黃(huang)(huang)瓜(gua)(gua)的品(pin)(pin)種(zhong)有很多，目前市面(mian)上比較常見(jian)的主(zhu)要是青黃(huang)(huang)瓜(gua)(gua)和山黃(huang)(huang)瓜(gua)(gua)（又叫做小黃(huang)(huang)瓜(gua)(gua)）這兩者，此(ci)外還有白(bai)黃(huang)(huang)瓜(gua)(gua)、水果黃(huang)(huang)瓜(gua)(gua)、歐洲溫室黃(huang)(huang)瓜(gua)(gua)等品(pin)(pin)種(zhong)。

青瓜(gua)(gua)是黃瓜(gua)(gua)的學名(ming)，這兩者之(zhi)間(jian)沒有(you)區別，只(zhi)不過(guo)叫法不同(tong)罷(ba)了(le)。除(chu)了(le)青瓜(gua)(gua)之(zhi)外，黃瓜(gua)(gua)別名(ming)還有(you)胡瓜(gua)(gua)、刺瓜(gua)(gua)、王瓜(gua)(gua)、勤瓜(gua)(gua)等。黃瓜(gua)(gua)的英文叫做cucumber。

黃瓜是一種蔬菜(cai)。

黃瓜味(wei)甘性寒，是一(yi)種涼性食物。

貓為什么會如此害怕無攻擊性的黃瓜，目前仍沒有答案。可能是因為黃瓜的形狀和顏色比較可怕，讓貓想起了蛇，但多數貓行為專家懷疑這可能不是因為恐懼，而是出于驚嚇的因素。詳細>>

黃瓜(gua)富含蛋白質、糖類、維(wei)(wei)生素B2、維(wei)(wei)生素C、維(wei)(wei)生素E、胡蘿(luo)卜素、尼克酸(suan)、鈣(gai)、磷(lin)、鐵等(deng)營(ying)養(yang)成分。適量食用(yong)黃瓜(gua)可以起到補充維(wei)(wei)生素、排毒防便秘(mi)、美(mei)容護膚、預(yu)防糖尿病、降脂穩壓等(deng)作用(yong)。

黃瓜的入藥部位為它的果實，中藥黃瓜味甘、性寒(han)，入脾、胃、大腸(chang)經，有除熱、利水、解(jie)毒的功(gong)效。

買購(gou)網健康編輯提醒大(da)家注意，雖(sui)然黃(huang)瓜的營(ying)養(yang)價值很高(gao)，但(dan)是我們在食用(yong)的時候要注意適(shi)(shi)(shi)時適(shi)(shi)(shi)量(liang)，因為(wei)長期(qi)大(da)量(liang)食用(yong)黃(huang)瓜會刺激腸(chang)胃，容易引(yin)發腹瀉(xie)、腹痛等不適(shi)(shi)(shi)。

黃(huang)瓜偏(pian)寒，因此脾(pi)胃虛寒、久病(bing)(bing)體虛者(zhe)盡量要(yao)少吃(chi)黃(huang)瓜。如果(guo)是腌(a)黃(huang)瓜，那么(me)有肝(gan)病(bing)(bing)、心血(xue)管病(bing)(bing)、腸(chang)胃病(bing)(bing)、高血(xue)壓、高血(xue)脂(zhi)等疾病(bing)(bing)的患(huan)者(zhe)要(yao)注意盡量別吃(chi)，以免加(jia)重病(bing)(bing)情。

黃瓜(gua)不能和(he)西(xi)紅(hong)(hong)(hong)柿一起吃(chi)，因為黃瓜(gua)中的(de)(de)維生(sheng)素分解(jie)酶會破壞西(xi)紅(hong)(hong)(hong)柿中的(de)(de)維生(sheng)素C，使(shi)西(xi)紅(hong)(hong)(hong)柿的(de)(de)營養價(jia)值大大降低。除了(le)西(xi)紅(hong)(hong)(hong)柿之外，黃瓜(gua)還不能和(he)香椿、花(hua)生(sheng)、辣椒、金櫻子、芹(qin)菜等一起吃(chi)。

看外觀：如果黃瓜的(de)表(biao)皮有小(xiao)刺，凹凸不平(ping)，甚至小(xiao)凸起上還有小(xiao)白(bai)點(dian)，那么就說(shuo)明(ming)這根黃瓜是比(bi)較新鮮的(de)，可以購買。

捏一捏：買黃瓜的時候還(huan)可(ke)以捏(nie)一下，如果捏(nie)起來比較硬，說明(ming)黃瓜的水分比較足，而捏(nie)起來軟軟的黃瓜說明(ming)它的水分已經流失得差(cha)不多了(le)，吃起來口感也不好，就(jiu)不要購買了(le)。

青瓜(gua)(gua)炒蛋(dan)是MAIGoo小編很(hen)喜歡吃的一道菜，做法(fa)也很(hen)簡單(dan)，先(xian)把雞(ji)蛋(dan)打入(ru)(ru)碗里(li)面，加(jia)鹽和味精攪(jiao)拌(ban)均勻(yun)。黃瓜(gua)(gua)洗凈后切成薄片。熱(re)鍋冷油(you)，油(you)溫六成熱(re)的時(shi)候下入(ru)(ru)雞(ji)蛋(dan)液，炒成蛋(dan)花(hua)后盛(sheng)出。然后再炒黃瓜(gua)(gua)，黃瓜(gua)(gua)炒軟后倒入(ru)(ru)雞(ji)蛋(dan)花(hua)，翻拌(ban)均勻(yun)后即(ji)可(ke)出鍋。

將黃瓜洗凈后切片(pian)；五花肉切片(pian)，用(yong)料(liao)酒、鹽(yan)、生(sheng)抽和水淀粉腌制五分(fen)鐘。熱鍋冷油，油熱后下(xia)入肉片(pian)爆(bao)炒，炒到肉變色后下(xia)入黃瓜片(pian)，翻炒一分(fen)鐘左右加鹽(yan)調味，即可出(chu)鍋裝(zhuang)盤。

涼拌黃瓜又叫做拍黃瓜，做法很簡單。將黃瓜拍碎后切成小段，準備適量大蒜、小米辣和香菜，處理好之后放到黃瓜上，上后淋上生抽、醋和辣油，攪拌均勻后即可食用。詳細>>

將黃瓜洗凈后切成粗條，然后用鹽腌20分鐘。準備少許白糖，用開水沖開，白糖水變溫時，加入白醋、蒜泥，調成糖醋汁，然后澆在腌好并擠干水分的黃瓜上，密封后放入冰箱冷藏腌制一周左右即可食用。【黃瓜怎么腌制又脆又好吃>>】

將黃瓜洗凈后晾干，然后切成細條，用鹽腌制，逼出水分。將腌透的黃瓜洗凈，然后曬干。將曬干的黃瓜放到壇子里，然后鋪上一層姜蒜片，按照一層黃瓜一層姜蒜片的方法鋪滿。然后我們開始做熟油，燒一鍋熱油，油熱后倒入大料、醬油、糖，炒到糖化后關火冷卻，然后過濾掉大料渣。將做好的熟油倒入腌黃瓜的壇子里，在壇子最上面蓋一層大蔥，接著密封，腌制月余即可食用。詳細>>

先將黃瓜洗凈去皮，然后(hou)黃瓜放進榨(zha)汁(zhi)機鮮(xian)榨(zha)，最(zui)后(hou)加(jia)一點點蜂蜜調味即(ji)可。

買多了的(de)黃(huang)瓜(gua)可以(yi)放到陰涼通風處，等到要(yao)吃的(de)時(shi)候再拿出(chu)來就行。如果(guo)需要(yao)保(bao)(bao)存(cun)較(jiao)長(chang)時(shi)間的(de)話，建議用保(bao)(bao)鮮膜將黃(huang)瓜(gua)裹緊，然后(hou)放到冰箱冷藏室儲存(cun)。冷藏保(bao)(bao)鮮的(de)黃(huang)瓜(gua)能夠保(bao)(bao)存(cun)一周左(zuo)右(you)不壞。

用黃(huang)瓜片(pian)敷臉(lian)可以起到(dao)補水、控油、美白(bai)的作用。

把一根新鮮黃瓜切成薄片，先用熱毛巾在臉部仔細擦拭，接著仰面將黃瓜片逐一貼在臉上。也可以把黃瓜擠成汁，涂抹于臉上。詳細>>

吃黃瓜是(shi)可以減肥的(de)。因(yin)為黃瓜熱量比較(jiao)低，而且它(ta)含有較(jiao)多的(de)植物纖維(wei)和水分，在食用后可以給人較(jiao)強的(de)飽(bao)腹感，因(yin)此(ci)能達(da)到(dao)減肥的(de)效果。

黃瓜可以和水煮雞蛋一起搭配食用，這樣減肥效果更強。但是Maigoo健康編輯提醒大家注意，不能長期通過食用黃瓜來減肥，否則會導致營養攝入不均衡，導致身體健康受損。詳細>>

黃瓜種子可以直接播種，也可以將其浸種催芽后再播種，由于浸種催芽的播種方法出苗率更高，所以大多數人都是使用浸種催芽的方法種黃瓜的。將黃瓜種子放到55℃的溫水中浸泡6-8小時，然后將其撈出，用濕紗布裹起來，放到25-28℃的條件下催芽，催芽成功后即可播種。詳細>>