一、鴨肫可以燙火鍋嗎

火鍋很多(duo)人(ren)都(dou)喜歡吃(chi)，火鍋里可以下(xia)入各種美味的食材，鴨肫(zhun)是(shi)很多(duo)人(ren)喜歡吃(chi)的一種食材，那么鴨胗能下(xia)火鍋嗎？

答案是肯定的(de)，很多人吃火(huo)鍋的(de)時候都喜(xi)歡(huan)吃鴨(ya)胗等(deng)動物內(nei)臟，不過鴨(ya)肫(zhun)下火(huo)鍋有一個(ge)缺點，那就是會越(yue)煮越(yue)沒，一放(fang)到(dao)(dao)到(dao)(dao)火(huo)鍋里就會迅速的(de)收縮，變得很小，如果燙久(jiu)了很容易找不到(dao)(dao)鴨(ya)肫(zhun)到(dao)(dao)哪去了。

另外，鴨肫作為動物內臟，腥味是比較(jiao)重(zhong)的(de)，如果要下到火鍋里(li)去的(de)話，一定要提前處理好，不(bu)然口(kou)感(gan)會很差。

二、火鍋鴨胗要煮多久才能熟

鴨胗(zhen)(zhen)的做法多種多樣，除了常見的爆炒鴨胗(zhen)(zhen)、鹵鴨肫外，放(fang)到火(huo)鍋里(li)燙著吃也是很常見的，那么(me)火(huo)鍋里(li)的鴨胗(zhen)(zhen)要煮多久才(cai)會熟呢？

一般來說，下到火鍋里的鴨胗要煮熟了才能(neng)吃，煮的(de)(de)時間太(tai)短的(de)(de)話(hua)，內里會夾生(sheng)，不(bu)能(neng)徹底(di)滅(mie)殺(sha)細(xi)菌，吃了可能(neng)影響腸胃健康；煮的(de)(de)時間太(tai)長又會導致肉質變老，難以嚼動，而且會越煮越小(xiao)。

通(tong)常情況(kuang)下，鴨(ya)胗下入火鍋里(li)后，根據鴨(ya)胗的大小，煮個5~10分(fen)鐘左右就差不(bu)多(duo)熟(shu)了(le)，可以(yi)撈起來(lai)吃了(le)，為了(le)防(fang)止越(yue)煮越(yue)小，最后找不(bu)到，建議大家放在漏勺里(li)湯(tang)。