小籠

上海小(xiao)(xiao)籠(long)包做工(gong)精細(xi)，小(xiao)(xiao)巧玲瓏，皮薄，餡多 ，不(bu)論是哪一(yi)種餡，都咸淡適度(du)，口感極好。每一(yi)小(xiao)(xiao)籠(long)內一(yi)般放湯包八個(ge)，用松針鋪底，不(bu)粘皮、又清香，端上桌后(hou)，觀其形、聞(wen)其味(wei)，食欲大增，咬開皮，包內有大量湯汁(zhi),令人回味(wei)無窮。

百(bai)葉

是一種用(yong)豆精皮（上海稱為“千張”）做成(cheng)一個結(jie)子的小吃(chi)(chi)，有(you)若干層，故叫(jiao)“百葉”，沸水(shui)煮熟后盛(sheng)入有(you)骨頭(tou)湯的碗里，并(bing)加入精鹽、蔥(cong)花(hua)等佐料，吃(chi)(chi)起(qi)來清(qing)淡爽(shuang)口。

油(you)面筋

是用(yong)精面(mian)粉發酵后(hou)做(zuo)成(cheng)一(yi)個個小圓團，用(yong)油(you)鍋炸泡(pao)成(cheng)金黃色后(hou)起鍋，再放入有滾燙骨頭湯和加了若干佐料的(de)碗內，食用(yong)時，有一(yi)種油(you)而不膩的(de)可口之感。

1.蟹殼黃

蟹殼黃是(shi)用(yong)發酵面加油酥制成皮加餡的(de)酥餅(bing)。餅(bing)色(se)與形狀酷似煮(zhu)熟(shu)的(de)蟹殼。成品(pin)呈褐黃色(se)，吃口酥、松、香(xiang)。蟹殼黃香(xiang)酥，生煎(jian)饅頭(tou)鮮嫩，深受茶(cha)客喜愛。吳苑餅(bing)家的(de)蟹殼黃非常地道，值得品(pin)嘗。

吳苑餅家

地(di)址：靜安區(qu)延平(ping)路(lu)(lu)255號(近康定路(lu)(lu))

2.草頭圈子

草頭(tou)是(shi)江(jiang)浙(zhe)常見(jian)的(de)(de)(de)(de)野菜，圈子(zi)(zi)，是(shi)豬的(de)(de)(de)(de)直腸，‘圈子(zi)(zi) ’出油(you)(you)(you)，草頭(tou)吸油(you)(you)(you)。當紅燒(shao)的(de)(de)(de)(de)圈子(zi)(zi)遇上(shang)生煸的(de)(de)(de)(de)草頭(tou)，不僅倚紅偎(wei)翠，煞(sha)是(shi)養眼(yan)，而且因草頭(tou)“吃油(you)(you)(you)”的(de)(de)(de)(de)天性恰好吸足了圈子(zi)(zi)的(de)(de)(de)(de)油(you)(you)(you)膩，吃起來草有(you)肉感，肉有(you)草香，肥而不膩。很多(duo)當地上(shang)海菜館里都有(you)這道菜。

老正興菜(cai)館(福州路)

地址：黃浦區福州(zhou)路(lu)556號(近(jin)浙(zhe)江(jiang)中(zhong)路(lu))

德興館(陸家(jia)浜路店)

地址(zhi)：黃浦區陸家(jia)浜(bang)路1088號（近大(da)興街）

3.排骨年糕

排骨(gu)年糕，是(shi)上海(hai)一種經(jing)濟實惠、獨具風(feng)味(wei)的小吃。排骨(gu)色澤金黃，表面酥脆，肉質鮮(xian)嫩(nen)。入(ru)口糯(nuo)中發香，略有甜辣味(wei)，鮮(xian)嫩(nen)適口。上海(hai)市(shi)的曙(shu)光(guang)飲食(shi)店的“小常州”排骨(gu)年糕、“鮮(xian)得來”點心(xin)店作的排骨(gu)年糕最具特色。

鮮得來(lai)排骨年糕(云南南路店)

地址：黃浦區云南(nan)南(nan)路(lu)46號(近寧(ning)海東路(lu))

王家沙點(dian)心店(南京西路)

地址：靜安區南(nan)京西路805號(近石門一路)

4.生煎(jian)包

上(shang)海生(sheng)煎(jian)(jian)(jian)(jian)包(bao)(bao)可以說(shuo)是土生(sheng)土長的(de)(de)上(shang)海點心，據(ju)說(shuo)已(yi)有上(shang)百年的(de)(de)歷史。生(sheng)煎(jian)(jian)(jian)(jian)皮酥、汁(zhi)濃、肉香、精巧(qiao)。輕咬一口(kou)，肉香、油香、蔥香、芝麻香全(quan)部的(de)(de)美味在(zai)口(kou)中久(jiu)久(jiu)不肯散去，。由于上(shang)海人(ren)習慣稱“包(bao)(bao)子(zi)”為(wei)“饅頭”，因此在(zai)上(shang)海生(sheng)煎(jian)(jian)(jian)(jian)包(bao)(bao)一般被(bei)稱為(wei)生(sheng)煎(jian)(jian)(jian)(jian)饅頭。在(zai)飛龍生(sheng)煎(jian)(jian)(jian)(jian)、小楊生(sheng)煎(jian)(jian)(jian)(jian)、豐裕生(sheng)煎(jian)(jian)(jian)(jian)等都能嘗到。【生(sheng)煎(jian)(jian)(jian)(jian)包(bao)(bao)的(de)(de)做法】

小楊生煎(南京東路(lu)店)

地址：黃浦區南(nan)京(jing)東(dong)路(lu)720號(hao)第一食品2樓(近貴州路(lu))

飛龍生煎

地址：虹口(kou)區四川北路2002號東(dong)泰休閑廣場1樓(近山陰路）

5.蝦子大烏(wu)參

蝦子大(da)(da)烏(wu)參始(shi)于20年(nian)代末。該(gai)菜名氣較大(da)(da)，菜形(xing)完整、氣派，是高(gao)檔宴會菜。色香味(wei)形(xing)都堪稱(cheng)一(yi)絕，而(er)且海(hai)(hai)參內富(fu)含蛋白質(zhi)及鈣(gai)、磷、鐵等礦(kuang)物(wu)質(zhi)，常(chang)吃(chi)海(hai)(hai)參有補腎益精、養血潤燥的功能(neng)。但如果您(nin)和歐美朋(peng)友一(yi)起用餐，還是不要點(dian)。他們大(da)(da)多不喜(xi)歡(huan)吃(chi)海(hai)(hai)參這(zhe)類黑色食品，而(er)且價格較貴。

老正興菜館(guan)(福州路)

地址：黃(huang)浦區福(fu)州路(lu)556號(近浙(zhe)江中路(lu))

德興館(陸家浜路店)

地(di)址：黃浦(pu)區陸家浜路(lu)1088號（近(jin)大興(xing)街）

6.南翔小(xiao)籠包(bao)

南翔(xiang)(xiang)(xiang)小(xiao)籠(long)包(bao)為上(shang)海郊區南翔(xiang)(xiang)(xiang)鎮(zhen)(zhen)的傳統(tong)名點，素負盛名。因其形態小(xiao)巧(qiao)，皮薄呈半(ban)透(tou)明(ming)狀，以特制的小(xiao)竹籠(long)蒸熟，故稱“小(xiao)籠(long)包(bao)”。 到(dao)城隍廟(miao)可以一品上(shang)海的特色(se)南翔(xiang)(xiang)(xiang)小(xiao)籠(long)，如果有機(ji)會的話，還是(shi)要到(dao)嘉(jia)定區南翔(xiang)(xiang)(xiang)鎮(zhen)(zhen)去吃一吃更地道的南翔(xiang)(xiang)(xiang)小(xiao)籠(long)包(bao)。【南翔(xiang)(xiang)(xiang)小(xiao)籠(long)包(bao)的做法】

南翔饅頭店(dian)(豫(yu)園路店(dian))

地址：黃浦區(qu)豫園路85號(近(jin)九曲(qu)橋)

五云德(乍浦路店)

地(di)址：虹口區(qu)河南北路377號(近海寧路)

7.紅(hong)燒鮰魚(yu)

蘇東坡曾稱贊(zan)鮰魚(yu)(yu)(yu)：“粉(fen)紅(hong)石首仍無骨，雪白河(he)豚不藥人(ren)”。可見鮰魚(yu)(yu)(yu)肉質(zhi)白嫩，魚(yu)(yu)(yu)皮(pi)肥美，兼有(you)河(he)豚、鯽魚(yu)(yu)(yu)之(zhi)鮮(xian)美，而(er)無河(he)豚之(zhi)毒(du)素和(he)鯽魚(yu)(yu)(yu)之(zhi)刺多。紅(hong)燒鮰魚(yu)(yu)(yu)是上海(hai)名菜，也是比較普通的一道上海(hai)本幫菜，可以說上海(hai)師傅人(ren)人(ren)都會做。其鹵汁濃如膠質(zhi)，魚(yu)(yu)(yu)肉入口即化，咸(xian)中帶甜，色澤紅(hong)亮(liang)，非常受當地人(ren)青睞(lai)。【紅(hong)燒鮰魚(yu)(yu)(yu)的做法 】

上海老飯店

地址：上(shang)海市黃浦(pu)區福佑路(lu)242號(hao)(近城(cheng)隍廟舊校場路(lu))

廊亦舫酒樓(正大店)

地址：陸家嘴西路168號正大廣場5樓(lou)近陸家嘴環路西南角

8.響油鱔(shan)糊

上海本幫菜(cai)，濃油(you)赤醬的(de)(de)典型代(dai)表(biao)，是指烹調(diao)后的(de)(de)鱔糊端上餐桌(zhuo)，熱油(you)尚在盤中(zhong)“辟(pi)叭”作響。其特點在于鱔肉鮮美、香味濃郁，口(kou)感滑(hua)溜溜的(de)(de)著實很有彈性。所以六(liu)、七月間的(de)(de)黃鱔，倍受游客青睞。沈大成等(deng)當地(di)菜(cai)館都(dou)可(ke)以享用到這道美食。

沈大成(南京東路店)

地(di)址：黃浦(pu)區南京東路636號(近浙江中路)

上海老飯店

地址(zhi)：上海市黃浦(pu)區福佑路(lu)242號(近城隍廟舊(jiu)校場路(lu))

9.八(ba)寶辣醬

八寶辣(la)醬(jiang)是上(shang)海著名(ming)特色菜(cai)，原(yuan)是由“炒辣(la)醬(jiang)”改良(liang)而(er)來的。在40年代，九江(jiang)路上(shang)的同龢館廚師們(men)參照(zhao)上(shang)海本地菜(cai)“全家(jia)福”的烹(peng)制(zhi)(zhi)法(fa)(fa)，用蝦仁、雞肉、鴨肫、豬腿肉、肚子、開洋(yang)、香菇(gu)、筍片(pian)等(deng)八樣(yang)主要原(yuan)料(liao)烹(peng)制(zhi)(zhi)而(er)成， 味道辣(la)鮮而(er)略甜，非常下飯(fan)。【八寶辣(la)醬(jiang)的做(zuo)法(fa)(fa)】

老(lao)克勒(le)上海菜(cai)(宏伊廣場店)

地址：黃(huang)浦區南京東路299號(hao)宏伊國際(ji)廣場3樓(近河南中路）

上海老飯店

地(di)址(zhi)：上(shang)海市黃浦(pu)區福佑(you)路(lu)242號(近城隍廟舊校(xiao)場路(lu))

10.上海面條

上(shang)海(hai)(hai)(hai)的(de)(de)面(mian)(mian)雖然不似(si)北方的(de)(de)面(mian)(mian)食文(wen)化(hua)有(you)那么悠久的(de)(de)歷史,在(zai)面(mian)(mian)的(de)(de)款式(shi)上(shang)也沒那么多的(de)(de)花(hua)樣,但卻憑著自己的(de)(de)一(yi)套獨(du)特的(de)(de)面(mian)(mian)文(wen)化(hua)而也是名(ming)揚四(si)海(hai)(hai)(hai)。上(shang)海(hai)(hai)(hai)的(de)(de)面(mian)(mian)條湯清味(wei)鮮，清淡爽口、湯頭、面(mian)(mian)身、澆頭、下面(mian)(mian)、調味(wei)，每道(dao)工序都(dou)有(you)講究，再加上(shang)上(shang)選的(de)(de)材料和環境(jing)，真是面(mian)(mian)面(mian)(mian)俱到。在(zai)一(yi)些不起眼(yan)的(de)(de)小巷街(jie)邊(bian)，有(you)一(yi)些頗有(you)傳奇色(se)。

阿娘面

地址：盧灣區(qu)思南路36號

德(de)興面館(德(de)平路店)

地址：上海浦東新區德平路1094號(近靈山路)

真如羊肉館

地(di)址：普陀區北石路155號(近蘭溪路)

上海名小吃 【 部分(fen)小吃推薦 】

高橋松餅、三(san)鮮小餛飩、鍋貼、豬油(you)菜飯、粢飯糕、油(you)墩子(zi)、兩面(mian)黃、開洋蔥油(you)拌面(mian)、老虎腳爪、糯米燒麥、麻(ma)球、崇明糕(gao)、肉絲湯(tang)年糕(gao)、春卷、水撲蛋、龍蝦片、鍋巴、油豆腐(fu)線粉湯、雞鴨血湯、雞粥(zhou)、酒釀(niang)圓子(zi)、海(hai)棠(tang)糕(gao)、烘山芋、擂沙圓、定(ding)勝糕(gao)、棗泥酥餅、梨(li)膏糖

上海本幫菜(cai) 【 上海菜(cai)菜(cai)譜 】

八寶(bao)鴨、油燜筍、芝麻里脊、走油蹄髈、咖喱牛肉湯、糖(tang)醋(cu)帶(dai)魚、蟹(xie)粉豆腐、干燒明蝦、蒜香排骨、五香熏魚、松江鱸魚(yu)、桂(gui)花肉、雞(ji)骨(gu)醬(jiang)、四喜烤麩、上海醬鴨、 腌篤鮮(xian)、熏魚(yu)、楓涇丁蹄、 貴妃雞、 冬瓜盅、紅燒素(su)雞、炸(zha)藕合

老城隍廟小吃街

印(yin)象(xiang)：這可(ke)是大上(shang)海最(zui)經典的小(xiao)吃匯聚地了(le)，但凡(fan)來上(shang)海的游(you)客，大多都要去老城隍廟走(zou)走(zou)。這里的小(xiao)吃品種多的吃不過來，綠(lv)波廊的特色點心(xin)，松月(yue)樓(lou)的素菜包(bao)，桂花廳的鴿蛋圓子，松云樓(lou)的八寶(bao)飯，還有南翔小(xiao)籠和酒釀(niang)圓子，真(zhen)可(ke)稱得上(shang)是小(xiao)吃王國。

推(tui)薦：鍋貼、小籠包、小餛(hun)飩油豆腐粉絲湯

地(di)址(zhi)：上海黃浦區福佑(you)路

黃河路美食街

印象：黃河路(lu)多(duo)以(yi)家常小酌為(wei)主，包(bao)括川菜(cai)、湘菜(cai)、貴州菜(cai)，口味已經過改良，很受上(shang)(shang)海本地(di)人(ren)的(de)歡迎(ying)。六層(ceng)樓的(de)來天華酒(jiu)樓，生意(yi)好的(de)時(shi)候天天都可以(yi)滿座。黃河路(lu)上(shang)(shang)路(lu)狹人(ren)多(duo)店窄(zhai)，為(wei)了使空(kong)間利用最大化，許多(duo)店面會把只有一(yi)(yi)層(ceng)的(de)餐館(guan)分隔成兩層(ceng)，從窗外(wai)望去，上(shang)(shang)面一(yi)(yi)層(ceng)就好像淺(qian)淺(qian)地(di)浮(fu)在(zai)半空(kong)中。這(zhe)大概(gai)也是上(shang)(shang)海弄(nong)堂美(mei)食(shi)的(de)一(yi)(yi)大特色了。

推薦：來天華、本邦川菜

地(di)址：黃(huang)浦(pu)區黃(huang)河路

吳江路小吃街

印象：這是一(yi)條感頗強的小(xiao)吃街，其(qi)中(zhong)多(duo)家店(dian)鋪還接受過媒體(ti)采訪哦。周(zhou)圍有南京(jing)西路多(duo)家商場。10左右開店(dian)，到中(zhong)午人氣極其(qi)旺盛，排隊長龍一(yi)條接一(yi)條！光看這陣勢就知道其(qi)來頭不小(xiao)！

推(tui)薦：小楊生煎 西北(bei)郎燒烤 梅花(hua)糕 小王香酥牛肉餅

地址：黃浦區吳江路

乍浦路美食街

印象：這(zhe)也是(shi)上海著(zhu)名的(de)(de)美食街(jie)，緊(jin)鄰四(si)川(chuan)北路，這(zhe)里匯聚著(zhu)各地特色菜肴(yao)的(de)(de)飯館、酒(jiu)樓，是(shi)上海中(zhong)產階層(ceng)宴(yan)請、聚會的(de)(de)首選。乍浦(pu)路曾是(shi)上海餐飲(yin)娛樂最(zui)集中(zhong)的(de)(de)街(jie)區之一。從1984年第一家飯店開張，現云集了(le)80多(duo)家各地風味的(de)(de)餐館、飯店。

推薦：上味館南翔(xiang)小籠包

地址(zhi)：虹口區(qu)乍浦路

七寶老街

印象：這是(shi)一(yi)條(tiao)有(you)(you)著(zhu)濃郁古(gu)鎮風韻的(de)(de)街道。這里有(you)(you)眾多的(de)(de)風味小吃，像湯圓、方糕(gao)、還有(you)(you)傳統(tong)的(de)(de)酥(su)糖，臭豆腐的(de)(de)味道也是(shi)相當不錯(cuo)，經常(chang)看見店(dian)(dian)(dian)鋪門前排著(zhu)長龍，生意好(hao)得不得了。古(gu)橋的(de)(de)東面有(you)(you)幾家老(lao)街很有(you)(you)名的(de)(de)飯(fan)店(dian)(dian)(dian)，像七(qi)寶老(lao)飯(fan)店(dian)(dian)(dian)，里面有(you)(you)七(qi)寶羊肉賣。老(lao)飯(fan)店(dian)(dian)(dian)邊上的(de)(de)一(yi)個小店(dian)(dian)(dian)里的(de)(de)年糕(gao)也不錯(cuo)。

推薦(jian)：牛雜(za)湯 老街(jie)湯團 一品方糕(gao)

地(di)址：上海市(shi)閔行區七寶鎮

云南南路小吃街

印象：這兒(er)地處(chu)市中心，是上海人(ren)下館(guan)子去的最多的地方。曾(ceng)有人(ren)戲言(yan)：“步入云南路，口福，口福，淌下口水無數”。這里有長(chang)安餃子樓(lou)、金陵酒家、三和樓(lou)菜館(guan)、老正(zheng)興菜館(guan)等。

推薦：北京烤鴨(ya)、小(xiao)金(jin)陵(ling)鹽(yan)水鴨(ya)、“鮮得來(lai)”排(pai)骨年糕、“小(xiao)紹興”的白斬雞、“南翔”的小(xiao)籠包、天津(jin)狗不理包子(zi)、山(shan)東水餃、“老四(si)川”火鍋、“新疆烤羊肉”等。

地(di)址：上(shang)海市黃浦區云南(nan)南(nan)路

牯嶺路小吃街

印象(xiang)：一(yi)(yi)條不起眼的小馬路(lu)后(hou)經改(gai)造，逐(zhu)步形成一(yi)(yi)條集餐飲、休閑于一(yi)(yi)體的特色街。這(zhe)里最出名(ming)的要數“古越龍山(shan)酒店(dian)”了，這(zhe)家(jia)紹興酒店(dian)價(jia)廉(lian)物(wu)美，每周(zhou)(zhou)二、周(zhou)(zhou)四下午有(you)越劇茶座、京劇茶座，還(huan)有(you)紹興大(da)板，吸引眾多戲迷前(qian)來(lai)一(yi)(yi)展歌喉。沿街而入，還(huan)有(you)“吳越人(ren)家(jia)面館(guan)”、“金師傅餛飩店(dian)”、“大(da)娘水餃”、百年歷史的“昆(kun)山(shan)奧灶館(guan)”等。

推薦：大(da)娘水餃、金師傅(fu)餛飩店

地址：上海市靜(jing)安(an)區牯嶺路

浦(pu)東第一八佰伴周邊

一(yi)(yi)站式(shi)美食圈(quan)(quan)。曾(ceng)經被譽(yu)為(wei)(wei)“浦東的(de)(de)南京路”的(de)(de)上海第一(yi)(yi)八佰伴(ban)儼然已經成為(wei)(wei)了浦東新區(qu)的(de)(de)一(yi)(yi)大地標，集餐飲、購物、娛樂為(wei)(wei)一(yi)(yi)體的(de)(de)一(yi)(yi)站式(shi)商業圈(quan)(quan)。

南京西路靜安(an)別墅

上海(hai)文青的(de)聚集地。靜(jing)安別(bie)墅成了上海(hai)文青的(de)聚集地，獨立(li)圖書館，電(dian)影咖啡店，DIY手工坊，home made小吃(chi)奶(nai)茶，都(dou)在這條大隱于市的(de)弄堂(tang)里靜(jing)謐(mi)地發酵升(sheng)溫。

田子坊(fang)

小資美食 日月光廣場(chang)甜(tian)品(pin)(pin)。打浦橋(qiao)地區(qu)的(de)日月光中心，毗鄰泰康(kang)路田子坊(fang)，連接軌交9號線、7號線，儼(yan)然打浦橋(qiao)地區(qu)的(de)一(yi)個新地標。在這里不但有好吃的(de)品(pin)(pin)牌美食入駐，還有不少上海(hai)灘僅此(ci)一(yi)家的(de)小店。

復興西(xi)路

這里(li)好似上海的隱秘(mi)花園，把鄰近的喧囂(xiao)全都隔(ge)離開了。走在鬧中取(qu)靜(jing)的小馬路(lu)，復(fu)興西路(lu)附近逛一(yi)逛，美食與美酒相伴，細嘗(chang)一(yi)份久違(wei)的閑情逸致(zhi)。

新天地

新(xin)(xin)天地，以中西融合、新(xin)(xin)舊(jiu)結合為基調(diao)，將上海(hai)傳統的(de)石庫門里弄(nong)與充滿(man)現代感的(de)新(xin)(xin)建(jian)筑融為一體。這(zhe)個充滿(man)小資情調(diao)的(de)地方(fang)，每(mei)天都吸引(yin)著來自海(hai)內外的(de)各(ge)方(fang)游客。

大(da)壺春生煎

印(yin)象：1930年后期(qi)創立。上海灘(tan)生煎的(de)“老字號”，以前西藏路上的(de)大(da)壺春總店(dian)(dian)是(shi)很多人的(de)“最愛”。現(xian)在“碩果(guo)僅(jin)存(cun)”的(de)浦東(dong)分店(dian)(dian)“反而失去了那份正(zheng)宗”，“變難吃了”，面(mian)點也(ye)“一(yi)般”，“花樣(yang)不(bu)少”。由于(yu)是(shi)在商務(wu)樓附近，“生意還不(bu)錯(cuo)”。但是(shi)“店(dian)(dian)面(mian)很小，設施也(ye)很差(cha)”，“服務(wu)就更不(bu)用說了”，“態度很差(cha)”，“讓(rang)人覺得很失望”。

推(tui)薦：鮮肉生煎(jian)、牛肉湯

地址：金陵(ling)中(zhong)路166號

德興(xing)館

印象：創(chuang)建于1883年(nian)(清(qing)光(guang)緒(xu)九(jiu)年(nian))的(de)上海德(de)興館(guan)，位于南(nan)外灘、十六鋪(pu)地區的(de)商業中心，是申城本(ben)幫菜的(de)發源地，在(zai)餐(can)(can)飲界有著“本(ben)幫元祖”之美(mei)譽，店內(nei)環境典(dian)雅，歷(li)史氣息濃郁，上海德(de)興館(guan)在(zai)申城餐(can)(can)飲界獨樹一(yi)幟(zhi)，被眾多食(shi)客譽為“要吃本(ben)幫菜，首選德(de)興館(guan)”。

推薦：油爆河蝦，紅燒鯉魚

地址：中華路622號

老大昌

印象：1930年代由一個法(fa)籍(ji)猶(you)太人和他人合資開(kai)設(she)的。其生產的法(fa)式(shi)西(xi)點(dian)、蛋糕工藝精細，奶香濃(nong)郁，松軟(ruan)肥(fei)潤，專銷法(fa)式(shi)西(xi)點(dian)糖果的老店。

推薦：鮮奶栗子蛋糕、奶油泡芙，白(bai)脫千(qian)層(ceng)等

地址(zhi)：淮(huai)海(hai)中路店

老(lao)正興菜館

印象：這家(jia)菜館始建于清同(tong)治元年(公(gong)元1862年)，歷史相當(dang)悠久了。這家(jia)店的(de)(de)菜肴菜肴頗具江南(nan)風(feng)味，以烹(peng)制(zhi)濃淡相宜的(de)(de)上海菜為特色。所謂(wei)春有(you)(you)春筍塘(tang)鯉魚(yu)，夏有(you)(you)銀魚(yu)炒(chao)蛋、油(you)爆蝦(xia)，秋有(you)(you)大閘蟹，冬有(you)(you)下(xia)巴劃(hua)水，此乃老正興河(he)(湖)鮮魚(yu)類菜肴。老正興的(de)(de)油(you)爆蝦(xia)菜獲國家(jia)金牌獎(jiang)，以"天下(xia)第一蝦(xia)"美名馳譽(yu)中外。

推薦(jian)：油爆蝦、銀(yin)魚炒蛋(dan)

地址(zhi)：上海(hai)福(fu)州(zhou)路556號

南翔小籠

印象：南(nan)翔(xiang)小籠饅頭原名南(nan)翔(xiang)大(da)饅頭，已有百余年歷(li)史，由南(nan)翔(xiang)鎮日華軒點心(xin)(xin)店主黃明賢始創。這里的小籠饅頭以(yi)皮薄、餡大(da)、汁多、味鮮、形美著稱(cheng)。如今，南(nan)翔(xiang)小籠饅頭在上海家喻戶(hu)曉(xiao)，婦孺皆知，并(bing)以(yi)“上海小籠”之名傳遍全國(guo)，名揚海內(nei)外，成為上海傳統點心(xin)(xin)小吃的杰出代表(biao)。

地址(zhi)：豫園(yuan)路(lu)85號(豫園(yuan)城隍廟九曲(qu)橋畔)

綠波廊

印象：綠波(bo)廊于明嘉靖(jing)年間開業。設于上海老城(cheng)隍廟九曲橋(qiao)畔，原名(ming)：“樂圃(pu)閬茶樓”。1978年改為(wei)餐廳，以經(jing)營(ying)上海及蘇州風味菜點為(wei)特(te)色(se)。主(zhu)要名(ming)菜名(ming)點有“扇形甩水”、“生爆鱔背”、“蘿卜絲酥餅”。

推薦：桂花拉糕、時尚(shang)拎包酥

地址(zhi)：老城隍廟內豫(yu)園路115號

小紹興雞粥店(dian)

印象：創辦于1947年。小紹興雞(ji)粥就是用(yong)雞(ji)湯原汁燒煮成(cheng)的(de)(de)梗米粥，配以(yi)雞(ji)肉(rou)和(he)各種(zhong)作料的(de)(de)一(yi)種(zhong)小吃(chi)。吃(chi)雞(ji)粥時(shi)，將(jiang)煮熟的(de)(de)雞(ji)切成(cheng)3厘米長0.6厘米寬的(de)(de)塊，裝盤(pan)，雞(ji)粥盛(sheng)入碗(wan)內，加上蔥、姜末和(he)雞(ji)油，一(yi)同上桌。此時(shi)，雞(ji)粥黃中帶綠，雞(ji)肉(rou)色白光(guang)亮(liang)，令人賞(shang)心悅目，食欲(yu)大(da)增。品嘗時(shi)，雞(ji)粥粘韌滑溜，鮮香入味，雞(ji)肉(rou)細(xi)嫩爽(shuang)口，營(ying)養(yang)豐富，越吃(chi)越香。

推薦：小紹興雞粥

地(di)址：云(yun)南(nan)南(nan)路118號

鮮得(de)來

印象：創立于1921年(nian)(nian)，得到“中(zhong)華名小吃”稱號(hao)。這里最具特色的招牌菜就是(shi)排(pai)骨(gu)年(nian)(nian)糕，還(huan)有(you)各式配套小吃、各種鹵味、點心、炒菜。排(pai)骨(gu)形似扇狀(zhuang)，表(biao)皮色澤金(jin)黃，略呈棕色，入(ru)口(kou)香、嫩、鮮。

推薦：鮮得來排(pai)骨年糕

地(di)址：云(yun)南(nan)(nan)南(nan)(nan)路(lu)98號(總(zong)店)

沈(shen)大成

印(yin)象(xiang)：創建于光緒六年(nian)(1875年(nian))至今已有(you)(you)125年(nian)歷史了。沈大成的壽(shou)桃、壽(shou)糕、桂花(hua)條頭糕、雙釀團、青團等品種享有(you)(you)盛名(ming)，還有(you)(you)蟹粉小籠、餛(hun)飩、各式二面黃(huang)及(ji)宴席(xi)點心(xin)，均各具(ju)獨特(te)，口碑甚佳，有(you)(you)“上海點心(xin)大王”的美稱。

推薦：太白拉糕、蟹(xie)粉(fen)小籠、蝦肉(rou)餛飩

地址：南京(jing)東路636號

七重天老上海(hai)餐廳

印象：這是(shi)位(wei)于南京東路的(de)一家老牌本(ben)幫餐廳(ting)。菜(cai)肴秉承了本(ben)幫菜(cai)一貫的(de)特點，做(zuo)得也挺有水準，坐在(zai)這里靠窗的(de)位(wei)子，看著(zhu)華燈初上的(de)南京路，聽(ting)著(zhu)老上海(hai)味道特濃的(de)音樂，別(bie)有一番滋味在(zai)心頭。

推薦：水晶蝦仁 雀巢栗子

地址：黃浦區南京東路627號

蘭心餐(can)廳(ting)

印(yin)象：這(zhe)可是(shi)上海本幫菜的(de)(de)招牌，由一(yi)(yi)對夫(fu)婦經(jing)營，開了(le)十多年了(le)，名氣很大，日(ri)本和香港都知道了(le)。家不但有著(zhu)濃油赤(chi)醬的(de)(de)菜味，更透著(zhu)一(yi)(yi)種濃濃的(de)(de)人情味，怪不得大明星秦沛每次回上海，都要到這(zhe)里(li)來品嘗一(yi)(yi)下正(zheng)宗的(de)(de)上海菜，一(yi)(yi)解自(zi)己的(de)(de)思鄉愁。

推薦：紅(hong)燒肉 醬(jiang)鴨 腌(a)篤(du)鮮

地址：盧灣區(qu)進賢(xian)路(lu)130號(hao)

梅龍鎮(zhen)

印象：在(zai)(zai)上海(hai)也(ye)算是(shi)老牌了，他家的菜沒有很(hen)大的排場，不(bu)用許多(duo)復雜華(hua)麗的拼盤，做(zuo)的都是(shi)比較經典的菜式，清炒蝦(xia)仁、干(gan)燒明蝦(xia)、蟹粉獅子頭、揚(yang)州干(gan)絲……都是(shi)實實在(zai)(zai)在(zai)(zai)的用料，美味分量又夠(gou)足，幾乎每個菜都有人捧場；裝修很(hen)有味道，古色古香，服(fu)務(wu)員大多(duo)是(shi)上海(hai)人，上菜速度快，或許就(jiu)是(shi)老字號的魅力吧，就(jiu)連很(hen)多(duo)外(wai)國人來上海(hai)，都指明要到(dao)他家吃飯(fan)呢(ni)。

推薦：蟹粉(fen)獅子頭、揚州干絲

地址：南京西路1038號

上(shang)海老站(zhan)餐廳

印象：雖然位于(yu)繁華的(de)(de)徐(xu)家(jia)匯商(shang)圈，但此店(dian)走的(de)(de)卻是(shi)懷舊路線，店(dian)內到(dao)處(chu)都是(shi)古董和上海的(de)(de)老照(zhao)片，走進去就像置(zhi)身于(yu)一條時光隧道(dao)，每(mei)一樣小東(dong)西都可以讓你(ni)聯想出一段(duan)故事來(lai)，尤其是(shi)花園里的(de)(de)兩節(jie)火車(che)(che)車(che)(che)廂，聽說分(fen)別是(shi)慈禧車(che)(che)廂和宋慶齡車(che)(che)廂，裝(zhuang)修都十分(fen)富有特(te)色，連餐具都是(shi)按照(zhao)星級(ji)標準定制的(de)(de)。他家(jia)做的(de)(de)本幫(bang)菜，精致(zhi)而有品味，而且還(huan)有純正的(de)(de)手(shou)工八寶飯，包你(ni)吃個過癮。

推(tui)薦：手工八(ba)寶飯、薺菜黃(huang)魚羹、雪(xue)菜豆瓣酥

地址：徐家匯天主教堂正對面

021上海(hai)菜(cai)主題餐廳

印象：021的(de)名字(zi)簡單(dan)好(hao)記又有(you)意義，一(yi)聽就知道是(shi)(shi)做上(shang)海(hai)菜(cai)的(de)，廚師(shi)水準比較穩，不用擔心(xin)下次(ci)吃到(dao)的(de)菜(cai)味道沒(mei)有(you)這(zhe)次(ci)好(hao)，因為每一(yi)道菜(cai)都(dou)是(shi)(shi)經過精(jing)心(xin)烹飪的(de)，浦東蒸三鮮清清爽爽；糖醋排(pai)條味道也贊……而且菜(cai)的(de)價格都(dou)不是(shi)(shi)很貴，人均100不到(dao)就能(neng)讓你過足上(shang)海(hai)癮了。

推薦：浦東蒸三鮮、糖(tang)醋排條

地址：南京(jing)東路353號

小(xiao)南國

印象(xiang)：雖然在上海歷史不(bu)(bu)長(chang)，但是(shi)(shi)名聲鵲(que)起，近幾年來在上海餐(can)飲界可算是(shi)(shi)非常有(you)口碑。餐(can)廳的裝修風格很上海，菜(cai)肴更是(shi)(shi)原(yuan)汁(zhi)原(yuan)味(wei)的本幫菜(cai)，各(ge)款菜(cai)式都(dou)燒得是(shi)(shi)相當(dang)入味(wei)：紅燒蹄髈是(shi)(shi)最為推薦的，肥而(er)不(bu)(bu)膩，即便(bian)是(shi)(shi)平(ping)時(shi)不(bu)(bu)吃肥肉的MM也很難抵抗其魅力；水晶(jing)蝦仁(ren)又(you)Q又(you)嫩(nen)的肉，味(wei)道(dao)新鮮賣相好看；脆(cui)皮(pi)乳鴿又(you)脆(cui)又(you)有(you)營養(yang)……無論是(shi)(shi)商務宴請還是(shi)(shi)招(zhao)待賓客都(dou)倍有(you)面子。

推薦：紅燒蹄(ti)髈、脆皮(pi)乳鴿

地址：南京路店

海金滋(zi)

印(yin)象：這是一家位于淮海(hai)路的(de)非常(chang)典型的(de)上海(hai)小飯店(dian)，所有的(de)菜(cai)(cai)都是老板(ban)娘自(zi)己做的(de)，個(ge)(ge)個(ge)(ge)本幫菜(cai)(cai)燒得是色(se)香味(wei)俱全，蔥烤大排、腐乳空(kong)心(xin)菜(cai)(cai)、油爆蝦、糖醋小排……都是客人(ren)非常(chang)喜歡點的(de)招牌(pai)菜(cai)(cai)，最重(zhong)要的(de)是這里的(de)價格很實惠，人(ren)均40左右就能嘗到好多個(ge)(ge)菜(cai)(cai)還包(bao)你吃到飽，雖(sui)然(ran)環境不怎(zen)么樣，但是能夠有這樣美味(wei)的(de)菜(cai)(cai)肴和熱情的(de)服務，也已經非常(chang)值得了(le)。

推薦：蔥烤大排、腐乳空(kong)心菜(cai)

地址(zhi)：淮海(hai)路(lu)(lu)進(jin)賢路(lu)(lu)店(dian)

老(lao)洋房花園(yuan)飯店

印象(xiang)：老洋(yang)房花(hua)園飯店(dian)坐落在鬧中取靜的紹興路，以(yi)前曾經(jing)是杜(du)月(yue)(yue)笙的公館。踏入飯店(dian)，濃濃的老上海(hai)味道便(bian)撲面而來，落地窗、留聲機、露(lu)天花(hua)園……似乎任何(he)一樣東西都能讓人回憶起當年的流(liu)金歲月(yue)(yue)。菜(cai)式以(yi)上海(hai)本幫菜(cai)為主，清爽(shuang)口味適中，基本不會讓人失望。

推(tui)薦：魚(yu)翅撈飯、紅豆糕、八寶醬年(nian)糕

地址(zhi)：上海盧灣區紹興路27號(hao)