狼牙土豆的做法：

【用(yong)料】：土豆 一個（大）；蔥花(hua) 少許(xu)；香(xiang)菜(cai) 少許(xu)；鹽 少許(xu)；生(sheng)抽 少許(xu)；醋 少許(xu)；蒜(suan)泥 少許(xu)；

辣椒粉(fen) 一(yi)(yi)小(xiao)匙(chi)；辣椒油 三小(xiao)匙(chi)；五香粉(fen) 一(yi)(yi)小(xiao)匙(chi)；孜(zi)然粉(fen) 一(yi)(yi)小(xiao)匙(chi)；花椒粉(fen) 一(yi)(yi)小(xiao)匙(chi)；

步驟：

1、土豆削(xue)皮以后切成厚片，厚度適中即可(ke)；

2、用專門的(de)模(mo)具(ju)切刀(dao)把每一(yi)片(pian)切成條（這種模(mo)具(ju)刀(dao)很常見，淘寶上有賣的(de)，幾(ji)塊錢(qian)而已，或者在(zai)有些2元(yuan)店10元(yuan)店什么的(de)也有賣的(de)，刀(dao)很鋒利很好用哦）。

3、旁邊放一大碗冷水，切土(tu)豆條的時候(hou)邊切邊把(ba)切好的放進(jin)水里浸(jin)泡。原因(yin)是(shi)因(yin)為(wei)土(tu)豆淀粉含(han)量高，遇空氣之(zhi)后會(hui)容易(yi)變色；

4、切好了一大份之后(hou)(hou)用冷水(shui)把土豆(dou)條(tiao)沖洗2遍后(hou)(hou)瀝(li)水(shui)撈起(qi)（目的(de)是洗去土豆(dou)條(tiao)表層的(de)淀粉，油炸的(de)時(shi)候不容易(yi)黏鍋）。

5、鍋燒(shao)熱(re)(re)后里倒(dao)油(you)，將油(you)燒(shao)熱(re)(re)。

6、油(you)燒至7分熟時將瀝干水了的(de)土豆條放進(jin)去炸(zha)（不用(yong)太多(duo)油(you)，免得浪(lang)費，土豆很容易熟的(de)，根據(ju)個人口味喜歡吃(chi)脆的(de)就少炸(zha)一會兒，喜歡吃(chi)軟爛的(de)就多(duo)炸(zha)一會兒）。

7、炸好后撈起，放入鹽、生抽、醋、蒜泥、辣(la)椒油、辣(la)椒粉(fen)(fen)(fen)、花椒油（粉(fen)(fen)(fen)）蔥(cong)花、香(xiang)菜(cai)、孜然(ran)粉(fen)(fen)(fen)、五香(xiang)粉(fen)(fen)(fen)拌勻~~~~喜歡吃辣(la)的還可以放小米辣(la)進去哦。

* 小貼士

1、切(qie)土(tu)豆條(tiao)的時候邊切(qie)邊把切(qie)好的土(tu)豆條(tiao)一定要放進水里(li)浸泡。原因是因為(wei)土(tu)豆淀粉含量高，遇(yu)空(kong)氣之(zhi)后(hou)會容(rong)易變色(se)。

2、土豆條在炸之(zhi)前一定要沖洗2遍哦(e)然(ran)后撈起來(lai)瀝干水分再去(qu)炸（目的(de)是洗去(qu)土豆條表層的(de)淀粉，油炸的(de)時候(hou)不容易黏鍋(guo)）。