羊奶以其營養豐富、易于吸收等優點被視為乳品中的精品，被稱為“奶中之王”，是世界上公認的最接近人奶的乳品。羊奶的脂肪顆粒體積為牛奶的三分之一，更利于人體吸收，并且長期飲用羊奶不會引起發胖。羊奶中的維生素及微量元素明顯高于牛奶，美國、歐洲的部分國家均把羊奶視為營養佳品，歐洲鮮羊奶的售價是牛奶的9倍。與牛奶相比，喝羊奶的人較少，很多人聞不慣它的味道，對它的營養價值也不夠了解。其實，早在《本草綱目》中就曾提到：“羊乳甘溫無毒、潤心肺、補肺腎氣。”中醫一直把羊奶看作對肺和氣管特別有益的食物。

許多朋(peng)友(you)關心羊(yang)奶(nai)和牛(niu)(niu)奶(nai)到(dao)底哪(na)個好，其實牛(niu)(niu)奶(nai)、羊(yang)奶(nai)各有(you)優勢，在實際應用中，專家(jia)仍推薦(jian)首選牛(niu)(niu)奶(nai)，一(yi)(yi)方(fang)面(mian)牛(niu)(niu)奶(nai)產量(liang)更(geng)高，另一(yi)(yi)方(fang)面(mian)是鈣的(de)(de)(de)(de)最(zui)好來源。但消化功能(neng)(neng)差或對牛(niu)(niu)奶(nai)過敏者(zhe)，可(ke)選用羊(yang)奶(nai)。有(you)乳(ru)糖不耐受(shou)的(de)(de)(de)(de)人，不能(neng)(neng)喝(he)牛(niu)(niu)奶(nai)，那更(geng)不能(neng)(neng)喝(he)羊(yang)奶(nai)。因(yin)為羊(yang)奶(nai)的(de)(de)(de)(de)乳(ru)糖含量(liang)比牛(niu)(niu)奶(nai)更(geng)高，飲用更(geng)容易產生腹瀉。至于羊(yang)奶(nai)的(de)(de)(de)(de)喝(he)法，首先(xian)，拿(na)到(dao)鮮羊(yang)奶(nai)的(de)(de)(de)(de)時候，一(yi)(yi)定注意加溫殺(sha)菌，把(ba)羊(yang)奶(nai)煮開就可(ke)以了，煮久了反而不好，會造成一(yi)(yi)定營養(yang)素(su)的(de)(de)(de)(de)流失(shi)。純度很(hen)高的(de)(de)(de)(de)鮮羊(yang)奶(nai)，有(you)些老人和小孩可(ke)能(neng)(neng)吸收(shou)不了，可(ke)以在煮的(de)(de)(de)(de)時候是可(ke)以加一(yi)(yi)點水，這樣純度可(ke)以降低點。