羊奶以其營養豐富、易于吸收等優點被視為乳品中的精品，被稱為“奶中之王”，是世界上公認的最接近人奶的乳品。羊奶的脂肪顆粒體積為牛奶的三分之一，更利于人體吸收，并且長期飲用羊奶不會引起發胖。羊奶中的維生素及微量元素明顯高于牛奶，美國、歐洲的部分國家均把羊奶視為營養佳品，歐洲鮮羊奶的售價是牛奶的9倍。與牛奶相比，喝羊奶的人較少，很多人聞不慣它的味道，對它的營養價值也不夠了解。其實，早在《本草綱目》中就曾提到：“羊乳甘溫無毒、潤心肺、補肺腎氣。”中醫一直把羊奶看作對肺和氣管特別有益的食物。

許(xu)多朋友關心(xin)羊(yang)(yang)(yang)奶和(he)牛(niu)(niu)奶到(dao)底哪個好，其實(shi)牛(niu)(niu)奶、羊(yang)(yang)(yang)奶各有(you)(you)優勢，在實(shi)際應用(yong)中，專(zhuan)家仍推(tui)薦首(shou)選牛(niu)(niu)奶，一方(fang)面(mian)牛(niu)(niu)奶產(chan)量更(geng)高，另一方(fang)面(mian)是鈣的(de)(de)(de)最(zui)好來源。但消化功(gong)能(neng)(neng)差或(huo)對牛(niu)(niu)奶過敏者，可選用(yong)羊(yang)(yang)(yang)奶。有(you)(you)乳糖(tang)不(bu)耐受的(de)(de)(de)人(ren)，不(bu)能(neng)(neng)喝牛(niu)(niu)奶，那(nei)更(geng)不(bu)能(neng)(neng)喝羊(yang)(yang)(yang)奶。因為羊(yang)(yang)(yang)奶的(de)(de)(de)乳糖(tang)含量比牛(niu)(niu)奶更(geng)高，飲用(yong)更(geng)容易(yi)產(chan)生腹(fu)瀉。至于羊(yang)(yang)(yang)奶的(de)(de)(de)喝法(fa)，首(shou)先，拿到(dao)鮮羊(yang)(yang)(yang)奶的(de)(de)(de)時(shi)候(hou)(hou)，一定注意加溫殺菌，把羊(yang)(yang)(yang)奶煮(zhu)開就可以了(le)(le)，煮(zhu)久了(le)(le)反而不(bu)好，會造成一定營養素的(de)(de)(de)流失(shi)。純度很高的(de)(de)(de)鮮羊(yang)(yang)(yang)奶，有(you)(you)些老人(ren)和(he)小孩可能(neng)(neng)吸收(shou)不(bu)了(le)(le)，可以在煮(zhu)的(de)(de)(de)時(shi)候(hou)(hou)是可以加一點水，這樣(yang)純度可以降低點。