菠菜(cai)(cai)又(you)名(ming)波斯菜(cai)(cai)、菠薐、菠柃(ling)、鸚鵡(wu)菜(cai)(cai)、紅根菜(cai)(cai)、飛龍菜(cai)(cai)等，屬藜科菠菜(cai)(cai)屬，是一年生草本植物。

菠菜(cai)一年四(si)季都可種植，可采收上市，因(yin)此它(ta)屬于四(si)季的蔬菜(cai)。

菠菜(cai)是唐代貞觀年間由(you)尼(ni)波羅國(今尼(ni)泊爾)傳入的，最初(chu)叫波棱菜(cai)，后簡稱菠菜(cai)。

菠(bo)菜圖片

菠菜的營養成分：菠菜中含有(you)蛋白質(zhi)、碳水化合物、脂肪、胡蘿卜素(su)(su)、維生(sheng)素(su)(su)C、維生(sheng)素(su)(su)A、維生(sheng)素(su)(su)K、B族維生(sheng)素(su)(su)、鈣、磷、鐵、鉀、鎂等營養成分。

菠菜的食用價值：適量食用菠菜可(ke)以起到降低血(xue)糖、預防心腦血(xue)管疾病、補充(chong)蛋白質(zhi)、保(bao)護正常視力、增強機(ji)體免疫力、促(cu)進兒童生長發育(yu)、促(cu)進腸(chang)道蠕動、幫(bang)助消化等作用。

【菠菜豆腐能一起吃嗎>>】【菠菜不能和什么食物一起吃>>】

Maigoo健(jian)康小編提醒大家注意，菠菜雖然是蔬(shu)菜，但(dan)是它的(de)嘌呤含量還(huan)是比較高(gao)的(de)，因此痛風(feng)患者(zhe)、尿酸(suan)過高(gao)的(de)患者(zhe)都不能吃菠菜。

除(chu)了上述患者不(bu)(bu)能吃菠(bo)菜(cai)之外，患有腎炎、腎結石(shi)、腹瀉病(bing)的患者也不(bu)(bu)宜(yi)食用菠(bo)菜(cai)。此外，老年人(ren)、嬰(ying)幼兒、孕婦(fu)或缺(que)鈣的人(ren)盡(jin)量不(bu)(bu)要吃菠(bo)菜(cai)，否(fou)則不(bu)(bu)利于身體鈣質的吸收(shou)，影響健康。

長(chang)期大(da)量吃菠(bo)菜會導致機體(ti)出現缺鈣的癥狀(zhuang)，此(ci)外，由于菠(bo)菜是高嘌呤食物，長(chang)期吃菠(bo)菜還容易導致尿酸(suan)濃度增高，引起痛風不適(shi)。

看葉片：新鮮(xian)的菠菜葉片厚大，而且(qie)是(shi)完整伸張開來的，沒(mei)有皺縮、爛葉、黃葉的情(qing)況。

看莖部：新鮮的(de)菠菜莖部比(bi)較粗壯(zhuang)，而(er)且整體(ti)長得比(bi)較整齊，沒有(you)折斷的(de)情況。

摸一摸：如果在菜市場買菠(bo)菜的(de)話，買購網編(bian)輯(ji)會(hui)用手摸(mo)一(yi)摸(mo)菠(bo)菜的(de)葉子(zi)，因為新鮮的(de)菠(bo)菜葉子(zi)摸(mo)起來(lai)比較有彈(dan)性(xing)，而不新鮮的(de)菠(bo)菜葉子(zi)摸(mo)起來(lai)軟趴(pa)趴(pa)的(de)。

鍋(guo)(guo)熱(re)倒(dao)(dao)油，油熱(re)后(hou)(hou)倒(dao)(dao)入雞蛋(dan)液，煎熟(shu)后(hou)(hou)翻炒(chao)(chao)成小塊，然后(hou)(hou)盛出備用。鍋(guo)(guo)內重新倒(dao)(dao)入食用油，油熱(re)后(hou)(hou)倒(dao)(dao)入蒜末(mo)炒(chao)(chao)出香味(wei)，然后(hou)(hou)倒(dao)(dao)入菠菜(cai)炒(chao)(chao)至斷生，加生抽、食鹽翻炒(chao)(chao)均勻，最后(hou)(hou)加炒(chao)(chao)好的雞蛋(dan)，翻炒(chao)(chao)均勻即(ji)可。

菠菜雞蛋湯的做法：熱(re)鍋冷油(you)，油(you)熱(re)后(hou)(hou)倒入雞蛋，煎至兩(liang)面金黃后(hou)(hou)，倒入開水(shui)，蓋上蓋子用(yong)(yong)小(xiao)火燒。湯煮(zhu)成奶白色(se)后(hou)(hou)，下入菠菜，然后(hou)(hou)加(jia)鹽和味精調味，煮(zhu)到菠菜熟透(tou)后(hou)(hou)即可(ke)盛(sheng)出食(shi)用(yong)(yong)。

菠菜豆腐湯的做法：鍋內加入油適量，燒熱后放入菠菜，煸炒片刻。另起一鍋，放入豆腐塊，加水少量燒開。然后將豆腐湯倒入炒好的菠菜里，加鹽和味精調味，起鍋裝盤即可。詳細>>

MAIgoo網編溫馨提示：菠菜和豆腐(fu)直接一起(qi)煮(zhu)(zhu)，會生成草酸物(wu)質，因(yin)此在煮(zhu)(zhu)菠菜豆腐(fu)時，要將菠菜和豆腐(fu)分開煮(zhu)(zhu)熟，然后再放到一起(qi)煮(zhu)(zhu)。

鍋中水開后放入菠菜焯水30秒，然后將煮好的菠菜撈出過涼水并瀝干水分。之后將菠菜切成合適的大小，再加焯水后的雞蛋干，加適量鹽、生抽、醋和香油調味即可。詳細>>

將菠菜擇洗干凈，放入滾水中氽燙后撈出，用清水過涼，瀝干水分后切成4cm長的段備用。炒鍋熱油，油溫五成熱時，放入花生仁炸熟，再撈出等待其冷卻。碗中放一勺花生醬，加水稀釋后，放鹽、雞精和香油攪拌均勻。將菠菜段和炸熟的花生仁放入盤中，淋上醬汁即可。【菠菜的做法大全>>】

去掉壞的和黃的葉子，把菠(bo)菜根切下來(lai)，然(ran)后(hou)將菠(bo)菜葉子放入(ru)盆(pen)中，倒入(ru)適(shi)量清水，加一點點小蘇打，泡10分鐘后(hou)，多次漂(piao)洗至沒有泥(ni)土為止(zhi)。

菠(bo)菜(cai)是(shi)需(xu)要(yao)焯水的。那么菠(bo)菜(cai)不(bu)焯水可(ke)以吃(chi)嗎(ma)？答(da)案(an)是(shi)不(bu)可(ke)以吃(chi)，因為菠(bo)菜(cai)的草(cao)酸含量很(hen)高，如果(guo)不(bu)焯水的話，不(bu)僅吃(chi)起來味道苦澀，而且也不(bu)利(li)于身(shen)體健康。

菠菜可(ke)以(yi)用熱(re)水焯煮的方法去除草酸，在炒菠菜的時候，要用熱(re)油鍋大火快(kuai)炒，這樣也可(ke)以(yi)去除菠菜中的草酸。

菠(bo)(bo)菜不要直接放冰箱保(bao)(bao)存(cun)。要先把菠(bo)(bo)菜清洗一(yi)下，然后(hou)晾干(gan)菠(bo)(bo)菜葉片表面的水分，用廚房(fang)吸油(you)紙(zhi)將菠(bo)(bo)菜包起來，裝(zhuang)到保(bao)(bao)鮮袋中，扎(zha)緊口子。再把菠(bo)(bo)菜放到冰箱保(bao)(bao)鮮層里保(bao)(bao)存(cun)，這樣一(yi)般能(neng)夠(gou)保(bao)(bao)存(cun)三四天左(zuo)右。

菠菜圖片

菠菜四季都(dou)可以(yi)種(zhong)植(zhi)，春菠菜適(shi)(shi)合(he)在3月份(fen)(fen)種(zhong)植(zhi)，夏菠菜適(shi)(shi)合(he)在5～7月份(fen)(fen)種(zhong)植(zhi)，秋菠菜適(shi)(shi)合(he)在8～9月份(fen)(fen)種(zhong)植(zhi)，冬菠菜適(shi)(shi)合(he)在10～11月份(fen)(fen)種(zhong)植(zhi)。

選用表(biao)面完整的(de)菠菜子，用溫水浸泡(pao)1-2天，然后(hou)將其均(jun)勻播撒在含(han)有腐葉土(tu)、園土(tu)、泥炭土(tu)的(de)混合(he)土(tu)壤當中(zhong)。等(deng)到菠菜苗(miao)長出(chu)來之后(hou)，需要及(ji)時進(jin)行(xing)定植(zhi)，并注意(yi)澆(jiao)足水。

1、每逢(feng)節日(ri)活動，就(jiu)到了網購達(da)人(ren)們(men)大展身手(shou)的時候(hou)了，然而面對五花八門的商(shang)品、參(can)差不(bu)齊的價格(ge)卻不(bu)知如(ru)何下(xia)手(shou)？

2、每逢(feng)節日活動，就到了網購達(da)人們大(da)展身手的(de)時候(hou)了，然而面對五花八門的(de)商品、參差(cha)不(bu)齊的(de)價格卻不(bu)知如何下手？