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1、看顏色
新(xin)鮮(xian)的鴨(ya)胗外皮是鮮(xian)紅(hong)色(se)或者紫紅(hong)色(se),表面有光澤;不新(xin)鮮(xian)的鴨(ya)胗為黑紅(hong)色(se)。
2、聞氣味
新鮮鴨(ya)(ya)胗有(you)禽類特(te)有(you)的異味,但無其(qi)它雜味;不(bu)新鮮鴨(ya)(ya)胗有(you)腐(fu)敗或腥臭味。
3、摸手感
用手(shou)輕輕觸摸鴨胗,新(xin)鮮鴨胗表面富有彈性(xing),質地厚實;不新(xin)鮮鴨胗表面無(wu)彈性(xing),肉質松(song)軟。
除了以上方法外(wai),大家購(gou)買鴨(ya)胗(zhen)的時候(hou)一(yi)定要注意通過(guo)正規(gui)渠道購(gou)買,選擇操(cao)作(zuo)人員穿(chuan)戴整潔(jie)的,周邊環(huan)(huan)境及店面環(huan)(huan)境干凈(jing)衛生的店鋪(pu)購(gou)買鴨(ya)胗(zhen)。