黑豆的5大功效

1、高蛋白低熱量

黑豆的蛋白質含量高達36%—40%，相當(dang)于(yu)肉類含量的2倍(bei)、雞蛋的3倍(bei)、牛奶的12倍(bei)。黑豆氨基酸含量豐富，特別是人體必須的8種(zhong)氨基酸含量。

黑豆(dou)含有19%油脂(zhi)(zhi)，其(qi)中(zhong)最高(gao)限(xian)度脂(zhi)(zhi)肪(fang)(fang)酸80%，吸收率高(gao)達95%以(yi)上，除了能滿足人體對脂(zhi)(zhi)肪(fang)(fang)的(de)需求外，還有降(jiang)低(di)血(xue)液中(zhong)的(de)膽固醇。

膽固(gu)醇(chun)是很多(duo)老年人(ren)疾(ji)病的禍首禍首，而黑豆(dou)不含(han)膽固(gu)醇(chun)，只含(han)一種植物固(gu)醇(chun)，具(ju)有抑(yi)制人(ren)體吸(xi)收(shou)膽固(gu)醇(chun)，具(ju)有降(jiang)低血液中膽固(gu)醇(chun)含(han)量的作(zuo)用。

2、增強活力

豆乃腎之谷，黑色屬水，水走(zou)腎，所以黑豆入腎功能(neng)(neng)多。人的衰老(lao)往往從(cong)腎機能(neng)(neng)開始，要想(xiang)祛病延(yan)年、防老(lao)抗(kang)衰、增強活力(li)，必(bi)須重視補腎。

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3、防止大腦老化

黑豆中(zhong)(zhong)約(yue)含百分之二的蛋黃(huang)素，能健腦益智，防止大腦因老化而遲鈍。日本科學(xue)家發現，黑豆中(zhong)(zhong)還有一種(zhong)能提高強化腦細(xi)胞功能的事(shi)物。

黑豆(dou)含有豐富(fu)的(de)微(wei)量元素，每一百(bai)克(ke)(ke)黑豆(dou)中，含鈣三百(bai)七(qi)十毫克(ke)(ke)，磷五百(bai)七(qi)十七(qi)毫克(ke)(ke)、鐵十二毫克(ke)(ke)，其他如鋅、銅(tong)、鎂(mei)、鉬、硒、氟等含量都不低(di)。這(zhe)些(xie)個元素能滿足大腦的(de)需求而延緩腦機體衰老(lao)。能降低(di)血液粘滯度，保持身體功能完整。

4、使容貌美麗

古代很多(duo)重要(yao)藥典都記(ji)載(zai)黑豆(dou)可駐顏(yan)、明(ming)目、烏發，使(shi)膚質變白(bai)暫細嫩;宋朝文(wen)學(xue)家蘇(su)東坡，曾經記(ji)述當(dang)時京城汴梁宮廷(ting)內外，少女為了(le)使(shi)容貌美麗而(er)服食黑豆(dou)的(de)情景。

為(wei)什么黑(hei)豆有助使(shi)容貌美麗養顏呢(ni)?由于黑(hei)豆含(han)有豐富的(de)維(wei)生(sheng)(sheng)素，尤其是維(wei)生(sheng)(sheng)素E以及B族維(wei)生(sheng)(sheng)素含(han)量(liang)(liang)甚高，其中維(wei)生(sheng)(sheng)素E的(de)含(han)量(liang)(liang)較肉類高5~7倍，維(wei)生(sheng)(sheng)素E是人們發現的(de)最佳的(de)保持芳(fang)華、延伸生(sheng)(sheng)命的(de)營養元素。

5、預防便秘

黑豆中粗纖維的含量達4%，超過黃豆很多。粗纖維素具有良好的通便作用，便秘是中老年人普遍存在的問題，現代人飲食過于講究精細，以致粗纖維素攝入過少，加重了腸道承擔，容易便秘，導致痔瘡腸癌的發生。每天吃點(dian)黑豆，增加粗纖維素，就可以有效(xiao)預防便秘發生。

黑豆(dou)怎么吃好最補腎(shen)

1、黑豆燉鯽魚

黑(hei)豆(dou)燉鯽(ji)(ji)魚是非常好(hao)(hao)的一個補腎吃(chi)法，需要我(wo)們準備好(hao)(hao)，需要我(wo)們準備好(hao)(hao)鯽(ji)(ji)魚1條，紅(hong)棗3枚，還(huan)需要黑(hei)豆(dou)20克。

做法：我們(men)把鯽魚(yu)宰殺(sha)之后去鱗，鰓和腸臟，沖洗干凈(jing)(jing)之后我們(men)把黑豆洗凈(jing)(jing)，然后放在鍋中(zhong)，炒到豆殼(ke)裂開的(de)時(shi)候，把紅棗洗凈(jing)(jing)去核(he)。然后再把鯽魚(yu)、黑豆和紅棗一起放入鍋中(zhong)，加上(shang)適量的(de)水，燉兩小時(shi)就可以(yi)了。

2、黑豆豬肚湯

黑豆豬肚(du)湯(tang)也是不錯的一個(ge)黑豆吃(chi)法，需(xu)要我們準備好黑豆、益智仁(ren)、桑(sang)螵蛸、金櫻子各20克，還(huan)需(xu)要豬肚(du)1個(ge)，鹽適量。

做法：首先我們要(yao)把黑豆(dou)、益智仁、桑螵蛸以(yi)(yi)(yi)及金櫻子(zi)，全部用紗布包裹起來，而(er)豬(zhu)(zhu)肚(du)也要(yao)清(qing)洗干凈，去除掉(diao)其中(zhong)的(de)異味(wei)之后，就可以(yi)(yi)(yi)把紗布包和(he)豬(zhu)(zhu)肚(du)一起放到鍋中(zhong)，加上適量的(de)水之后就可以(yi)(yi)(yi)燉(dun)熟，加鹽(yan)調味(wei)就可以(yi)(yi)(yi)吃(chi)了。

黑豆怎么吃減肥

1、黑豆酒

材(cai)料：黑豆900克(ke)，米酒6瓶

工具：大酒罐(guan)1個

做(zuo)法：先將大(da)酒(jiu)罐洗干(gan)凈，晾干(gan)備用。往大(da)酒(jiu)罐里面(mian)倒(dao)入6瓶米(mi)酒(jiu)，事先將黑(hei)豆洗干(gan)凈后曬干(gan)，接著倒(dao)入酒(jiu)罐里面(mian)，攪(jiao)拌均勻(yun)，務(wu)必(bi)使黑(hei)豆全部(bu)泡在米(mi)酒(jiu)里面(mian)。接著就密封(feng)住酒(jiu)罐的蓋子，經過(guo)2個星期左右(you)就可以舀(yao)出飲用。

2、黑豆茶

材(cai)料：青仁(ren)黑豆300克，熱水適量(liang)

做法：將青仁(ren)黑(hei)(hei)豆洗干(gan)凈并晾干(gan)。準備平(ping)底(di)鍋不要放(fang)油，就倒(dao)入黑(hei)(hei)豆，用小(xiao)火(huo)炒到(dao)黑(hei)(hei)豆的皮裂(lie)開，聞到(dao)豆香，接著就關(guan)火(huo)放(fang)涼后(hou)，裝入密封的玻璃罐中(zhong)。每次取兩大茶匙(chi)的黑(hei)(hei)豆，大概30毫升左右(you)，放(fang)入杯中(zhong)，加入熱水，浸泡7-10分鐘，就可以當茶飲用了。

3、蒸黑豆

材料：黑豆100克，水適量

做法：將(jiang)黑豆(dou)(dou)洗干凈(jing)后晾干，倒入(ru)冷開水，直(zhi)到淹沒黑豆(dou)(dou)為止，浸泡(pao)2小時后，連(lian)同(tong)泡(pao)豆(dou)(dou)的(de)水一起倒入(ru)電鍋(guo)，完后外(wai)鍋(guo)倒入(ru)2杯水，蒸30-40分鐘，黑豆(dou)(dou)熟(shu)后就放(fang)涼，用保鮮盒裝起來(lai)放(fang)入(ru)冷藏(zang)，可以(yi)(yi)保存5-7天。這些蒸黑豆(dou)(dou)可以(yi)(yi)用來(lai)打豆(dou)(dou)漿、入(ru)菜、炒飯、拌面、煮(zhu)湯都可以(yi)(yi)，可以(yi)(yi)非常方便的(de)吃黑豆(dou)(dou)減肥。

黑豆怎么吃治療脫發

1、取黑豆500克，以文火熬(ao)煮(zhu)，當水煮(zhu)干(gan)了之后(hou)盛出來后(hou)，等微干(gan)時撒些細(xi)鹽，裝于瓶(ping)中，同樣(yang)是一天兩次(ci)，一次(ci)6克即(ji)可。

2、黑豆100克，放于平(ping)底鍋內，以(yi)中火將黑豆煮(zhu)至(zhi)表皮爆開，再以(yi)慢(man)火煮(zhu)大約10分(fen)鐘。把煮(zhu)熟了(le)(le)的黑豆放入(ru)密實瓶內，加300毫升糙(cao)米醋(cu)，變涼后將瓶蓋封(feng)好，待黑豆吸收了(le)(le)醋(cu)，膨脹之后便可食用。

3、黑豆(dou)適(shi)量然(ran)后將其(qi)蒸熟(shu)，之(zhi)后再(zai)曬干，在曬干之(zhi)后就可食用了，日(ri)服二次，每次6克，嚼后用淡鹽水送(song)下。這種方法(fa)比(bi)較簡單，主(zhu)要針對于中老年白發。

4、黑(hei)豆(dou)還可以用來熬粥和燉肉(rou)，這樣(yang)(yang)的(de)制(zhi)作方式(shi)，黑(hei)豆(dou)的(de)效果仍是(shi)不減。平時(shi)煮粥的(de)時(shi)候(hou)(hou)加(jia)點黑(hei)豆(dou)，中午燉雞肉(rou)的(de)時(shi)候(hou)(hou)加(jia)點黑(hei)豆(dou)，這樣(yang)(yang)常見堅持(chi)的(de)話，對于補腎、預防(fang)頭發(fa)脫(tuo)落和生發(fa)都有著較大(da)的(de)幫助，但是(shi)注意(yi)的(de)是(shi)要堅持(chi)，不可以半途而廢(fei)，或者(zhe)操之過(guo)急(ji)。

黑豆怎么吃豐胸

1、蜜黑豆

材料：黑(hei)豆(dou)200公克、水800㏄、味醂50㏄。

做法：

首先黑豆洗凈后浸泡于冷水中約6～8小時(shi)，撈(lao)出(chu)瀝干水分，備用(yong)。

然后(hou)將作(zuo)法1黑豆和材料中的水一(yi)起放入鍋中，煮(zhu)至滾沸后(hou)蓋上鍋蓋，改小(xiao)火煮(zhu)約1小(xiao)時。

最后(hou)打開作法2鍋(guo)蓋加(jia)入調味(wei)料(liao)拌勻(yun)，煮至黑豆入味(wei)且湯汁微干(gan)即可。

2、芝麻黑豆漿

材料：黑(hei)(hei)豆80克(ke)、花生米10克(ke)、黑(hei)(hei)芝(zhi)麻(ma)10克(ke)。

做法：

黑豆洗(xi)凈后(hou)浸泡(pao)4個小時花(hua)生米洗(xi)凈后(hou)浸泡(pao)1~2個小時，黑芝麻洗(xi)凈待用。

然后將泡好的材料放入豆漿機中，倒入清水，啟動豆(dou)漿(jiang)程序煮成黑(hei)豆(dou)漿(jiang)即(ji)可。

3、鮭魚松涼拌黑豆豆腐

材料：鮭魚1片、蔥1支、香菜1株、塩酌量、胡椒粉(fen)酌量、姜酌量、蒜(suan)酌量。

做法：

首先將鮭魚煎熟(shu)打散、姜末、蒜末炒香(xiang)塩(yan)、胡椒粉調味(wei)

然后將黑豆豆腐切開成小塊。

最(zui)后(hou)將鮭魚松、蔥末、香菜(cai)末拌勻。

4、麥片黑豆漿優格

材(cai)料(liao)：麥片適量、優(you)格菌種1包、黑豆漿1公升。

做法：

將1公(gong)升的(de)冰黑豆漿倒入優(you)格機(ji)的(de)內罐(guan)中。

放入(ru)優(you)格機(ji)發酵，靜待8~10小時過后，黑豆(dou)漿優(you)格出(chu)爐，完成的黑豆(dou)漿優(you)格加入(ru)麥片(pian)即可享(xiang)用。

黑豆怎么吃促排卵

1、當歸黑豆湯

材料：當歸50克(ke)，紅棗10顆，黑豆(dou)一把，雞蛋3個，適量(liang)的紅糖(tang)。

方法：食(shi)材一起入砂(sha)鍋加適(shi)量的清水，如同煮中藥一樣(yang)，吃的時候(hou)，過濾掉當歸(gui)，后把湯(tang)、紅棗，黑(hei)豆，雞蛋(dan)全都吃完(wan)。

功效(xiao)：建議在來月經的第一天開始服用(yong)，這(zhe)個時(shi)間(jian)里吃效(xiao)果會(hui)更好一些，同時(shi)，可(ke)以讓經血(xue)來得更順暢，避免月經少，痛經等(deng)等(deng)。

2、黑豆糯米粥

材料：黑豆30克、糯米60克。

方法：食(shi)材(cai)洗干(gan)凈后，入鍋(guo)入加適(shi)量的清水，用(yong)小火慢(man)慢(man)熬(ao)煮(zhu)成粥(zhou)，可每(mei)天服用(yong)。

功效：不妨(fang)在排卵(luan)(luan)期時，發現身體(ti)體(ti)溫(wen)升高后(hou)開始喝(he)，促排卵(luan)(luan)的(de)效果會更(geng)(geng)好，卵(luan)(luan)子質量會更(geng)(geng)高。

3、黑豆烏雞湯

材料：黑(hei)豆100克，烏雞(ji)1只，紅棗10枚(mei)，生姜5克，精(jing)鹽適量。

方(fang)法：將(jiang)食(shi)材(cai)洗干凈，一(yi)起入(ru)鍋煮熟，約(yue)一(yi)個小時調味即(ji)可。

功效：補(bu)血養顏，健(jian)脾和胃(wei)，可以在排卵期的時(shi)候適量的吃些。