菠菜(cai)(cai)又(you)名波斯菜(cai)(cai)、菠薐(leng)、菠柃、鸚鵡菜(cai)(cai)、紅(hong)根菜(cai)(cai)、飛(fei)龍菜(cai)(cai)等，屬藜科菠菜(cai)(cai)屬，是一(yi)年(nian)生草本植(zhi)物。

菠菜(cai)一(yi)年四季都可種植(zhi)，可采收上市，因此它(ta)屬(shu)于四季的蔬菜(cai)。

菠(bo)菜是唐代貞觀年間由尼(ni)波羅國(今尼(ni)泊(bo)爾)傳入的，最初叫波棱菜，后簡稱菠(bo)菜。

菠菜圖(tu)片

菠菜的營養成分：菠菜中(zhong)含有(you)蛋白質、碳水化(hua)合物(wu)、脂肪、胡蘿卜(bu)素(su)、維(wei)(wei)生素(su)C、維(wei)(wei)生素(su)A、維(wei)(wei)生素(su)K、B族(zu)維(wei)(wei)生素(su)、鈣、磷、鐵、鉀、鎂等營養成分(fen)。

菠菜的食用價值：適量食用菠菜(cai)可(ke)以(yi)起到降低血(xue)糖、預(yu)防心(xin)腦血(xue)管疾病、補充蛋白質、保護正常視力、增強機體免(mian)疫力、促進兒童(tong)生長發育、促進腸道蠕動(dong)、幫助消化等作用。

【菠菜豆腐能一起吃嗎>>】【菠菜不能和什么食物一起吃>>】

Maigoo健康小編提(ti)醒(xing)大家注意，菠菜雖然是(shi)蔬(shu)菜，但是(shi)它(ta)的(de)嘌呤(ling)含量還是(shi)比較高的(de)，因此(ci)痛風患(huan)者(zhe)(zhe)、尿酸過高的(de)患(huan)者(zhe)(zhe)都(dou)不能吃菠菜。

除了(le)上述(shu)患(huan)(huan)者(zhe)不(bu)能吃(chi)菠(bo)菜(cai)之(zhi)外，患(huan)(huan)有腎炎、腎結(jie)石、腹瀉病的患(huan)(huan)者(zhe)也(ye)不(bu)宜食用菠(bo)菜(cai)。此外，老年人(ren)(ren)、嬰幼兒、孕婦(fu)或缺鈣的人(ren)(ren)盡量不(bu)要吃(chi)菠(bo)菜(cai)，否則不(bu)利于身體鈣質(zhi)的吸收(shou)，影響健(jian)康(kang)。

長期大量吃菠(bo)菜會導(dao)致機(ji)體出(chu)現缺鈣的癥狀，此外，由(you)于菠(bo)菜是高(gao)(gao)嘌呤食物，長期吃菠(bo)菜還容(rong)易導(dao)致尿酸濃度增高(gao)(gao)，引起(qi)痛風不適。

看葉片：新鮮的(de)菠菜葉(xie)(xie)片厚大，而(er)且是(shi)完整伸張開來的(de)，沒有皺縮(suo)、爛葉(xie)(xie)、黃葉(xie)(xie)的(de)情況。

看莖部：新(xin)鮮的(de)菠菜莖部比較粗(cu)壯，而且整體長(chang)得比較整齊，沒有折斷的(de)情況。

摸一摸：如果在菜(cai)(cai)市場買(mai)菠菜(cai)(cai)的話，買(mai)購網編輯會用(yong)手(shou)摸一摸菠菜(cai)(cai)的葉子(zi)(zi)，因為新鮮的菠菜(cai)(cai)葉子(zi)(zi)摸起來比較有彈(dan)性，而不新鮮的菠菜(cai)(cai)葉子(zi)(zi)摸起來軟趴(pa)趴(pa)的。

鍋熱倒油(you)，油(you)熱后(hou)(hou)倒入(ru)雞蛋液，煎熟后(hou)(hou)翻炒(chao)(chao)成小塊，然(ran)后(hou)(hou)盛出備用。鍋內重新倒入(ru)食用油(you)，油(you)熱后(hou)(hou)倒入(ru)蒜末(mo)炒(chao)(chao)出香味，然(ran)后(hou)(hou)倒入(ru)菠菜炒(chao)(chao)至斷生(sheng)，加生(sheng)抽(chou)、食鹽(yan)翻炒(chao)(chao)均勻，最后(hou)(hou)加炒(chao)(chao)好的雞蛋，翻炒(chao)(chao)均勻即可。

菠菜雞蛋湯的做法：熱鍋冷油，油熱后(hou)(hou)倒(dao)入(ru)雞蛋，煎至兩(liang)面(mian)金(jin)黃后(hou)(hou)，倒(dao)入(ru)開水，蓋上蓋子用(yong)小火燒。湯煮成(cheng)奶白色(se)后(hou)(hou)，下(xia)入(ru)菠(bo)菜(cai)(cai)，然后(hou)(hou)加鹽和味精調味，煮到菠(bo)菜(cai)(cai)熟透后(hou)(hou)即可盛(sheng)出食用(yong)。

菠菜豆腐湯的做法：鍋內加入油適量，燒熱后放入菠菜，煸炒片刻。另起一鍋，放入豆腐塊，加水少量燒開。然后將豆腐湯倒入炒好的菠菜里，加鹽和味精調味，起鍋裝盤即可。詳細>>

MAIgoo網編溫(wen)馨提示(shi)：菠(bo)菜(cai)和豆腐(fu)直接一起煮(zhu)(zhu)，會生成草酸(suan)物質，因(yin)此在煮(zhu)(zhu)菠(bo)菜(cai)豆腐(fu)時，要將(jiang)菠(bo)菜(cai)和豆腐(fu)分開煮(zhu)(zhu)熟，然后再(zai)放到一起煮(zhu)(zhu)。

鍋中水開后放入菠菜焯水30秒，然后將煮好的菠菜撈出過涼水并瀝干水分。之后將菠菜切成合適的大小，再加焯水后的雞蛋干，加適量鹽、生抽、醋和香油調味即可。詳細>>

將菠菜擇洗干凈，放入滾水中氽燙后撈出，用清水過涼，瀝干水分后切成4cm長的段備用。炒鍋熱油，油溫五成熱時，放入花生仁炸熟，再撈出等待其冷卻。碗中放一勺花生醬，加水稀釋后，放鹽、雞精和香油攪拌均勻。將菠菜段和炸熟的花生仁放入盤中，淋上醬汁即可。【菠菜的做法大全>>】

去掉壞(huai)的(de)(de)和(he)黃的(de)(de)葉子，把菠菜(cai)根切(qie)下來(lai)，然后將菠菜(cai)葉子放入盆中，倒入適量清(qing)水，加一點點小蘇打，泡10分鐘后，多次漂洗至(zhi)沒(mei)有泥土(tu)為止。

菠菜是(shi)需要(yao)焯(zhuo)水的。那(nei)么菠菜不(bu)焯(zhuo)水可(ke)(ke)以吃嗎？答案是(shi)不(bu)可(ke)(ke)以吃，因為菠菜的草酸(suan)含量很(hen)高，如果不(bu)焯(zhuo)水的話，不(bu)僅(jin)吃起(qi)來味(wei)道(dao)苦澀，而(er)且也不(bu)利于身體健康(kang)。

菠菜(cai)(cai)可以用熱水焯煮的方法去除草(cao)酸，在炒菠菜(cai)(cai)的時候，要用熱油鍋大火快炒，這樣也可以去除菠菜(cai)(cai)中的草(cao)酸。

菠菜(cai)(cai)不(bu)要直接放(fang)冰(bing)箱保(bao)存。要先把菠菜(cai)(cai)清洗一下(xia)，然(ran)后(hou)晾(liang)干菠菜(cai)(cai)葉(xie)片表面的水分，用廚房吸油(you)紙將菠菜(cai)(cai)包起來，裝到(dao)保(bao)鮮(xian)袋中，扎緊口子。再把菠菜(cai)(cai)放(fang)到(dao)冰(bing)箱保(bao)鮮(xian)層里保(bao)存，這樣一般能(neng)夠保(bao)存三四天(tian)左(zuo)右(you)。

菠菜圖片

菠(bo)菜(cai)四季都(dou)可以種(zhong)(zhong)(zhong)植(zhi)，春(chun)菠(bo)菜(cai)適(shi)(shi)合在(zai)(zai)3月份(fen)種(zhong)(zhong)(zhong)植(zhi)，夏菠(bo)菜(cai)適(shi)(shi)合在(zai)(zai)5～7月份(fen)種(zhong)(zhong)(zhong)植(zhi)，秋(qiu)菠(bo)菜(cai)適(shi)(shi)合在(zai)(zai)8～9月份(fen)種(zhong)(zhong)(zhong)植(zhi)，冬菠(bo)菜(cai)適(shi)(shi)合在(zai)(zai)10～11月份(fen)種(zhong)(zhong)(zhong)植(zhi)。

選用表面完(wan)整的菠菜子，用溫水浸泡1-2天，然后(hou)將其均勻播(bo)撒在(zai)含有腐葉土、園(yuan)土、泥(ni)炭土的混合土壤(rang)當中(zhong)。等到菠菜苗(miao)長出來(lai)之(zhi)后(hou)，需要及時進行定(ding)植，并(bing)注意澆(jiao)足水。

1、每逢(feng)節日活動(dong)，就到了網購達人們(men)大展身手(shou)的(de)(de)時候了，然而(er)面(mian)對五花八門的(de)(de)商品、參差不齊(qi)的(de)(de)價格(ge)卻不知如何下手(shou)？

2、每逢節日活動，就到了網購達(da)人們大展身手的時候了，然而面對五(wu)花八門的商品、參差不齊的價(jia)格卻不知如何下手？