小籠

上海小(xiao)籠(long)包(bao)做工精(jing)細，小(xiao)巧(qiao)玲瓏，皮(pi)薄，餡(xian)多 ，不論(lun)是哪一種餡(xian)，都(dou)咸(xian)淡適度，口感極好。每一小(xiao)籠(long)內一般(ban)放湯包(bao)八個，用(yong)松針鋪(pu)底，不粘皮(pi)、又清香，端上桌后，觀(guan)其(qi)形、聞其(qi)味，食欲大增(zeng)，咬開(kai)皮(pi)，包(bao)內有(you)大量湯汁(zhi),令人回味無(wu)窮。

百葉

是(shi)一種用豆精(jing)(jing)皮（上海稱為“千(qian)張”）做(zuo)成一個結(jie)子的(de)小吃，有若干層，故叫“百葉”，沸(fei)水煮熟后盛入(ru)有骨頭湯的(de)碗(wan)里，并加入(ru)精(jing)(jing)鹽、蔥花等佐料(liao)，吃起來清淡爽口(kou)。

油面筋

是用精面粉發酵后(hou)做成一(yi)個(ge)個(ge)小(xiao)圓團，用油(you)鍋(guo)炸泡成金黃(huang)色后(hou)起鍋(guo)，再放入有(you)滾燙骨頭湯和加(jia)了(le)若干佐(zuo)料的(de)碗(wan)內，食用時，有(you)一(yi)種油(you)而不膩的(de)可口之感。

1.蟹殼(ke)黃

蟹殼黃是用發酵面加油(you)酥(su)(su)(su)制(zhi)成皮加餡的(de)酥(su)(su)(su)餅(bing)。餅(bing)色與形狀酷似(si)煮熟的(de)蟹殼。成品呈褐黃色，吃口酥(su)(su)(su)、松(song)、香。蟹殼黃香酥(su)(su)(su)，生煎饅頭鮮嫩，深受茶客喜愛。吳苑餅(bing)家的(de)蟹殼黃非(fei)常地道，值得品嘗。

吳苑餅家

地址：靜(jing)安區延(yan)平路(lu)255號(近康定路(lu))

2.草頭圈子

草(cao)(cao)頭(tou)(tou)是江浙常(chang)見的(de)(de)野菜(cai)，圈子，是豬的(de)(de)直腸，‘圈子 ’出油(you)，草(cao)(cao)頭(tou)(tou)吸油(you)。當(dang)紅燒的(de)(de)圈子遇上(shang)生煸的(de)(de)草(cao)(cao)頭(tou)(tou)，不僅(jin)倚紅偎翠，煞是養眼(yan)，而且因草(cao)(cao)頭(tou)(tou)“吃油(you)”的(de)(de)天性(xing)恰好吸足了圈子的(de)(de)油(you)膩，吃起來草(cao)(cao)有(you)(you)肉感(gan)，肉有(you)(you)草(cao)(cao)香，肥而不膩。很多當(dang)地上(shang)海菜(cai)館里都有(you)(you)這道(dao)菜(cai)。

老正興菜(cai)館(福(fu)州(zhou)路)

地址：黃浦區福州(zhou)路556號(近浙江(jiang)中路)

德興館(陸家浜(bang)路(lu)店)

地址(zhi)：黃(huang)浦區(qu)陸(lu)家浜(bang)路1088號(hao)（近大(da)興街）

3.排骨年(nian)糕

排骨(gu)年(nian)糕(gao)，是上海一種(zhong)經濟實惠(hui)、獨具(ju)風(feng)味的(de)小吃。排骨(gu)色(se)澤(ze)金黃，表面酥脆(cui)，肉質鮮嫩。入口(kou)糯中發香，略有甜(tian)辣(la)味，鮮嫩適口(kou)。上海市的(de)曙光(guang)飲食店(dian)的(de)“小常州”排骨(gu)年(nian)糕(gao)、“鮮得來”點心店(dian)作的(de)排骨(gu)年(nian)糕(gao)最具(ju)特色(se)。

鮮得來排骨(gu)年糕(云(yun)南南路店)

地址：黃浦(pu)區云南(nan)(nan)南(nan)(nan)路(lu)46號(hao)(近(jin)寧海(hai)東路(lu))

王家沙點心(xin)店(南京(jing)西路(lu))

地址：靜安區南京西路(lu)805號(近石門(men)一(yi)路(lu))

4.生(sheng)煎包(bao)

上海生(sheng)(sheng)(sheng)煎(jian)(jian)包(bao)(bao)(bao)可以說是土生(sheng)(sheng)(sheng)土長(chang)的上海點(dian)心，據說已有上百年的歷史(shi)。生(sheng)(sheng)(sheng)煎(jian)(jian)皮酥、汁濃、肉(rou)(rou)香(xiang)(xiang)、精巧。輕咬一口(kou)，肉(rou)(rou)香(xiang)(xiang)、油香(xiang)(xiang)、蔥香(xiang)(xiang)、芝麻(ma)香(xiang)(xiang)全(quan)部(bu)的美味在(zai)口(kou)中久久不肯(ken)散去，。由于(yu)上海人習(xi)慣稱“包(bao)(bao)(bao)子(zi)”為(wei)“饅頭(tou)”，因此在(zai)上海生(sheng)(sheng)(sheng)煎(jian)(jian)包(bao)(bao)(bao)一般被稱為(wei)生(sheng)(sheng)(sheng)煎(jian)(jian)饅頭(tou)。在(zai)飛龍生(sheng)(sheng)(sheng)煎(jian)(jian)、小楊生(sheng)(sheng)(sheng)煎(jian)(jian)、豐裕生(sheng)(sheng)(sheng)煎(jian)(jian)等都能嘗到。【生(sheng)(sheng)(sheng)煎(jian)(jian)包(bao)(bao)(bao)的做法】

小(xiao)楊生煎(南京東路店)

地址：黃浦區南(nan)京東路720號第一食品2樓(lou)(近貴州路)

飛龍生煎

地址(zhi)：虹(hong)口(kou)區四川北路2002號東(dong)泰休閑廣場(chang)1樓(近山陰路）

5.蝦子大烏參

蝦子大烏參(can)始于20年代末。該菜名氣較大，菜形(xing)完整、氣派，是(shi)高檔宴會(hui)菜。色香味形(xing)都堪(kan)稱一絕，而(er)且(qie)海參(can)內富含蛋白(bai)質及鈣(gai)、磷(lin)、鐵等礦(kuang)物質，常吃海參(can)有補腎益精、養血潤燥(zao)的功能。但(dan)如果(guo)您和歐美(mei)朋友一起用餐(can)，還(huan)是(shi)不(bu)要點。他們大多不(bu)喜歡(huan)吃海參(can)這類(lei)黑(hei)色食(shi)品，而(er)且(qie)價格較貴。

老正興菜館(福(fu)州(zhou)路)

地址：黃浦(pu)區(qu)福(fu)州路556號(近浙江中路)

德(de)興館(陸家浜路(lu)店)

地(di)址(zhi)：黃浦區(qu)陸家浜(bang)路1088號(hao)（近大興街）

6.南翔小籠包

南(nan)翔(xiang)小(xiao)籠(long)(long)包(bao)(bao)為上(shang)海(hai)郊(jiao)區南(nan)翔(xiang)鎮的(de)(de)傳統名點，素負盛名。因其形態(tai)小(xiao)巧，皮薄呈半透明(ming)狀，以特(te)制的(de)(de)小(xiao)竹籠(long)(long)蒸熟，故稱“小(xiao)籠(long)(long)包(bao)(bao)”。 到城隍廟可以一(yi)品(pin)上(shang)海(hai)的(de)(de)特(te)色南(nan)翔(xiang)小(xiao)籠(long)(long)，如果有機會的(de)(de)話(hua)，還(huan)是要到嘉定(ding)區南(nan)翔(xiang)鎮去(qu)吃一(yi)吃更地道的(de)(de)南(nan)翔(xiang)小(xiao)籠(long)(long)包(bao)(bao)。【南(nan)翔(xiang)小(xiao)籠(long)(long)包(bao)(bao)的(de)(de)做法】

南翔饅(man)頭(tou)店(dian)(豫園路店(dian))

地址：黃浦區豫園路85號(hao)(近(jin)九曲橋)

五云德(乍浦路店(dian))

地(di)址：虹口(kou)區河南北路377號(近海(hai)寧路)

7.紅(hong)燒(shao)鮰魚(yu)

蘇東(dong)坡曾(ceng)稱(cheng)贊(zan)鮰魚(yu)：“粉(fen)紅石(shi)首(shou)仍無(wu)骨，雪白河豚(tun)(tun)不藥人(ren)”。可(ke)見(jian)鮰魚(yu)肉(rou)質白嫩，魚(yu)皮肥美(mei)(mei)，兼有河豚(tun)(tun)、鯽(ji)魚(yu)之鮮美(mei)(mei)，而無(wu)河豚(tun)(tun)之毒素(su)和鯽(ji)魚(yu)之刺多。紅燒(shao)(shao)鮰魚(yu)是(shi)上海名菜(cai)，也是(shi)比較普通(tong)的(de)一(yi)道上海本幫菜(cai)，可(ke)以說上海師傅(fu)人(ren)人(ren)都會做。其鹵汁濃如(ru)膠質，魚(yu)肉(rou)入(ru)口即化(hua)，咸(xian)中(zhong)帶(dai)甜，色(se)澤(ze)紅亮，非(fei)常受當地人(ren)青睞。【紅燒(shao)(shao)鮰魚(yu)的(de)做法 】

上海老飯店

地址(zhi)：上海市黃(huang)浦區福(fu)佑(you)路242號(近城(cheng)隍(huang)廟舊校(xiao)場路)

廊亦(yi)舫酒樓(正大店)

地(di)址：陸家(jia)嘴西(xi)路168號正大廣場5樓近陸家(jia)嘴環(huan)路西(xi)南角

8.響油鱔(shan)糊

上海本幫菜(cai)，濃油(you)赤醬的(de)典型(xing)代表，是指烹調后的(de)鱔糊端上餐桌，熱油(you)尚在盤中(zhong)“辟叭”作響。其特點在于鱔肉(rou)鮮美(mei)、香味濃郁，口(kou)感(gan)滑溜溜的(de)著實(shi)很有彈性。所以六、七(qi)月間的(de)黃鱔，倍受(shou)游客青睞。沈大成等(deng)當地菜(cai)館都可以享(xiang)用到這道美(mei)食。

沈(shen)大成(cheng)(南京東路店(dian))

地址：黃浦區南京東(dong)路636號(近浙江中(zhong)路)

上海老飯店

地(di)址：上海市(shi)黃浦區福佑(you)路242號(近城隍廟(miao)舊校場路)

9.八寶辣(la)醬

八(ba)寶辣醬是上海著名特色菜，原(yuan)是由“炒辣醬”改(gai)良而(er)來的(de)(de)。在40年代(dai)，九江路上的(de)(de)同龢(he)館(guan)廚師們(men)參照上海本地菜“全家福(fu)”的(de)(de)烹制法，用蝦仁、雞肉、鴨(ya)肫、豬腿肉、肚(du)子、開洋(yang)、香菇、筍片等八(ba)樣主要原(yuan)料烹制而(er)成(cheng)， 味道辣鮮而(er)略甜，非常下飯。【八(ba)寶辣醬的(de)(de)做法】

老克勒(le)上海菜(宏伊廣場店)

地址：黃浦區南京東路299號宏伊國際廣(guang)場3樓(近(jin)河南中路）

上海老飯店

地(di)址(zhi)：上海市黃浦(pu)區(qu)福佑(you)路(lu)242號(hao)(近城隍(huang)廟舊(jiu)校(xiao)場(chang)路(lu))

10.上海面條

上(shang)(shang)(shang)海的(de)(de)(de)面(mian)雖然不似北方(fang)的(de)(de)(de)面(mian)食文化有那么悠久的(de)(de)(de)歷史,在面(mian)的(de)(de)(de)款(kuan)式上(shang)(shang)(shang)也(ye)沒(mei)那么多的(de)(de)(de)花樣,但卻憑著(zhu)自己的(de)(de)(de)一(yi)套獨(du)特的(de)(de)(de)面(mian)文化而也(ye)是(shi)名揚(yang)四海。上(shang)(shang)(shang)海的(de)(de)(de)面(mian)條湯(tang)(tang)清味鮮，清淡爽口(kou)、湯(tang)(tang)頭、面(mian)身、澆頭、下面(mian)、調味，每(mei)道工序都(dou)有講究，再(zai)加上(shang)(shang)(shang)上(shang)(shang)(shang)選的(de)(de)(de)材(cai)料和環境，真是(shi)面(mian)面(mian)俱到。在一(yi)些不起(qi)眼(yan)的(de)(de)(de)小巷(xiang)街邊(bian)，有一(yi)些頗有傳奇色。

阿娘面

地址(zhi)：盧灣(wan)區思南路(lu)36號

德興面(mian)館(德平(ping)路店)

地址(zhi)：上海浦(pu)東新(xin)區德(de)平路(lu)1094號(近靈(ling)山(shan)路(lu))

真如羊肉館

地址(zhi)：普陀區(qu)北(bei)石路155號(近蘭溪路)

上海名小(xiao)吃(chi)(chi) 【 部(bu)分小(xiao)吃(chi)(chi)推(tui)薦(jian) 】

高橋松餅(bing)、三鮮小餛(hun)飩、鍋貼、豬(zhu)油(you)菜飯(fan)、粢(zi)飯(fan)糕(gao)、油(you)墩子、兩面黃(huang)、開(kai)洋蔥油(you)拌面、老(lao)虎(hu)腳爪、糯米燒(shao)麥、麻球、崇明糕(gao)、肉絲(si)湯年糕(gao)、春(chun)卷(juan)、水撲蛋、龍蝦片、鍋巴、油(you)豆腐線(xian)粉湯(tang)、雞(ji)鴨(ya)血湯(tang)、雞(ji)粥、酒(jiu)釀圓子、海棠糕(gao)、烘(hong)山芋、擂沙圓、定勝糕(gao)、棗(zao)泥酥餅、梨膏糖

上海本幫菜 【 上海菜菜譜 】

八寶(bao)鴨、油燜筍、芝麻里脊、走油(you)蹄(ti)髈、咖喱牛肉(rou)湯、糖醋帶魚、蟹粉(fen)豆腐、干燒明蝦(xia)、蒜香排骨(gu)、五香熏(xun)魚、松(song)江鱸魚、桂花肉、雞骨醬、四喜烤麩(fu)、上海醬鴨、 腌(a)篤(du)鮮、熏魚、楓涇丁蹄、 貴妃雞、 冬瓜盅、紅燒素(su)雞、炸藕合

老城隍廟小吃街

印象：這(zhe)可(ke)是大上(shang)海(hai)最經典的小吃匯聚(ju)地(di)了，但(dan)凡(fan)來上(shang)海(hai)的游客，大多都(dou)要去(qu)老城隍廟走(zou)走(zou)。這(zhe)里的小吃品種多的吃不(bu)過(guo)來，綠波廊的特色(se)點心，松月樓的素菜包，桂花廳的鴿蛋圓(yuan)子，松云樓的八寶(bao)飯，還有南翔小籠和酒(jiu)釀圓(yuan)子，真可(ke)稱(cheng)得上(shang)是小吃王(wang)國。

推薦：鍋貼、小籠(long)包、小餛(hun)飩油豆腐粉絲湯

地址：上海黃浦區福佑路

黃河路美食街

印象：黃(huang)河路多以家常小(xiao)酌為主(zhu)，包括川菜、湘(xiang)菜、貴州菜，口味已經過改良，很(hen)受上(shang)(shang)海本地人的歡迎。六(liu)層樓的來天華酒樓，生意好的時候(hou)天天都(dou)可以滿座。黃(huang)河路上(shang)(shang)路狹人多店窄，為了使空間(jian)利用最大(da)化，許多店面(mian)會把只(zhi)有一層的餐館(guan)分隔成兩層，從(cong)窗外(wai)望去，上(shang)(shang)面(mian)一層就好像淺(qian)淺(qian)地浮在半空中。這大(da)概(gai)也是(shi)上(shang)(shang)海弄堂美(mei)食的一大(da)特(te)色了。

推薦：來天華、本邦川(chuan)菜

地址：黃浦區黃河路

吳江路小吃街

印象：這是(shi)一(yi)條感頗(po)強的小(xiao)吃街，其(qi)中(zhong)多家(jia)店(dian)鋪(pu)還接(jie)受(shou)過(guo)媒體采訪哦。周圍有(you)南京西路多家(jia)商場。10左(zuo)右(you)開店(dian)，到中(zhong)午人氣極其(qi)旺盛，排隊(dui)長龍一(yi)條接(jie)一(yi)條！光看(kan)這陣勢就知道其(qi)來頭不小(xiao)！

推薦：小楊生煎 西北郎(lang)燒烤 梅花(hua)糕 小王香酥牛肉餅

地址：黃浦(pu)區吳江(jiang)路

乍浦路美食街

印象：這也是(shi)上海著名的(de)美(mei)食街，緊鄰(lin)四(si)川北路，這里匯聚著各地特色菜肴(yao)的(de)飯館(guan)、酒樓，是(shi)上海中產階層宴請、聚會(hui)的(de)首選。乍浦路曾是(shi)上海餐飲娛樂最集中的(de)街區之(zhi)一(yi)。從1984年(nian)第一(yi)家(jia)飯店(dian)開張，現云集了80多(duo)家(jia)各地風味的(de)餐館(guan)、飯店(dian)。

推薦(jian)：上味館南翔小籠(long)包

地(di)址：虹口區乍浦路

七寶老街

印象：這是一條有(you)(you)著濃郁古(gu)(gu)鎮風(feng)韻的(de)(de)街(jie)道(dao)。這里(li)(li)有(you)(you)眾多的(de)(de)風(feng)味(wei)(wei)小吃(chi)，像湯圓、方糕、還(huan)有(you)(you)傳統的(de)(de)酥糖，臭(chou)豆腐的(de)(de)味(wei)(wei)道(dao)也是相當不(bu)錯，經常看見店(dian)鋪門(men)前排(pai)著長龍，生意好得(de)不(bu)得(de)了(le)。古(gu)(gu)橋(qiao)的(de)(de)東面有(you)(you)幾家老街(jie)很有(you)(you)名的(de)(de)飯(fan)店(dian)，像七寶老飯(fan)店(dian)，里(li)(li)面有(you)(you)七寶羊肉賣。老飯(fan)店(dian)邊上的(de)(de)一個小店(dian)里(li)(li)的(de)(de)年糕也不(bu)錯。

推薦：牛雜(za)湯 老(lao)街湯團 一品(pin)方(fang)糕

地(di)址：上海市閔行區七寶(bao)鎮(zhen)

云南南路小吃街

印象：這兒地處(chu)市中心，是上海人下館子去的最多的地方。曾有(you)人戲言：“步入云(yun)南路，口福(fu)，口福(fu)，淌下口水無數”。這里有(you)長(chang)安餃子樓(lou)、金陵(ling)酒家、三和樓(lou)菜(cai)館、老正興菜(cai)館等。

推(tui)薦：北京烤鴨、小金(jin)陵鹽(yan)水(shui)鴨、“鮮得來”排骨年(nian)糕、“小紹興”的白斬雞、“南翔”的小籠包(bao)、天津(jin)狗(gou)不理包(bao)子(zi)、山東水(shui)餃、“老四川(chuan)”火鍋(guo)、“新(xin)疆(jiang)烤羊肉”等(deng)。

地址：上(shang)海市黃(huang)浦區(qu)云南(nan)南(nan)路(lu)

牯嶺路小吃街

印(yin)象：一條不起眼(yan)的小馬路后(hou)經改(gai)造(zao)，逐步形成一條集餐飲、休閑(xian)于一體的特色(se)街(jie)。這(zhe)里(li)最出名(ming)的要數“古越(yue)龍山(shan)酒(jiu)店(dian)(dian)”了，這(zhe)家(jia)紹(shao)興酒(jiu)店(dian)(dian)價廉物美，每周(zhou)二、周(zhou)四(si)下午有(you)越(yue)劇茶(cha)(cha)座、京(jing)劇茶(cha)(cha)座，還有(you)紹(shao)興大板，吸引眾多戲迷(mi)前來一展歌喉。沿街(jie)而入，還有(you)“吳越(yue)人家(jia)面館”、“金(jin)師傅餛飩店(dian)(dian)”、“大娘水餃(jiao)”、百年歷史的“昆山(shan)奧灶館”等。

推薦：大娘水餃、金師傅餛(hun)飩店(dian)

地(di)址：上海市靜安(an)區(qu)牯(gu)嶺路

浦東第一(yi)八佰伴周邊(bian)

一(yi)(yi)站(zhan)式美食圈。曾經(jing)被(bei)譽為“浦東(dong)的(de)南京(jing)路”的(de)上海(hai)第一(yi)(yi)八佰伴(ban)儼然已經(jing)成為了(le)浦東(dong)新(xin)區的(de)一(yi)(yi)大地標，集(ji)餐飲、購物(wu)、娛樂為一(yi)(yi)體的(de)一(yi)(yi)站(zhan)式商業圈。

南京西路靜(jing)安別墅

上海文(wen)青的聚集地(di)。靜安別(bie)墅成了(le)上海文(wen)青的聚集地(di)，獨立圖書館，電影咖啡店(dian)，DIY手工坊，home made小(xiao)吃奶茶，都在這條大隱于(yu)市(shi)的弄堂里靜謐地(di)發酵升溫。

田子(zi)坊

小資(zi)美食 日月(yue)光廣(guang)場(chang)甜品。打浦橋(qiao)地區的日月(yue)光中心，毗(pi)鄰(lin)泰康路田(tian)子坊，連接軌(gui)交(jiao)9號(hao)線、7號(hao)線，儼然打浦橋(qiao)地區的一個新(xin)地標。在(zai)這里不但(dan)有(you)好吃(chi)的品牌美食入(ru)駐，還(huan)有(you)不少上海(hai)灘僅此一家的小店。

復(fu)興(xing)西路

這里好似上(shang)海的隱秘(mi)花園，把鄰近(jin)(jin)的喧(xuan)囂全都隔離開了。走在鬧中取靜的小馬路，復興(xing)西(xi)路附(fu)近(jin)(jin)逛一逛，美食(shi)與美酒相伴，細(xi)嘗一份久違的閑情逸(yi)致。

新天(tian)地

新(xin)天地，以中(zhong)西融(rong)(rong)合、新(xin)舊結合為基調，將上海傳統的(de)石(shi)庫門里弄與充(chong)滿現(xian)代感(gan)的(de)新(xin)建(jian)筑融(rong)(rong)為一體。這個充(chong)滿小資(zi)情調的(de)地方(fang)，每(mei)天都吸(xi)引著(zhu)來自海內外(wai)的(de)各方(fang)游客。

大壺(hu)春(chun)生煎

印象：1930年后期創立。上(shang)海灘生(sheng)(sheng)煎的“老字號”，以(yi)前西(xi)藏路上(shang)的大壺春(chun)總店(dian)(dian)是很多人(ren)的“最愛(ai)”。現在“碩果僅(jin)存(cun)”的浦(pu)東(dong)分(fen)店(dian)(dian)“反(fan)而失(shi)去了那份正宗”，“變難吃了”，面點也(ye)“一般(ban)”，“花(hua)樣不(bu)(bu)少(shao)”。由于是在商務樓附近，“生(sheng)(sheng)意還不(bu)(bu)錯(cuo)”。但(dan)是“店(dian)(dian)面很小，設施也(ye)很差”，“服(fu)務就更不(bu)(bu)用(yong)說(shuo)了”，“態(tai)度很差”，“讓人(ren)覺得很失(shi)望”。

推薦：鮮肉(rou)生煎、牛肉(rou)湯

地址：金陵中路166號(hao)

德興館

印象：創建于(yu)(yu)1883年(清光緒(xu)九年)的(de)上海德興館(guan)，位于(yu)(yu)南外灘(tan)、十六鋪地(di)區的(de)商業中心，是申(shen)城本幫菜(cai)的(de)發源地(di)，在餐飲界(jie)有著“本幫元祖”之美譽(yu)，店內環(huan)境典雅，歷史氣息(xi)濃(nong)郁，上海德興館(guan)在申(shen)城餐飲界(jie)獨(du)樹一幟(zhi)，被眾多(duo)食(shi)客譽(yu)為“要吃本幫菜(cai)，首選德興館(guan)”。

推薦：油爆河蝦，紅燒鯉魚

地址：中華路622號

老大昌

印象：1930年(nian)代由一個法(fa)籍猶太人(ren)和他(ta)人(ren)合資開設的。其生產的法(fa)式(shi)西(xi)點、蛋(dan)糕工藝精細，奶香(xiang)濃郁，松軟肥潤，專銷(xiao)法(fa)式(shi)西(xi)點糖果的老店。

推薦：鮮奶(nai)栗子蛋糕、奶(nai)油泡(pao)芙，白脫千層(ceng)等

地址：淮海(hai)中路店(dian)

老正興菜(cai)館

印象：這家(jia)菜(cai)館始(shi)建于清同(tong)治元(yuan)年(nian)(nian)(公元(yuan)1862年(nian)(nian))，歷史相當悠(you)久了。這家(jia)店的菜(cai)肴菜(cai)肴頗具江南風味，以(yi)(yi)烹(peng)制濃淡相宜(yi)的上海菜(cai)為特色。所謂春有(you)(you)春筍塘(tang)鯉魚(yu)，夏有(you)(you)銀魚(yu)炒蛋、油(you)爆蝦(xia)，秋有(you)(you)大閘蟹，冬有(you)(you)下巴劃水(shui)，此(ci)乃(nai)老正(zheng)(zheng)興河(湖)鮮魚(yu)類菜(cai)肴。老正(zheng)(zheng)興的油(you)爆蝦(xia)菜(cai)獲國家(jia)金牌獎，以(yi)(yi)"天下第一蝦(xia)"美名馳譽中外。

推薦：油爆蝦、銀魚(yu)炒蛋

地(di)址：上海福州路556號

南翔小籠

印象：南(nan)翔小(xiao)(xiao)籠(long)(long)饅(man)(man)(man)頭(tou)原名南(nan)翔大饅(man)(man)(man)頭(tou)，已有百余年歷史，由南(nan)翔鎮(zhen)日(ri)華軒點心(xin)店主黃明賢(xian)始創。這里的小(xiao)(xiao)籠(long)(long)饅(man)(man)(man)頭(tou)以皮薄、餡大、汁多、味(wei)鮮、形(xing)美著稱。如今，南(nan)翔小(xiao)(xiao)籠(long)(long)饅(man)(man)(man)頭(tou)在上海家喻(yu)戶(hu)曉，婦孺(ru)皆知，并以“上海小(xiao)(xiao)籠(long)(long)”之名傳遍全國，名揚海內外，成為上海傳統(tong)點心(xin)小(xiao)(xiao)吃的杰出代表。

地址(zhi)：豫(yu)園(yuan)路85號(豫(yu)園(yuan)城(cheng)隍廟九曲(qu)橋畔(pan))

綠波廊

印象：綠波(bo)廊于(yu)明嘉靖年(nian)間(jian)開業(ye)。設于(yu)上(shang)海老城隍廟九曲橋畔，原名(ming)：“樂圃閬茶樓”。1978年(nian)改為餐(can)廳，以經營上(shang)海及蘇州風(feng)味菜點(dian)為特色。主要名(ming)菜名(ming)點(dian)有“扇形甩水(shui)”、“生爆鱔背”、“蘿(luo)卜絲(si)酥餅(bing)”。

推薦：桂花拉糕、時尚拎包酥

地址：老城隍廟內(nei)豫園路(lu)115號

小紹興雞粥店

印象：創(chuang)辦(ban)于1947年(nian)。小紹興雞(ji)(ji)(ji)粥(zhou)就是用雞(ji)(ji)(ji)湯原汁(zhi)燒煮成(cheng)的(de)梗米粥(zhou)，配以雞(ji)(ji)(ji)肉和各種作料的(de)一種小吃。吃雞(ji)(ji)(ji)粥(zhou)時，將煮熟的(de)雞(ji)(ji)(ji)切成(cheng)3厘米長0.6厘米寬的(de)塊，裝盤，雞(ji)(ji)(ji)粥(zhou)盛入碗內，加上蔥、姜末和雞(ji)(ji)(ji)油，一同上桌。此(ci)時，雞(ji)(ji)(ji)粥(zhou)黃中(zhong)帶綠，雞(ji)(ji)(ji)肉色白光亮，令(ling)人賞(shang)心悅目，食欲大增(zeng)。品(pin)嘗時，雞(ji)(ji)(ji)粥(zhou)粘韌(ren)滑(hua)溜(liu)，鮮香入味，雞(ji)(ji)(ji)肉細嫩爽口，營養豐富，越吃越香。

推薦：小紹(shao)興(xing)雞粥(zhou)

地(di)址：云(yun)南南路118號

鮮得來(lai)

印(yin)象(xiang)：創立于1921年，得到“中華(hua)名小吃(chi)”稱號。這(zhe)里最具特色的招牌菜(cai)就是排骨(gu)年糕(gao)，還有各式配套小吃(chi)、各種鹵味、點心、炒菜(cai)。排骨(gu)形似扇狀，表皮(pi)色澤(ze)金(jin)黃，略呈棕色，入口香、嫩、鮮(xian)。

推薦：鮮得來(lai)排骨年(nian)糕

地址：云(yun)南南路98號(總店)

沈大成

印象：創建于光緒六年(1875年)至今已有125年歷(li)史了(le)。沈大(da)成的(de)壽(shou)桃、壽(shou)糕(gao)、桂(gui)花條頭(tou)糕(gao)、雙(shuang)釀團(tuan)、青(qing)團(tuan)等品種(zhong)享有盛名，還有蟹粉小籠(long)、餛飩、各式二面黃(huang)及宴席點心，均各具獨特，口碑甚(shen)佳，有“上海點心大(da)王”的(de)美稱。

推薦：太白拉糕、蟹粉(fen)小籠、蝦肉餛(hun)飩

地址：南京東(dong)路636號

七重天老上海餐(can)廳

印(yin)象：這是位(wei)于南京東(dong)路(lu)的(de)(de)(de)一(yi)家老牌本幫餐(can)廳。菜肴秉(bing)承(cheng)了本幫菜一(yi)貫(guan)的(de)(de)(de)特點，做(zuo)得也挺(ting)有水準，坐在這里靠窗的(de)(de)(de)位(wei)子，看著(zhu)華(hua)燈(deng)初上的(de)(de)(de)南京路(lu)，聽(ting)著(zhu)老上海味道(dao)特濃(nong)的(de)(de)(de)音樂，別有一(yi)番滋味在心(xin)頭。

推薦：水(shui)晶蝦(xia)仁 雀巢栗子

地(di)址：黃浦區南京東路627號

蘭心(xin)餐(can)廳

印象(xiang)：這(zhe)可是(shi)上海本(ben)幫菜的(de)招(zhao)牌(pai)，由(you)一對夫婦經(jing)營，開了(le)十多年了(le)，名氣(qi)很大，日本(ben)和香港都(dou)知道了(le)。家不(bu)但有著(zhu)濃油赤醬的(de)菜味，更透著(zhu)一種濃濃的(de)人(ren)情味，怪不(bu)得大明星秦沛每(mei)次回(hui)上海，都(dou)要(yao)到這(zhe)里來品嘗一下正宗的(de)上海菜，一解自己的(de)思(si)鄉愁。

推薦：紅燒肉(rou) 醬鴨 腌篤鮮(xian)

地址：盧灣區進賢路(lu)130號

梅龍鎮

印(yin)象：在(zai)(zai)上(shang)海(hai)也算是老牌了，他家的(de)(de)(de)(de)菜沒有很大(da)的(de)(de)(de)(de)排(pai)場，不用許多復雜華麗的(de)(de)(de)(de)拼盤，做(zuo)的(de)(de)(de)(de)都(dou)是比較經(jing)典的(de)(de)(de)(de)菜式，清炒蝦(xia)仁(ren)、干燒明(ming)蝦(xia)、蟹粉獅子頭、揚(yang)州(zhou)干絲(si)……都(dou)是實實在(zai)(zai)在(zai)(zai)的(de)(de)(de)(de)用料，美味分量又夠足，幾乎每個菜都(dou)有人捧場；裝修很有味道，古色古香，服務(wu)員大(da)多是上(shang)海(hai)人，上(shang)菜速度快，或許就是老字號的(de)(de)(de)(de)魅力吧，就連很多外國人來(lai)上(shang)海(hai)，都(dou)指明(ming)要到他家吃飯呢。

推(tui)薦：蟹粉獅子頭(tou)、揚州干絲

地址：南(nan)京西路1038號

上海老站餐廳

印象：雖然位于(yu)繁華的(de)徐(xu)家匯商圈(quan)，但(dan)此(ci)店走(zou)的(de)卻是(shi)(shi)懷舊(jiu)路線，店內到處都(dou)是(shi)(shi)古董(dong)和上(shang)海(hai)的(de)老照(zhao)片(pian)，走(zou)進(jin)去就(jiu)像置身于(yu)一條時光(guang)隧道(dao)，每一樣小(xiao)東(dong)西都(dou)可(ke)以讓你聯想出(chu)一段(duan)故事來，尤其是(shi)(shi)花園里的(de)兩(liang)節火(huo)車車廂(xiang)，聽(ting)說分別是(shi)(shi)慈禧車廂(xiang)和宋(song)慶齡車廂(xiang)，裝修都(dou)十分富有特色，連餐具都(dou)是(shi)(shi)按照(zhao)星級(ji)標準定制的(de)。他家做的(de)本(ben)幫菜，精(jing)致而有品味，而且還有純正的(de)手(shou)工八(ba)寶飯，包你吃個過癮。

推(tui)薦：手工八寶飯(fan)、薺菜黃魚羹、雪菜豆(dou)瓣酥(su)

地(di)址：徐家匯天主教堂正對面

021上海(hai)菜主題餐廳

印象：021的(de)(de)名(ming)字簡單好記又有(you)意義(yi)，一(yi)聽就知道(dao)是做上海菜(cai)的(de)(de)，廚師水準(zhun)比較穩，不(bu)用擔心(xin)下次(ci)吃到的(de)(de)菜(cai)味道(dao)沒有(you)這次(ci)好，因為每一(yi)道(dao)菜(cai)都是經過(guo)精心(xin)烹飪的(de)(de)，浦東蒸三鮮清(qing)清(qing)爽爽；糖醋排(pai)條味道(dao)也贊……而(er)且菜(cai)的(de)(de)價格都不(bu)是很(hen)貴，人均100不(bu)到就能讓(rang)你過(guo)足上海癮了。

推薦：浦東蒸三鮮、糖(tang)醋排(pai)條

地址(zhi)：南京(jing)東路(lu)353號

小(xiao)南(nan)國

印(yin)象：雖(sui)然在(zai)上(shang)海歷史不長(chang)，但是(shi)(shi)(shi)名聲鵲起，近(jin)幾(ji)年來在(zai)上(shang)海餐飲(yin)界(jie)可算(suan)是(shi)(shi)(shi)非常有口碑。餐廳的裝修風格很上(shang)海，菜肴更是(shi)(shi)(shi)原汁原味(wei)的本幫菜，各款菜式都(dou)(dou)燒得是(shi)(shi)(shi)相當入味(wei)：紅燒蹄髈是(shi)(shi)(shi)最為推薦(jian)的，肥(fei)而不膩，即(ji)便是(shi)(shi)(shi)平(ping)時不吃肥(fei)肉的MM也很難抵抗(kang)其魅力；水晶蝦(xia)仁又Q又嫩的肉，味(wei)道新(xin)鮮(xian)賣相好看；脆皮(pi)乳鴿又脆又有營養……無(wu)論(lun)是(shi)(shi)(shi)商務宴請還(huan)是(shi)(shi)(shi)招待賓客都(dou)(dou)倍有面子。

推薦(jian)：紅(hong)燒(shao)蹄髈(bang)、脆皮乳鴿

地址：南京路店

海金滋

印(yin)象(xiang)：這(zhe)是一(yi)家位于淮海路的(de)(de)非(fei)常典型的(de)(de)上海小(xiao)飯店(dian)，所有的(de)(de)菜(cai)都(dou)是老板娘自(zi)己(ji)做的(de)(de)，個個本幫菜(cai)燒(shao)得(de)是色香味(wei)俱全，蔥(cong)烤大排、腐乳空心菜(cai)、油爆蝦(xia)、糖醋小(xiao)排……都(dou)是客(ke)人非(fei)常喜歡(huan)點(dian)的(de)(de)招(zhao)牌菜(cai)，最重要的(de)(de)是這(zhe)里(li)的(de)(de)價(jia)格很(hen)實(shi)惠，人均40左右就能嘗(chang)到(dao)好多個菜(cai)還包你吃到(dao)飽，雖然環(huan)境不怎么(me)樣，但是能夠有這(zhe)樣美味(wei)的(de)(de)菜(cai)肴和(he)熱情的(de)(de)服務(wu)，也已經非(fei)常值得(de)了。

推薦：蔥烤大排、腐乳(ru)空心(xin)菜

地址：淮海路進賢(xian)路店

老洋房花園飯店(dian)

印象：老洋房花園(yuan)飯店(dian)(dian)坐落在鬧(nao)中取靜(jing)的紹興(xing)路，以(yi)前(qian)曾經是杜月(yue)笙(sheng)的公館。踏入飯店(dian)(dian)，濃濃的老上(shang)(shang)海味(wei)(wei)道便撲面而來，落地窗(chuang)、留聲(sheng)機(ji)、露(lu)天(tian)花園(yuan)……似乎任何一樣東(dong)西都能讓(rang)人回憶起當(dang)年的流(liu)金(jin)歲(sui)月(yue)。菜(cai)式以(yi)上(shang)(shang)海本幫菜(cai)為主，清(qing)爽(shuang)口味(wei)(wei)適中，基本不會(hui)讓(rang)人失望。

推薦：魚(yu)翅(chi)撈飯、紅(hong)豆糕(gao)、八寶醬年糕(gao)

地址：上(shang)海盧灣區紹興路27號