、鍋燒(shao)熱(re)后里倒油(you)，將油(you)燒(shao)熱(re)。

6、油燒至7分熟(shu)時將瀝干水(shui)了的土豆條放(fang)進去炸(zha)(zha)（不用太多(duo)(duo)油，免得(de)浪費(fei)，土豆很容易熟(shu)的，根據個人(ren)口(kou)味喜歡吃脆的就(jiu)少炸(zha)(zha)一會兒(er)(er)，喜歡吃軟爛的就(jiu)多(duo)(duo)炸(zha)(zha)一會兒(er)(er)）。

7、炸好后(hou)撈起(qi)，放入鹽、生抽(chou)、醋、蒜泥(ni)、辣椒油(you)、辣椒粉(fen)、花椒油(you)（粉(fen)）蔥花、香(xiang)菜(cai)、孜然(ran)粉(fen)、五香(xiang)粉(fen)拌勻(yun)~~~~喜歡(huan)吃辣的還(huan)可(ke)以放小米辣進去哦(e)。

* 小貼士

1、切(qie)土豆(dou)條的時候邊(bian)切(qie)邊(bian)把切(qie)好的土豆(dou)條一定要放進(jin)水里浸泡。原因是因為土豆(dou)淀(dian)粉含量高，遇(yu)空氣(qi)之后會容易(yi)變色。

2、土豆條在炸之(zhi)前一定要沖洗2遍(bian)哦(e)然后撈起來瀝干水分再去炸（目的(de)是(shi)洗去土豆條表層的(de)淀粉(fen)，油(you)炸的(de)時候不(bu)容易黏(nian)鍋）。