黃(huang)(huang)瓜(gua)(gua)的(de)(de)品種有很多(duo)，目前市面上(shang)比較常(chang)見(jian)的(de)(de)主要(yao)是青(qing)黃(huang)(huang)瓜(gua)(gua)和山黃(huang)(huang)瓜(gua)(gua)（又(you)叫做小(xiao)黃(huang)(huang)瓜(gua)(gua)）這兩者，此外還(huan)有白(bai)黃(huang)(huang)瓜(gua)(gua)、水果黃(huang)(huang)瓜(gua)(gua)、歐洲溫室黃(huang)(huang)瓜(gua)(gua)等品種。

青瓜(gua)(gua)(gua)是黃瓜(gua)(gua)(gua)的學(xue)名，這兩者之(zhi)間沒有區別，只不過(guo)叫法(fa)不同(tong)罷了。除了青瓜(gua)(gua)(gua)之(zhi)外，黃瓜(gua)(gua)(gua)別名還有胡瓜(gua)(gua)(gua)、刺瓜(gua)(gua)(gua)、王瓜(gua)(gua)(gua)、勤瓜(gua)(gua)(gua)等。黃瓜(gua)(gua)(gua)的英文叫做cucumber。

黃瓜是一種蔬菜。

黃瓜味甘(gan)性寒，是一種涼性食物。

貓為什么會如此害怕無攻擊性的黃瓜，目前仍沒有答案。可能是因為黃瓜的形狀和顏色比較可怕，讓貓想起了蛇，但多數貓行為專家懷疑這可能不是因為恐懼，而是出于驚嚇的因素。詳細>>

黃瓜富含蛋白質、糖(tang)類(lei)、維(wei)生(sheng)素B2、維(wei)生(sheng)素C、維(wei)生(sheng)素E、胡蘿卜素、尼(ni)克(ke)酸(suan)、鈣(gai)、磷、鐵等營養成分。適量食用黃瓜可以起到補充(chong)維(wei)生(sheng)素、排毒防(fang)便秘、美容(rong)護膚、預防(fang)糖(tang)尿病、降脂穩(wen)壓(ya)等作用。

黃(huang)瓜的(de)入藥(yao)部位為它的(de)果實，中(zhong)藥(yao)黃(huang)瓜味甘、性寒，入脾(pi)、胃(wei)、大腸經，有(you)除(chu)熱、利水、解毒的(de)功(gong)效。

買購(gou)網健康編輯提醒(xing)大(da)家注(zhu)意，雖然黃瓜的(de)營養(yang)價(jia)值(zhi)很高，但是(shi)我們在食(shi)用的(de)時(shi)候(hou)要注(zhu)意適(shi)時(shi)適(shi)量(liang)，因為長期大(da)量(liang)食(shi)用黃瓜會刺激(ji)腸胃，容易引(yin)發(fa)腹瀉、腹痛(tong)等不適(shi)。

黃(huang)瓜(gua)偏寒，因此脾胃虛寒、久病(bing)體(ti)虛者盡量(liang)要少吃(chi)黃(huang)瓜(gua)。如果是腌黃(huang)瓜(gua)，那么有肝病(bing)、心血(xue)(xue)管病(bing)、腸(chang)胃病(bing)、高(gao)血(xue)(xue)壓、高(gao)血(xue)(xue)脂(zhi)等疾病(bing)的患者要注意(yi)盡量(liang)別吃(chi)，以免加重病(bing)情。

黃(huang)瓜不能和西(xi)(xi)紅柿(shi)(shi)一(yi)起吃(chi)，因為黃(huang)瓜中(zhong)的維生(sheng)素分(fen)解酶(mei)會破壞西(xi)(xi)紅柿(shi)(shi)中(zhong)的維生(sheng)素C，使西(xi)(xi)紅柿(shi)(shi)的營養(yang)價值大(da)(da)大(da)(da)降低。除(chu)了西(xi)(xi)紅柿(shi)(shi)之(zhi)外，黃(huang)瓜還不能和香椿、花生(sheng)、辣(la)椒、金(jin)櫻子、芹菜(cai)等一(yi)起吃(chi)。

看外觀：如果黃(huang)瓜的表皮有(you)小刺，凹(ao)凸不平，甚(shen)至小凸起(qi)上還(huan)有(you)小白點，那么就說明(ming)這根(gen)黃(huang)瓜是(shi)比較新鮮的，可以購買(mai)。

捏一捏：買黃瓜的(de)時候還可(ke)以(yi)捏(nie)一下，如(ru)果捏(nie)起(qi)來比較硬，說明黃瓜的(de)水分(fen)比較足，而捏(nie)起(qi)來軟軟的(de)黃瓜說明它的(de)水分(fen)已經流失得差不多了，吃起(qi)來口感也不好，就不要購買了。

青瓜炒蛋是MAIGoo小編很喜歡吃的(de)(de)一道(dao)菜，做(zuo)法也很簡單(dan)，先把雞蛋打入碗里(li)面，加鹽和味精攪拌均(jun)勻(yun)(yun)。黃瓜洗凈(jing)后(hou)(hou)切成薄片。熱鍋冷油，油溫六成熱的(de)(de)時候下入雞蛋液，炒成蛋花后(hou)(hou)盛出。然后(hou)(hou)再炒黃瓜，黃瓜炒軟后(hou)(hou)倒入雞蛋花，翻拌均(jun)勻(yun)(yun)后(hou)(hou)即可出鍋。

將黃瓜(gua)洗凈后切(qie)片(pian)(pian)(pian)；五花肉(rou)(rou)切(qie)片(pian)(pian)(pian)，用料酒、鹽(yan)、生抽和水淀粉(fen)腌(a)制五分鐘(zhong)。熱鍋冷油，油熱后下(xia)入(ru)肉(rou)(rou)片(pian)(pian)(pian)爆炒(chao)(chao)，炒(chao)(chao)到肉(rou)(rou)變(bian)色后下(xia)入(ru)黃瓜(gua)片(pian)(pian)(pian)，翻炒(chao)(chao)一(yi)分鐘(zhong)左右(you)加(jia)鹽(yan)調味，即可出鍋裝盤。

涼拌黃瓜又叫做拍黃瓜，做法很簡單。將黃瓜拍碎后切成小段，準備適量大蒜、小米辣和香菜，處理好之后放到黃瓜上，上后淋上生抽、醋和辣油，攪拌均勻后即可食用。詳細>>

將黃瓜洗凈后切成粗條，然后用鹽腌20分鐘。準備少許白糖，用開水沖開，白糖水變溫時，加入白醋、蒜泥，調成糖醋汁，然后澆在腌好并擠干水分的黃瓜上，密封后放入冰箱冷藏腌制一周左右即可食用。【黃瓜怎么腌制又脆又好吃>>】

將黃瓜洗凈后晾干，然后切成細條，用鹽腌制，逼出水分。將腌透的黃瓜洗凈，然后曬干。將曬干的黃瓜放到壇子里，然后鋪上一層姜蒜片，按照一層黃瓜一層姜蒜片的方法鋪滿。然后我們開始做熟油，燒一鍋熱油，油熱后倒入大料、醬油、糖，炒到糖化后關火冷卻，然后過濾掉大料渣。將做好的熟油倒入腌黃瓜的壇子里，在壇子最上面蓋一層大蔥，接著密封，腌制月余即可食用。詳細>>

先將黃瓜洗(xi)凈去皮，然后(hou)黃瓜放進榨(zha)汁機鮮榨(zha)，最后(hou)加一點(dian)點(dian)蜂蜜調味(wei)即可。

買多了的(de)黃瓜(gua)可(ke)以放到(dao)陰涼通風(feng)處，等到(dao)要吃的(de)時(shi)候再拿出來就行。如果(guo)需要保存較(jiao)長時(shi)間的(de)話，建(jian)議用(yong)保鮮膜將黃瓜(gua)裹緊，然后放到(dao)冰箱(xiang)冷(leng)藏室(shi)儲(chu)存。冷(leng)藏保鮮的(de)黃瓜(gua)能夠保存一(yi)周左右不(bu)壞。

用(yong)黃瓜片(pian)敷臉可以起到補水、控油、美白(bai)的作用(yong)。

把一根新鮮黃瓜切成薄片，先用熱毛巾在臉部仔細擦拭，接著仰面將黃瓜片逐一貼在臉上。也可以把黃瓜擠成汁，涂抹于臉上。詳細>>

吃(chi)黃瓜是可以減(jian)肥的。因為(wei)黃瓜熱(re)量比較低，而且它含有較多的植物纖維和水分，在食用后可以給(gei)人較強的飽腹感，因此(ci)能(neng)達到減(jian)肥的效果(guo)。

黃瓜可以和水煮雞蛋一起搭配食用，這樣減肥效果更強。但是Maigoo健康編輯提醒大家注意，不能長期通過食用黃瓜來減肥，否則會導致營養攝入不均衡，導致身體健康受損。詳細>>

黃瓜種子可以直接播種，也可以將其浸種催芽后再播種，由于浸種催芽的播種方法出苗率更高，所以大多數人都是使用浸種催芽的方法種黃瓜的。將黃瓜種子放到55℃的溫水中浸泡6-8小時，然后將其撈出，用濕紗布裹起來，放到25-28℃的條件下催芽，催芽成功后即可播種。詳細>>