烤魚魚肉鮮嫩，配料齊全，湯汁濃郁，很多消費者都喜歡吃烤魚。作為大眾化餐飲品類，烤魚店有(you)著(zhu)較為(wei)可(ke)觀的(de)發(fa)展優勢(shi)，也吸引著(zhu)眾(zhong)多加盟代理商的(de)目光，那么加盟烤(kao)(kao)魚(yu)店生意怎么樣？烤(kao)(kao)魚(yu)店行(xing)業前(qian)景如何(he)？Maigoo小編為(wei)您整(zheng)理了代理加盟烤(kao)(kao)魚(yu)店行(xing)業前(qian)景分析，希望(wang)對您有(you)所幫助。
烤(kao)魚(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)口味(wei)多(duo)樣，有(you)(you)藤椒(jiao)、蒜香(xiang)、剁椒(jiao)、醬香(xiang)等(deng)口味(wei)，色(se)香(xiang)味(wei)俱全(quan)，備受(shou)國(guo)民(min)的(de)(de)青睞。伴隨著我(wo)國(guo)社會(hui)經濟的(de)(de)增長，國(guo)民(min)消(xiao)(xiao)費(fei)逐(zhu)(zhu)漸(jian)(jian)(jian)向享樂型、發(fa)展型方向轉變(bian)，作為(wei)擁有(you)(you)龐(pang)大(da)消(xiao)(xiao)費(fei)群體(ti)的(de)(de)烤(kao)魚(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)店(dian)(dian)(dian)，其市(shi)場(chang)(chang)規(gui)模(mo)不(bu)(bu)(bu)斷擴(kuo)大(da)。根據(ju)相關數據(ju)顯示，2021年(nian)我(wo)國(guo)烤(kao)魚(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)行(xing)業(ye)(ye)(ye)市(shi)場(chang)(chang)規(gui)模(mo)達到了1104.5億元，可見烤(kao)魚(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)行(xing)業(ye)(ye)(ye)的(de)(de)利潤還(huan)是(shi)很不(bu)(bu)(bu)錯的(de)(de)，烤(kao)魚(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)也成為(wei)了餐飲(yin)美食的(de)(de)選擇之一(yi)。烤(kao)魚(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)店(dian)(dian)(dian)行(xing)業(ye)(ye)(ye)產(chan)業(ye)(ye)(ye)鏈上游(you)主(zhu)(zhu)要(yao)是(shi)魚(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)類水產(chan)養殖、烤(kao)魚(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)行(xing)業(ye)(ye)(ye)食材(cai)供(gong)應商以及制作香(xiang)料(liao)(liao)的(de)(de)供(gong)應商，中游(you)則是(shi)各種具(ju)備特色(se)的(de)(de)烤(kao)魚(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)店(dian)(dian)(dian)品牌(pai)，下(xia)游(you)是(shi)對烤(kao)魚(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)具(ju)有(you)(you)龐(pang)大(da)需求(qiu)的(de)(de)消(xiao)(xiao)費(fei)者市(shi)場(chang)(chang)。從烤(kao)魚(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)店(dian)(dian)(dian)行(xing)業(ye)(ye)(ye)產(chan)業(ye)(ye)(ye)鏈來看(kan)，目前(qian)(qian)烤(kao)魚(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)店(dian)(dian)(dian)行(xing)業(ye)(ye)(ye)龍頭企業(ye)(ye)(ye)已(yi)經逐(zhu)(zhu)漸(jian)(jian)(jian)進(jin)入市(shi)場(chang)(chang)，將(jiang)進(jin)一(yi)步(bu)加(jia)快技(ji)術發(fa)展減輕原材(cai)料(liao)(liao)依賴進(jin)口的(de)(de)壓力；下(xia)游(you)消(xiao)(xiao)費(fei)者主(zhu)(zhu)要(yao)以一(yi)二線消(xiao)(xiao)費(fei)城市(shi)為(wei)主(zhu)(zhu)，三四線消(xiao)(xiao)費(fei)市(shi)場(chang)(chang)需求(qiu)量較低。隨著烤(kao)魚(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)店(dian)(dian)(dian)行(xing)業(ye)(ye)(ye)逐(zhu)(zhu)漸(jian)(jian)(jian)進(jin)入發(fa)展的(de)(de)成熟期，市(shi)場(chang)(chang)競(jing)爭將(jiang)會(hui)越發(fa)加(jia)劇，特別是(shi)受(shou)到2020年(nian)新(xin)冠(guan)疫情的(de)(de)影響，烤(kao)魚(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)行(xing)業(ye)(ye)(ye)市(shi)場(chang)(chang)規(gui)模(mo)有(you)(you)所下(xia)降，再加(jia)上烤(kao)魚(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)店(dian)(dian)(dian)市(shi)場(chang)(chang)同(tong)質化(hua)嚴重(zhong)，差(cha)異(yi)化(hua)效果(guo)不(bu)(bu)(bu)明(ming)顯，導致行(xing)業(ye)(ye)(ye)發(fa)展受(shou)到影響，Maigoo小(xiao)編認為(wei)，隨著疫情逐(zhu)(zhu)漸(jian)(jian)(jian)得(de)到控制，消(xiao)(xiao)費(fei)需求(qiu)的(de)(de)逐(zhu)(zhu)漸(jian)(jian)(jian)下(xia)沉，在”Z世代(dai)” 消(xiao)(xiao)費(fei)主(zhu)(zhu)力軍成型、外(wai)賣渠道平臺高(gao)速發(fa)展以及烤(kao)魚(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)店(dian)(dian)(dian)品牌(pai)研發(fa)技(ji)術不(bu)(bu)(bu)斷提(ti)高(gao)的(de)(de)推動下(xia)，未(wei)來烤(kao)魚(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)店(dian)(dian)(dian)將(jiang)會(hui)形成新(xin)的(de)(de)消(xiao)(xiao)費(fei)趨(qu)勢，不(bu)(bu)(bu)斷提(ti)高(gao)消(xiao)(xiao)費(fei)者體(ti)驗，烤(kao)魚(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)店(dian)(dian)(dian)市(shi)場(chang)(chang)規(gui)模(mo)將(jiang)進(jin)一(yi)步(bu)擴(kuo)大(da)。因(yin)此，烤(kao)魚(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)店(dian)(dian)(dian)行(xing)業(ye)(ye)(ye)的(de)(de)投資(zi)前(qian)(qian)景十分廣闊，有(you)(you)著較大(da)的(de)(de)利潤空間。
近(jin)五年(nian)來(lai)，我國(guo)烤(kao)魚店(dian)搜(sou)索(suo)指數(shu)整(zheng)體(ti)呈現出下(xia)降的趨勢(shi)，2020年(nian)-2021年(nian)烤(kao)魚店(dian)搜(sou)索(suo)指數(shu)下(xia)降幅(fu)(fu)度(du)較(jiao)大(da)(da)。Maigoo小編(bian)認為(wei)隨(sui)著加入烤(kao)魚店(dian)行(xing)業的品(pin)牌企業數(shu)量越來(lai)越多，產品(pin)同質化較(jiao)為(wei)嚴(yan)重，市場競爭激烈，品(pin)牌出局數(shu)量較(jiao)多，最(zui)終導致搜(sou)索(suo)指數(shu)有(you)所下(xia)降。2020年(nian)由于受到新冠(guan)疫情的沖擊，烤(kao)魚店(dian)行(xing)業發展受到阻礙，消費(fei)需求減少，導致2020年(nian)至2021年(nian)烤(kao)魚店(dian)的搜(sou)索(suo)指數(shu)下(xia)降幅(fu)(fu)度(du)較(jiao)大(da)(da)。
從百度(du)指(zhi)數(shu)烤(kao)(kao)(kao)(kao)魚店(dian)(dian)地(di)(di)(di)域(yu)分布情況來看，華(hua)東地(di)(di)(di)區(qu)(qu)烤(kao)(kao)(kao)(kao)魚店(dian)(dian)搜(sou)索(suo)指(zhi)數(shu)最高(gao)，西北地(di)(di)(di)區(qu)(qu)烤(kao)(kao)(kao)(kao)魚店(dian)(dian)搜(sou)索(suo)指(zhi)數(shu)最低。Maigoo小編認為華(hua)東地(di)(di)(di)區(qu)(qu)社會經(jing)濟(ji)(ji)發(fa)展(zhan)水平(ping)(ping)較(jiao)(jiao)(jiao)高(gao)，再加(jia)上華(hua)東地(di)(di)(di)區(qu)(qu)臨近海域(yu)，有(you)著(zhu)豐富的(de)魚類資源，烤(kao)(kao)(kao)(kao)魚市場需求(qiu)(qiu)量較(jiao)(jiao)(jiao)大(da)，因此對(dui)烤(kao)(kao)(kao)(kao)魚店(dian)(dian)的(de)關注(zhu)(zhu)較(jiao)(jiao)(jiao)高(gao)。山東、廣東、江蘇、河南、浙江等地(di)(di)(di)對(dui)烤(kao)(kao)(kao)(kao)魚店(dian)(dian)的(de)關注(zhu)(zhu)較(jiao)(jiao)(jiao)大(da)，這些地(di)(di)(di)區(qu)(qu)飲食鮮明(ming)特色(se)，對(dui)烤(kao)(kao)(kao)(kao)魚店(dian)(dian)的(de)搜(sou)索(suo)關注(zhu)(zhu)較(jiao)(jiao)(jiao)高(gao)。北京(jing)、濟(ji)(ji)南、杭州(zhou)、上海、深圳(zhen)地(di)(di)(di)區(qu)(qu)的(de)消費者(zhe)對(dui)烤(kao)(kao)(kao)(kao)魚店(dian)(dian)關注(zhu)(zhu)較(jiao)(jiao)(jiao)大(da)，烤(kao)(kao)(kao)(kao)魚店(dian)(dian)行(xing)業經(jing)過激烈的(de)洗牌競(jing)爭，經(jing)濟(ji)(ji)水平(ping)(ping)較(jiao)(jiao)(jiao)高(gao)的(de)城市門店(dian)(dian)數(shu)量較(jiao)(jiao)(jiao)多，消費者(zhe)需求(qiu)(qiu)較(jiao)(jiao)(jiao)大(da)。可(ke)見，在(zai)華(hua)東地(di)(di)(di)區(qu)(qu)加(jia)盟代理開一(yi)家烤(kao)(kao)(kao)(kao)魚店(dian)(dian)的(de)前(qian)景空間較(jiao)(jiao)(jiao)大(da)。
根據圖表數據顯示，2018-2021年(nian)我國烤(kao)魚(yu)行業(ye)市場(chang)(chang)規(gui)(gui)(gui)(gui)模(mo)(mo)整體(ti)呈(cheng)現出(chu)先增(zeng)后降再(zai)增(zeng)的趨勢，2020年(nian)我國烤(kao)魚(yu)行業(ye)市場(chang)(chang)規(gui)(gui)(gui)(gui)模(mo)(mo)下(xia)降幅度(du)較大，僅為970.6億(yi)元。Maigoo小編認為2020年(nian)由于受到新冠疫(yi)情爆發(fa)的影(ying)響，消(xiao)費(fei)者(zhe)居家不(bu)(bu)外出(chu)，烤(kao)魚(yu)店消(xiao)費(fei)需(xu)求下(xia)降，導(dao)致市場(chang)(chang)規(gui)(gui)(gui)(gui)模(mo)(mo)下(xia)降。但隨(sui)著疫(yi)情的有(you)效(xiao)控制，消(xiao)費(fei)者(zhe)需(xu)求逐(zhu)漸得到釋放，在外賣平臺發(fa)展以及夜經濟發(fa)展的推(tui)動(dong)下(xia)，2021年(nian)烤(kao)魚(yu)行業(ye)市場(chang)(chang)規(gui)(gui)(gui)(gui)模(mo)(mo)有(you)所恢復，達到了(le)1104.5億(yi)元，未來(lai)隨(sui)著消(xiao)費(fei)需(xu)求的不(bu)(bu)斷下(xia)沉，烤(kao)魚(yu)行業(ye)市場(chang)(chang)規(gui)(gui)(gui)(gui)模(mo)(mo)將不(bu)(bu)斷擴(kuo)大。
受到2020年新冠疫(yi)情的影響(xiang)，烤(kao)(kao)魚(yu)店行(xing)業及相(xiang)關(guan)品牌(pai)發(fa)(fa)展受到沖擊，為(wei)進一步釋放市場需求，激發(fa)(fa)國民消費(fei)潛力，國務(wu)院發(fa)(fa)布了(le)《關(guan)于(yu)推(tui)動生(sheng)活性服務(wu)業補短板上(shang)水(shui)平提高人民生(sheng)活品質的若干意(yi)見(jian)》，以及出臺了(le)一系列加大中(zhong)小(xiao)企業扶持力度的政(zheng)策(ce)，為(wei)門店及企業發(fa)(fa)展減輕了(le)負(fu)擔，也為(wei)烤(kao)(kao)魚(yu)市場提供有(you)利(li)的發(fa)(fa)展條件。Maigoo小(xiao)編認為(wei)隨著(zhu)相(xiang)關(guan)政(zheng)策(ce)的出臺實施，在相(xiang)關(guan)政(zheng)策(ce)的驅(qu)動下(xia)，烤(kao)(kao)魚(yu)店行(xing)業將(jiang)得到良性發(fa)(fa)展，行(xing)業將(jiang)持續(xu)擴容。
烤(kao)魚(yu)口味(wei)豐(feng)富，吃(chi)法(fa)(fa)(fa)種(zhong)類(lei)多(duo)樣才是吸引消(xiao)(xiao)(xiao)費(fei)(fei)(fei)者進店的關鍵因素(su)，但由于烤(kao)魚(yu)做法(fa)(fa)(fa)簡單(dan)，易復制，門店同(tong)質化(hua)較為(wei)嚴重，導致無法(fa)(fa)(fa)形(xing)(xing)成明(ming)顯(xian)的差異。Maigoo小編認為(wei)未(wei)來隨著消(xiao)(xiao)(xiao)費(fei)(fei)(fei)者需求(qiu)逐漸從產品消(xiao)(xiao)(xiao)費(fei)(fei)(fei)向體驗(yan)式、發展式消(xiao)(xiao)(xiao)費(fei)(fei)(fei)過渡，消(xiao)(xiao)(xiao)費(fei)(fei)(fei)者體驗(yan)感(gan)、個性化(hua)需求(qiu)愈發明(ming)顯(xian)，為(wei)了進一步吸引消(xiao)(xiao)(xiao)費(fei)(fei)(fei)者，提高(gao)消(xiao)(xiao)(xiao)費(fei)(fei)(fei)者用餐體驗(yan)，烤(kao)魚(yu)店將不斷豐(feng)富烤(kao)魚(yu)吃(chi)法(fa)(fa)(fa)，增加(jia)口味(wei)，推出新(xin)的烤(kao)魚(yu)吃(chi)法(fa)(fa)(fa)套餐，為(wei)消(xiao)(xiao)(xiao)費(fei)(fei)(fei)者營造獨(du)特的就餐體驗(yan)，形(xing)(xing)成門店差異化(hua)。
隨著(zhu)疫情(qing)的好(hao)轉(zhuan)，消費需求進一(yi)步(bu)釋放，夜經(jing)濟也在(zai)慢慢復蘇(su)。maigoo小編(bian)認(ren)為(wei)，隨著(zhu)夜經(jing)濟的逐(zhu)漸(jian)復蘇(su)，有序、活躍、高品質的“夜經(jing)濟”環境加速(su)形成，夜經(jing)濟”成為(wei)了(le)拉動烤魚消費的“新引擎”，進一(yi)步(bu)推動了(le)烤魚店行業的發(fa)展。
海底撈調味料
元祖
好利來
麥當勞
全聚德
肯德基
呷哺呷哺
瑞幸咖啡
姐妹廚房
漢拿山
