一、鴨肫可以燙火鍋嗎

火(huo)(huo)鍋很(hen)多人都(dou)喜歡吃，火(huo)(huo)鍋里可以下(xia)入各(ge)種(zhong)(zhong)美味的食材，鴨肫(zhun)是很(hen)多人喜歡吃的一種(zhong)(zhong)食材，那么鴨胗能下(xia)火(huo)(huo)鍋嗎？

答案(an)是(shi)肯定的，很(hen)多人吃(chi)火鍋的時候(hou)都喜(xi)歡吃(chi)鴨(ya)胗(zhen)等動(dong)物內(nei)臟，不過鴨(ya)肫下火鍋有一(yi)個缺點，那就(jiu)(jiu)是(shi)會越(yue)(yue)煮(zhu)越(yue)(yue)沒，一(yi)放到(dao)到(dao)火鍋里就(jiu)(jiu)會迅(xun)速(su)的收縮(suo)，變得很(hen)小，如果燙久了(le)很(hen)容易(yi)找(zhao)不到(dao)鴨(ya)肫到(dao)哪去了(le)。

另外，鴨肫(zhun)作為動物內臟，腥味是比較重的(de)，如果要(yao)(yao)下到火鍋里去的(de)話，一定要(yao)(yao)提(ti)前(qian)處理好，不(bu)然口感會很差。

二、火鍋鴨胗要煮多久才能熟

鴨胗的做法多(duo)種多(duo)樣，除(chu)了常見的爆炒鴨胗、鹵(lu)鴨肫(zhun)外，放到火鍋(guo)里(li)燙(tang)著吃也是很常見的，那么(me)火鍋(guo)里(li)的鴨胗要煮多(duo)久才會(hui)熟(shu)呢？

一般來說，下到火鍋里的鴨胗要煮(zhu)熟了才能吃，煮(zhu)的時間太短的話，內里會(hui)夾生，不(bu)能徹底滅殺細菌(jun)，吃了可(ke)能影響腸胃健(jian)康；煮(zhu)的時間太長又會(hui)導(dao)致(zhi)肉質變老(lao)，難以嚼動，而且會(hui)越煮(zhu)越小。

通(tong)常情況下，鴨胗(zhen)下入(ru)火(huo)鍋里后，根(gen)據鴨胗(zhen)的大(da)小，煮個5~10分(fen)鐘左右就差不多熟了(le)，可以撈起來(lai)吃了(le)，為了(le)防止(zhi)越煮越小，最后找不到，建議(yi)大(da)家放在漏勺里湯。