一、青豆的營養價值和功效作用
青豆(dou)(dou)又(you)稱青大(da)(da)豆(dou)(dou)、青豌豆(dou)(dou)，為豆(dou)(dou)科大(da)(da)豆(dou)(dou)屬(shu)一(yi)年生草(cao)本植物，是子粒飽滿尚未老熟的(de)大(da)(da)豆(dou)(dou)，它的(de)營(ying)養價(jia)值主(zhu)要是維生素(su)、銅(tong)、鋅(xin)、鎂、鉀、不(bu)飽和(he)脂肪(fang)酸、大(da)(da)豆(dou)(dou)磷(lin)脂、蛋白質、葉(xie)酸、纖維素(su)、多(duo)種(zhong)糖(tang)類、多(duo)種(zhong)人體(ti)(ti)必(bi)需的(de)多(duo)種(zhong)氨基酸，適量(liang)食(shi)用(yong)有(you)補充營(ying)養、促進骨(gu)骼發育、防(fang)治骨(gu)質疏松、健腦(nao)益智、有(you)益心(xin)血管健康、抗衰老等功效作(zuo)用(yong)，對人體(ti)(ti)健康有(you)益。
二、蒜香青豆的做法
蒜香青豆是常見的零食，主要是用青豌豆油炸制成的，具體做法是：青豆洗凈，提前用清水泡漲后撈出晾干；起鍋燒油，放入蒜頭，小火熬至蒜頭金黃后撈出，倒入瀝干水的青豆，中小火炸12分鐘左右至青豆粒酥香取出；另取一只鍋，倒入炸好的青豆，撒上鹽、細砂糖、蒜粉后翻勻即可。除了油炸外，用烤箱或空氣炸鍋也可以做出蒜香青豆，當然，如果覺得自己做比較麻煩，也可以直接購買市面上一些比較好的青豆品牌生產(chan)的青(qing)豌豆零食。
三、青豆要煮多久才熟
青豆(dou)(dou)放(fang)進水里煮熟(shu)，撈出來加一(yi)(yi)些鹽(yan)和調料粉調味(wei)就可(ke)以直(zhi)接吃了(le)，也可(ke)以炒菜吃，青豆(dou)(dou)一(yi)(yi)般(ban)要放(fang)進沸騰的水里煮10-15分(fen)鐘(zhong)左右才能(neng)(neng)煮熟(shu)，當然(ran)，煮的時間還要看煮的多少，以及(ji)加入(ru)水的量；如果是放(fang)進高壓鍋里煮，一(yi)(yi)般(ban)四五分(fen)鐘(zhong)就能(neng)(neng)搞定，不過高壓鍋煮要加入(ru)1％的鹽(yan)，不然(ran)會煮的青豆(dou)(dou)變黃。
四、青豌豆零食的熱量高嗎
青(qing)豌(wan)豆(dou)零(ling)食是(shi)用(yong)青(qing)豌(wan)豆(dou)制成(cheng)的(de)(de)一(yi)種休(xiu)閑食品(pin)，如(ru)常見的(de)(de)蒜香青(qing)豆(dou)就是(shi)青(qing)豌(wan)豆(dou)零(ling)食的(de)(de)一(yi)種，一(yi)般市面上的(de)(de)青(qing)豌(wan)豆(dou)零(ling)食，每100克約(yue)含有400-500大卡左右的(de)(de)熱(re)(re)量(liang)，單位熱(re)(re)量(liang)是(shi)相當高(gao)的(de)(de)，吃多了(le)可能會造成(cheng)體內(nei)熱(re)(re)量(liang)攝入超(chao)標，導致(zhi)長胖、上火等癥狀，因此要(yao)注意控制食用(yong)量(liang)，一(yi)般市面上的(de)(de)青(qing)豌(wan)豆(dou)是(shi)一(yi)小(xiao)(xiao)包一(yi)小(xiao)(xiao)包散裝的(de)(de)，一(yi)次吃一(yi)兩包還是(shi)可以的(de)(de)，不過不要(yao)吃太多了(le)。
甘源
口水娃
百草味
來伊份
泰山
盛香珍
阿里山
華味亨
瀏鄉
