瑤柱絲罐頭的做法：

【主料】瑤柱（干貝）100g

【輔(fu)料】香菇5個，剁椒醬(jiang)1小(xiao)勺，老抽(chou)適(shi)量(liang)，糖3勺，蒜蓉1勺

步驟：

1、干貝(bei)泡水（不要太多水，剛好末過就好）香菇也泡水。

2、干貝放(fang)保鮮(xian)袋里用搟面杖敲碎成(cheng)絲狀。（泡干貝的(de)水(shui)別倒(dao)掉）

3、多油翻炒至干貝絲金黃撈(lao)出，油留(liu)在鍋里。

4、翻炒香(xiang)(xiang)菇粒加(jia)蒜蓉(rong)一塊(kuai)炒香(xiang)(xiang)，倒入之前泡干貝(bei)的水(shui)，加(jia)入剁(duo)椒(jiao)醬炒香(xiang)(xiang)。

5、倒入干貝(bei)絲，加老抽上色(se)，糖(tang)中(zhong)和(he)下咸味，收汁就能出鍋啦。