羊奶以其營養豐富、易于吸收等優點被視為乳品中的精品，被稱為“奶中之王”，是世界上公認的最接近人奶的乳品。羊奶的脂肪顆粒體積為牛奶的三分之一，更利于人體吸收，并且長期飲用羊奶不會引起發胖。羊奶中的維生素及微量元素明顯高于牛奶，美國、歐洲的部分國家均把羊奶視為營養佳品，歐洲鮮羊奶的售價是牛奶的9倍。與牛奶相比，喝羊奶的人較少，很多人聞不慣它的味道，對它的營養價值也不夠了解。其實，早在《本草綱目》中就曾提到：“羊乳甘溫無毒、潤心肺、補肺腎氣。”中醫一直把羊奶看作對肺和氣管特別有益的食物。

許多朋(peng)友(you)關心羊(yang)(yang)(yang)(yang)奶(nai)(nai)(nai)(nai)(nai)(nai)和牛(niu)(niu)(niu)奶(nai)(nai)(nai)(nai)(nai)(nai)到底哪個(ge)好，其實(shi)牛(niu)(niu)(niu)奶(nai)(nai)(nai)(nai)(nai)(nai)、羊(yang)(yang)(yang)(yang)奶(nai)(nai)(nai)(nai)(nai)(nai)各有(you)優(you)勢，在實(shi)際應用(yong)(yong)中，專家仍推薦首(shou)選牛(niu)(niu)(niu)奶(nai)(nai)(nai)(nai)(nai)(nai)，一(yi)方(fang)面(mian)(mian)牛(niu)(niu)(niu)奶(nai)(nai)(nai)(nai)(nai)(nai)產量(liang)更高，另一(yi)方(fang)面(mian)(mian)是(shi)鈣(gai)的(de)(de)(de)最(zui)好來(lai)源(yuan)。但(dan)消化功能(neng)(neng)差或對(dui)牛(niu)(niu)(niu)奶(nai)(nai)(nai)(nai)(nai)(nai)過敏者，可(ke)選用(yong)(yong)羊(yang)(yang)(yang)(yang)奶(nai)(nai)(nai)(nai)(nai)(nai)。有(you)乳(ru)糖(tang)(tang)不(bu)(bu)耐(nai)受(shou)的(de)(de)(de)人(ren)，不(bu)(bu)能(neng)(neng)喝牛(niu)(niu)(niu)奶(nai)(nai)(nai)(nai)(nai)(nai)，那更不(bu)(bu)能(neng)(neng)喝羊(yang)(yang)(yang)(yang)奶(nai)(nai)(nai)(nai)(nai)(nai)。因為羊(yang)(yang)(yang)(yang)奶(nai)(nai)(nai)(nai)(nai)(nai)的(de)(de)(de)乳(ru)糖(tang)(tang)含量(liang)比牛(niu)(niu)(niu)奶(nai)(nai)(nai)(nai)(nai)(nai)更高，飲用(yong)(yong)更容易產生腹瀉。至于羊(yang)(yang)(yang)(yang)奶(nai)(nai)(nai)(nai)(nai)(nai)的(de)(de)(de)喝法(fa)，首(shou)先，拿到鮮羊(yang)(yang)(yang)(yang)奶(nai)(nai)(nai)(nai)(nai)(nai)的(de)(de)(de)時候，一(yi)定注意加溫殺菌(jun)，把羊(yang)(yang)(yang)(yang)奶(nai)(nai)(nai)(nai)(nai)(nai)煮開就可(ke)以(yi)(yi)了，煮久了反而(er)不(bu)(bu)好，會造(zao)成一(yi)定營養素的(de)(de)(de)流失。純(chun)度很高的(de)(de)(de)鮮羊(yang)(yang)(yang)(yang)奶(nai)(nai)(nai)(nai)(nai)(nai)，有(you)些老人(ren)和小(xiao)孩可(ke)能(neng)(neng)吸收不(bu)(bu)了，可(ke)以(yi)(yi)在煮的(de)(de)(de)時候是(shi)可(ke)以(yi)(yi)加一(yi)點水，這樣純(chun)度可(ke)以(yi)(yi)降低點。