菠菜(cai)又名波斯菜(cai)、菠薐、菠柃、鸚鵡(wu)菜(cai)、紅根菜(cai)、飛龍菜(cai)等(deng)，屬藜科菠菜(cai)屬，是(shi)一年(nian)生草本(ben)植物。

菠菜一年四(si)季(ji)都(dou)可種植(zhi)，可采收上(shang)市(shi)，因此(ci)它(ta)屬于四(si)季(ji)的蔬菜。

菠菜(cai)是唐代(dai)貞觀(guan)年間(jian)由(you)尼波羅國(guo)(今尼泊爾(er))傳入的，最(zui)初叫波棱菜(cai)，后簡稱菠菜(cai)。

菠(bo)菜(cai)圖(tu)片

菠菜的營養成分：菠菜中(zhong)含有蛋白質、碳水化合(he)物、脂肪(fang)、胡蘿卜素、維生(sheng)(sheng)素C、維生(sheng)(sheng)素A、維生(sheng)(sheng)素K、B族(zu)維生(sheng)(sheng)素、鈣、磷、鐵、鉀、鎂等(deng)營養(yang)成分。

菠菜的食用價值：適(shi)量食用菠(bo)菜可以起(qi)到(dao)降(jiang)低血(xue)糖、預防心腦血(xue)管疾病、補充蛋白質、保護(hu)正常視力(li)、增強機體免疫力(li)、促(cu)(cu)進(jin)(jin)兒童生長發育、促(cu)(cu)進(jin)(jin)腸道蠕動(dong)、幫(bang)助消化(hua)等作用。

【菠菜豆腐能一起吃嗎>>】【菠菜不能和什么食物一起吃>>】

Maigoo健康小編提醒大(da)家注意，菠(bo)菜雖然是(shi)(shi)蔬菜，但(dan)是(shi)(shi)它(ta)的嘌呤含量還是(shi)(shi)比較高(gao)的，因此痛風患者(zhe)、尿酸過高(gao)的患者(zhe)都不能吃菠(bo)菜。

除了(le)上述患(huan)(huan)者(zhe)不(bu)能吃菠(bo)(bo)菜之外，患(huan)(huan)有腎炎、腎結(jie)石、腹瀉病的患(huan)(huan)者(zhe)也不(bu)宜食用(yong)菠(bo)(bo)菜。此外，老年(nian)人、嬰幼兒(er)、孕(yun)婦或缺鈣的人盡量(liang)不(bu)要吃菠(bo)(bo)菜，否則不(bu)利于(yu)身體鈣質(zhi)的吸收，影(ying)響健(jian)康。

長(chang)期(qi)大量吃菠(bo)菜會導(dao)致機體(ti)出現缺(que)鈣(gai)的癥狀，此外，由于菠(bo)菜是高(gao)嘌呤(ling)食物，長(chang)期(qi)吃菠(bo)菜還容易(yi)導(dao)致尿(niao)酸濃度增高(gao)，引起痛風不適。

看葉片：新鮮的(de)菠菜葉(xie)片厚大，而且是(shi)完整伸(shen)張開來的(de)，沒有皺縮(suo)、爛葉(xie)、黃(huang)葉(xie)的(de)情況。

看莖部：新鮮的菠菜莖部比(bi)較粗壯，而且整體(ti)長得比(bi)較整齊，沒有(you)折斷的情況(kuang)。

摸一摸：如果在菜(cai)市場買菠(bo)菜(cai)的(de)話，買購網編(bian)輯會用(yong)手摸一(yi)摸菠(bo)菜(cai)的(de)葉(xie)子(zi)，因為新(xin)鮮(xian)的(de)菠(bo)菜(cai)葉(xie)子(zi)摸起(qi)來比較有(you)彈性，而(er)不新(xin)鮮(xian)的(de)菠(bo)菜(cai)葉(xie)子(zi)摸起(qi)來軟趴趴的(de)。

鍋(guo)熱倒(dao)(dao)油，油熱后倒(dao)(dao)入雞蛋(dan)(dan)液(ye)，煎熟后翻(fan)炒成小塊(kuai)，然后盛(sheng)出備用。鍋(guo)內重新倒(dao)(dao)入食用油，油熱后倒(dao)(dao)入蒜末(mo)炒出香(xiang)味，然后倒(dao)(dao)入菠菜炒至(zhi)斷生，加生抽、食鹽翻(fan)炒均勻，最后加炒好的雞蛋(dan)(dan)，翻(fan)炒均勻即(ji)可(ke)。

菠菜雞蛋湯的做法：熱(re)鍋冷油，油熱(re)后(hou)倒入(ru)雞蛋，煎至兩面金黃后(hou)，倒入(ru)開水，蓋(gai)上(shang)蓋(gai)子用小火燒。湯煮成奶白色后(hou)，下(xia)入(ru)菠菜，然后(hou)加鹽(yan)和味精(jing)調味，煮到菠菜熟透后(hou)即可盛出食用。

菠菜豆腐湯的做法：鍋內加入油適量，燒熱后放入菠菜，煸炒片刻。另起一鍋，放入豆腐塊，加水少量燒開。然后將豆腐湯倒入炒好的菠菜里，加鹽和味精調味，起鍋裝盤即可。詳細>>

MAIgoo網(wang)編溫馨提示：菠(bo)菜和豆腐直接一起煮，會生(sheng)成草酸物質，因此在(zai)煮菠(bo)菜豆腐時，要將菠(bo)菜和豆腐分開煮熟，然后(hou)再放到一起煮。

鍋中水開后放入菠菜焯水30秒，然后將煮好的菠菜撈出過涼水并瀝干水分。之后將菠菜切成合適的大小，再加焯水后的雞蛋干，加適量鹽、生抽、醋和香油調味即可。詳細>>

將菠菜擇洗干凈，放入滾水中氽燙后撈出，用清水過涼，瀝干水分后切成4cm長的段備用。炒鍋熱油，油溫五成熱時，放入花生仁炸熟，再撈出等待其冷卻。碗中放一勺花生醬，加水稀釋后，放鹽、雞精和香油攪拌均勻。將菠菜段和炸熟的花生仁放入盤中，淋上醬汁即可。【菠菜的做法大全>>】

去掉壞(huai)的和黃的葉(xie)子，把菠菜根切下來(lai)，然(ran)后將菠菜葉(xie)子放入(ru)盆(pen)中，倒入(ru)適量清水，加一(yi)點點小(xiao)蘇打(da)，泡10分鐘后，多次漂(piao)洗至(zhi)沒有泥(ni)土為止。

菠菜(cai)是需要焯水的(de)。那么菠菜(cai)不(bu)焯水可(ke)以(yi)吃(chi)嗎？答案是不(bu)可(ke)以(yi)吃(chi)，因為菠菜(cai)的(de)草酸含量很高(gao)，如果不(bu)焯水的(de)話，不(bu)僅吃(chi)起來(lai)味道(dao)苦(ku)澀，而且也不(bu)利(li)于(yu)身體(ti)健康。

菠(bo)(bo)菜可以(yi)用(yong)(yong)熱水焯煮的方法去(qu)除草酸(suan)(suan)，在炒(chao)菠(bo)(bo)菜的時候，要(yao)用(yong)(yong)熱油鍋大(da)火快(kuai)炒(chao)，這樣也(ye)可以(yi)去(qu)除菠(bo)(bo)菜中(zhong)的草酸(suan)(suan)。

菠(bo)(bo)菜不要(yao)(yao)直(zhi)接放(fang)(fang)冰箱保(bao)存。要(yao)(yao)先把(ba)菠(bo)(bo)菜清洗一下，然(ran)后晾干菠(bo)(bo)菜葉片表面的水分(fen)，用(yong)廚房吸(xi)油(you)紙將菠(bo)(bo)菜包(bao)起來，裝到(dao)保(bao)鮮袋中，扎緊口(kou)子。再把(ba)菠(bo)(bo)菜放(fang)(fang)到(dao)冰箱保(bao)鮮層里(li)保(bao)存，這樣一般能夠保(bao)存三(san)四天左右(you)。

菠菜圖片

菠(bo)菜四季都可以(yi)種植(zhi)(zhi)，春菠(bo)菜適(shi)合(he)在(zai)(zai)3月(yue)份(fen)種植(zhi)(zhi)，夏菠(bo)菜適(shi)合(he)在(zai)(zai)5～7月(yue)份(fen)種植(zhi)(zhi)，秋菠(bo)菜適(shi)合(he)在(zai)(zai)8～9月(yue)份(fen)種植(zhi)(zhi)，冬(dong)菠(bo)菜適(shi)合(he)在(zai)(zai)10～11月(yue)份(fen)種植(zhi)(zhi)。

選用表面完整的菠菜子，用溫水浸(jin)泡1-2天，然(ran)后將其均(jun)勻(yun)播撒在(zai)含有腐葉土、園(yuan)土、泥(ni)炭土的混合(he)土壤當中。等到菠菜苗長出(chu)來之后，需要(yao)及時進(jin)行(xing)定植，并注(zhu)意澆足水。

1、每(mei)逢節日活動(dong)，就(jiu)到了(le)網購達(da)人們(men)大展(zhan)身手(shou)的(de)時候了(le)，然而面對五花八門的(de)商品、參差不(bu)齊的(de)價格卻不(bu)知(zhi)如(ru)何下手(shou)？

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