五香鹵鴨架的做法

【用料】：鴨鎖骨；八(ba)角；桂皮；花椒；干辣(la)椒；白砂糖；姜(jiang)；蒜；鹽(yan)

步驟：

1、鴨鎖骨用清(qing)水洗兩(liang)遍。

2、干凈(jing)后改刀。分成兩(liang)半，吃起來比較(jiao)方便。

3、然后(hou)放入備好的開水除下(xia)血(xue)水浮沫。撈起備用。

4、鍋(guo)洗(xi)干(gan)凈擦干(gan)，不要留一點(dian)水(shui)分。點(dian)火放入(ru)四勺白砂糖(tang)。可以根據自己的量放

5、然后翻炒。直到變成焦黃(huang)色狀態。就可(ke)以加(jia)入(ru)白開水了。注意火(huo)候。不要把糖(tang)炒糊了。

6、加水后放(fang)入大料，姜蒜、鹽、醬(jiang)油、花椒。

7、中(zhong)火鹵制，收汁(zhi)。

8、如果覺(jue)得鹽(yan)不太夠可以讓鴨架在湯(tang)里(li)泡一下。更入(ru)味。

9、然后就(jiu)可以(yi)出鍋了(le)。