一、青豆的營養價值和功效作用
青(qing)豆(dou)(dou)(dou)又(you)稱青(qing)大(da)豆(dou)(dou)(dou)、青(qing)豌豆(dou)(dou)(dou)，為豆(dou)(dou)(dou)科大(da)豆(dou)(dou)(dou)屬一年生草本植物(wu)，是子粒飽滿尚未老(lao)熟的(de)(de)大(da)豆(dou)(dou)(dou)，它的(de)(de)營養價值(zhi)主(zhu)要是維生素、銅、鋅、鎂、鉀(jia)、不飽和脂(zhi)肪酸(suan)(suan)、大(da)豆(dou)(dou)(dou)磷脂(zhi)、蛋白質、葉(xie)酸(suan)(suan)、纖維素、多(duo)種(zhong)糖(tang)類、多(duo)種(zhong)人體(ti)必(bi)需的(de)(de)多(duo)種(zhong)氨基酸(suan)(suan)，適(shi)量食用有(you)補充營養、促進骨(gu)(gu)骼發育、防治骨(gu)(gu)質疏松、健(jian)(jian)腦益智、有(you)益心(xin)血管健(jian)(jian)康、抗衰老(lao)等功效作用，對人體(ti)健(jian)(jian)康有(you)益。
二、蒜香青豆的做法
蒜香青豆是常見的零食，主要是用青豌豆油炸制成的，具體做法是：青豆洗凈，提前用清水泡漲后撈出晾干；起鍋燒油，放入蒜頭，小火熬至蒜頭金黃后撈出，倒入瀝干水的青豆，中小火炸12分鐘左右至青豆粒酥香取出；另取一只鍋，倒入炸好的青豆，撒上鹽、細砂糖、蒜粉后翻勻即可。除了油炸外，用烤箱或空氣炸鍋也可以做出蒜香青豆，當然，如果覺得自己做比較麻煩，也可以直接購買市面上一些比較好的青豆品牌生(sheng)產的青(qing)豌豆零(ling)食。
三、青豆要煮多久才熟
青(qing)豆放進水里(li)煮(zhu)(zhu)(zhu)熟，撈出來加(jia)一(yi)些鹽和調(diao)料粉調(diao)味就可以(yi)直接吃了，也(ye)可以(yi)炒菜(cai)吃，青(qing)豆一(yi)般要放進沸騰(teng)的(de)(de)水里(li)煮(zhu)(zhu)(zhu)10-15分(fen)鐘(zhong)(zhong)左右(you)才能(neng)煮(zhu)(zhu)(zhu)熟，當然，煮(zhu)(zhu)(zhu)的(de)(de)時間還要看煮(zhu)(zhu)(zhu)的(de)(de)多少，以(yi)及加(jia)入(ru)水的(de)(de)量(liang)；如果是放進高(gao)壓(ya)鍋里(li)煮(zhu)(zhu)(zhu)，一(yi)般四(si)五分(fen)鐘(zhong)(zhong)就能(neng)搞定，不過高(gao)壓(ya)鍋煮(zhu)(zhu)(zhu)要加(jia)入(ru)1％的(de)(de)鹽，不然會(hui)煮(zhu)(zhu)(zhu)的(de)(de)青(qing)豆變黃。
四、青豌豆零食的熱量高嗎
青(qing)(qing)(qing)豌(wan)豆(dou)(dou)零食(shi)(shi)是用青(qing)(qing)(qing)豌(wan)豆(dou)(dou)制成(cheng)的(de)一(yi)(yi)種休(xiu)閑食(shi)(shi)品，如常見的(de)蒜(suan)香青(qing)(qing)(qing)豆(dou)(dou)就(jiu)是青(qing)(qing)(qing)豌(wan)豆(dou)(dou)零食(shi)(shi)的(de)一(yi)(yi)種，一(yi)(yi)般市面上(shang)的(de)青(qing)(qing)(qing)豌(wan)豆(dou)(dou)零食(shi)(shi)，每100克約含(han)有400-500大(da)卡左右的(de)熱量(liang)，單(dan)位熱量(liang)是相當高(gao)的(de)，吃多(duo)了(le)(le)可能會造成(cheng)體內熱量(liang)攝入超標，導致長胖、上(shang)火(huo)等癥狀，因此要(yao)注意控制食(shi)(shi)用量(liang)，一(yi)(yi)般市面上(shang)的(de)青(qing)(qing)(qing)豌(wan)豆(dou)(dou)是一(yi)(yi)小(xiao)包一(yi)(yi)小(xiao)包散裝的(de)，一(yi)(yi)次吃一(yi)(yi)兩包還是可以的(de)，不(bu)過不(bu)要(yao)吃太多(duo)了(le)(le)。
甘源
口水娃
百草味
來伊份
泰山
盛香珍
阿里山
華味亨
瀏鄉
