一、青豆的營養價值和功效作用
青(qing)豆(dou)(dou)又稱青(qing)大豆(dou)(dou)、青(qing)豌(wan)豆(dou)(dou)，為豆(dou)(dou)科(ke)大豆(dou)(dou)屬一(yi)年生草本(ben)植物，是(shi)子粒飽(bao)(bao)滿(man)尚(shang)未老熟的大豆(dou)(dou)，它的營(ying)養價值主(zhu)要(yao)是(shi)維生素、銅、鋅、鎂、鉀、不飽(bao)(bao)和脂肪(fang)酸(suan)、大豆(dou)(dou)磷脂、蛋白質、葉酸(suan)、纖維素、多種(zhong)糖(tang)類、多種(zhong)人(ren)(ren)體(ti)必需的多種(zhong)氨基酸(suan)，適量食(shi)用有補充營(ying)養、促(cu)進(jin)骨(gu)骼發育、防治骨(gu)質疏松、健(jian)腦(nao)益智、有益心(xin)血(xue)管健(jian)康、抗衰(shuai)老等功(gong)效作用，對人(ren)(ren)體(ti)健(jian)康有益。
二、蒜香青豆的做法
蒜香青豆是常見的零食，主要是用青豌豆油炸制成的，具體做法是：青豆洗凈，提前用清水泡漲后撈出晾干；起鍋燒油，放入蒜頭，小火熬至蒜頭金黃后撈出，倒入瀝干水的青豆，中小火炸12分鐘左右至青豆粒酥香取出；另取一只鍋，倒入炸好的青豆，撒上鹽、細砂糖、蒜粉后翻勻即可。除了油炸外，用烤箱或空氣炸鍋也可以做出蒜香青豆，當然，如果覺得自己做比較麻煩，也可以直接購買市面上一些比較好的青豆品牌生產的青豌豆零食。
三、青豆要煮多久才熟
青(qing)豆(dou)放進水(shui)里(li)煮(zhu)(zhu)(zhu)熟，撈出來加一(yi)些鹽和調(diao)料(liao)粉調(diao)味就(jiu)可以直(zhi)接吃了(le)，也可以炒菜(cai)吃，青(qing)豆(dou)一(yi)般(ban)要放進沸(fei)騰的(de)(de)水(shui)里(li)煮(zhu)(zhu)(zhu)10-15分鐘左右才能煮(zhu)(zhu)(zhu)熟，當然(ran)，煮(zhu)(zhu)(zhu)的(de)(de)時間還要看煮(zhu)(zhu)(zhu)的(de)(de)多少(shao)，以及加入水(shui)的(de)(de)量；如果是(shi)放進高壓鍋(guo)里(li)煮(zhu)(zhu)(zhu)，一(yi)般(ban)四五分鐘就(jiu)能搞定(ding)，不(bu)過高壓鍋(guo)煮(zhu)(zhu)(zhu)要加入1％的(de)(de)鹽，不(bu)然(ran)會煮(zhu)(zhu)(zhu)的(de)(de)青(qing)豆(dou)變黃。
四、青豌豆零食的熱量高嗎
青(qing)(qing)(qing)豌(wan)豆(dou)零(ling)(ling)食是(shi)用(yong)青(qing)(qing)(qing)豌(wan)豆(dou)制成的(de)(de)一(yi)種休閑(xian)食品，如常見(jian)的(de)(de)蒜香(xiang)青(qing)(qing)(qing)豆(dou)就(jiu)是(shi)青(qing)(qing)(qing)豌(wan)豆(dou)零(ling)(ling)食的(de)(de)一(yi)種，一(yi)般(ban)市(shi)面(mian)上(shang)的(de)(de)青(qing)(qing)(qing)豌(wan)豆(dou)零(ling)(ling)食，每(mei)100克(ke)約含有400-500大卡左右的(de)(de)熱量(liang)，單位熱量(liang)是(shi)相當高的(de)(de)，吃(chi)(chi)多了可能會造成體內熱量(liang)攝入(ru)超標，導致長胖、上(shang)火(huo)等癥狀，因此要(yao)(yao)注意控(kong)制食用(yong)量(liang)，一(yi)般(ban)市(shi)面(mian)上(shang)的(de)(de)青(qing)(qing)(qing)豌(wan)豆(dou)是(shi)一(yi)小包一(yi)小包散(san)裝的(de)(de)，一(yi)次吃(chi)(chi)一(yi)兩包還是(shi)可以的(de)(de)，不過(guo)不要(yao)(yao)吃(chi)(chi)太多了。
甘源
口水娃
百草味
來伊份
泰山
盛香珍
阿里山
華味亨
瀏鄉
