菠(bo)菜(cai)又名波斯菜(cai)、菠(bo)薐、菠(bo)柃、鸚鵡菜(cai)、紅(hong)根菜(cai)、飛龍菜(cai)等，屬藜科菠(bo)菜(cai)屬，是一年生草本植物(wu)。

菠菜一年(nian)四(si)季都可(ke)種植，可(ke)采收上(shang)市，因此它屬于四(si)季的蔬菜。

菠(bo)菜是唐代(dai)貞(zhen)觀(guan)年間由尼波羅(luo)國(今尼泊(bo)爾)傳入的(de)，最初叫波棱菜，后簡稱菠(bo)菜。

菠菜(cai)圖片

菠菜的營養成分：菠菜中含有(you)蛋白質、碳(tan)水(shui)化合物(wu)、脂(zhi)肪、胡(hu)蘿(luo)卜(bu)素、維生(sheng)素C、維生(sheng)素A、維生(sheng)素K、B族維生(sheng)素、鈣、磷(lin)、鐵、鉀、鎂等營養(yang)成分。

菠菜的食用價值：適量食用菠菜可以起(qi)到降低血(xue)糖、預防心腦血(xue)管疾病、補(bu)充蛋白質、保護(hu)正常視力(li)、增強(qiang)機體(ti)免疫力(li)、促(cu)(cu)進(jin)(jin)兒童生長(chang)發育、促(cu)(cu)進(jin)(jin)腸(chang)道蠕動(dong)、幫助(zhu)消化等作(zuo)用。

【菠菜豆腐能一起吃嗎>>】【菠菜不能和什么食物一起吃>>】

Maigoo健(jian)康小編提醒大家(jia)注(zhu)意，菠(bo)菜雖(sui)然是(shi)蔬菜，但是(shi)它(ta)的(de)嘌呤含量(liang)還(huan)是(shi)比(bi)較(jiao)高的(de)，因此痛風(feng)患者、尿酸(suan)過高的(de)患者都(dou)不能吃菠(bo)菜。

除了上述患者不(bu)能吃菠菜(cai)(cai)之外(wai)，患有腎炎、腎結(jie)石、腹瀉病的患者也不(bu)宜食(shi)用菠菜(cai)(cai)。此外(wai)，老年人、嬰幼兒(er)、孕婦或缺鈣的人盡量不(bu)要吃菠菜(cai)(cai)，否則(ze)不(bu)利于身體(ti)鈣質(zhi)的吸收(shou)，影響健康(kang)。

長(chang)期(qi)大量(liang)吃菠(bo)菜(cai)會(hui)導致機(ji)體出(chu)現缺鈣的癥狀，此外，由(you)于菠(bo)菜(cai)是高(gao)嘌呤食物，長(chang)期(qi)吃菠(bo)菜(cai)還(huan)容易(yi)導致尿(niao)酸濃度增高(gao)，引(yin)起痛風不適。

看葉片：新鮮的菠菜葉(xie)片厚大(da)，而且是(shi)完整伸張開(kai)來的，沒有(you)皺縮、爛葉(xie)、黃葉(xie)的情況。

看莖部：新鮮的菠菜莖部比(bi)(bi)較粗壯(zhuang)，而且(qie)整體(ti)長得比(bi)(bi)較整齊，沒有折斷的情(qing)況。

摸一摸：如果在菜市(shi)場買(mai)菠菜的(de)話，買(mai)購網編輯會用手摸(mo)(mo)一摸(mo)(mo)菠菜的(de)葉子(zi)，因為(wei)新鮮的(de)菠菜葉子(zi)摸(mo)(mo)起來(lai)比較有(you)彈性，而不新鮮的(de)菠菜葉子(zi)摸(mo)(mo)起來(lai)軟趴趴的(de)。

鍋(guo)熱倒油，油熱后(hou)(hou)倒入(ru)雞蛋液，煎熟后(hou)(hou)翻炒(chao)成小(xiao)塊，然后(hou)(hou)盛(sheng)出(chu)備用(yong)(yong)。鍋(guo)內重新倒入(ru)食用(yong)(yong)油，油熱后(hou)(hou)倒入(ru)蒜末(mo)炒(chao)出(chu)香味，然后(hou)(hou)倒入(ru)菠菜炒(chao)至斷生，加生抽、食鹽翻炒(chao)均(jun)勻(yun)，最后(hou)(hou)加炒(chao)好的雞蛋，翻炒(chao)均(jun)勻(yun)即(ji)可(ke)。

菠菜雞蛋湯的做法：熱鍋冷油(you)，油(you)熱后(hou)倒入(ru)雞(ji)蛋，煎(jian)至兩面(mian)金黃后(hou)，倒入(ru)開水，蓋上蓋子用(yong)小火燒。湯煮(zhu)成奶白色后(hou)，下入(ru)菠菜(cai)，然后(hou)加鹽和味精調味，煮(zhu)到(dao)菠菜(cai)熟透后(hou)即(ji)可盛出(chu)食用(yong)。

菠菜豆腐湯的做法：鍋內加入油適量，燒熱后放入菠菜，煸炒片刻。另起一鍋，放入豆腐塊，加水少量燒開。然后將豆腐湯倒入炒好的菠菜里，加鹽和味精調味，起鍋裝盤即可。詳細>>

MAIgoo網(wang)編溫馨提示：菠(bo)菜和豆(dou)腐直接一(yi)起(qi)煮(zhu)，會生成(cheng)草酸(suan)物質，因此在(zai)煮(zhu)菠(bo)菜豆(dou)腐時，要將菠(bo)菜和豆(dou)腐分開煮(zhu)熟，然(ran)后再放到一(yi)起(qi)煮(zhu)。

鍋中水開后放入菠菜焯水30秒，然后將煮好的菠菜撈出過涼水并瀝干水分。之后將菠菜切成合適的大小，再加焯水后的雞蛋干，加適量鹽、生抽、醋和香油調味即可。詳細>>

將菠菜擇洗干凈，放入滾水中氽燙后撈出，用清水過涼，瀝干水分后切成4cm長的段備用。炒鍋熱油，油溫五成熱時，放入花生仁炸熟，再撈出等待其冷卻。碗中放一勺花生醬，加水稀釋后，放鹽、雞精和香油攪拌均勻。將菠菜段和炸熟的花生仁放入盤中，淋上醬汁即可。【菠菜的做法大全>>】

去掉(diao)壞的(de)和黃的(de)葉子(zi)，把菠菜(cai)根(gen)切下來(lai)，然后將菠菜(cai)葉子(zi)放入盆(pen)中，倒入適量清水，加一點點小蘇打，泡10分鐘后，多次(ci)漂洗至沒有泥(ni)土為止。

菠(bo)菜(cai)是(shi)需要焯(zhuo)(zhuo)水(shui)的。那么菠(bo)菜(cai)不(bu)焯(zhuo)(zhuo)水(shui)可以吃嗎(ma)？答(da)案是(shi)不(bu)可以吃，因為菠(bo)菜(cai)的草酸含量很高(gao)，如(ru)果不(bu)焯(zhuo)(zhuo)水(shui)的話(hua)，不(bu)僅(jin)吃起(qi)來味道苦澀，而且也不(bu)利于(yu)身體健康。

菠(bo)(bo)菜可(ke)以用(yong)熱水(shui)焯煮的方法去除(chu)草酸(suan)，在炒(chao)菠(bo)(bo)菜的時候，要用(yong)熱油鍋大火快炒(chao)，這樣也可(ke)以去除(chu)菠(bo)(bo)菜中(zhong)的草酸(suan)。

菠菜不要直接放冰箱保(bao)(bao)存(cun)。要先把(ba)菠菜清洗一下，然后(hou)晾干菠菜葉片表(biao)面(mian)的水分，用(yong)廚房吸油(you)紙將(jiang)菠菜包起來，裝到保(bao)(bao)鮮袋中，扎緊口子。再把(ba)菠菜放到冰箱保(bao)(bao)鮮層(ceng)里保(bao)(bao)存(cun)，這樣一般能夠保(bao)(bao)存(cun)三四(si)天左右。

菠菜圖片

菠(bo)菜四季都可以種植(zhi)，春(chun)菠(bo)菜適合(he)在3月(yue)份種植(zhi)，夏菠(bo)菜適合(he)在5～7月(yue)份種植(zhi)，秋菠(bo)菜適合(he)在8～9月(yue)份種植(zhi)，冬菠(bo)菜適合(he)在10～11月(yue)份種植(zhi)。

選用表面完整的(de)菠(bo)(bo)菜子，用溫(wen)水(shui)浸泡1-2天，然后(hou)(hou)將其均(jun)勻播(bo)撒在含(han)有腐葉土(tu)、園(yuan)土(tu)、泥炭土(tu)的(de)混合(he)土(tu)壤當中。等(deng)到(dao)菠(bo)(bo)菜苗長出來之后(hou)(hou)，需(xu)要及(ji)時進行定植，并注意澆足水(shui)。

1、每逢節日活(huo)動，就到(dao)了網購達(da)人們(men)大展身手(shou)的(de)時(shi)候了，然而(er)面對五(wu)花八門的(de)商品、參差不齊的(de)價格卻不知如何(he)下手(shou)？

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