黃(huang)瓜(gua)(gua)的(de)品種(zhong)有很多，目前市面上比(bi)較常見的(de)主要(yao)是青(qing)黃(huang)瓜(gua)(gua)和山黃(huang)瓜(gua)(gua)（又叫(jiao)做小黃(huang)瓜(gua)(gua)）這兩(liang)者，此外還有白黃(huang)瓜(gua)(gua)、水(shui)果黃(huang)瓜(gua)(gua)、歐洲(zhou)溫室黃(huang)瓜(gua)(gua)等品種(zhong)。

青瓜(gua)(gua)(gua)是黃(huang)瓜(gua)(gua)(gua)的學名，這兩者之間沒(mei)有區別，只不過叫法不同罷了。除了青瓜(gua)(gua)(gua)之外，黃(huang)瓜(gua)(gua)(gua)別名還有胡瓜(gua)(gua)(gua)、刺瓜(gua)(gua)(gua)、王瓜(gua)(gua)(gua)、勤瓜(gua)(gua)(gua)等(deng)。黃(huang)瓜(gua)(gua)(gua)的英文(wen)叫做cucumber。

黃瓜是一種蔬菜。

黃瓜味甘性寒，是一種涼性食物。

貓為什么會如此害怕無攻擊性的黃瓜，目前仍沒有答案。可能是因為黃瓜的形狀和顏色比較可怕，讓貓想起了蛇，但多數貓行為專家懷疑這可能不是因為恐懼，而是出于驚嚇的因素。詳細>>

黃(huang)(huang)瓜富含蛋白質(zhi)、糖類、維(wei)(wei)生(sheng)(sheng)素B2、維(wei)(wei)生(sheng)(sheng)素C、維(wei)(wei)生(sheng)(sheng)素E、胡(hu)蘿(luo)卜素、尼克酸(suan)、鈣、磷、鐵等(deng)營(ying)養成分。適量(liang)食用黃(huang)(huang)瓜可以(yi)起到補充(chong)維(wei)(wei)生(sheng)(sheng)素、排毒(du)防便秘、美容護膚、預防糖尿病、降脂穩(wen)壓等(deng)作用。

黃(huang)瓜(gua)的(de)入藥部(bu)位為它的(de)果(guo)實(shi)，中藥黃(huang)瓜(gua)味甘、性寒(han)，入脾、胃、大(da)腸經，有除熱、利水、解毒的(de)功(gong)效(xiao)。

買(mai)購網健康(kang)編(bian)輯提(ti)醒(xing)大(da)(da)家(jia)注意(yi)，雖(sui)然黃(huang)瓜的營養價值很高(gao)，但是(shi)我們在食用的時(shi)候要(yao)注意(yi)適時(shi)適量，因為長期大(da)(da)量食用黃(huang)瓜會刺激腸胃，容易引發腹瀉、腹痛等不適。

黃瓜(gua)(gua)偏(pian)寒(han)，因此脾(pi)胃虛寒(han)、久病(bing)(bing)體虛者盡量要少吃(chi)(chi)黃瓜(gua)(gua)。如果是(shi)腌黃瓜(gua)(gua)，那么有(you)肝病(bing)(bing)、心血管病(bing)(bing)、腸胃病(bing)(bing)、高血壓、高血脂等疾病(bing)(bing)的患者要注意(yi)盡量別(bie)吃(chi)(chi)，以免加(jia)重病(bing)(bing)情。

黃瓜不能和西(xi)紅(hong)(hong)柿(shi)一起吃(chi)，因(yin)為黃瓜中的維(wei)生(sheng)素(su)分(fen)解酶會破壞西(xi)紅(hong)(hong)柿(shi)中的維(wei)生(sheng)素(su)C，使西(xi)紅(hong)(hong)柿(shi)的營養價值(zhi)大(da)大(da)降低。除了西(xi)紅(hong)(hong)柿(shi)之外，黃瓜還(huan)不能和香椿、花生(sheng)、辣椒、金櫻子、芹(qin)菜等一起吃(chi)。

看外觀：如果黃(huang)瓜的(de)表(biao)皮(pi)有(you)小(xiao)刺，凹凸不平，甚(shen)至小(xiao)凸起上還有(you)小(xiao)白點，那么就(jiu)說(shuo)明這根(gen)黃(huang)瓜是比較新(xin)鮮的(de)，可以購買。

捏一捏：買黃瓜(gua)(gua)的時候還可(ke)以捏(nie)一下，如果捏(nie)起來比(bi)較硬，說明黃瓜(gua)(gua)的水分比(bi)較足，而(er)捏(nie)起來軟(ruan)軟(ruan)的黃瓜(gua)(gua)說明它的水分已經(jing)流(liu)失得(de)差不(bu)多了(le)，吃起來口(kou)感也不(bu)好，就不(bu)要購(gou)買了(le)。

青瓜炒(chao)蛋是MAIGoo小編很喜歡吃的一(yi)道菜(cai)，做法也(ye)很簡單，先(xian)把雞蛋打入(ru)碗里面，加鹽和味精(jing)攪拌(ban)均勻。黃(huang)瓜洗凈后(hou)(hou)切成(cheng)薄片(pian)。熱(re)鍋(guo)冷油(you)，油(you)溫(wen)六成(cheng)熱(re)的時候下(xia)入(ru)雞蛋液，炒(chao)成(cheng)蛋花(hua)后(hou)(hou)盛(sheng)出。然后(hou)(hou)再炒(chao)黃(huang)瓜，黃(huang)瓜炒(chao)軟(ruan)后(hou)(hou)倒入(ru)雞蛋花(hua)，翻拌(ban)均勻后(hou)(hou)即可出鍋(guo)。

將黃瓜洗凈(jing)后(hou)切片；五(wu)花肉切片，用(yong)料酒、鹽、生抽(chou)和水淀粉腌制五(wu)分鐘(zhong)。熱(re)鍋冷油，油熱(re)后(hou)下入(ru)肉片爆炒，炒到肉變色后(hou)下入(ru)黃瓜片，翻(fan)炒一分鐘(zhong)左右加(jia)鹽調味，即可出鍋裝盤(pan)。

涼拌黃瓜又叫做拍黃瓜，做法很簡單。將黃瓜拍碎后切成小段，準備適量大蒜、小米辣和香菜，處理好之后放到黃瓜上，上后淋上生抽、醋和辣油，攪拌均勻后即可食用。詳細>>

將黃瓜洗凈后切成粗條，然后用鹽腌20分鐘。準備少許白糖，用開水沖開，白糖水變溫時，加入白醋、蒜泥，調成糖醋汁，然后澆在腌好并擠干水分的黃瓜上，密封后放入冰箱冷藏腌制一周左右即可食用。【黃瓜怎么腌制又脆又好吃>>】

將黃瓜洗凈后晾干，然后切成細條，用鹽腌制，逼出水分。將腌透的黃瓜洗凈，然后曬干。將曬干的黃瓜放到壇子里，然后鋪上一層姜蒜片，按照一層黃瓜一層姜蒜片的方法鋪滿。然后我們開始做熟油，燒一鍋熱油，油熱后倒入大料、醬油、糖，炒到糖化后關火冷卻，然后過濾掉大料渣。將做好的熟油倒入腌黃瓜的壇子里，在壇子最上面蓋一層大蔥，接著密封，腌制月余即可食用。詳細>>

先將黃瓜洗(xi)凈去皮，然(ran)后(hou)黃瓜放進榨汁機鮮榨，最后(hou)加一點點蜂蜜(mi)調(diao)味即可。

買多了的黃瓜(gua)可(ke)以放(fang)到(dao)陰涼通(tong)風(feng)處(chu)，等到(dao)要吃的時候再拿出來就行(xing)。如(ru)果(guo)需要保(bao)(bao)存(cun)較(jiao)長時間的話，建議(yi)用保(bao)(bao)鮮(xian)膜將黃瓜(gua)裹緊(jin)，然后放(fang)到(dao)冰箱冷藏室儲存(cun)。冷藏保(bao)(bao)鮮(xian)的黃瓜(gua)能夠保(bao)(bao)存(cun)一周左右不(bu)壞。

用黃瓜(gua)片敷臉可以起到補(bu)水、控油、美白(bai)的作用。

把一根新鮮黃瓜切成薄片，先用熱毛巾在臉部仔細擦拭，接著仰面將黃瓜片逐一貼在臉上。也可以把黃瓜擠成汁，涂抹于臉上。詳細>>

吃(chi)黃瓜是(shi)可(ke)以減(jian)肥的(de)(de)。因為黃瓜熱(re)量比(bi)較低(di)，而且它含有較多的(de)(de)植物纖維和水分，在(zai)食用后可(ke)以給(gei)人較強的(de)(de)飽腹感(gan)，因此能達到減(jian)肥的(de)(de)效果。

黃瓜可以和水煮雞蛋一起搭配食用，這樣減肥效果更強。但是Maigoo健康編輯提醒大家注意，不能長期通過食用黃瓜來減肥，否則會導致營養攝入不均衡，導致身體健康受損。詳細>>

黃瓜種子可以直接播種，也可以將其浸種催芽后再播種，由于浸種催芽的播種方法出苗率更高，所以大多數人都是使用浸種催芽的方法種黃瓜的。將黃瓜種子放到55℃的溫水中浸泡6-8小時，然后將其撈出，用濕紗布裹起來，放到25-28℃的條件下催芽，催芽成功后即可播種。詳細>>