一、青豆的營養價值和功效作用
青(qing)豆又稱青(qing)大(da)豆、青(qing)豌豆，為豆科大(da)豆屬一年生(sheng)草本(ben)植物，是子(zi)粒飽滿尚未(wei)老(lao)(lao)熟的(de)大(da)豆，它的(de)營(ying)養價值主要是維(wei)生(sheng)素(su)、銅、鋅、鎂、鉀、不飽和脂肪(fang)酸、大(da)豆磷脂、蛋白(bai)質(zhi)、葉酸、纖(xian)維(wei)素(su)、多(duo)種(zhong)糖類、多(duo)種(zhong)人體必(bi)需的(de)多(duo)種(zhong)氨基酸，適量食用有補充營(ying)養、促進(jin)骨骼發育(yu)、防治骨質(zhi)疏(shu)松、健腦益智(zhi)、有益心(xin)血管健康、抗衰老(lao)(lao)等(deng)功效作用，對人體健康有益。
二、蒜香青豆的做法
蒜香青豆是常見的零食，主要是用青豌豆油炸制成的，具體做法是：青豆洗凈，提前用清水泡漲后撈出晾干；起鍋燒油，放入蒜頭，小火熬至蒜頭金黃后撈出，倒入瀝干水的青豆，中小火炸12分鐘左右至青豆粒酥香取出；另取一只鍋，倒入炸好的青豆，撒上鹽、細砂糖、蒜粉后翻勻即可。除了油炸外，用烤箱或空氣炸鍋也可以做出蒜香青豆，當然，如果覺得自己做比較麻煩，也可以直接購買市面上一些比較好的青豆品牌生產的(de)青豌豆零食。
三、青豆要煮多久才熟
青豆放進(jin)水里(li)煮(zhu)(zhu)(zhu)熟，撈(lao)出來加一些鹽(yan)(yan)和調料粉調味(wei)就可以直接吃(chi)了，也可以炒(chao)菜吃(chi)，青豆一般(ban)要(yao)放進(jin)沸騰(teng)的水里(li)煮(zhu)(zhu)(zhu)10-15分(fen)鐘左右才(cai)能煮(zhu)(zhu)(zhu)熟，當然(ran)，煮(zhu)(zhu)(zhu)的時間還要(yao)看煮(zhu)(zhu)(zhu)的多少，以及加入水的量；如果是放進(jin)高壓鍋里(li)煮(zhu)(zhu)(zhu)，一般(ban)四五分(fen)鐘就能搞定，不(bu)過高壓鍋煮(zhu)(zhu)(zhu)要(yao)加入1％的鹽(yan)(yan)，不(bu)然(ran)會煮(zhu)(zhu)(zhu)的青豆變(bian)黃。
四、青豌豆零食的熱量高嗎
青(qing)豌(wan)(wan)(wan)(wan)豆(dou)零(ling)食(shi)(shi)是用青(qing)豌(wan)(wan)(wan)(wan)豆(dou)制成的(de)(de)一種休閑食(shi)(shi)品，如常見的(de)(de)蒜香(xiang)青(qing)豆(dou)就是青(qing)豌(wan)(wan)(wan)(wan)豆(dou)零(ling)食(shi)(shi)的(de)(de)一種，一般(ban)市(shi)(shi)面(mian)上(shang)的(de)(de)青(qing)豌(wan)(wan)(wan)(wan)豆(dou)零(ling)食(shi)(shi)，每100克(ke)約含有400-500大卡左右的(de)(de)熱量(liang)，單位(wei)熱量(liang)是相當高的(de)(de)，吃多了可能(neng)會造成體內熱量(liang)攝入(ru)超標，導致長胖、上(shang)火(huo)等癥狀，因此要(yao)注意控制食(shi)(shi)用量(liang)，一般(ban)市(shi)(shi)面(mian)上(shang)的(de)(de)青(qing)豌(wan)(wan)(wan)(wan)豆(dou)是一小包一小包散裝(zhuang)的(de)(de)，一次吃一兩(liang)包還是可以(yi)的(de)(de)，不(bu)過不(bu)要(yao)吃太多了。
甘源
口水娃
百草味
來伊份
泰山
盛香珍
阿里山
華味亨
瀏鄉
