麻辣小面的做法 麻辣小面怎么做好吃
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2023-05-23
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一般北方人吃飯都是以面食為主,但是南方也有很多比較出名的面食,就比如麻辣小面。麻辣小面是一道以手工面、辣椒紅油為主要原料的小吃,一般在四川和重慶比較多,現在在很多城市也很出名,獨特的麻辣口味也是受到很多人的喜愛。那想要在家吃到,就可以學習一下麻辣小面的做法以及麻辣小面怎么做好吃。
做法
- STEP 01
備料,把蔥姜蒜剁成末,白菜洗干凈切段。
- STEP 02
鍋中加清水燒開。
- STEP 03
水開后加入掛面,然后快速用筷子攪散。
- STEP 04
趁著煮面條的時間調汁,兩勺醬油、兩勺花椒面、一勺姜蒜末、兩勺紅油辣椒、半勺雞精、一勺蔥花、一勺豬油。
- STEP 05
在調料碗中加入兩鍋勺面湯。
- STEP 06
看著面條沒硬心,放入白菜斷生即可關火。
- STEP 07
把白菜先挑入碗中,再挑入面條,最后撒上蔥花。
小貼士
1、白菜(cai)可以根據自己喜(xi)歡(huan)的(de)青菜(cai)進行調整(zheng)。
2、家中有骨湯(tang)(tang)或(huo)者(zhe)高(gao)湯(tang)(tang)作(zuo)為面(mian)條的湯(tang)(tang)底更好。