一、鴨肫可以燙火鍋嗎

火(huo)鍋(guo)很多人都喜(xi)歡吃(chi)，火(huo)鍋(guo)里可以下(xia)入各(ge)種(zhong)美味的食材，鴨(ya)肫是很多人喜(xi)歡吃(chi)的一(yi)種(zhong)食材，那(nei)么鴨(ya)胗能下(xia)火(huo)鍋(guo)嗎？

答案是肯定的(de)(de)，很多人吃火鍋的(de)(de)時(shi)候都喜歡吃鴨胗(zhen)等動物內(nei)臟，不(bu)(bu)過(guo)鴨肫下火鍋有一個缺點(dian)，那就是會(hui)越煮越沒，一放(fang)到(dao)(dao)到(dao)(dao)火鍋里(li)就會(hui)迅速的(de)(de)收縮，變(bian)得很小，如果(guo)燙久了很容易找不(bu)(bu)到(dao)(dao)鴨肫到(dao)(dao)哪(na)去了。

另外(wai)，鴨肫作為動物(wu)內臟，腥味是比較重的(de)，如果要下到火鍋里(li)去的(de)話，一定要提(ti)前(qian)處理(li)好，不然(ran)口(kou)感會很差(cha)。

二、火鍋鴨胗要煮多久才能熟

鴨(ya)胗(zhen)的做法多種多樣，除了常(chang)(chang)見的爆(bao)炒鴨(ya)胗(zhen)、鹵鴨(ya)肫外，放到火(huo)鍋(guo)里燙著吃也(ye)是很常(chang)(chang)見的，那么火(huo)鍋(guo)里的鴨(ya)胗(zhen)要(yao)煮多久才會熟(shu)呢？

一般來說，下到火鍋里的鴨胗要煮熟了才能(neng)吃，煮的時間(jian)太(tai)(tai)短的話(hua)，內里會夾生，不能(neng)徹底滅(mie)殺(sha)細(xi)菌，吃了可能(neng)影響(xiang)腸(chang)胃健(jian)康(kang)；煮的時間(jian)太(tai)(tai)長(chang)又會導致肉質變老，難以嚼動(dong)，而且會越煮越小。

通常(chang)情況下(xia)，鴨(ya)(ya)胗下(xia)入火鍋里(li)(li)后，根(gen)據鴨(ya)(ya)胗的大小，煮個5~10分鐘左(zuo)右就差不多熟了(le)(le)(le)，可以撈起(qi)來吃(chi)了(le)(le)(le)，為了(le)(le)(le)防止(zhi)越煮越小，最(zui)后找(zhao)不到，建議大家放在漏勺里(li)(li)湯。