黃(huang)瓜(gua)(gua)(gua)的(de)品(pin)種有(you)(you)很(hen)多，目前市面(mian)上比較常見的(de)主(zhu)要是青黃(huang)瓜(gua)(gua)(gua)和山(shan)黃(huang)瓜(gua)(gua)(gua)（又叫做小黃(huang)瓜(gua)(gua)(gua)）這兩(liang)者，此外還(huan)有(you)(you)白黃(huang)瓜(gua)(gua)(gua)、水果黃(huang)瓜(gua)(gua)(gua)、歐洲溫室黃(huang)瓜(gua)(gua)(gua)等品(pin)種。

青(qing)瓜(gua)是(shi)黃瓜(gua)的(de)學(xue)名，這兩者(zhe)之間沒有區別(bie)，只不過叫(jiao)法不同罷了(le)。除(chu)了(le)青(qing)瓜(gua)之外，黃瓜(gua)別(bie)名還有胡(hu)瓜(gua)、刺瓜(gua)、王瓜(gua)、勤瓜(gua)等(deng)。黃瓜(gua)的(de)英文叫(jiao)做cucumber。

黃瓜是一(yi)種蔬菜(cai)。

黃(huang)瓜味甘性寒，是一種涼性食物。

貓為什么會如此害怕無攻擊性的黃瓜，目前仍沒有答案。可能是因為黃瓜的形狀和顏色比較可怕，讓貓想起了蛇，但多數貓行為專家懷疑這可能不是因為恐懼，而是出于驚嚇的因素。詳細>>

黃瓜富含蛋(dan)白質、糖類、維(wei)生素B2、維(wei)生素C、維(wei)生素E、胡蘿卜素、尼克(ke)酸、鈣、磷、鐵(tie)等(deng)營養成分。適量食用黃瓜可以(yi)起到補充維(wei)生素、排毒防(fang)便(bian)秘、美容護膚、預防(fang)糖尿病、降(jiang)脂穩壓等(deng)作用。

黃(huang)瓜的(de)入藥部位為它(ta)的(de)果實，中藥黃(huang)瓜味(wei)甘、性寒，入脾(pi)、胃、大腸經，有除熱(re)、利水、解毒的(de)功效。

買購網健康編輯提醒大家注(zhu)意，雖然黃(huang)瓜(gua)的營(ying)養價(jia)值很高，但是我們在食(shi)用的時(shi)候要(yao)注(zhu)意適時(shi)適量，因為長期大量食(shi)用黃(huang)瓜(gua)會(hui)刺(ci)激腸胃，容易引發腹瀉、腹痛等不適。

黃(huang)瓜偏寒(han)，因此脾胃(wei)虛寒(han)、久病體(ti)虛者盡(jin)(jin)量(liang)要少吃黃(huang)瓜。如果是腌黃(huang)瓜，那么有肝病、心血(xue)管病、腸(chang)胃(wei)病、高血(xue)壓、高血(xue)脂(zhi)等疾(ji)病的患者要注意盡(jin)(jin)量(liang)別(bie)吃，以免加重(zhong)病情。

黃瓜不(bu)能(neng)和西(xi)紅(hong)柿一起吃，因(yin)為黃瓜中的(de)(de)維(wei)生素(su)分解酶會破壞(huai)西(xi)紅(hong)柿中的(de)(de)維(wei)生素(su)C，使(shi)西(xi)紅(hong)柿的(de)(de)營養價值大大降(jiang)低。除(chu)了西(xi)紅(hong)柿之外，黃瓜還(huan)不(bu)能(neng)和香(xiang)椿、花生、辣椒、金櫻(ying)子、芹(qin)菜等一起吃。

看外觀：如果(guo)黃瓜的表皮有小(xiao)刺，凹凸(tu)不平(ping)，甚(shen)至(zhi)小(xiao)凸(tu)起上還有小(xiao)白點，那么就說明這根黃瓜是比較新(xin)鮮的，可以(yi)購買。

捏一捏：買黃瓜的(de)(de)時候還可以捏(nie)一下，如(ru)果捏(nie)起(qi)來比(bi)較(jiao)硬，說(shuo)明(ming)黃瓜的(de)(de)水分比(bi)較(jiao)足(zu)，而捏(nie)起(qi)來軟(ruan)軟(ruan)的(de)(de)黃瓜說(shuo)明(ming)它(ta)的(de)(de)水分已經流(liu)失(shi)得(de)差不(bu)多(duo)了，吃起(qi)來口(kou)感也不(bu)好(hao)，就不(bu)要購買了。

青瓜炒蛋(dan)是MAIGoo小編很喜歡吃(chi)的(de)一道菜，做法也(ye)很簡單，先(xian)把雞(ji)蛋(dan)打入碗(wan)里面，加鹽和味(wei)精攪拌均勻。黃瓜洗凈后(hou)切成薄(bo)片(pian)。熱鍋(guo)冷油，油溫六成熱的(de)時候(hou)下入雞(ji)蛋(dan)液，炒成蛋(dan)花后(hou)盛(sheng)出(chu)。然后(hou)再炒黃瓜，黃瓜炒軟(ruan)后(hou)倒(dao)入雞(ji)蛋(dan)花，翻拌均勻后(hou)即可出(chu)鍋(guo)。

將黃瓜(gua)洗凈后切(qie)片(pian)；五(wu)花肉(rou)(rou)切(qie)片(pian)，用料酒、鹽(yan)、生抽(chou)和(he)水淀粉腌制五(wu)分鐘。熱鍋(guo)冷油，油熱后下入肉(rou)(rou)片(pian)爆炒(chao)，炒(chao)到肉(rou)(rou)變(bian)色后下入黃瓜(gua)片(pian)，翻炒(chao)一分鐘左(zuo)右加鹽(yan)調味，即可出(chu)鍋(guo)裝(zhuang)盤。

涼拌黃瓜又叫做拍黃瓜，做法很簡單。將黃瓜拍碎后切成小段，準備適量大蒜、小米辣和香菜，處理好之后放到黃瓜上，上后淋上生抽、醋和辣油，攪拌均勻后即可食用。詳細>>

將黃瓜洗凈后切成粗條，然后用鹽腌20分鐘。準備少許白糖，用開水沖開，白糖水變溫時，加入白醋、蒜泥，調成糖醋汁，然后澆在腌好并擠干水分的黃瓜上，密封后放入冰箱冷藏腌制一周左右即可食用。【黃瓜怎么腌制又脆又好吃>>】

將黃瓜洗凈后晾干，然后切成細條，用鹽腌制，逼出水分。將腌透的黃瓜洗凈，然后曬干。將曬干的黃瓜放到壇子里，然后鋪上一層姜蒜片，按照一層黃瓜一層姜蒜片的方法鋪滿。然后我們開始做熟油，燒一鍋熱油，油熱后倒入大料、醬油、糖，炒到糖化后關火冷卻，然后過濾掉大料渣。將做好的熟油倒入腌黃瓜的壇子里，在壇子最上面蓋一層大蔥，接著密封，腌制月余即可食用。詳細>>

先將黃瓜洗(xi)凈去皮，然后黃瓜放進榨(zha)汁機(ji)鮮(xian)榨(zha)，最后加一點點蜂(feng)蜜調味即可。

買多了(le)的(de)黃(huang)瓜(gua)(gua)可以放到陰(yin)涼通風處，等到要吃(chi)的(de)時候再(zai)拿出(chu)來(lai)就(jiu)行。如果需(xu)要保(bao)存(cun)(cun)較長時間(jian)的(de)話，建議用(yong)保(bao)鮮膜(mo)將黃(huang)瓜(gua)(gua)裹緊，然后放到冰(bing)箱冷藏室(shi)儲存(cun)(cun)。冷藏保(bao)鮮的(de)黃(huang)瓜(gua)(gua)能夠保(bao)存(cun)(cun)一周(zhou)左右不壞。

用(yong)黃瓜片(pian)敷臉(lian)可以(yi)起到補水、控油、美(mei)白的作(zuo)用(yong)。

把一根新鮮黃瓜切成薄片，先用熱毛巾在臉部仔細擦拭，接著仰面將黃瓜片逐一貼在臉上。也可以把黃瓜擠成汁，涂抹于臉上。詳細>>

吃(chi)黃瓜是可(ke)以(yi)(yi)減肥的(de)(de)。因(yin)為黃瓜熱量比較低(di)，而且它含有(you)較多的(de)(de)植物纖(xian)維和水分，在食用(yong)后可(ke)以(yi)(yi)給人較強的(de)(de)飽(bao)腹感，因(yin)此能達到減肥的(de)(de)效果。

黃瓜可以和水煮雞蛋一起搭配食用，這樣減肥效果更強。但是Maigoo健康編輯提醒大家注意，不能長期通過食用黃瓜來減肥，否則會導致營養攝入不均衡，導致身體健康受損。詳細>>

黃瓜種子可以直接播種，也可以將其浸種催芽后再播種，由于浸種催芽的播種方法出苗率更高，所以大多數人都是使用浸種催芽的方法種黃瓜的。將黃瓜種子放到55℃的溫水中浸泡6-8小時，然后將其撈出，用濕紗布裹起來，放到25-28℃的條件下催芽，催芽成功后即可播種。詳細>>