小籠

上海小籠包做工精(jing)細，小巧玲瓏，皮薄，餡多(duo) ，不論(lun)是哪(na)一種餡，都(dou)咸淡適度(du)，口感極好(hao)。每一小籠內(nei)一般放湯(tang)包八個，用(yong)松針(zhen)鋪底，不粘皮、又清香，端上桌(zhuo)后，觀其形(xing)、聞其味(wei)，食欲大增，咬開皮，包內(nei)有大量湯(tang)汁(zhi),令(ling)人回(hui)味(wei)無(wu)窮。

百葉

是一種用豆(dou)精(jing)皮（上海(hai)稱為(wei)“千(qian)張(zhang)”）做成一個結子(zi)的小吃，有(you)若干層，故叫(jiao)“百葉”，沸水煮熟后盛入有(you)骨(gu)頭湯的碗里，并加入精(jing)鹽、蔥花等佐(zuo)料，吃起來清淡爽口。

油面筋

是用精(jing)面粉(fen)發酵后做成一(yi)(yi)個個小圓團(tuan)，用油鍋炸泡成金黃(huang)色后起鍋，再放入(ru)有滾燙骨(gu)頭湯和(he)加了(le)若干佐(zuo)料的(de)碗內，食用時，有一(yi)(yi)種油而(er)不(bu)膩的(de)可口之(zhi)感(gan)。

1.蟹殼黃

蟹(xie)殼(ke)黃(huang)是用發(fa)酵面加油酥制成皮加餡的酥餅。餅色與(yu)形(xing)狀(zhuang)酷(ku)似煮(zhu)熟(shu)的蟹(xie)殼(ke)。成品(pin)呈(cheng)褐黃(huang)色，吃口酥、松、香。蟹(xie)殼(ke)黃(huang)香酥，生煎饅頭鮮(xian)嫩，深(shen)受茶客喜(xi)愛。吳(wu)苑(yuan)餅家的蟹(xie)殼(ke)黃(huang)非常地道，值得品(pin)嘗。

吳苑餅家

地(di)址：靜安區延平路255號(近康定路)

2.草頭圈子

草(cao)頭(tou)是(shi)(shi)江浙常見的野菜，圈子，是(shi)(shi)豬的直腸，‘圈子 ’出(chu)油(you)，草(cao)頭(tou)吸(xi)油(you)。當紅燒(shao)的圈子遇上(shang)生煸的草(cao)頭(tou)，不(bu)僅倚紅偎翠，煞是(shi)(shi)養(yang)眼，而且因草(cao)頭(tou)“吃油(you)”的天(tian)性恰(qia)好(hao)吸(xi)足了圈子的油(you)膩，吃起(qi)來(lai)草(cao)有肉感，肉有草(cao)香，肥而不(bu)膩。很多當地上(shang)海菜館里都有這道(dao)菜。

老正興菜館(福(fu)州路)

地(di)址(zhi)：黃浦區福州路556號(近(jin)浙江(jiang)中路)

德興館(陸家浜路店)

地址：黃浦區陸家浜(bang)路1088號（近大興街）

3.排骨年糕

排骨年(nian)糕，是(shi)上(shang)海一種經(jing)濟實惠、獨具風味的小(xiao)吃。排骨色澤金黃，表面酥脆，肉質鮮(xian)嫩(nen)。入口糯中(zhong)發(fa)香，略有甜辣味，鮮(xian)嫩(nen)適口。上(shang)海市的曙光飲食(shi)店的“小(xiao)常州(zhou)”排骨年(nian)糕、“鮮(xian)得來(lai)”點心店作的排骨年(nian)糕最具特色。

鮮得來(lai)排骨(gu)年(nian)糕(云南(nan)南(nan)路店)

地(di)址：黃浦區云南(nan)南(nan)路46號(hao)(近寧海東路)

王家沙(sha)點(dian)心店(南京西路)

地址：靜安區(qu)南(nan)京西(xi)路805號(近石門一(yi)路)

4.生(sheng)煎(jian)包(bao)

上海生(sheng)(sheng)煎(jian)(jian)包(bao)(bao)可以說(shuo)是土(tu)生(sheng)(sheng)土(tu)長的(de)上海點心，據說(shuo)已有上百年的(de)歷史。生(sheng)(sheng)煎(jian)(jian)皮酥(su)、汁(zhi)濃、肉香(xiang)、精巧。輕咬一口(kou)，肉香(xiang)、油香(xiang)、蔥香(xiang)、芝麻(ma)香(xiang)全部的(de)美味在(zai)(zai)口(kou)中久(jiu)久(jiu)不(bu)肯散去，。由于上海人習慣稱“包(bao)(bao)子”為“饅(man)(man)頭”，因此在(zai)(zai)上海生(sheng)(sheng)煎(jian)(jian)包(bao)(bao)一般(ban)被稱為生(sheng)(sheng)煎(jian)(jian)饅(man)(man)頭。在(zai)(zai)飛龍生(sheng)(sheng)煎(jian)(jian)、小楊生(sheng)(sheng)煎(jian)(jian)、豐裕生(sheng)(sheng)煎(jian)(jian)等都能嘗到。【生(sheng)(sheng)煎(jian)(jian)包(bao)(bao)的(de)做法】

小楊生煎(南京東路店)

地址：黃浦區南(nan)京東路720號第一食品2樓(近貴(gui)州路)

飛龍生煎

地址：虹口區四川北路2002號東泰休閑廣場1樓(近山陰路）

5.蝦子大(da)烏參

蝦子大(da)(da)烏參始于(yu)20年代末。該菜名氣(qi)較大(da)(da)，菜形完(wan)整、氣(qi)派，是高檔宴(yan)會菜。色香味形都堪稱一(yi)絕，而且(qie)海參內富含蛋白質及(ji)鈣、磷、鐵等(deng)礦物質，常吃海參有補腎益精、養血(xue)潤燥的功能。但如果(guo)您和歐美朋友一(yi)起(qi)用餐，還是不要點。他們大(da)(da)多不喜歡(huan)吃海參這類黑色食品，而且(qie)價格(ge)較貴(gui)。

老(lao)正興(xing)菜館(福州路)

地址：黃(huang)浦區福州路556號(hao)(近浙江(jiang)中路)

德興館(陸家浜(bang)路(lu)店)

地(di)址(zhi)：黃浦區陸家浜(bang)路1088號（近大興街）

6.南翔小籠包

南翔(xiang)(xiang)小(xiao)(xiao)(xiao)籠(long)包為上海(hai)郊區南翔(xiang)(xiang)鎮的(de)傳統名(ming)(ming)點(dian)，素負盛名(ming)(ming)。因其形態小(xiao)(xiao)(xiao)巧(qiao)，皮薄呈半透明狀，以特制的(de)小(xiao)(xiao)(xiao)竹籠(long)蒸熟，故(gu)稱(cheng)“小(xiao)(xiao)(xiao)籠(long)包”。 到城隍廟可以一品上海(hai)的(de)特色(se)南翔(xiang)(xiang)小(xiao)(xiao)(xiao)籠(long)，如果有(you)機會的(de)話，還是要到嘉定區南翔(xiang)(xiang)鎮去吃(chi)一吃(chi)更地道的(de)南翔(xiang)(xiang)小(xiao)(xiao)(xiao)籠(long)包。【南翔(xiang)(xiang)小(xiao)(xiao)(xiao)籠(long)包的(de)做法】

南翔(xiang)饅頭店(豫(yu)園(yuan)路店)

地址：黃浦區豫園(yuan)路85號(近九(jiu)曲橋)

五云德(乍浦(pu)路店(dian))

地址：虹口(kou)區河南(nan)北路377號(近海寧路)

7.紅燒(shao)鮰(hui)魚

蘇東坡曾(ceng)稱贊鮰(hui)(hui)(hui)魚(yu)：“粉紅石首仍(reng)無骨(gu)，雪白河豚(tun)(tun)不藥人(ren)(ren)”。可(ke)見鮰(hui)(hui)(hui)魚(yu)肉質(zhi)(zhi)白嫩(nen)，魚(yu)皮(pi)肥美(mei)，兼有河豚(tun)(tun)、鯽(ji)魚(yu)之鮮美(mei)，而無河豚(tun)(tun)之毒素(su)和(he)鯽(ji)魚(yu)之刺(ci)多。紅燒鮰(hui)(hui)(hui)魚(yu)是(shi)(shi)上海(hai)名菜，也是(shi)(shi)比較普通的一道(dao)上海(hai)本幫菜，可(ke)以說(shuo)上海(hai)師傅人(ren)(ren)人(ren)(ren)都會做(zuo)(zuo)。其(qi)鹵(lu)汁(zhi)濃(nong)如膠質(zhi)(zhi)，魚(yu)肉入口即化，咸中帶甜，色澤紅亮(liang)，非常受(shou)當(dang)地人(ren)(ren)青睞。【紅燒鮰(hui)(hui)(hui)魚(yu)的做(zuo)(zuo)法 】

上海老飯店

地址：上海(hai)市黃浦區福佑(you)路(lu)242號(近城隍(huang)廟舊校場(chang)路(lu))

廊亦(yi)舫(fang)酒樓(正大店)

地址：陸(lu)家(jia)嘴西(xi)路168號正大廣場5樓(lou)近(jin)陸(lu)家(jia)嘴環路西(xi)南角

8.響油(you)鱔糊

上海本幫菜(cai)，濃油(you)赤(chi)醬的典型代表，是(shi)指(zhi)烹調后的鱔糊端上餐桌，熱(re)油(you)尚在盤中“辟(pi)叭”作響。其特點在于鱔肉鮮美(mei)、香味(wei)濃郁，口感滑(hua)溜溜的著實(shi)很有(you)彈性。所以六、七月間的黃(huang)鱔，倍受游(you)客青睞。沈(shen)大成等當地菜(cai)館都可以享用到這道美(mei)食。

沈(shen)大成(南京東路店)

地址：黃浦區南京東路636號(近浙(zhe)江中路)

上海老飯店

地(di)址：上海(hai)市黃浦區福(fu)佑路242號(近城隍廟舊校(xiao)場路)

9.八寶辣醬

八(ba)寶辣(la)(la)醬是上(shang)海(hai)著名特(te)色(se)菜(cai)(cai)，原(yuan)是由“炒辣(la)(la)醬”改良而來的。在40年代(dai)，九江路(lu)上(shang)的同龢館廚師們參(can)照上(shang)海(hai)本地菜(cai)(cai)“全家福”的烹制法，用蝦(xia)仁(ren)、雞肉(rou)、鴨肫、豬腿肉(rou)、肚子、開洋、香(xiang)菇、筍片(pian)等八(ba)樣主要(yao)原(yuan)料(liao)烹制而成， 味道辣(la)(la)鮮而略甜，非常(chang)下飯。【八(ba)寶辣(la)(la)醬的做法】

老克勒上(shang)海菜(宏伊廣場(chang)店)

地址：黃(huang)浦(pu)區南京東(dong)路299號宏伊國際廣場3樓(近河南中路）

上海老飯店

地(di)址：上海市黃浦區福(fu)佑路242號(近城(cheng)隍廟舊(jiu)校場路)

10.上海面(mian)條

上(shang)海(hai)的(de)(de)(de)面(mian)雖(sui)然不似(si)北方的(de)(de)(de)面(mian)食文(wen)化(hua)(hua)有(you)那么(me)(me)悠久的(de)(de)(de)歷(li)史,在面(mian)的(de)(de)(de)款式上(shang)也沒那么(me)(me)多的(de)(de)(de)花樣,但(dan)卻憑著自己的(de)(de)(de)一套(tao)獨(du)特(te)的(de)(de)(de)面(mian)文(wen)化(hua)(hua)而也是名揚四海(hai)。上(shang)海(hai)的(de)(de)(de)面(mian)條湯(tang)清(qing)味(wei)鮮，清(qing)淡爽(shuang)口、湯(tang)頭(tou)、面(mian)身、澆頭(tou)、下面(mian)、調味(wei)，每道工序(xu)都有(you)講究，再加上(shang)上(shang)選的(de)(de)(de)材料和環境，真是面(mian)面(mian)俱(ju)到。在一些不起眼的(de)(de)(de)小巷街邊，有(you)一些頗有(you)傳(chuan)奇色。

阿娘面

地址：盧灣(wan)區思(si)南(nan)路36號

德興面館(德平路(lu)店)

地址：上海浦東新區(qu)德平(ping)路1094號(近靈山路)

真如羊肉館

地址：普(pu)陀區北石路155號(近蘭溪路)

上海名小吃(chi) 【 部分小吃(chi)推(tui)薦 】

高橋松(song)餅、三(san)鮮小餛飩、鍋貼、豬油菜飯、粢(zi)飯糕、油墩子、兩面黃(huang)、開洋蔥油拌面、老虎腳爪、糯米燒麥、麻(ma)球、崇明糕、肉絲湯年糕、春卷(juan)、水撲蛋、龍蝦(xia)片、鍋(guo)巴(ba)、油豆腐線粉湯、雞鴨血(xue)湯、雞粥、酒釀(niang)圓(yuan)子、海(hai)棠糕(gao)、烘山芋、擂沙圓(yuan)、定勝糕(gao)、棗(zao)泥酥餅、梨膏糖

上海本幫菜 【 上海菜菜譜 】

八寶鴨、油燜筍、芝麻里脊、走油蹄髈、咖喱牛肉(rou)湯、糖醋帶魚、蟹粉(fen)豆腐、干(gan)燒(shao)明蝦、蒜(suan)香(xiang)排(pai)骨、五香熏魚、松江(jiang)鱸魚、桂花肉、雞骨醬、四喜烤麩、上海醬鴨、 腌篤鮮、熏(xun)魚、楓涇丁蹄、 貴妃雞、 冬瓜盅、紅燒素雞、炸藕(ou)合(he)

老城隍廟小吃街

印(yin)象：這可是大上海最經典(dian)的小(xiao)吃(chi)匯聚地了，但凡來上海的游客，大多都要去(qu)老城隍廟走走。這里的小(xiao)吃(chi)品種多的吃(chi)不過來，綠波廊的特色(se)點心，松(song)(song)月樓的素菜包，桂花廳的鴿蛋圓子(zi)，松(song)(song)云樓的八(ba)寶飯，還有南翔小(xiao)籠(long)和(he)酒釀圓子(zi)，真可稱得上是小(xiao)吃(chi)王國。

推薦：鍋(guo)貼、小籠包(bao)、小餛(hun)飩油(you)豆腐粉絲湯

地址：上海黃浦區福佑(you)路

黃河路美食街

印(yin)象：黃河路多(duo)以家常小酌為主，包括川菜(cai)(cai)、湘菜(cai)(cai)、貴州菜(cai)(cai)，口味已經過(guo)改良，很(hen)受上(shang)海本地人的(de)歡迎。六層樓的(de)來(lai)天(tian)華(hua)酒樓，生意(yi)好的(de)時(shi)候天(tian)天(tian)都可(ke)以滿座(zuo)。黃河路上(shang)路狹(xia)人多(duo)店窄，為了使(shi)空(kong)間利用最(zui)大化，許多(duo)店面(mian)(mian)會把只(zhi)有一(yi)(yi)層的(de)餐館分隔(ge)成兩層，從窗外望去(qu)，上(shang)面(mian)(mian)一(yi)(yi)層就好像淺(qian)淺(qian)地浮在半空(kong)中。這大概也(ye)是上(shang)海弄堂(tang)美(mei)食(shi)的(de)一(yi)(yi)大特色了。

推薦：來天華、本邦川菜

地址：黃浦區黃河(he)路

吳江路小吃街

印象：這(zhe)是(shi)一(yi)(yi)條感頗(po)強的小(xiao)吃(chi)街，其中多家店鋪還接受過媒體采訪哦(e)。周圍有南(nan)京西路(lu)多家商(shang)場。10左右開店，到中午人氣極其旺盛，排(pai)隊長龍一(yi)(yi)條接一(yi)(yi)條！光看這(zhe)陣勢(shi)就(jiu)知道(dao)其來頭(tou)不小(xiao)！

推薦：小楊生煎 西北郎燒(shao)烤 梅花糕(gao) 小王(wang)香酥牛肉餅

地址：黃(huang)浦區吳江路

乍浦路美食街

印象：這也是上(shang)海著名的(de)(de)美食街(jie)(jie)，緊鄰四川北路(lu)，這里匯聚著各地特色菜肴(yao)的(de)(de)飯館(guan)、酒樓，是上(shang)海中產階層宴(yan)請、聚會(hui)的(de)(de)首(shou)選。乍浦(pu)路(lu)曾是上(shang)海餐飲娛樂最(zui)集(ji)中的(de)(de)街(jie)(jie)區之一(yi)。從1984年第一(yi)家飯店開(kai)張，現云(yun)集(ji)了(le)80多(duo)家各地風(feng)味的(de)(de)餐館(guan)、飯店。

推薦：上味館(guan)南(nan)翔小籠(long)包

地址：虹口區乍浦(pu)路

七寶老街

印象：這是一條有(you)(you)(you)著濃(nong)郁(yu)古鎮(zhen)風韻的(de)街道。這里有(you)(you)(you)眾多的(de)風味小吃，像(xiang)湯圓、方糕(gao)(gao)、還有(you)(you)(you)傳(chuan)統的(de)酥糖(tang)，臭豆腐的(de)味道也(ye)是相當不(bu)(bu)錯，經常看見店鋪門前排著長龍(long)，生意好得(de)不(bu)(bu)得(de)了。古橋的(de)東面有(you)(you)(you)幾家老街很有(you)(you)(you)名的(de)飯店，像(xiang)七(qi)寶老飯店，里面有(you)(you)(you)七(qi)寶羊肉賣。老飯店邊(bian)上(shang)的(de)一個小店里的(de)年糕(gao)(gao)也(ye)不(bu)(bu)錯。

推(tui)薦：牛雜湯(tang) 老街湯(tang)團 一品方糕

地(di)址：上海市閔(min)行區七寶鎮

云南南路小吃街

印象：這(zhe)兒(er)地處市中心，是上海人下(xia)館子(zi)去的(de)最多的(de)地方。曾有人戲言：“步入(ru)云南路，口(kou)福，口(kou)福，淌下(xia)口(kou)水(shui)無數”。這(zhe)里有長安餃(jiao)子(zi)樓、金陵酒(jiu)家、三和樓菜館、老正興菜館等。

推薦：北京烤(kao)鴨、小金陵鹽水鴨、“鮮得來”排(pai)骨年糕、“小紹興”的(de)白(bai)斬雞、“南翔(xiang)”的(de)小籠包(bao)、天津狗不理(li)包(bao)子、山東水餃、“老四川(chuan)”火鍋、“新疆烤(kao)羊肉”等。

地址：上海市黃(huang)浦區云南(nan)南(nan)路(lu)

牯嶺路小吃街

印(yin)象：一條(tiao)不起(qi)眼(yan)的(de)小馬路后經(jing)改(gai)造，逐步形(xing)成一條(tiao)集(ji)餐飲、休閑于一體的(de)特(te)色街。這里最出名(ming)的(de)要數“古(gu)越(yue)龍山(shan)酒店(dian)”了，這家(jia)(jia)紹(shao)興酒店(dian)價(jia)廉(lian)物美，每周二、周四下午有越(yue)劇茶座(zuo)、京劇茶座(zuo)，還有紹(shao)興大板，吸(xi)引眾多戲迷前來一展歌喉。沿街而入，還有“吳越(yue)人(ren)家(jia)(jia)面(mian)館”、“金師(shi)傅餛飩店(dian)”、“大娘水(shui)餃(jiao)”、百(bai)年歷史的(de)“昆山(shan)奧灶館”等(deng)。

推薦：大娘水餃、金師傅餛飩(tun)店

地址：上海市(shi)靜安區牯嶺路

浦東第一八佰伴周邊

一站式(shi)美(mei)食(shi)圈。曾經被(bei)譽為(wei)“浦東的(de)南(nan)京路”的(de)上海第一八佰伴儼然已經成為(wei)了浦東新區(qu)的(de)一大地(di)標，集(ji)餐飲(yin)、購(gou)物、娛樂為(wei)一體的(de)一站式(shi)商業圈。

南京(jing)西路靜安(an)別墅

上海文青(qing)的(de)(de)聚集地(di)。靜(jing)(jing)安(an)別(bie)墅成了上海文青(qing)的(de)(de)聚集地(di)，獨(du)立圖書館(guan)，電影(ying)咖啡店，DIY手工坊，home made小(xiao)吃奶茶(cha)，都在這(zhe)條大隱(yin)于市的(de)(de)弄堂(tang)里靜(jing)(jing)謐地(di)發酵升溫。

田子(zi)坊(fang)

小資美食 日(ri)月光廣場甜(tian)品。打浦橋(qiao)地(di)區的(de)日(ri)月光中心，毗鄰泰康路田子坊，連接(jie)軌交9號線、7號線，儼(yan)然打浦橋(qiao)地(di)區的(de)一(yi)個(ge)新(xin)地(di)標。在這(zhe)里不但有(you)好吃(chi)的(de)品牌(pai)美食入(ru)駐，還有(you)不少上海灘僅此一(yi)家的(de)小店。

復興西(xi)路

這里好似上海的(de)隱(yin)秘花園，把鄰近的(de)喧囂全都隔離開(kai)了。走(zou)在鬧中取靜(jing)的(de)小馬路(lu)，復興西路(lu)附(fu)近逛一逛，美食與美酒相伴，細嘗一份久違(wei)的(de)閑(xian)情逸致(zhi)。

新天(tian)地(di)

新天地(di)，以中(zhong)西融合(he)、新舊結(jie)合(he)為基調，將上海(hai)傳統的(de)(de)石庫門(men)里弄(nong)與充(chong)滿現代感的(de)(de)新建筑融為一體。這個充(chong)滿小資情調的(de)(de)地(di)方，每(mei)天都(dou)吸(xi)引著來自海(hai)內外的(de)(de)各方游客。

大(da)壺春生煎

印象(xiang)：1930年后(hou)期創立。上海灘生煎的(de)(de)(de)“老字號(hao)”，以前西(xi)藏路(lu)上的(de)(de)(de)大壺春總店是很(hen)(hen)(hen)多人的(de)(de)(de)“最愛(ai)”。現在“碩(shuo)果僅存(cun)”的(de)(de)(de)浦(pu)東分(fen)店“反而失(shi)去了那份正(zheng)宗(zong)”，“變難(nan)吃了”，面點(dian)也“一般”，“花樣不(bu)少”。由于是在商務樓附近，“生意還不(bu)錯”。但是“店面很(hen)(hen)(hen)小，設施也很(hen)(hen)(hen)差”，“服(fu)務就更不(bu)用說了”，“態度很(hen)(hen)(hen)差”，“讓(rang)人覺得很(hen)(hen)(hen)失(shi)望”。

推薦：鮮肉(rou)生(sheng)煎(jian)、牛(niu)肉(rou)湯(tang)

地址：金(jin)陵中路166號

德興館

印象：創建于(yu)1883年(清光緒九年)的上(shang)海德(de)興(xing)館(guan)(guan)，位于(yu)南外灘、十六鋪地(di)區的商(shang)業(ye)中心，是(shi)申(shen)城本幫菜(cai)的發(fa)源地(di)，在餐飲(yin)界有著“本幫元祖”之美(mei)譽(yu)(yu)，店內環(huan)境典雅，歷史氣息濃郁，上(shang)海德(de)興(xing)館(guan)(guan)在申(shen)城餐飲(yin)界獨樹一幟，被眾多食客譽(yu)(yu)為“要吃本幫菜(cai)，首(shou)選德(de)興(xing)館(guan)(guan)”。

推薦：油爆河蝦，紅燒(shao)鯉魚

地址：中華路622號

老大昌

印象：1930年代由一個法籍猶(you)太(tai)人(ren)和他(ta)人(ren)合資(zi)開設的。其生產的法式西點、蛋(dan)糕(gao)工藝精細，奶香濃郁，松軟肥(fei)潤，專銷法式西點糖果的老店。

推薦：鮮奶栗子(zi)蛋(dan)糕、奶油泡芙，白脫千層等

地(di)址：淮(huai)海(hai)中路店

老正(zheng)興菜(cai)館

印象(xiang)：這(zhe)家菜(cai)館(guan)始建于(yu)清同治元(yuan)年(nian)(nian)(公元(yuan)1862年(nian)(nian))，歷史相(xiang)(xiang)當悠久了。這(zhe)家店的(de)菜(cai)肴菜(cai)肴頗具江南風(feng)味，以(yi)烹制濃(nong)淡相(xiang)(xiang)宜的(de)上(shang)海菜(cai)為特色。所謂春(chun)有(you)(you)春(chun)筍塘(tang)鯉魚，夏有(you)(you)銀魚炒蛋、油爆蝦(xia)，秋(qiu)有(you)(you)大(da)閘(zha)蟹，冬有(you)(you)下(xia)巴(ba)劃水，此乃老正(zheng)興河(湖(hu))鮮魚類(lei)菜(cai)肴。老正(zheng)興的(de)油爆蝦(xia)菜(cai)獲國家金牌(pai)獎，以(yi)"天下(xia)第一蝦(xia)"美名馳譽中外。

推薦：油爆蝦(xia)、銀(yin)魚炒蛋

地址：上海福州路556號

南(nan)翔小籠(long)

印象：南(nan)翔小(xiao)(xiao)籠(long)饅頭(tou)原名南(nan)翔大(da)(da)饅頭(tou)，已有百余(yu)年歷(li)史，由南(nan)翔鎮日華軒點心店主黃明賢(xian)始創。這里(li)的(de)(de)小(xiao)(xiao)籠(long)饅頭(tou)以皮薄、餡大(da)(da)、汁多、味鮮(xian)、形美著稱。如今，南(nan)翔小(xiao)(xiao)籠(long)饅頭(tou)在(zai)上海(hai)家(jia)喻(yu)戶(hu)曉，婦孺皆知，并以“上海(hai)小(xiao)(xiao)籠(long)”之(zhi)名傳遍(bian)全國(guo)，名揚海(hai)內外，成為上海(hai)傳統點心小(xiao)(xiao)吃的(de)(de)杰出代表。

地址：豫園(yuan)路85號(豫園(yuan)城隍廟九曲橋畔)

綠(lv)波(bo)廊

印象：綠波廊(lang)于明嘉靖年間(jian)開業。設于上(shang)海老城(cheng)隍(huang)廟(miao)九曲(qu)橋畔，原(yuan)名：“樂圃閬(lang)茶樓(lou)”。1978年改為(wei)餐廳，以經營上(shang)海及蘇州風味菜(cai)點(dian)(dian)為(wei)特色。主要名菜(cai)名點(dian)(dian)有“扇形甩(shuai)水”、“生爆鱔(shan)背”、“蘿(luo)卜絲酥餅(bing)”。

推薦(jian)：桂花拉糕、時尚拎包酥

地址：老城隍(huang)廟內(nei)豫園路115號

小紹興雞粥店(dian)

印象：創辦于1947年。小紹興雞(ji)(ji)粥(zhou)就(jiu)是用(yong)雞(ji)(ji)湯原(yuan)汁(zhi)燒煮成(cheng)的梗米(mi)(mi)粥(zhou)，配以雞(ji)(ji)肉(rou)和各種作料的一(yi)種小吃。吃雞(ji)(ji)粥(zhou)時(shi)，將煮熟的雞(ji)(ji)切成(cheng)3厘米(mi)(mi)長0.6厘米(mi)(mi)寬的塊，裝(zhuang)盤，雞(ji)(ji)粥(zhou)盛入(ru)碗內，加上蔥、姜末和雞(ji)(ji)油，一(yi)同上桌(zhuo)。此時(shi)，雞(ji)(ji)粥(zhou)黃中帶綠(lv)，雞(ji)(ji)肉(rou)色白光亮，令人賞心悅目(mu)，食(shi)欲大增。品(pin)嘗時(shi)，雞(ji)(ji)粥(zhou)粘韌(ren)滑(hua)溜，鮮香入(ru)味，雞(ji)(ji)肉(rou)細嫩爽口，營養豐(feng)富(fu)，越(yue)吃越(yue)香。

推薦：小紹興(xing)雞粥

地址(zhi)：云南(nan)南(nan)路118號

鮮得來(lai)

印象(xiang)：創立于(yu)1921年，得到“中華名小吃”稱號(hao)。這里最(zui)具(ju)特色(se)的招牌菜就是排骨(gu)年糕，還有各(ge)式(shi)配套小吃、各(ge)種(zhong)鹵味(wei)、點心、炒菜。排骨(gu)形似扇狀，表(biao)皮色(se)澤(ze)金(jin)黃(huang)，略呈棕色(se)，入口(kou)香(xiang)、嫩、鮮。

推薦(jian)：鮮得來排骨年糕

地(di)址(zhi)：云南(nan)南(nan)路98號(總(zong)店)

沈大成

印象：創建(jian)于光緒(xu)六年(nian)(nian)(1875年(nian)(nian))至今已有(you)(you)125年(nian)(nian)歷史了。沈大成的(de)壽桃(tao)、壽糕(gao)(gao)、桂(gui)花條頭(tou)糕(gao)(gao)、雙(shuang)釀團、青(qing)團等品種享有(you)(you)盛名，還有(you)(you)蟹(xie)粉小籠、餛飩(tun)、各(ge)式二(er)面黃(huang)及宴席點心(xin)，均各(ge)具獨特，口碑(bei)甚佳(jia)，有(you)(you)“上(shang)海點心(xin)大王”的(de)美稱。

推薦：太白拉(la)糕、蟹粉小籠(long)、蝦(xia)肉(rou)餛飩

地址：南京東路(lu)636號

七重天老上海餐(can)廳

印象(xiang)：這(zhe)是位(wei)于南京東路的(de)一(yi)家老(lao)牌本幫餐廳。菜(cai)(cai)肴秉承了本幫菜(cai)(cai)一(yi)貫的(de)特(te)點，做(zuo)得也挺有水準，坐在這(zhe)里靠窗的(de)位(wei)子(zi)，看著(zhu)(zhu)華燈(deng)初上(shang)的(de)南京路，聽著(zhu)(zhu)老(lao)上(shang)海味道特(te)濃的(de)音(yin)樂，別有一(yi)番滋味在心頭。

推(tui)薦：水(shui)晶蝦仁 雀巢栗子(zi)

地址：黃浦區(qu)南京東(dong)路627號

蘭(lan)心(xin)餐廳

印(yin)象：這(zhe)可(ke)是上(shang)海(hai)本(ben)幫菜的(de)招牌，由一(yi)對夫(fu)婦經營(ying)，開了十多年(nian)了，名(ming)氣很(hen)大(da)，日本(ben)和香港都(dou)知(zhi)道(dao)了。家不(bu)(bu)但有著濃(nong)油(you)赤(chi)醬的(de)菜味，更(geng)透著一(yi)種濃(nong)濃(nong)的(de)人情味，怪不(bu)(bu)得(de)大(da)明星秦沛每次(ci)回上(shang)海(hai)，都(dou)要(yao)到這(zhe)里來品嘗(chang)一(yi)下正宗的(de)上(shang)海(hai)菜，一(yi)解(jie)自己的(de)思鄉愁。

推(tui)薦：紅燒肉 醬鴨 腌篤鮮

地址：盧灣區進賢路130號(hao)

梅(mei)龍鎮

印象：在上(shang)海(hai)也算是(shi)(shi)老牌了，他家的(de)(de)菜(cai)沒(mei)有很大的(de)(de)排場，不(bu)用許多(duo)復(fu)雜華(hua)麗(li)的(de)(de)拼盤，做的(de)(de)都(dou)是(shi)(shi)比較經(jing)典的(de)(de)菜(cai)式，清(qing)炒(chao)蝦(xia)仁、干(gan)燒明蝦(xia)、蟹(xie)粉獅子頭、揚州干(gan)絲……都(dou)是(shi)(shi)實實在在的(de)(de)用料(liao)，美(mei)味分量又夠足，幾乎每(mei)個(ge)菜(cai)都(dou)有人(ren)捧場；裝修很有味道，古(gu)色古(gu)香，服務員大多(duo)是(shi)(shi)上(shang)海(hai)人(ren)，上(shang)菜(cai)速度快，或許就(jiu)是(shi)(shi)老字(zi)號的(de)(de)魅力吧，就(jiu)連很多(duo)外國人(ren)來上(shang)海(hai)，都(dou)指明要到他家吃飯呢。

推薦：蟹粉獅子頭、揚州(zhou)干絲

地址：南京西(xi)路1038號

上(shang)海(hai)老(lao)站餐(can)廳(ting)

印象：雖(sui)然位(wei)于(yu)繁華的(de)(de)徐(xu)家(jia)匯商圈，但此(ci)店走的(de)(de)卻(que)是懷舊(jiu)路線，店內到處都是古董和上海的(de)(de)老(lao)照片，走進(jin)去(qu)就像置身于(yu)一條(tiao)時光隧(sui)道，每一樣小(xiao)東(dong)西都可以讓你聯想出一段故事來，尤其是花園里(li)的(de)(de)兩節(jie)火車(che)車(che)廂(xiang)，聽說分別是慈禧車(che)廂(xiang)和宋慶(qing)齡車(che)廂(xiang)，裝修都十分富有(you)特色，連餐具(ju)都是按照星級標準定制的(de)(de)。他家(jia)做的(de)(de)本幫菜，精致而有(you)品味，而且(qie)還有(you)純正的(de)(de)手(shou)工八寶(bao)飯(fan)，包你吃個過癮。

推薦：手工八寶(bao)飯、薺(qi)菜(cai)(cai)黃魚羹、雪菜(cai)(cai)豆瓣酥

地址：徐(xu)家匯(hui)天主教堂正對面

021上海菜主題餐廳(ting)

印象：021的名字(zi)簡單好記又有意義，一聽就知道是做上海(hai)菜(cai)(cai)的，廚師水準比較穩，不(bu)(bu)用擔心下次吃到的菜(cai)(cai)味道沒有這次好，因為每一道菜(cai)(cai)都是經過精心烹(peng)飪的，浦(pu)東蒸三鮮清清爽爽；糖醋排(pai)條(tiao)味道也贊(zan)……而且菜(cai)(cai)的價格(ge)都不(bu)(bu)是很貴，人均(jun)100不(bu)(bu)到就能讓你過足上海(hai)癮了。

推薦：浦(pu)東(dong)蒸三(san)鮮、糖(tang)醋排條

地址：南京東路(lu)353號

小南國

印象：雖(sui)然在(zai)上(shang)海歷史不長，但是(shi)(shi)(shi)名(ming)聲鵲起，近幾年(nian)來(lai)在(zai)上(shang)海餐飲界可算是(shi)(shi)(shi)非常有口碑。餐廳的(de)(de)裝修風格很(hen)上(shang)海，菜肴更是(shi)(shi)(shi)原汁原味(wei)的(de)(de)本幫菜，各款菜式都燒得(de)是(shi)(shi)(shi)相(xiang)(xiang)當入味(wei)：紅燒蹄髈(bang)是(shi)(shi)(shi)最為推薦(jian)的(de)(de)，肥而不膩，即便是(shi)(shi)(shi)平時不吃肥肉(rou)(rou)的(de)(de)MM也很(hen)難抵(di)抗其魅力；水晶(jing)蝦仁又Q又嫩的(de)(de)肉(rou)(rou)，味(wei)道新鮮(xian)賣相(xiang)(xiang)好(hao)看；脆(cui)皮(pi)乳鴿又脆(cui)又有營(ying)養……無(wu)論是(shi)(shi)(shi)商務宴請還(huan)是(shi)(shi)(shi)招待(dai)賓(bin)客都倍有面子。

推薦：紅燒(shao)蹄髈、脆皮乳鴿

地址：南京路店

海金(jin)滋(zi)

印象：這是(shi)一家位于(yu)淮海路的非常典型的上海小飯店(dian)，所有的菜(cai)(cai)(cai)都是(shi)老板娘自(zi)己(ji)做的，個個本幫菜(cai)(cai)(cai)燒得是(shi)色香味(wei)俱全(quan)，蔥烤大排、腐乳空心菜(cai)(cai)(cai)、油爆蝦(xia)、糖醋小排……都是(shi)客人非常喜(xi)歡點的招(zhao)牌(pai)菜(cai)(cai)(cai)，最重要的是(shi)這里的價格很(hen)實惠，人均40左右就能嘗到好多個菜(cai)(cai)(cai)還包你吃到飽(bao)，雖然環境不怎么樣，但是(shi)能夠有這樣美味(wei)的菜(cai)(cai)(cai)肴和熱情的服(fu)務，也(ye)已經非常值得了(le)。

推薦(jian)：蔥(cong)烤大排、腐乳空心菜

地址(zhi)：淮海路進賢路店

老洋(yang)房花園(yuan)飯(fan)店(dian)

印象：老(lao)洋房花園飯(fan)店坐落(luo)在(zai)鬧中(zhong)取(qu)靜的(de)(de)(de)紹興路，以前曾經(jing)是杜月笙的(de)(de)(de)公(gong)館(guan)。踏入(ru)飯(fan)店，濃(nong)濃(nong)的(de)(de)(de)老(lao)上海(hai)味道便撲(pu)面而來，落(luo)地窗、留聲機(ji)、露天(tian)花園……似(si)乎(hu)任何一(yi)樣東西都(dou)能讓人(ren)回憶起(qi)當年的(de)(de)(de)流金(jin)歲(sui)月。菜式以上海(hai)本(ben)幫菜為(wei)主，清爽(shuang)口(kou)味適(shi)中(zhong)，基本(ben)不會讓人(ren)失望。

推薦(jian)：魚翅撈飯、紅豆糕、八(ba)寶(bao)醬年(nian)糕

地址：上海盧灣區紹興路27號