近年來(lai)，隨著人們(men)飲食口(kou)(kou)味(wei)(wei)的(de)越(yue)發多(duo)樣化，對(dui)(dui)(dui)(dui)(dui)于螺(luo)螄(si)(si)(si)粉(fen)(fen)這一特色(se)風味(wei)(wei)小吃，人們(men)除(chu)了(le)要(yao)求保持(chi)其(qi)在酸爽可(ke)口(kou)(kou)上的(de)獨特性外，還(huan)對(dui)(dui)(dui)(dui)(dui)其(qi)在配菜、口(kou)(kou)味(wei)(wei)上提出(chu)了(le)更高的(de)要(yao)求。針對(dui)(dui)(dui)(dui)(dui)這一發展(zhan)趨勢，各大螺(luo)螄(si)(si)(si)粉(fen)(fen)店品(pin)牌(pai)除(chu)了(le)會推出(chu)小龍蝦螺(luo)螄(si)(si)(si)粉(fen)(fen)、三鮮(xian)螺(luo)螄(si)(si)(si)粉(fen)(fen)、干撈螺(luo)螄(si)(si)(si)粉(fen)(fen)、炒螺(luo)螄(si)(si)(si)粉(fen)(fen)外，還(huan)不(bu)斷對(dui)(dui)(dui)(dui)(dui)其(qi)配菜的(de)品(pin)類進行(xing)豐富和更新(xin)(xin)，包括豬腳、鴨(ya)爪(zhua)、螺(luo)螄(si)(si)(si)肉、煎蛋(dan)等等。Maigoo小編(bian)認為，對(dui)(dui)(dui)(dui)(dui)于同(tong)質化十分嚴重的(de)螺(luo)螄(si)(si)(si)粉(fen)(fen)店行(xing)業來(lai)說，各品(pin)牌(pai)想要(yao)在激烈的(de)競爭環(huan)境(jing)中脫穎而出(chu)，保持(chi)口(kou)(kou)味(wei)(wei)創新(xin)(xin)不(bu)僅可(ke)以通過抓(zhua)住人們(men)的(de)獵奇心理來(lai)吸引消費者，而且還(huan)能借(jie)此形成品(pin)牌(pai)的(de)競爭優(you)勢，口(kou)(kou)味(wei)(wei)創新(xin)(xin)也越(yue)發成為螺(luo)螄(si)(si)(si)粉(fen)(fen)店行(xing)業的(de)競爭重點。

在(zai)(zai)(zai)人(ren)們生活節奏不(bu)(bu)斷(duan)加(jia)快的(de)當代社會(hui)，由于人(ren)們在(zai)(zai)(zai)完成一(yi)天繁重的(de)學習生活和工作(zuo)任(ren)務后，已經(jing)沒有精力去烹煮食物和購買(mai)日(ri)常所需，所以人(ren)們對于使用外(wai)賣平(ping)臺來(lai)訂購食物和日(ri)用品(pin)的(de)頻次不(bu)(bu)斷(duan)提高，一(yi)定程度(du)上(shang)改變了人(ren)們的(de)消費習慣(guan)和生活方式。對于螺螄粉(fen)店行業(ye)來(lai)說(shuo)，外(wai)賣渠(qu)道(dao)的(de)持續滲透不(bu)(bu)僅(jin)使得螺螄粉(fen)店突破了在(zai)(zai)(zai)銷售范圍上(shang)的(de)局限性(xing)，而且(qie)這類不(bu)(bu)需要堂食的(de)消費方式還有效提高了螺螄粉(fen)店的(de)營業(ye)額，Maigoo小編認為(wei)，在(zai)(zai)(zai)外(wai)賣渠(qu)道(dao)和實體(ti)經(jing)營協同發展的(de)有力推動下，螺螄粉(fen)店行業(ye)的(de)發展水(shui)平(ping)將得到顯著提高。

隨著人(ren)們健康安全意(yi)識的(de)不(bu)斷(duan)增加，人(ren)們在選擇螺螄粉(fen)店(dian)品(pin)牌時，出于對(dui)食(shi)品(pin)安全和食(shi)材品(pin)質(zhi)的(de)考慮，人(ren)們越來越傾向于選擇具有(you)規模(mo)效益和產業鏈(lian)模(mo)式(shi)的(de)連鎖品(pin)牌，同時隨著各大品(pin)牌不(bu)斷(duan)進行市場(chang)(chang)擴(kuo)張，各品(pin)牌市場(chang)(chang)占(zhan)有(you)率(lv)的(de)不(bu)斷(duan)提(ti)高也進一步(bu)推(tui)動了螺螄粉(fen)店(dian)品(pin)牌連鎖化趨勢(shi)日(ri)益突出。Maigoo小編(bian)認為，在人(ren)們品(pin)牌意(yi)識逐漸形(xing)成的(de)消(xiao)費背景下，各大螺螄粉(fen)店(dian)品(pin)牌的(de)市場(chang)(chang)占(zhan)有(you)率(lv)將不(bu)斷(duan)提(ti)高，行業集(ji)中度也將進一步(bu)提(ti)升。