羊奶以其營養豐富、易于吸收等優點被視為乳品中的精品，被稱為“奶中之王”，是世界上公認的最接近人奶的乳品。羊奶的脂肪顆粒體積為牛奶的三分之一，更利于人體吸收，并且長期飲用羊奶不會引起發胖。羊奶中的維生素及微量元素明顯高于牛奶，美國、歐洲的部分國家均把羊奶視為營養佳品，歐洲鮮羊奶的售價是牛奶的9倍。與牛奶相比，喝羊奶的人較少，很多人聞不慣它的味道，對它的營養價值也不夠了解。其實，早在《本草綱目》中就曾提到：“羊乳甘溫無毒、潤心肺、補肺腎氣。”中醫一直把羊奶看作對肺和氣管特別有益的食物。

許(xu)多朋友關心羊(yang)(yang)奶(nai)(nai)(nai)(nai)(nai)(nai)(nai)和(he)牛(niu)(niu)奶(nai)(nai)(nai)(nai)(nai)(nai)(nai)到(dao)底哪(na)個好(hao)(hao)，其(qi)實牛(niu)(niu)奶(nai)(nai)(nai)(nai)(nai)(nai)(nai)、羊(yang)(yang)奶(nai)(nai)(nai)(nai)(nai)(nai)(nai)各有(you)優勢(shi)，在實際應(ying)用中，專家仍推薦首選(xuan)(xuan)牛(niu)(niu)奶(nai)(nai)(nai)(nai)(nai)(nai)(nai)，一(yi)(yi)方面(mian)牛(niu)(niu)奶(nai)(nai)(nai)(nai)(nai)(nai)(nai)產量(liang)更(geng)高，另一(yi)(yi)方面(mian)是鈣的(de)(de)最(zui)好(hao)(hao)來源。但消化功(gong)能(neng)差(cha)或對牛(niu)(niu)奶(nai)(nai)(nai)(nai)(nai)(nai)(nai)過敏者，可(ke)選(xuan)(xuan)用羊(yang)(yang)奶(nai)(nai)(nai)(nai)(nai)(nai)(nai)。有(you)乳糖不(bu)(bu)耐受(shou)的(de)(de)人(ren)，不(bu)(bu)能(neng)喝(he)牛(niu)(niu)奶(nai)(nai)(nai)(nai)(nai)(nai)(nai)，那更(geng)不(bu)(bu)能(neng)喝(he)羊(yang)(yang)奶(nai)(nai)(nai)(nai)(nai)(nai)(nai)。因(yin)為(wei)羊(yang)(yang)奶(nai)(nai)(nai)(nai)(nai)(nai)(nai)的(de)(de)乳糖含量(liang)比牛(niu)(niu)奶(nai)(nai)(nai)(nai)(nai)(nai)(nai)更(geng)高，飲用更(geng)容易產生腹瀉。至(zhi)于(yu)羊(yang)(yang)奶(nai)(nai)(nai)(nai)(nai)(nai)(nai)的(de)(de)喝(he)法，首先，拿(na)到(dao)鮮羊(yang)(yang)奶(nai)(nai)(nai)(nai)(nai)(nai)(nai)的(de)(de)時候，一(yi)(yi)定注意加溫殺(sha)菌，把羊(yang)(yang)奶(nai)(nai)(nai)(nai)(nai)(nai)(nai)煮(zhu)開就可(ke)以(yi)了(le)，煮(zhu)久(jiu)了(le)反而(er)不(bu)(bu)好(hao)(hao)，會造(zao)成一(yi)(yi)定營(ying)養素的(de)(de)流失。純度很高的(de)(de)鮮羊(yang)(yang)奶(nai)(nai)(nai)(nai)(nai)(nai)(nai)，有(you)些(xie)老人(ren)和(he)小孩可(ke)能(neng)吸收不(bu)(bu)了(le)，可(ke)以(yi)在煮(zhu)的(de)(de)時候是可(ke)以(yi)加一(yi)(yi)點(dian)水(shui)，這樣純度可(ke)以(yi)降低點(dian)。