【煙臺(tai)(tai)美食】煙臺(tai)(tai)美食攻(gong)略 煙臺(tai)(tai)小吃(chi)街(jie)

煙臺特色美食

蓬萊小面

蓬(peng)萊(lai)小面是(shi)蓬(peng)萊(lai)傳(chuan)統名吃，歷史悠久。每(mei)碗的(de)面坯為50g，鹵多面少，盛面的(de)器皿又小巧(qiao)玲瓏，故稱“蓬(peng)萊(lai)小面”。

鲅魚水餃

鲅魚(yu)餃(jiao)子在膠東一帶很有名氣。

八仙宴

蓬萊有(you)“八仙過海”傳(chuan)說，由此蓬萊賓館(guan)廚(chu)師新創(chuang)“八仙宴(yan)”，它是蓬萊高(gao)級賓館(guan)酒(jiu)宴(yan)類的菜肴。

蔥燒海參

山東的名菜，以水發(fa)海(hai)參(can)和(he)大蔥為主料，蔥香濃郁(yu)，風(feng)味獨特。

煙臺燜子

誕生(sheng)于百年前，煙(yan)臺門氏兄弟曬粉條時遇上連(lian)陰(yin)天，粉條曬不成，便油煎粉胚，加蒜拌著吃，沒想到特別好吃，于是傳開(kai)來(lai)了。

芙蓉干貝

芙蓉干貝是福山菜(cai)的典型代表菜(cai)。

紅燒對蝦

紅燒(shao)對蝦肉質鮮(xian)嫩，滋味鮮(xian)美(mei)，是當地(di)的常見特色菜肴。

韭菜海腸

海(hai)腸(chang)子(zi)，僅煙臺和蓬(peng)萊縣沿海(hai)有少(shao)量出產，用(yong)海(hai)腸(chang)子(zi)配以頭刀韭菜制(zhi)作(zuo)的“韭菜海(hai)腸(chang)”是煙臺的名菜。

油潑海螺

煙臺的名菜之一。

福山拉面

山東煙臺(tai)的特色美食，又稱“福(fu)山大面”，被(bei)稱為中國(guo)四大面之一。

咸魚餅子

煙臺(tai)的(de)特色點(dian)心，其實咸魚(yu)餅(bing)子是從沿海(hai)的(de)漁(yu)民流傳而來(lai)的(de)，早期(qi)漁(yu)民為了一(yi)早去捕(bu)魚(yu)貨會在船上簡單(dan)地(di)吃(chi)一(yi)頓，吃(chi)咸魚(yu)餅(bing)子非常方便(bian)，后來(lai)就成了當地(di)家(jia)喻戶(hu)曉的(de)小吃(chi)了。

杠子頭

杠(gang)子頭源于(yu)濰坊(fang)，流(liu)行于(yu)煙臺，是(shi)煙臺的(de)名(ming)點，俗(su)稱(cheng)小山(shan)東鍋餅。

碧綠羊排

煙臺很受歡迎的一道美(mei)食，是在炸羊排的基礎上改良而成。

鹵驢肉

蓬(peng)萊鹵驢肉(rou)在煙臺挺有(you)(you)名聲。享有(you)(you)“天上龍肉(rou)、地(di)下驢肉(rou)、蓬(peng)萊鹵驢肉(rou)、天下無(wu)敵手”之美(mei)譽。