中老年秋季養生

中老年秋季養生湯譜

（1）排骨湯

排骨湯具有豐富的膠原蛋白促進身體微循環，中老年人身體微循環逐漸減弱，骨(gu)骼(ge)老化的(de)速(su)度越(yue)來(lai)越(yue)快，平(ping)時多喝(he)骨(gu)頭湯可以抗擊衰老。

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（2）魚湯

魚湯中含有(you)(you)(you)一種(zhong)非常(chang)特殊的具有(you)(you)(you)抗炎(yan)作(zuo)用的脂(zhi)肪酸，對肺(fei)呼吸道(dao)炎(yan)癥具有(you)(you)(you)治療作(zuo)用，而且哮(xiao)喘病發(fa)作(zuo)有(you)(you)(you)預(yu)防作(zuo)用，尤其是預(yu)防兒童哮(xiao)喘最為有(you)(you)(you)力。

（3）雞湯

母雞湯(tang)營(ying)養(yang)豐富，湯(tang)內含有特(te)殊的營(ying)養(yang)成分，可(ke)加快(kuai)咽(yan)喉(hou)部及(ji)支氣管膜的血液循環，增強黏液分泌(mi)，及(ji)時(shi)清(qing)除呼吸道病毒，緩解咳嗽、咽(yan)干、喉(hou)痛等癥狀

（4）牛肉湯

說到西(xi)紅柿燉牛(niu)腩(nan)，相信大家(jia)都喜(xi)歡吃(chi)，煲(bao)牛(niu)肉(rou)(rou)湯時，放入一兩個(ge)切好的(de)番(fan)茄(qie)，番(fan)茄(qie)中的(de)果酸(suan)嫩化牛(niu)肉(rou)(rou)纖(xian)維，使(shi)牛(niu)肉(rou)(rou)口感更加鮮美，而(er)且(qie)番(fan)茄(qie)能增(zeng)加湯中番(fan)茄(qie)紅素含量。

（5）豬蹄湯

豬蹄湯味道鮮(xian)美，滋補極佳，但是不(bu)宜經(jing)常食用，因為豬蹄湯中(zhong)的膠原蛋白(bai)不(bu)能完(wan)全利于吸收，會給胃腸(chang)消化系統帶(dai)來不(bu)適。愛喝豬蹄湯的中(zhong)老年(nian)朋友可以在燉(dun)豬蹄湯的時候(hou)加一(yi)些青菜和蓮藕一(yi)起煮。

中老年秋季養生食譜

（1）靈芝(zhi)紅棗烏(wu)雞煲

原料(liao)：烏雞(ji)1只、靈(ling)芝25克(ke)、菜膽(dan)50克(ke)、黃酒(jiu)10克(ke)，雞(ji)精、味精各2克(ke)，雞(ji)油30克(ke)，紅(hong)棗8枚，竹(zhu)筍(sun)30克(ke)，蔥、姜(jiang)、鹽、胡椒粉(fen)少許。

制(zhi)法：靈芝切成(cheng)(cheng)片，用(yong)鱉血炒(chao)制(zhi)；烏骨雞去毛、內(nei)臟及爪洗凈；紅棗去核洗凈；竹筍用(yong)溫水發透(tou)；菜膽洗凈；再用(yong)文火蒸(zheng)25分鐘，加竹筍、菜膽、雞精、味(wei)精、鹽、雞油煮(zhu)熟，即成(cheng)(cheng)。

功效：益精氣(qi)止(zhi)咳喘(chuan)(chuan)、安神、降血(xue)糖、利關節，適用于老年性慢性氣(qi)管炎、支氣(qi)管哮喘(chuan)(chuan)、高血(xue)糖等癥。

（2）羅漢果煲豬肺(fei)

原料(liao)：羅漢果1個、豬肺24克(ke)，調料(liao)品適量。

制法：將成(cheng)熟(shu)的羅漢果洗凈(jing)，切成(cheng)薄片；豬肺切成(cheng)小塊(kuai)，擠出泡沫，洗凈(jing)放入(ru)沙鍋中，加(jia)水適量(liang)；再(zai)放入(ru)羅漢果片同(tong)煮，煮后加(jia)入(ru)調(diao)料(liao)，即(ji)可食(shi)用。

功效(xiao)：潤肺止咳、清熱(re)(re)化痰，適用干燥熱(re)(re)咳嗽。

（3）豬肝綠豆粥

這種粥補肝(gan)(gan)養血(xue)、清熱(re)明目、美容潤(run)膚(fu)，可使人容光煥發，特別適合那(nei)些面色(se)臘黃、視(shi)力減退、禮物模糊的(de)體(ti)弱(ruo)者。新鮮豬肝(gan)(gan)100克(ke)，綠豆60克(ke)，大(da)(da)米100克(ke)，食鹽、味精各(ge)適量。將綠豆、大(da)(da)米洗凈、同(tong)放(fang)鍋(guo)中(zhong)大(da)(da)火(huo)煮沸后改用小火(huo)慢慢熬，煮至八成熟(shu)時(shi)，將切成片或條(tiao)狀(zhuang)的(de)豬肝(gan)(gan)放(fang)入鍋(guo)中(zhong)同(tong)煮，熟(shu)后再加調(diao)味品即成。

（4）羊(yang)肝枸杞湯(tang)

有(you)助于(yu)眼睛保健的民間食療，可用(yong)于(yu)肝腎精血不足所導(dao)致的近視眼。如果羊肝較難買(mai)到，可以用(yong)雞肝或豬(zhu)肝代(dai)替。

中老年秋季養生水果

（1）梨

說(shuo)起(qi)秋(qiu)季水果，應當首推防燥潤肺的(de)梨(li)。梨(li)味甘性寒。生(sheng)食有清熱解毒、生(sheng)津潤燥、清心降火作(zuo)用(yong)；煎水或加蜜熬膏，有清熱潤肺、化痰止咳的(de)功效，是秋(qiu)冬養生(sheng)食療佳品。

梨能促(cu)進(jin)食(shi)(shi)欲，幫助(zhu)消(xiao)化，并有利尿通便(bian)和解熱(re)作用(yong)，可用(yong)于高(gao)熱(re)時補充水分和營(ying)養。梨具有潤燥消(xiao)風、醒酒解毒等功效(xiao)，在秋季不妨每天吃一兩個。經(jing)常食(shi)(shi)用(yong)煮熟的梨，能增(zeng)加口中的津液，保護(hu)嗓子。

（2）蘋果

蘋果(guo)是(shi)秋季水果(guo)的代表。其味甘(gan)性涼，生食或(huo)熬膏，都具(ju)有補(bu)脾氣、養胃(wei)陰、生津解渴、潤肺悅(yue)心(xin)的功效(xiao)。可(ke)治(zhi)療心(xin)煩、口渴、咳嗽、盜(dao)汗(han)等癥。

據(ju)測定，每百(bai)克蘋果(guo)含(han)糖(tang)13克，另含(han)蘋果(guo)酸、酒(jiu)石酸、果(guo)膠、胡蘿卜素(su)、維生素(su)等，營養全面且易(yi)被人體吸(xi)收。一(yi)個(ge)大(da)小適中的蘋果(guo)只含(han)60～100千卡熱量，不含(han)脂肪也不含(han)鈉，所(suo)以非常適合(he)嬰幼兒、老人和病人食用。

（3）龍眼

有滋補、強(qiang)壯、安神、補血作用，對夜間睡眠(mian)不佳的(de)老人尤為適宜。

（4）菠蘿

菠(bo)蘿(luo)含有能(neng)消(xiao)(xiao)化(hua)(hua)肉類(lei)的(de)酶，所以有幫助消(xiao)(xiao)化(hua)(hua)和吸收的(de)功能(neng)，對于消(xiao)(xiao)化(hua)(hua)不好(hao)的(de)老人來說，有助于消(xiao)(xiao)化(hua)(hua)。此(ci)外，菠(bo)蘿(luo)中的(de)糖、鹽類(lei)和酶有利尿作用，對腎炎、高血壓(ya)患(huan)者有益。

秋季中老年飲食注意

(1)要少

俗話說(shuo)(shuo)：飯吃八(ba)分飽，少病無煩惱(nao)。意(yi)思就是(shi)說(shuo)(shuo)呢，每餐不要吃的(de)(de)太飽，要給肚子留個兩分的(de)(de)空間。澳大(da)利亞研(yan)究發現，如果人類時常保(bao)持(chi)兩分饑餓，其壽命將增長20%~30%。

(2)要暖

中(zhong)醫(yi)講，脾(pi)胃(wei)乃后天之本。胃(wei)喜燥惡寒，所以要(yao)避免冰的(de)涼的(de)食(shi)物(wu)刺激(ji)，要(yao)暖食(shi)。但是(shi)要(yao)注意，暖食(shi)不等于燙食(shi)，經常(chang)吃過燙的(de)食(shi)物(wu)會損傷食(shi)管，是(shi)食(shi)管癌(ai)的(de)誘因之一(yi)。

(3)要早

所(suo)謂的“早(zao)”呢(ni)，就(jiu)是(shi)到吃飯(fan)(fan)的那個點(dian)才(cai)吃飯(fan)(fan)，一(yi)般(ban)來說(shuo)(shuo)，上午7點(dian)~9點(dian)是(shi)胃(wei)(wei)經當令的時(shi)候，所(suo)以早(zao)飯(fan)(fan)最好安排在(zai)這個時(shi)間。中醫說(shuo)(shuo)“胃(wei)(wei)不(bu)(bu)和則臥不(bu)(bu)安”，因此晚飯(fan)(fan)也盡(jin)量早(zao)吃，這樣才(cai)不(bu)(bu)會給腸(chang)胃(wei)(wei)增(zeng)加負擔。

(4)要暖

這(zhe)個(ge)“暖(nuan)”呢，跟(gen)第二個(ge)暖(nuan)不同。這(zhe)個(ge)“暖(nuan)”是(shi)說要細嚼慢咽，這(zhe)樣可以充分吸收營養、保護(hu)腸胃、促(cu)進消化等。還有就是(shi)想強調要把吃飯(fan)當成(cheng)一件愜意的事情(qing)，別吃得太累。

(5)要淡

老年人(ren)不宜吃太油膩的(de)食(shi)物。淡，就是要少油少鹽少加工，因為中國(guo)人(ren)現在(zai)食(shi)鹽和食(shi)油量超標，由此引發的(de)高血脂、高血壓等病正在(zai)增多。所以，老年人(ren)要吃的(de)淡一(yi)點。

(6)要軟

老年人的(de)(de)牙齒常常會松動或者脫(tuo)落，腸胃的(de)(de)消(xiao)化能力也大(da)不(bu)(bu)如從前(qian)，所以應(ying)該吃軟的(de)(de)不(bu)(bu)應(ying)該吃過(guo)硬的(de)(de)食物(wu)，想比較硬的(de)(de)果(guo)實類(lei)食物(wu)等(deng)，當然像煎炸(zha)的(de)(de)油(you)膩類(lei)不(bu)(bu)好消(xiao)化的(de)(de)食物(wu)也不(bu)(bu)要吃。

兒童秋季養生

兒童秋季養生湯譜

（1）絲瓜蝦皮豬肝湯

原料：絲(si)瓜250克，蝦皮30克，豬肝50克，蔥花、姜絲(si)各(ge)適量(liang)，食(shi)油少許(xu)。

做法：準備好的絲(si)(si)瓜(gua)(gua)去外棱，洗凈后(hou)剝兩半(ban)，然后(hou)切成(cheng)段(duan)去瓜(gua)(gua)瓤放(fang)在邊上備用。然后(hou)將豬肝(gan)洗凈切片，蝦皮用水浸泡。在鍋內(nei)放(fang)入(ru)(ru)油后(hou)反放(fang)入(ru)(ru)姜絲(si)(si)、蔥花(hua)炒香，再入(ru)(ru)豬肝(gan)、蝦皮和適(shi)量清水，燒沸后(hou)投(tou)入(ru)(ru)絲(si)(si)瓜(gua)(gua)再煮(zhu)燉3～5分鐘即成(cheng)。

（2）胡蘿卜排骨湯

原料(liao)：胡(hu)蘿(luo)卜、豬排骨各250～300克，生(sheng)姜(jiang)2片，料(liao)酒、鹽、蔥、味(wei)精(jing)各適量。

做法：將準備好的(de)胡(hu)蘿卜、豬排骨(gu)洗干凈后(hou)切成塊(kuai)備用(yong)。然后(hou)在鍋中(zhong)放(fang)入適量(liang)的(de)水后(hou)，再把胡(hu)蘿卜塊(kuai)、排骨(gu)塊(kuai)放(fang)入水中(zhong)，然后(hou)燉(dun)約2小時。在快要(yao)(yao)出鍋的(de)時候放(fang)入料酒、鹽、姜(jiang)、蔥(cong)，再煮20分(fen)鐘(zhong)即成。媽媽要(yao)(yao)注意(yi)，可(ke)以在湯中(zhong)加入米醋(cu)，湯中(zhong)鈣質更易(yi)被吸收。

（3）豆腐燉魚

材料：鯉魚400g、食鹽適量(liang)(liang)(liang)、蔥適量(liang)(liang)(liang)、蒜適量(liang)(liang)(liang)、料酒適量(liang)(liang)(liang)、老(lao)抽適量(liang)(liang)(liang)。

做法：鯉(li)魚清洗好，自制豆(dou)(dou)腐切小(xiao)塊，蔥蒜(suan)切碎，豆(dou)(dou)瓣醬取出(chu)適(shi)量(liang)的(de)待(dai)(dai)用；鍋中放(fang)底油，把鯉(li)魚放(fang)鍋里小(xiao)火煎(jian)，待(dai)(dai)魚的(de)兩面微黃時(shi)，加(jia)入蒜(suan)末和豆(dou)(dou)瓣醬煸炒；加(jia)一(yi)小(xiao)勺(shao)姜蓉，加(jia)適(shi)量(liang)料酒(jiu)，倒些老抽(chou)，加(jia)水(shui)，大約(yue)2小(xiao)碗；把豆(dou)(dou)腐均勻的(de)放(fang)入湯中，加(jia)入適(shi)量(liang)的(de)鹽(yan)，小(xiao)火燉大約(yue)15分(fen)(fen)鐘，讓(rang)魚和豆(dou)(dou)腐充分(fen)(fen)入味，然后大火收汁；出(chu)鍋前撒蔥花(hua)和香(xiang)菜，出(chu)鍋裝盤(pan)，豆(dou)(dou)腐沾湯汁吃味道更佳。

（4）紫菜腐竹湯(tang)

材料：黃瓜1根(gen)、腐竹2根(gen)、紫菜少許、蘑菇精(jing)小半勺(shao)、鹽小半勺(shao)。

做法：腐竹提前用水(shui)泡(pao)開，洗凈；鍋里加一(yi)點(dian)(dian)點(dian)(dian)油燒熱(re)后(hou)煸香姜片，加入腐竹炒十幾秒，加水(shui)燒開；加點(dian)(dian)鹽，蘑菇精，紫菜攪勻關火(huo)，撒一(yi)點(dian)(dian)點(dian)(dian)胡椒粉就可(ke)以。

兒童秋季養生食譜

（1）魚茸番茄(qie)湯

魚(yu)(yu)茸番(fan)茄(qie)湯宜(yi)用鳙(yong)魚(yu)(yu)，民間亦稱為(wei)(wei)(wei)大魚(yu)(yu)。中(zhong)醫認(ren)為(wei)(wei)(wei)它性溫味甘，有補(bu)虛弱、暖脾胃(wei)、益筋(jin)骨、祛風寒之功，現代(dai)營養(yang)學亦認(ren)為(wei)(wei)(wei)它富含微量元素(su)(su)鈣、磷、鐵等。番(fan)茄(qie)被譽為(wei)(wei)(wei)蔬菜的維生素(su)(su)倉庫，富含維生素(su)(su)C和胡蘿卜素(su)(su)。中(zhong)醫認(ren)為(wei)(wei)(wei)能(neng)健(jian)胃(wei)消食(shi)，生津止渴，尤(you)宜(yi)兒童食(shi)用。魚(yu)(yu)茸番(fan)茄(qie)羹(geng)鮮美可口(kou)、能(neng)益胃(wei)生津、健(jian)脾益氣，為(wei)(wei)(wei)今日靚湯也。

材料：鳙(yong)魚(yu)（即大魚(yu)）肉300克，番(fan)茄250克，蒜(suan)頭3小片，生姜3片。

烹制：鳙魚肉蒸熟，拆去魚骨為魚茸(rong)狀；番茄(qie)洗凈，切片狀；蒜(suan)頭去衣。在鑊中(zhong)加入清水1250毫升（5碗量(liang)(liang)）和(he)姜，滾沸后(hou)下魚茸(rong)、番茄(qie)、蒜(suan)頭和(he)適量(liang)(liang)食鹽、油(you)，至剛(gang)熟便可(ke)。此量(liang)(liang)可(ke)供(gong)3～4人用。

（2）錦繡雞絲

原(yuan)料：萵(wo)筍200克，金針(zhen)菇25克，紅椒25克，雞脯(fu)肉50克，香菇25克。

輔料：鹽、蛋(dan)清、生粉、蔥姜汁(zhi)、葵花子油適量。

做法：洗凈原料，分別切成細絲(si)，雞(ji)絲(si)再用蔥姜(jiang)汁、蛋清、生粉拌(ban)勻(yun)備用。炒(chao)(chao)(chao)鍋(guo)燒(shao)(shao)熱(re)，倒入(ru)(ru)適量油(you)，燒(shao)(shao)至(zhi)七成熱(re)，投(tou)入(ru)(ru)雞(ji)絲(si)，滑油(you)至(zhi)熟后(hou)瀝油(you)出鍋(guo)，待用。凈鍋(guo)，燒(shao)(shao)熱(re)，放(fang)(fang)底(di)油(you)，放(fang)(fang)入(ru)(ru)萵筍絲(si)、紅椒絲(si)、香菇(gu)絲(si)、金針菇(gu)，略(lve)炒(chao)(chao)(chao)幾下，再放(fang)(fang)入(ru)(ru)雞(ji)絲(si)，炒(chao)(chao)(chao)勻(yun)至(zhi)熟。最后(hou)加入(ru)(ru)少許(xu)鹽拌(ban)勻(yun)，盛盤(pan)即可。

特(te)點：健腦強體，促(cu)進食欲。辣(la)椒含(han)有豐富(fu)的維生素(su)C，雞肉中蛋(dan)白質豐富(fu)，金針(zhen)菇中賴氨酸含(han)量特(te)別(bie)高，萵筍則富(fu)含(han)鉀和氟元(yuan)素(su)。

（3）蛤蜊粟米西蘭花

原料：蛤(ha)蜊250克(ke)，粟米25克(ke)，西蘭花200克(ke)。輔(fu)料：鹽、蔥姜汁、葵花子油適量。

做法：洗凈蛤蜊(li)、粟(su)米粒、西(xi)蘭(lan)花。將(jiang)洗凈的蛤蜊(li)用(yong)(yong)開水(shui)燙至(zhi)(zhi)外殼略(lve)開，去掉泥(ni)衣，待用(yong)(yong)。西(xi)蘭(lan)花切成小朵(duo)，用(yong)(yong)沸水(shui)焯(zhuo)一下，粟(su)米也用(yong)(yong)沸水(shui)焯(zhuo)一下，待用(yong)(yong)。炒鍋(guo)燒熱，倒入適量油(you)，加熱至(zhi)(zhi)四成熱，放(fang)入西(xi)蘭(lan)花和(he)粟(su)米翻炒至(zhi)(zhi)熟。往鍋(guo)中放(fang)入蛤蜊(li)肉，加少許鹽調(diao)味(wei)，拌勻即成盛盤。

特(te)點：保肝強(qiang)體，促進(jin)消化。西蘭花提供(gong)豐富的維(wei)生素和(he)胡蘿(luo)卜素，粟(su)米膳食纖維(wei)含量高(gao)，蛤(ha)蜊肉(rou)質(zhi)鮮(xian)美，高(gao)蛋白、高(gao)鐵、高(gao)鈣、低(di)脂肪。

兒童秋季養生水果

（1）梨

梨肉(rou)香甜可口，肥嫩多汁(zhi)，有(you)清熱解毒，潤(run)肺生津、止咳化痰(tan)等功效(xiao)(xiao)，生食、榨汁(zhi)、燉煮，對兒童肺熱咳嗽、麻疹等癥有(you)較好的(de)治療(liao)效(xiao)(xiao)果。若與荸(bi)薺(qi)、蜂(feng)蜜(mi)、甘(gan)蔗等榨汁(zhi)同服(fu)，效(xiao)(xiao)果更佳。

（2）荸薺

荸(bi)薺煮熟(shu)可(ke)作(zuo)水果(guo)食(shi)用，具有清熱(re)生津、化濕祛痰、涼血解毒等(deng)功效，可(ke)治療熱(re)病(bing)傷津、口燥(zao)咽干、肺熱(re)咳嗽、痰濃黃稠等(deng)癥，與蓮藕榨汁(zhi)共飲效果(guo)更佳。

（3）芒果

性味甘(gan)、酸(suan)、涼、無毒，具(ju)有益胃、解渴(ke)、利尿的功效。芒果色、香(xiang)、味均佳，營養很高，含有豐富的維(wei)生素和糖分，且容易入口，很適合(he)寶寶食用。

（4）柚子

性味酸、寒、無(wu)毒，可化痰止咳，健胃消(xiao)食，消(xiao)腫止痛，果肉風味甜酸適(shi)口(kou)。柚子以含(han)維生(sheng)素C豐富而著稱。維生(sheng)素P的含(han)量也較柑、桔、橙略多(duo)，因此(ci)更有益于肥胖癥(zheng)寶寶。

（5）蘋果

營養(yang)豐富，為(wei)水(shui)果佳品之一，除(chu)供(gong)鮮(xian)食(shi)外，也可進行加(jia)工。中(zhong)醫認(ren)為(wei)，蘋(pin)果具(ju)有生津、潤肺、除(chu)煩(fan)、開(kai)胃、止瀉、通(tong)便之功效。幼兒消化不良，可榨汁服之。蘋(pin)果還能(neng)(neng)預防和消除(chu)疲勞(lao)，蘋(pin)果中(zhong)的鉀，能(neng)(neng)與體內過剩的鈉結(jie)合，并使之排(pai)出體外。

（6）石榴

石(shi)榴(liu)性溫(wen)味甘酸，有生津液(ye)、止(zhi)煩(fan)渴作用。凡津液(ye)不(bu)足、口燥咽干、煩(fan)渴可(ke)作食療(liao)佳品。石(shi)榴(liu)搗(dao)汁(zhi)或(huo)煎湯飲，能(neng)清熱(re)解毒(du)、潤肺止(zhi)咳、殺蟲止(zhi)痢，可(ke)治療(liao)小兒疳積(ji)、久(jiu)瀉(xie)久(jiu)痢等。

（7）大棗

大棗(zao)能養(yang)胃和脾、益氣生津，有潤心肺、補(bu)五臟、療腸癖(pi)、治虛損(sun)等功(gong)效。中醫常用其(qi)治療小兒秋季腹瀉，是一味(wei)用途廣(guang)泛的滋補(bu)良藥。

（8）葡萄

葡萄(tao)營養豐富，酸甜(tian)可口，具(ju)有補肝(gan)腎、益氣血、生津液(ye)、利小(xiao)便等功效。葡萄(tao)制干后，鐵和糖的含量相對增加，是兒童、婦女和體弱貧血者的滋補佳品(pin)。

兒童秋季養生注意

（1）秋季飲食防感冒(mao)

秋(qiu)天(tian)天(tian)氣逐漸轉涼，是(shi)流行性感(gan)冒多(duo)發的(de)季節(jie)，媽(ma)媽(ma)們(men)要注(zhu)意在日常飲食中讓寶(bao)寶(bao)多(duo)吃(chi)一些(xie)富(fu)含維(wei)生(sheng)素A及維(wei)生(sheng)素E的(de)食品(pin)，增強肌體免疫力，預防(fang)感(gan)冒，奶(nai)制品(pin)、動(dong)物肝臟、堅果都是(shi)不錯的(de)選擇；另外，秋(qiu)天(tian)是(shi)收獲的(de)季節(jie)，果蔬豐富(fu)，大(da)部(bu)分綠色蔬菜及紅黃色水果中都富(fu)含大(da)量維(wei)生(sheng)素，建議寶(bao)寶(bao)多(duo)吃(chi)。

（2）吃白色(se)食物潤(run)肺(fei)

按照中(zhong)醫理(li)論，白(bai)(bai)(bai)色(se)(se)食物(wu)與肺部對(dui)應，秋季干燥應多吃(chi)白(bai)(bai)(bai)色(se)(se)食物(wu)潤肺。適合孩(hai)子(zi)白(bai)(bai)(bai)色(se)(se)食物(wu)包括梨、百合、蓮子(zi)、銀(yin)耳(er)、淮山（山藥）、蓮藕、白(bai)(bai)(bai)鯽(ji)魚、雞肉、鴨肉、白(bai)(bai)(bai)蘿(luo)卜、白(bai)(bai)(bai)菜等(deng)，家長可(ke)以(yi)給孩(hai)子(zi)自制一些白(bai)(bai)(bai)色(se)(se)菜品，比如(ru)雪梨銀(yin)耳(er)湯(tang)、淮山粥、鯽(ji)魚湯(tang)、蓮藕湯(tang)、白(bai)(bai)(bai)蘿(luo)卜湯(tang)等(deng)等(deng)。

（3）多(duo)吃魚肉進補

由于夏季(ji)氣候炎熱影(ying)響食欲，孩子飲食的(de)(de)攝(she)入量(liang)并不(bu)多，到了(le)逐漸轉涼的(de)(de)秋天就可以適當進補(bu)了(le)，也為身體儲備能量(liang)過(guo)冬。如果(guo)擔心大(da)補(bu)導致肥胖，不(bu)妨多吃點(dian)魚肉(rou)，魚肉(rou)脂肪含(han)(han)量(liang)低，蛋白質含(han)(han)量(liang)高，且(qie)各種維生素營養(yang)豐富，是寶寶肉(rou)類食物的(de)(de)首(shou)選(xuan)。

（4）忌(ji)辛(xin)辣和冷飲

初(chu)秋(qiu)飲食(shi)(shi)應遵循“增酸減(jian)辛，以助肝氣”的(de)原則，少吃一些(xie)(xie)辛辣的(de)食(shi)(shi)物，如姜、蔥、蒜(suan)、辣椒等(deng)(deng)辛辣之物，多食(shi)(shi)用一些(xie)(xie)具有酸味和潤肺潤燥的(de)水果(guo)和蔬菜。此外，不宜(yi)再(zai)多食(shi)(shi)用冷飲，還(huan)要謹防“秋(qiu)瓜壞肚”，西瓜或香瓜等(deng)(deng)瓜類都不要多吃，否則容易(yi)損傷脾(pi)胃的(de)陽(yang)氣，導致抵抗(kang)力降(jiang)低，入秋(qiu)后易(yi)得感冒(mao)等(deng)(deng)病。

女性秋季養生

女性秋季養生湯譜

（1）雙紅南(nan)瓜湯

原料：南瓜1個，紅棗15克，紅糖適量，清水1000毫(hao)升。

做法(fa)：南瓜(gua)去瓤，洗凈，切塊。紅(hong)棗去核。將(jiang)紅(hong)棗、紅(hong)糖(tang)、南瓜(gua)一起放入鍋(guo)中，煮(zhu)至南瓜(gua)爛為(wei)止。

功效：南瓜性溫(wen)味甘(gan)，可(ke)補(bu)中益氣，含有(you)(you)(you)豐(feng)富(fu)的(de)胡(hu)蘿卜(bu)素(su)，經人(ren)體吸收后轉(zhuan)化為(wei)維生素(su)A，并含有(you)(you)(you)豐(feng)富(fu)的(de)維生素(su)E，女性經期服用(yong)(yong)(yong)，可(ke)益氣補(bu)血(xue)。紅(hong)棗(zao)則能補(bu)脾和胃，益氣生津，滋陰養血(xue)。紅(hong)糖含有(you)(you)(you)微(wei)量元素(su)和多種礦物(wu)質(zhi)，有(you)(you)(you)暖胃、補(bu)血(xue)、活血(xue)、散(san)寒的(de)作用(yong)(yong)(yong)。經常食用(yong)(yong)(yong)，可(ke)使臉色紅(hong)潤，增(zeng)加皮膚彈性。

（2）枸杞紅棗(zao)烏(wu)雞湯(tang)

材料：烏雞、紅棗、枸杞(qi)若干、姜片、桂圓、西洋(yang)參、黃(huang)酒等。

做法：將烏(wu)(wu)雞洗(xi)凈哦，剁成塊(kuai)然(ran)后(hou)(hou)放入(ru)熱水鍋(guo)中(zhong)焯(zhuo)幾分鐘后(hou)(hou)撈起。其它食材都(dou)洗(xi)干凈哦，姜(jiang)去皮切片(pian)，桂圓小(xiao)心(xin)去殼哦。砂鍋(guo)或者電飯(fan)鍋(guo)一個，倒入(ru)適量的清水，加入(ru)烏(wu)(wu)雞、紅棗、枸杞(qi)、桂圓、西(xi)洋參、姜(jiang)片(pian)以(yi)及黃酒，開火!大(da)火煮開后(hou)(hou)轉小(xiao)火煲2個小(xiao)時，之(zhi)后(hou)(hou)放入(ru)鹽調味就ok了。也可以(yi)將所有食材都(dou)放入(ru)燉盅里，之(zhi)后(hou)(hou)隔水燉3個小(xiao)時最后(hou)(hou)放鹽。

功(gong)(gong)效：食(shi)用(yong)烏(wu)雞可以提高生理(li)機能、延緩衰(shuai)老(lao)、強(qiang)筋健骨(gu)。對防治骨(gu)質(zhi)疏松、佝僂病(bing)、婦女缺鐵性貧血癥等(deng)有明顯(xian)功(gong)(gong)效。適合一(yi)切(qie)身體者，尤(you)其對體虛血虧、肝(gan)腎不(bu)足(zu)、脾胃不(bu)健的(de)人(ren)效果更佳。

（3）補血當歸鯽魚湯(tang)

原(yuan)料：鯽魚(1條(tiao))、當歸(1支(zhi))、(2湯匙)、黃芪(10片(pian))、姜(5片(pian))、鹽(1/4湯匙)、料酒(1湯匙)。

做(zuo)法：鯽魚(yu)洗凈拭(shi)干(gan)水，在魚(yu)背處(chu)橫切(qie)一(yi)刀，將(jiang)1湯匙鹽均勻地抹在魚(yu)身(shen)上，腌制15分(fen)(fen)鐘。當歸洗凈切(qie)成(cheng)片，姜切(qie)成(cheng)絲(si)(si)，枸杞和黃芪洗凈瀝干(gan)水。將(jiang)當歸、黃芪、枸杞、1湯匙料酒和4碗清水大火(huo)煮沸，改(gai)小火(huo)燜煮25分(fen)(fen)鐘。往魚(yu)腹塞(sai)入少許姜絲(si)(si)，將(jiang)鯽魚(yu)放入瓦煲(bao)內，倒入熬好的當歸湯攪勻，大火(huo)煮沸改(gai)小火(huo)煮35分(fen)(fen)鐘。加1/4湯匙鹽調(diao)味，便可出鍋。

功(gong)效：鯽(ji)(ji)魚(yu)湯(tang)，以當(dang)歸、黃芪、枸杞和(he)鯽(ji)(ji)魚(yu)為主料，當(dang)歸補(bu)(bu)血(xue)活血(xue)，黃芪補(bu)(bu)氣(qi)(qi)固表(biao)，枸杞安神補(bu)(bu)血(xue)，鯽(ji)(ji)魚(yu)則可(ke)活血(xue)通絡，將它(ta)們(men)熬制成(cheng)湯(tang)會(hui)味香湯(tang)鮮，很(hen)適合(he)經期過(guo)后的女生飲用，以達到活血(xue)滋(zi)補(bu)(bu)之(zhi)效。現(xian)代人(ren)工作繁忙，因壓力過(guo)大導致睡(shui)眠不足的人(ren)越(yue)來越(yue)多，常飲鯽(ji)(ji)魚(yu)湯(tang)也(ye)可(ke)補(bu)(bu)中(zhong)益(yi)氣(qi)(qi)、滋(zi)陰潤(run)燥，并提高睡(shui)眠的質(zhi)量!

（4）紅白(bai)果仁湯

方法(fa)：紅(hong)(hong)棗20克(ke)，薏仁20克(ke)、白果15克(ke)(去殼除衣)、桂圓肉10克(ke)，一(yi)同放入(ru)鍋(guo)內同煮(zhu)40分鐘，再加上(shang)煮(zhu)熟去殼的(de)鵪鶉蛋6只，煮(zhu)上(shang)半(ban)小時，加入(ru)適量(liang)紅(hong)(hong)糖或(huo)冰糖食用(yong)。

功效：具有養心(xin)神(shen)、清濕毒、健脾胃之功效，常食可(ke)使(shi)皮膚(fu)少生(sheng)暗瘡、粉刺、扁平疣等，使(shi)皮膚(fu)滋潤嫩(nen)滑、光潔白凈。

（5）百合雞湯

材料(liao)：百合15克(ke)(ke)、淮山藥15克(ke)(ke)、蓮子(zi)15克(ke)(ke)、薏仁30克(ke)(ke)、芡實15克(ke)(ke)、黨參20克(ke)(ke)、白蒺藜10克(ke)(ke)、烏骨雞1只。

做(zuo)法：先將烏骨(gu)雞(ji)去(qu)毛及內臟切塊，放(fang)入(ru)炒鍋內加水適量燉(dun)至半(ban)熟時，再加入(ru)上述藥物(wu)同燉(dun)至雞(ji)肉爛熟，食(shi)雞(ji)肉、飲湯。

功(gong)效(xiao)：具有治療脾胃虛弱、氣血不足的功(gong)效(xiao)，常食可以使皮膚柔嫩，皺紋(wen)減少，消除雀斑，潤澤生(sheng)輝。

女性秋季養生食譜

（1）韭(jiu)菜炒雞蛋

做(zuo)法：將(jiang)韭(jiu)菜(cai)擇洗(xi)干(gan)凈，控(kong)干(gan)水(shui)分后切成(cheng)3厘米長的段；將(jiang)雞(ji)蛋(dan)打入(ru)碗內攪勻待用(yong)。將(jiang)炒(chao)鍋(guo)燒熱，加油燒至五六成(cheng)熱，倒(dao)入(ru)蛋(dan)清，炒(chao)至小(xiao)團塊時倒(dao)出。炒(chao)勺仿(fang)佛植物油燒熱后，加入(ru)韭(jiu)菜(cai)，用(yong)旺火速炒(chao)、放(fang)鹽，快熟(shu)時倒(dao)入(ru)雞(ji)蛋(dan)，顛翻兩下，即(ji)可出鍋(guo)裝盤。

（2）菠菜粉絲

做法：菠(bo)菜擇洗(xi)干凈(jing)(jing)(jing)，粉(fen)絲(si)洗(xi)凈(jing)(jing)(jing)，分別用開水(shui)焯一下，撈(lao)出，瀝(li)凈(jing)(jing)(jing)水(shui)；大蔥去(qu)根洗(xi)凈(jing)(jing)(jing)切成(cheng)蔥花(hua)(hua)，姜洗(xi)凈(jing)(jing)(jing)去(qu)皮切成(cheng)末。鍋架火(huo)上(shang)，放(fang)入麻油燒(shao)熱，用蔥花(hua)(hua)、姜末熗鍋，烹入紹酒(jiu)、素湯(tang)50毫升，將菠(bo)菜、粉(fen)絲(si)下鍋，加精鹽、味精炒勻稍熬出鍋即成(cheng)。

（3）熗拌蓮藕

做(zuo)法：姜洗(xi)(xi)干凈(jing)去(qu)皮(pi)切(qie)成末，鮮藕洗(xi)(xi)凈(jing)削去(qu)黑皮(pi)，切(qie)成薄(bo)片，放(fang)入涼(liang)水內稍洗(xi)(xi)。鍋中放(fang)適量清水，燒開后(hou)倒進(jin)蓮藕焯熟(shu)，撈(lao)進(jin)涼(liang)開水里，帶(dai)晾涼(liang)后(hou)瀝干。藕片加精鹽、醬油(you)、醋、味(wei)精拌勻盛入盤(pan)內，放(fang)上(shang)姜末。最后(hou)用(yong)花椒(jiao)油(you)熗在藕片上(shang)即可。

女性秋季養生水果

（1）櫻桃

櫻(ying)桃(tao)有“鮮果(guo)(guo)第一枝”的稱(cheng)號。之所以(yi)得此美名，是因為它成熟季節之早，在(zai)(zai)百(bai)果(guo)(guo)中占了首位。在(zai)(zai)櫻(ying)桃(tao)上市后，其他(ta)水果(guo)(guo)才接踵(zhong)而至。

另(ling)外，櫻桃不(bu)僅(jin)僅(jin)因為其艷麗、可人的(de)(de)外表才得到大(da)家的(de)(de)喜愛，它(ta)所含(han)的(de)(de)營(ying)養也非常豐富，既(ji)含(han)有碳(tan)水(shui)化合(he)物、蛋白質，也含(han)有鈣、磷、鐵和多(duo)種維(wei)生素(su)。尤其是(shi)鐵的(de)(de)含(han)量(liang)，每100克高達6～8毫克，比(bi)蘋果(guo)、橘子、梨(li)高20～30倍，維(wei)生素(su)A的(de)(de)含(han)量(liang)比(bi)蘋果(guo)、橘子、葡萄高4～5倍!

（2）草莓

草(cao)(cao)莓(mei)的(de)外觀呈心形(xing)，鮮(xian)美紅嫩，果(guo)(guo)肉多汁，酸(suan)甜(tian)可口，香味濃郁。草(cao)(cao)莓(mei)營養(yang)豐富(fu)，富(fu)含多種有(you)(you)效成(cheng)分，每100克鮮(xian)果(guo)(guo)肉中含維(wei)生素(su)C60毫(hao)克，比(bi)蘋果(guo)(guo)、葡萄含量還高(gao)。果(guo)(guo)肉中含有(you)(you)大量的(de)糖類、蛋白質、有(you)(you)機(ji)酸(suan)、果(guo)(guo)膠(jiao)等營養(yang)物(wu)質。

此外(wai)，草(cao)莓還含(han)有豐富的維生素(su)B1.維生素(su)B2.維生素(su)B3以及鐵、鉀(jia)、鋅、鉻等人(ren)體必需的礦(kuang)物質和部分微量元(yuan)素(su)。

（3）奇異果

奇(qi)異果(guo)(guo)也是非常適合秋天(tian)吃(chi)的一(yi)種水(shui)果(guo)(guo)，其含有豐富(fu)的果(guo)(guo)膠和果(guo)(guo)酸等(deng)成份(fen)，可以用來補充(chong)肌膚所(suo)需要(yao)的成份(fen)，還(huan)能降低膽固醇，促進(jin)效果(guo)(guo)。所(suo)以，秋天(tian)吃(chi)什么水(shui)果(guo)(guo)好(hao)?奇(qi)異果(guo)(guo)是個不錯(cuo)的選(xuan)擇。

女性秋季養生注意

（1）多吃滋陰生(sheng)津(jin)的(de)食物

秋(qiu)季(ji)天(tian)高氣爽(shuang)、氣候干燥，秋(qiu)燥之氣易(yi)傷肺。因此，秋(qiu)季(ji)飲食(shi)(shi)(shi)宜清淡(dan)，多飲水，少吃(chi)肥膩、油炸的(de)食(shi)(shi)(shi)物(wu)。除了多吃(chi)芝麻、紅棗(zao)、糯米、蓮(lian)子、百合、蓮(lian)藕、梨(li)等可滋陰(yin)生(sheng)津的(de)食(shi)(shi)(shi)物(wu)外，還可以每天(tian)食(shi)(shi)(shi)用一只海(hai)參。海(hai)參中(zhong)含有豐富(fu)的(de)膠原蛋(dan)白和多種(zhong)營(ying)養(yang)物(wu)質，可促進(jin)細胞再生(sheng)修(xiu)復(fu)，增(zeng)加皮膚彈性。又(you)能補氣養(yang)血、調經養(yang)顏，滿足人體(ti)需(xu)要，是女性滋補的(de)圣品。

（2）注意保溫

秋季(ji)氣溫逐漸(jian)下降(jiang)，早晚溫差較(jiao)大，女人對寒冷的感(gan)知度(du)較(jiao)高(gao)，極易受寒，因(yin)此要做到(dao)適度(du)秋凍，及時添加衣物，避免受涼感(gan)冒(mao)。

其實(shi)，不(bu)管(guan)哪(na)個季節，對于女性朋友來講，保暖都(dou)是必須的(de)。因為，寒(han)涼很(hen)容易誘(you)發宮寒(han)，月經不(bu)調，痛經等癥狀，嚴重的(de)話(hua)，可能會影響生(sheng)育。所(suo)以這(zhe)一點，女性朋友一定(ding)要重視

（3）調節情緒

秋天(tian)的肅殺之氣容(rong)易導致(zhi)人(ren)情(qing)緒(xu)低迷，因(yin)此，秋季女性朋友們要(yao)格(ge)外注(zhu)意調節自(zi)身(shen)情(qing)緒(xu)，保持樂觀情(qing)緒(xu)和內心的寧靜(jing)。小E在此建議(yi)各位女性朋友，可以多(duo)出去玩(wan)玩(wan)，陪同自(zi)己的好友或(huo)者家人(ren)，去公園散步，登上高山，養(yang)養(yang)花，再或(huo)者看(kan)(kan)看(kan)(kan)電(dian)影、電(dian)視，和家人(ren)談(tan)談(tan)心，這(zhe)些(xie)方(fang)式都有(you)益于修身(shen)養(yang)性，陶冶情(qing)操(cao)。

男性秋季養生

男性(xing)秋季(ji)養生湯譜

（1）青紅蘿卜(bu)豬肉湯

用料：青(qing)蘿(luo)(luo)卜(bu)一斤，紅蘿(luo)(luo)卜(bu)四(si)兩，蜜(mi)棗四(si)個，豬腿精肉(rou)十兩(約四(si)百克(ke))，陳皮(pi)一小塊，清水適(shi)量

做法(fa)：把(ba)蘿卜去皮(pi)，切角塊；豬肉原塊洗凈(jing)；陳皮(pi)浸(jin)軟(ruan)，洗凈(jing)；把(ba)清水與陳皮(pi)同放直身瓦煲內，旺火燒滾，下全部原料，再(zai)滾起(qi)改用文火煲約三(san)小時即(ji)可(ke)。

（2）鴨梨南北杏瘦肉湯

用料：新鮮鴨嘴梨(li)三個，瘦(shou)肉十兩(約四百克)，南(nan)北杏共(gong)一兩(約四(si)十克)，花生油，鹽各少(shao)許(xu)，清水十二(er)碗。

做法：鴨嘴梨(li)洗(xi)凈，去皮除心；南北(bei)杏洗(xi)凈，瘦肉原塊洗(xi)凈備(bei)用。燒(shao)滾清水，下豬(zhu)肉、梨(li)和杏仁(ren)，旺火燒(shao)至大(da)滾，改中火以(yi)至文火，煲約二小(xiao)時即成。

（3）羅(luo)漢果瘦(shou)肉(rou)湯(tang)

用料(liao)：大羅漢果四分(fen)之一個，豬腿(tui)精(jing)肉八兩(約三百二(er)十(shi)克)，陳皮(pi)一小塊(kuai)，清水十碗

做(zuo)法：陳皮浸透洗凈(jing)，豬(zhu)肉原(yuan)塊洗凈(jing)；把清水，羅漢果和陳皮同放直身瓦煲(bao)內，旺火燒滾(gun)，然后下豬(zhu)肉，再(zai)滾(gun)起改用文(wen)火煲(bao)約兩小時即(ji)可。

男性(xing)秋季養生食譜

（1）魚+豆腐(fu)

作用：味鮮，補鈣，可(ke)預(yu)防多種骨(gu)(gu)病，如兒童佝(gou)僂病、骨(gu)(gu)質疏松癥(zheng)等。

原理：豆(dou)腐(fu)含(han)大量(liang)鈣質，若(ruo)單吃(chi)，其吸收率較低，但與富含(han)維生素D的(de)魚肉一(yi)起吃(chi)，對(dui)鈣(gai)的(de)吸收與利用能(neng)起更佳效應。

（2）豬肝+菠菜

作用：防治(zhi)貧(pin)血。

原理：豬(zhu)肝富含葉(xie)酸、維生素(su)B12以及鐵等造血原(yuan)料，菠菜也(ye)含有較多(duo)的(de)葉酸和鐵，同食兩種(zhong)食物，一葷一素(su)，相輔相成。

（3）羊肉+生(sheng)姜(jiang)

作用：冬令(ling)補虛佳(jia)品，可治腰(yao)背冷痛(tong)、四肢風(feng)濕(shi)疼痛(tong)等。

原理：羊(yang)肉(rou)可補氣血和溫腎陽，生姜(jiang)(jiang)有止(zhi)痛祛(qu)(qu)風濕等作用。同(tong)食(shi)，生姜(jiang)(jiang)既能(neng)去腥膻等滋味，又能(neng)有助(zhu)羊(yang)肉(rou)溫陽祛(qu)(qu)寒。

（4）雞肉+栗子

作用：補血(xue)養身，適于貧血(xue)之人。

原(yuan)理(li)：雞肉為造血療(liao)虛之品(pin)，栗(li)子(zi)重在健(jian)脾。栗(li)子(zi)燒雞不僅(jin)味道鮮(xian)美，造血功能更強，尤以老母(mu)雞燒栗(li)子(zi)效果更佳。

（5）鴨肉+山藥

作用：補陰(yin)養肺，適于體質(zhi)虛弱者。

原理(li)：鴨肉補(bu)陰，并可(ke)消熱止咳。山藥的(de)補(bu)陰作用更強(qiang)，與鴨肉伴食，可(ke)消除油膩，同(tong)時可(ke)以很好地補(bu)肺(fei)。

（6）瘦肉+大蒜

作用：促進血(xue)液循(xun)環，消除身體疲勞、增強體質。

原理：瘦(shou)肉中含(han)有維生素(su)B1，與(yu)大蒜的蒜素(su)結(jie)合，不(bu)僅可(ke)以使維生素(su)B1的析出量提高，延長維生(sheng)素B1在人(ren)體內(nei)的停留時間(jian)，還能促進血液循環以(yi)及盡快消(xiao)除身體疲(pi)勞、增強體質(zhi)。

男性秋季養生水果

（1）蘋果

有句話(hua)說得好：“一天一個蘋果(guo)(guo)，疾病遠離我。”而中(zhong)醫也認為，蘋果(guo)(guo)具有生津止渴、潤(run)肺(fei)除煩、健脾益胃、養心益氣、潤(run)腸、止瀉、解暑等功效(xiao)。加拿大人的研(yan)究表明，在試(shi)管(guan)中(zhong)蘋果(guo)(guo)汁有強(qiang)大的殺滅傳染性病毒的作(zuo)用，吃較多(duo)蘋果(guo)(guo)的人比不吃或少吃的人得(de)感冒(mao)的機(ji)會(hui)要低得(de)多(duo)。

（2）柚子

營養專(zhuan)家說，每100克柚子(zi)(zi)中碳水化合物(wu)的含量較其他水果(guo)低出不少，糖(tang)尿病和肥胖(pang)患者可適當(dang)多吃(chi)柚子(zi)(zi)。選購柚子(zi)(zi)最(zui)好(hao)選上尖下寬，表皮薄(bo)有光澤(ze)，色澤(ze)呈淡(dan)綠或(huo)淡(dan)黃(huang)，看起(qi)來(lai)柔軟、多汁的；二要聞，芳香濃郁的柚子(zi)(zi)已(yi)熟透；三是(shi)按壓(ya)叩(kou)打果(guo)實外皮，下陷沒(mei)彈性(xing)的柚子(zi)(zi)質(zhi)量差(cha)。但身體虛寒的人(ren)最(zui)好(hao)少吃(chi)柚子(zi)(zi)。禁(jin)忌：糖(tang)尿病和肥胖(pang)患者宜食用。

（3）櫻桃

櫻桃不僅僅因(yin)為(wei)其艷麗、可人的外表(biao)才得到大家的喜愛(ai)，它所含的營(ying)養(yang)也非常豐(feng)富：既(ji)含有(you)碳水化(hua)合(he)物、蛋白(bai)質，也含有(you)鈣、磷、鐵(tie)和多種維生(sheng)素。尤其是鐵(tie)的含量，每100克高達6～8毫克，比蘋果、橘子(zi)、梨高20～30倍(bei)，維生素A的含量比蘋(pin)果、橘子(zi)、葡萄(tao)高4～5倍！

（4）草莓

草(cao)莓(mei)的外觀呈心(xin)形，鮮美紅嫩，果肉(rou)多汁，酸甜可口(kou)，香味濃郁。草(cao)莓(mei)營養(yang)豐富，富含多種有效成分，每100克鮮果肉中(zhong)含維生素C60毫克，比蘋果、葡萄含(han)量還高。果肉中含(han)有大量的糖(tang)類、蛋(dan)白質、有機酸、果膠(jiao)等營養物質。

（5）山竹

山竹原產(chan)于東南亞，一般(ban)要種植(zhi)10年才開始結(jie)果，對環(huan)境要求非(fei)常(chang)嚴格，因此它也(ye)非(fei)常(chang)名貴。山竹具(ju)有降燥(zao)、清涼解熱的作用(yong)，這使山竹能克榴蓮之燥(zao)熱。此外，山竹還含有豐富的蛋白質和脂類，對機體有很好的補(bu)養作用(yong)。

（6）獼猴桃

美(mei)國某食品研究中(zhong)心在對(dui)全(quan)球27種常見水(shui)果的29種營(ying)養素（包括9種礦物質、10種維(wei)生素(su)、蛋白(bai)質、碳水(shui)(shui)化合(he)物(wu)、纖維(wei)、脂肪和膽固(gu)醇）進行(xing)分(fen)(fen)析之(zhi)后(hou)，發(fa)現獼(mi)猴(hou)桃所含的營養(yang)成分(fen)(fen)最(zui)豐富、最(zui)全(quan)面(mian)，比柑橘、蘋果(guo)等(deng)水(shui)(shui)果(guo)高幾倍甚至幾十倍。

男性秋季養生注意

（1）運動調養：運動應適度

進入(ru)秋(qiu)季(ji)之后，氣溫不熱(re)不涼，使(shi)我(wo)們開展各(ge)種運動鍛煉(lian)的(de)最佳(jia)時機，每一(yi)個人可以根據自(zi)身的(de)情況來制定一(yi)套鍛煉(lian)的(de)計(ji)劃。但是，秋(qiu)天養“收”的(de)時候，不(bu)宜做(zuo)運(yun)動量較大的(de)運(yun)動，尤其(qi)是(shi)老年(nian)人、小兒和體質虛弱者(zhe)。秋(qiu)天是鍛煉的好季節，但此(ci)時因人體陰精陽氣正處在收斂(lian)內養階段，故運(yun)動也應順應這一原則，即運(yun)動量(liang)不(bu)宜(yi)過大(da)，運(yun)動宜(yi)選擇(ze)輕松平緩、活動量(liang)不(bu)大(da)的項目。

適當的運動鍛煉，能增強機體(ti)適應寒冷氣候的能力，但切(qie)勿搞得大汗(han)(han)淋漓，當周身微熱，尚未出(chu)汗(han)(han)時(shi)(shi)，即可停止，此時(shi)(shi)能保證陰精的內斂，不使陽(yang)氣外(wai)耗(hao)。

（2）情緒(xu)：注意平(ping)和情緒(xu)

依照自然界律則，秋天陰(yin)氣增、陽氣減，對應人體的陽氣也(ye)隨(sui)著(zhu)內(nei)收。在(zai)秋主“收”的原則下(xia)，情(qing)緒要慢慢收斂，凡事(shi)不躁進(jin)亢奮，也不畏縮郁(yu)結。“心要(yao)清明，性保持安靜，”在時令(ling)轉變中，維(wei)持心性平穩，注意(yi)身、心、息(xi)的調整，才(cai)能保生機(ji)元氣(qi)。

（3）睡眠：早(zao)睡早(zao)起可(ke)防病

秋季養(yang)(yang)生(sheng)首先調整的就(jiu)是睡(shui)眠時(shi)間，早睡(shui)早起是眾所周(zhou)知的。秋季自然界的陽氣由疏泄趨向收(shou)斂、閉藏，起居(ju)作息(xi)也要相(xiang)應調整。早臥，以順應陰精的收(shou)藏，以養(yang)(yang)“收”氣(qi)。早起(qi)，以(yi)順應陽氣(qi)的舒長，使(shi)肺(fei)氣(qi)得以(yi)舒展，對預(yu)防(fang)秋季的呼(hu)吸道疾病大有(you)裨益。適當早起(qi)也可(ke)減少血栓形成的機會；起(qi)床前適當懶(lan)床幾(ji)分(fen)鐘，舒展活動一下全身，對預(yu)防(fang)血栓形成也有(you)重要(yao)意義。

（4）進補：初(chu)秋(qiu)進補應清補

秋(qiu)季進補、調養保健身體是(shi)十分必要(yao)的，民(min)間也有“吃秋膘”一(yi)說。雖然入秋后天氣(qi)漸漸轉為早(zao)晚涼爽，但(dan)是(shi)“秋老虎”的(de)威(wei)力很(hen)大，氣溫仍然較高，進補(bu)宜“清補”。所(suo)謂“清(qing)補”主要是(shi)指補(bu)而(er)不膩(ni)，具體而(er)言就是(shi)適當食用一些(xie)具有健脾、清(qing)熱、利(li)濕(shi)的食物。

一方面可以(yi)使體(ti)內的(de)濕(shi)熱之邪從(cong)小便排出，以(yi)消除夏(xia)日酷暑的(de)“后遺癥(zheng)”；另(ling)一方面能(neng)調理脾胃功能(neng)，為中、晚秋(qiu)乃至(zhi)冬季進補奠(dian)定(ding)基礎。“清補”當忌辛辣、生火助陽或肥甘油膩、生痰助濕(shi)類食(shi)品，但并非禁忌葷(hun)食(shi)。

夏季(ji)過去之(zhi)后(hou)，氣溫就開始有(you)了(le)顯著的變(bian)化，白天熱，早晚涼(liang)，晝夜溫差(cha)比較大，空(kong)氣濕度(du)低，人們就會感(gan)覺到皮膚干(gan)澀(se)粗(cu)燥(zao)，鼻腔(qiang)干(gan)燥(zao)疼痛，大便干(gan)結等，即為(wei)“秋(qiu)燥(zao)癥”。所以(yi)人們的(de)的(de)日常(chang)保健也應該及時做出調(diao)(diao)整，以(yi)適應節氣的(de)變化。秋季養生在對精神情志、飲食起居、運動鍛煉(lian)等方面進(jin)行調(diao)(diao)攝(she)時，皆應以(yi)養“收”為原(yuan)則(ze)。

孕(yun)婦秋季養生

孕婦秋季養生湯譜

（1）雞(ji)腳(jiao)蔬菜湯(tang)

材料：新鮮雞腳(jiao)8只，番茄3個，胡(hu)蘿卜1個(ge)，大白菜1斤(jin)，黃豆(dou)芽2兩，洋蔥1個，西芹圓椒少(shao)量。

做法：雞腳放入(ru)水中煮開后兩分鐘取出(chu)洗凈(jing)血污，備(bei)用。將所有(you)材(cai)料切成合適入(ru)口的大(da)小。將所有(you)材(cai)料放入(ru)鍋中，注入(ru)八分水，以大(da)火(huo)煲滾20分后，轉小火煲1.5-2小時(shi)即可調味(wei)食用。

（2）海帶(dai)排骨湯

材料：排骨1斤，干海帶1兩，花生2兩(liang)。

做法：將排骨(gu)放入(ru)冷(leng)水中(zhong)煮開后兩分鐘(zhong)，取出清洗備用(yong)。在鍋中(zhong)加入(ru)八分水，將所有材(cai)料放入(ru)，以(yi)大火煮開20分鐘后(hou)，小(xiao)火煲2-3小時，調味(wei)即可食用。

（3）芡實赤小豆田雞湯(tang)

材料：瘦肉(rou)（最好(hao)是豬展(zhan)）半(ban)斤、田(tian)雞（大，2-3只）芡(qian)實1兩，赤小(xiao)豆2兩(liang)，陳皮一小片(pian)。

做法：將(jiang)所(suo)有材料洗(xi)凈(jing)備好陳皮(pi)用水(shui)泡軟，刮掉里面(mian)的軟囊備用。瘦肉(rou)、田雞切大塊(kuai)一起(qi)放(fang)到(dao)水(shui)中煮開兩(liang)分鐘(zhong)后取出洗(xi)凈(jing)血污。將(jiang)所(suo)有材料放(fang)入(ru)鍋中，注入(ru)八(ba)分水(shui)，用大火煲(bao)滾20分鐘后，再轉小火煲2--2.5小(xiao)時，調味即可飲用(yong)。

（4）冬菇干貝(bei)排骨湯

材料：排骨半(ban)斤，雞腳8只，冬菇(gu)（小的(de)就(jiu)8個左右，大的(de)就5個），干貝5粒。

做法：將排骨、雞腳放(fang)入(ru)冷水(shui)中(zhong)煮開(kai)后(hou)兩(liang)分鐘(zhong)，取出(chu)清凈(jing)(jing)血水(shui)備用（建議雞腳不要斬去指甲，這樣可以(yi)避免湯水(shui)肥(fei)膩）。冬(dong)菇用水(shui)洗凈(jing)(jing)稍浸泡，干(gan)貝用水(shui)泡開(kai)，撕(si)碎。在鍋中(zhong)加入(ru)八分水(shui)，將所有材(cai)料放(fang)入(ru)，以(yi)大火煮開(kai)20分鐘(zhong)后，小火煲2-3小時，調(diao)味(wei)即可食用。

孕婦秋(qiu)季養(yang)生食譜

（1）木瓜燉魚

食材：青木(mu)瓜半(ban)顆(ke)、鮮魚(yu)1尾(wei)（可隨個(ge)人喜好選擇(ze)，最好是適合熬湯的魚）、水(shui)4碗(wan)、鹽少許。

做法：先(xian)將(jiang)木瓜洗(xi)凈并切(qie)(qie)塊，再放入水(shui)中(zhong)熬湯，先(xian)以大火(huo)煮(zhu)滾，再轉小火(huo)燉約半小時(shi)。再將(jiang)魚切(qie)(qie)塊，放入一(yi)起煮(zhu)至熟(shu)，并加(jia)少許鹽即(ji)可。

（2）甜醋蓮藕片

食材：蓮藕(ou)360g，紅、白蘿卜各120g，紅甜(tian)椒少許，冰糖2茶匙(chi)、白醋3湯匙。

做法：蓮(lian)藕(ou)切(qie)薄片、汆燙后備用。紅、白蘿(luo)卜切(qie)3公分細長(chang)條狀，用鹽(yan)腌拌(ban)至軟化。取(qu)出蓮(lian)藕薄(bo)片滴(di)干水分和紅、白(bai)蘿卜一起用調味料拌(ban)勻(yun)、腌制約2小時。切(qie)少許紅(hong)甜椒(jiao)點綴(zhui)即可。

（3）白果炒波(bo)菜(cai)

食材：白果60g、菠菜300g、香菇適量(liang)，橄欖油1湯匙(chi)、蒜末、鹽(yan)適量(liang)。

做法：白(bai)果(guo)(guo)去殼去皮、香(xiang)(xiang)菇洗凈燙熟備用(yong)。起(qi)油鍋爆(bao)香(xiang)(xiang)蒜末將菠菜、白(bai)果(guo)(guo)放入一(yi)起(qi)炒(chao)，用(yong)香(xiang)(xiang)菇擺盤點綴即可。

孕婦秋(qiu)季養生水果

（1）無花果

無(wu)花果的營(ying)養價值是非常高的，它(ta)富(fu)含多種氨基酸(suan)、有機酸(suan)、鎂、錳、銅、鋅、硼及維生素等營(ying)養成分(fen)。它(ta)還是一味(wei)良藥。它(ta)性甘(gan)味(wei)酸(suan)平，有清熱解毒、止瀉通乳(ru)之(zhi)功(gong)效，尤其對于痔瘡便血、脾(pi)虛(xu)腹瀉、咽喉疼痛(tong)、乳(ru)汁干枯等療(liao)效顯著。

（2）葡萄

吃(chi)(chi)葡萄可(ke)以滋陰補血、強健筋骨、通利小便。另(ling)外，葡萄對孕媽們(men)還有(you)安胎(tai)(tai)之效。另(ling)外，孕婦吃(chi)(chi)葡萄還能有(you)益胎(tai)(tai)兒大腦(nao)發(fa)育，改善寶寶偏黑的膚色(se)哦。

（3）石榴

石榴盛(sheng)行的(de)(de)季節，懷孕期間多(duo)喝石榴汁可(ke)以(yi)降低胎(tai)兒(er)大腦發(fa)育損傷的(de)(de)幾(ji)率，并可(ke)以(yi)有效地改進食(shi)欲不振的(de)(de)癥狀(zhuang)，減輕孕婦的(de)(de)嘔(ou)吐疼痛，增加營養(yang)吸收(shou)。所以(yi)，在干燥的(de)(de)秋(qiu)季吃(chi)點(dian)石榴，可(ke)以(yi)為孕媽們補(bu)水(shui)養(yang)胎(tai)哦！

（4）柚子

柚子含(han)有豐富的(de)天然水果纖維與維他命C，柚(you)子可(ke)以有助于消化、通(tong)便(bian)，會有效的緩(huan)(huan)解孕(yun)期便(bian)秘(mi)。柚(you)子可(ke)以有效治療(liao)感冒、緩(huan)(huan)解咽喉(hou)疼痛。

鮮柚肉含有(you)類似胰島素的(de)成份，是糖尿(niao)病(bing)(bing)病(bing)(bing)人的(de)理(li)想食品(pin)。因此(ci)對于患有(you)糖尿(niao)病(bing)(bing)的(de)孕媽媽，柚子更是最(zui)好不過的(de)水(shui)果。

（5）紅(hong)棗

紅棗(zao)味甘性平(ping)，能調百(bai)味，既能滋補(bu)養(yang)血，又能健(jian)脾益氣(qi)，抗疲勞、養(yang)神經，保(bao)肝臟、抗腫瘤、增強機體免疫(yi)力。特別是(shi)用(yong)于貧血虛(xu)寒、腸胃(wei)病的防治十(shi)分有效，長期服之可延年益壽。

孕婦(fu)秋季養生注意

（1）注(zhu)意病(bing)毒感染

自(zi)懷孕(yun)后，孕(yun)媽的(de)免疫力相比未懷孕(yun)前會下降，所以，更(geng)容易感(gan)染(ran)病(bing)毒患病(bing)。但(dan)有(you)的(de)病(bing)毒會引起(qi)胎兒畸形，如風疹病(bing)毒、巨細胞病(bing)毒等(deng)，孕(yun)媽最(zui)好多注意(yi)，加(jia)(jia)強保暖，避免受涼，并注意(yi)個人衛(wei)生，少到(dao)人群密集的(de)地方，避免增(zeng)加(jia)(jia)感(gan)染(ran)病(bing)毒的(de)幾率。

（2）注意補身

秋季適(shi)合補身，孕媽可以多吃(chi)(chi)溫和的(de)(de)富含營養(yang)的(de)(de)食(shi)物(wu)，如(ru)燕窩、黨參(can)等(deng)，但要少吃(chi)(chi)辛(xin)辣刺激性(xing)強的(de)(de)食(shi)物(wu)，也盡量不要吃(chi)(chi)煎炸(zha)油膩的(de)(de)食(shi)物(wu)，如(ru)炸(zha)薯條，炸(zha)面包(bao)等(deng)。

（3）保(bao)持情(qing)緒穩(wen)定(ding)

在(zai)妊(ren)娠期，孕媽(ma)體(ti)內激素(su)發生變化，如果在(zai)氣候干燥(zao)的秋季經常有情緒激動、煩躁(zao)不安的情況，要適當調(diao)整，多休息，多看(kan)愉悅身(shen)心的書籍，同時還要避免(mian)接觸(chu)反射線、服用不恰當的藥物(wu)等。

（4）注意保暖

在(zai)秋季(ji)保健(jian)中，預防感冒(mao)要先做好保暖(nuan)。準(zhun)媽(ma)(ma)媽(ma)(ma)最(zui)好穿上(shang)棉質的(de)長(chang)袖長(chang)褲，要避免長(chang)期待在(zai)空調房中。在(zai)傍晚(wan)，建議準(zhun)媽(ma)(ma)媽(ma)(ma)可以(yi)到室外(wai)散(san)步(bu)消(xiao)消(xiao)食，能(neng)夠多(duo)呼吸戶外(wai)的(de)新鮮空氣。

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