羊奶以其營養豐富、易于吸收等優點被視為乳品中的精品，被稱為“奶中之王”，是世界上公認的最接近人奶的乳品。羊奶的脂肪顆粒體積為牛奶的三分之一，更利于人體吸收，并且長期飲用羊奶不會引起發胖。羊奶中的維生素及微量元素明顯高于牛奶，美國、歐洲的部分國家均把羊奶視為營養佳品，歐洲鮮羊奶的售價是牛奶的9倍。與牛奶相比，喝羊奶的人較少，很多人聞不慣它的味道，對它的營養價值也不夠了解。其實，早在《本草綱目》中就曾提到：“羊乳甘溫無毒、潤心肺、補肺腎氣。”中醫一直把羊奶看作對肺和氣管特別有益的食物。

許多朋友(you)關心羊(yang)奶(nai)(nai)(nai)(nai)和牛(niu)奶(nai)(nai)(nai)(nai)到底(di)哪(na)個(ge)好(hao)，其實(shi)牛(niu)奶(nai)(nai)(nai)(nai)、羊(yang)奶(nai)(nai)(nai)(nai)各有(you)優勢，在實(shi)際應用中，專家仍(reng)推(tui)薦首選牛(niu)奶(nai)(nai)(nai)(nai)，一(yi)(yi)方面牛(niu)奶(nai)(nai)(nai)(nai)產量(liang)更(geng)(geng)高，另一(yi)(yi)方面是(shi)鈣的(de)(de)最好(hao)來源。但消化功能差(cha)或對牛(niu)奶(nai)(nai)(nai)(nai)過敏者，可(ke)選用羊(yang)奶(nai)(nai)(nai)(nai)。有(you)乳糖不(bu)(bu)耐受的(de)(de)人，不(bu)(bu)能喝(he)牛(niu)奶(nai)(nai)(nai)(nai)，那更(geng)(geng)不(bu)(bu)能喝(he)羊(yang)奶(nai)(nai)(nai)(nai)。因為羊(yang)奶(nai)(nai)(nai)(nai)的(de)(de)乳糖含量(liang)比牛(niu)奶(nai)(nai)(nai)(nai)更(geng)(geng)高，飲用更(geng)(geng)容易(yi)產生腹瀉(xie)。至于羊(yang)奶(nai)(nai)(nai)(nai)的(de)(de)喝(he)法，首先，拿到鮮(xian)羊(yang)奶(nai)(nai)(nai)(nai)的(de)(de)時候，一(yi)(yi)定(ding)注意加溫殺菌，把(ba)羊(yang)奶(nai)(nai)(nai)(nai)煮(zhu)(zhu)開就可(ke)以(yi)了，煮(zhu)(zhu)久了反而不(bu)(bu)好(hao)，會造(zao)成一(yi)(yi)定(ding)營養(yang)素的(de)(de)流失。純(chun)度很高的(de)(de)鮮(xian)羊(yang)奶(nai)(nai)(nai)(nai)，有(you)些老人和小(xiao)孩可(ke)能吸收(shou)不(bu)(bu)了，可(ke)以(yi)在煮(zhu)(zhu)的(de)(de)時候是(shi)可(ke)以(yi)加一(yi)(yi)點(dian)水，這樣純(chun)度可(ke)以(yi)降(jiang)低點(dian)。