一、青豆的營養價值和功效作用
青豆(dou)(dou)(dou)又稱青大(da)豆(dou)(dou)(dou)、青豌豆(dou)(dou)(dou)，為(wei)豆(dou)(dou)(dou)科大(da)豆(dou)(dou)(dou)屬一年生草本(ben)植物，是(shi)子粒(li)飽(bao)滿尚(shang)未老熟的(de)大(da)豆(dou)(dou)(dou)，它(ta)的(de)營(ying)養價值主要是(shi)維生素、銅、鋅(xin)、鎂、鉀、不(bu)飽(bao)和脂肪酸(suan)(suan)、大(da)豆(dou)(dou)(dou)磷脂、蛋白質、葉(xie)酸(suan)(suan)、纖維素、多種(zhong)糖類、多種(zhong)人(ren)體(ti)(ti)必需(xu)的(de)多種(zhong)氨基酸(suan)(suan)，適量(liang)食用有補(bu)充營(ying)養、促進骨骼發育、防(fang)治骨質疏松、健腦(nao)益智、有益心血管健康(kang)、抗衰老等功效作用，對人(ren)體(ti)(ti)健康(kang)有益。
二、蒜香青豆的做法
蒜香青豆是常見的零食，主要是用青豌豆油炸制成的，具體做法是：青豆洗凈，提前用清水泡漲后撈出晾干；起鍋燒油，放入蒜頭，小火熬至蒜頭金黃后撈出，倒入瀝干水的青豆，中小火炸12分鐘左右至青豆粒酥香取出；另取一只鍋，倒入炸好的青豆，撒上鹽、細砂糖、蒜粉后翻勻即可。除了油炸外，用烤箱或空氣炸鍋也可以做出蒜香青豆，當然，如果覺得自己做比較麻煩，也可以直接購買市面上一些比較好的青豆品牌生產的青豌豆(dou)零食(shi)。
三、青豆要煮多久才熟
青豆放(fang)進(jin)水(shui)(shui)里(li)煮(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)熟，撈出(chu)來加一(yi)(yi)些鹽和調料粉調味就(jiu)可以直接吃了(le)，也可以炒(chao)菜吃，青豆一(yi)(yi)般要放(fang)進(jin)沸騰的(de)(de)水(shui)(shui)里(li)煮(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)10-15分鐘(zhong)左右才能煮(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)熟，當然(ran)，煮(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)的(de)(de)時(shi)間還要看煮(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)的(de)(de)多(duo)少，以及加入(ru)水(shui)(shui)的(de)(de)量；如果(guo)是放(fang)進(jin)高壓鍋(guo)里(li)煮(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)，一(yi)(yi)般四五分鐘(zhong)就(jiu)能搞(gao)定，不(bu)過高壓鍋(guo)煮(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)要加入(ru)1％的(de)(de)鹽，不(bu)然(ran)會煮(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)的(de)(de)青豆變黃。
四、青豌豆零食的熱量高嗎
青(qing)(qing)(qing)豌(wan)(wan)豆(dou)(dou)零食(shi)是(shi)用青(qing)(qing)(qing)豌(wan)(wan)豆(dou)(dou)制(zhi)成的(de)(de)一(yi)種(zhong)休(xiu)閑食(shi)品，如常(chang)見的(de)(de)蒜香(xiang)青(qing)(qing)(qing)豆(dou)(dou)就是(shi)青(qing)(qing)(qing)豌(wan)(wan)豆(dou)(dou)零食(shi)的(de)(de)一(yi)種(zhong)，一(yi)般(ban)市(shi)面(mian)上的(de)(de)青(qing)(qing)(qing)豌(wan)(wan)豆(dou)(dou)零食(shi)，每100克(ke)約含有(you)400-500大卡左(zuo)右的(de)(de)熱量，單(dan)位(wei)熱量是(shi)相當高的(de)(de)，吃多(duo)了(le)可(ke)能(neng)會造成體內熱量攝入超標，導(dao)致(zhi)長胖、上火等癥狀，因(yin)此要注意控制(zhi)食(shi)用量，一(yi)般(ban)市(shi)面(mian)上的(de)(de)青(qing)(qing)(qing)豌(wan)(wan)豆(dou)(dou)是(shi)一(yi)小包一(yi)小包散裝(zhuang)的(de)(de)，一(yi)次吃一(yi)兩包還(huan)是(shi)可(ke)以的(de)(de)，不過不要吃太多(duo)了(le)。
甘源
口水娃
百草味
來伊份
泰山
盛香珍
阿里山
華味亨
瀏鄉
