韭菜雞蛋面的做法 韭菜雞蛋面條怎么做好吃
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2023-03-08
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主料:
200g手打面、10g豆腐、150g雞蛋
配料:
適量花生油、2小勺鹽、適量香油、1大碗熱水
制作步驟:
1.準備好原材料。
2.將韭菜摘洗干凈切成一厘米長的小段,豆腐切成小塊,雞蛋打碎攪散備用。
3.炒鍋里倒入大概四勺花生油,油熱后醬豆腐倒進去炸至四面金黃。
4.炸好的豆腐盛出來備用。
5.炸豆腐的油不用倒出來,直接將韭菜碎倒進去翻炒顏色變深。
6.將一大碗熱水倒進去。記得添熱水涼水會破壞韭菜的鮮味,而且長時間煮也會使韭菜的營養流失。
7.加兩勺鹽進去攪拌均勻。
8.鍋沸騰后將攪散的雞蛋液慢慢的倒進去成蛋花
9.將炸好的豆腐塊倒進去煮一小會入味。
10.最后關火淋入幾滴香油。
11.準備好一盆熱水,將煮好的面條放進去過一下水會很爽滑,夏天可以直接用涼白開水過就可以。