一、冷吃兔是什么

冷吃(chi)兔(tu)（自(zi)(zi)(zi)貢(gong)(gong)冷吃(chi)兔(tu)、濃味(wei)(wei)(wei)冷吃(chi)兔(tu)、香辣兔(tu)），是(shi)中國四(si)(si)川(chuan)地區四(si)(si)川(chuan)省自(zi)(zi)(zi)貢(gong)(gong)市傳統風味(wei)(wei)(wei)名菜，自(zi)(zi)(zi)貢(gong)(gong)的(de)一(yi)(yi)道傳統美食(shi)，是(shi)鹽幫菜系的(de)知名菜品之一(yi)(yi)，為(wei)四(si)(si)川(chuan)菜系，迄今已有百余(yu)年歷史。自(zi)(zi)(zi)貢(gong)(gong)冷吃(chi)兔(tu)有椒香麻辣味(wei)(wei)(wei)、香辣豆豉(chi)味(wei)(wei)(wei)、秘制陳(chen)皮味(wei)(wei)(wei)、滋鮮(xian)鹽焗味(wei)(wei)(wei)等多(duo)種不同口味(wei)(wei)(wei)。自(zi)(zi)(zi)貢(gong)(gong)冷吃(chi)兔(tu)以其看起來色澤油亮、吃(chi)起來麻辣咸(xian)鮮(xian)甘味(wei)(wei)(wei)復(fu)合(he)、嚼起來綿香的(de)特點，贏得越來越多(duo)食(shi)客青睞。

冷吃兔(tu)(tu)主以兔(tu)(tu)子(zi)等食材用料(liao)烹制，色澤(ze)紅亮(liang)、濃味(wei)(wei)鮮(xian)香、爽口不(bu)綿、麻辣回甜、其味(wei)(wei)悠長(chang)。冷吃兔(tu)(tu)的(de)誕(dan)生，與鹽(yan)井息息相關，當年運鹽(yan)的(de)船(chuan)夫、“鹽(yan)擔子(zi)”等，經常隨身(shen)攜帶著冷吃兔(tu)(tu)，既(ji)易于(yu)保存又(you)美味(wei)(wei)下(xia)飯，還能很好地(di)補(bu)充體力。20世紀二三十年代的(de)自流井地(di)區，冷吃兔(tu)(tu)就已成為鹽(yan)商(shang)宴(yan)請的(de)高檔食物。

二、冷吃兔怎么做好吃

用料：兔(tu)肉半只、生(sheng)姜一塊、大蒜(suan)兩個、干紅(hong)辣椒(jiao)60克、青花(hua)椒(jiao)10克、紅(hong)花(hua)椒(jiao)10克、八角8個、生(sheng)抽適(shi)量(liang)(liang)、花(hua)椒(jiao)油適(shi)量(liang)(liang)、料酒適(shi)量(liang)(liang)、老干媽(ma)油辣椒(jiao)一勺。

步驟：

1、將(jiang)大(da)蒜和生姜切片(pian)。

2、干(gan)紅辣椒剪成小(xiao)段(duan)。

3、兔肉洗凈去骨切丁。

4、在(zai)兔肉中加(jia)入適量生抽，料(liao)酒，花椒油，鹽拌(ban)勻腌(a)制十分(fen)鐘(zhong)。

5、熱(re)鍋倒油(you)燒至八(ba)成熱(re)。

6、放入兔(tu)肉煸干水(shui)份。

7、兔肉(rou)微微發黃放入姜(jiang)片和(he)蒜片翻(fan)炒(chao)出(chu)香味。

8、接著(zhu)放入花椒、辣椒和八角小火煸炒。

9、炒至兔肉滲進辣椒和花椒的(de)香(xiang)味(wei)。

10、起(qi)鍋前加入(ru)一大勺老干媽油辣椒(jiao)翻(fan)炒均勻即可。

三、冷吃兔能放多久

一般來說如果只是普通存儲的話，冷吃兔能存儲1-3天，但是由于天氣的變化，建議現做的冷吃兔越早食用越好。如果家里有冰箱，可以給冷吃兔蓋上保鮮膜，放到保鮮冷藏層可以存儲更長一些，一般7天左右。如果是買來的品牌冷吃兔，一般都是真空包裝，并添(tian)加了(le)食(shi)用防腐劑，不開封放在冰箱冷藏(zang)可(ke)(ke)以保(bao)存15天(tian)左(zuo)右，在常溫(wen)的情況下(xia)可(ke)(ke)以保(bao)持7天(tian)左(zuo)右。但是無論(lun)哪一種保(bao)存方式都應盡早食(shi)用，避免(mian)變質(zhi)。

四、冷吃兔需要加熱吃嗎

如(ru)果(guo)是包裝(zhuang)的(de)(de)熟食冷(leng)吃(chi)兔，那(nei)么吃(chi)的(de)(de)時候要熱的(de)(de)，因(yin)為(wei)很多網(wang)上賣冷(leng)吃(chi)兔的(de)(de)賣家(jia)大部分油包的(de)(de)都很少，為(wei)了口感(gan)體驗，建議熱一(yi)下才(cai)更好吃(chi)，但是我們(men)在(zai)熱的(de)(de)時候一(yi)定(ding)要加(jia)點(dian)油。那(nei)如(ru)果(guo)是我們(men)自家(jia)做出來的(de)(de)冷(leng)吃(chi)兔，當(dang)然是冷(leng)著(zhu)吃(chi)最好吃(chi)了，冷(leng)著(zhu)才(cai)更入味。

其實冷(leng)吃(chi)兔的(de)歷史很悠(you)久(jiu)，最開(kai)始的(de)冷(leng)吃(chi)兔不(bu)是(shi)冷(leng)的(de)，也不(bu)能帶(dai)走(zou)。傳說是(shi)一位唐(tang)代(dai)的(de)大(da)詩(shi)人(ren)(ren)杜甫在途經(jing)自貢時，不(bu)經(jing)意(yi)間吃(chi)到了熱(re)著的(de)麻辣兔丁，一吃(chi)便對其上癮了，想要帶(dai)一些在路上慢(man)慢(man)享用(yong)，于是(shi)當(dang)地(di)人(ren)(ren)就在制作時用(yong)大(da)火候脫掉更多水分以便儲(chu)存。后來(lai)詩(shi)人(ren)(ren)吃(chi)的(de)時候發現這“麻辣兔丁”冷(leng)吃(chi)比熱(re)吃(chi)更是(shi)鮮香(xiang)更具(ju)有(you)一番風味，這道美食從此就散播開(kai)來(lai)了，后來(lai)也就有(you)了“冷(leng)吃(chi)兔”的(de)名(ming)稱。

其實冷(leng)吃(chi)(chi)(chi)兔(tu)，冷(leng)熱對比(bi)，熱著(zhu)吃(chi)(chi)(chi)的(de)時候(hou)雖然肉質鮮(xian)香(xiang)，也(ye)是麻辣爽口。但是在冷(leng)吃(chi)(chi)(chi)的(de)時候(hou)還(huan)要比(bi)要熱著(zhu)吃(chi)(chi)(chi)更(geng)好吃(chi)(chi)(chi)，味道也(ye)比(bi)熱著(zhu)的(de)時候(hou)更(geng)鮮(xian)嫩麻辣，肉質也(ye)更(geng)有嚼頭，而(er)且味道更(geng)入味，更(geng)好吃(chi)(chi)(chi)一些(xie)，所以(yi)冷(leng)吃(chi)(chi)(chi)兔(tu)冷(leng)著(zhu)吃(chi)(chi)(chi)更(geng)好吃(chi)(chi)(chi)。

五、冷吃兔可以帶上飛機嗎

國內航(hang)班(ban)通(tong)常是可(ke)以(yi)帶(dai)冷(leng)吃(chi)兔的，打(da)包(bao)(bao)好放入(ru)(ru)行(xing)李包(bao)(bao)內可(ke)以(yi)直接過(guo)安(an)檢(jian)，只要行(xing)李包(bao)(bao)重(zhong)量不(bu)超過(guo)5千克(ke)，體積不(bu)超過(guo)20*40*55厘米(mi)都可(ke)以(yi)帶(dai)上(shang)機。而(er)且冷(leng)吃(chi)兔只是一款食物(wu)，并不(bu)是危險物(wu)品(pin)也不(bu)屬于違禁(jin)物(wu)品(pin)，所(suo)以(yi)是完(wan)全可(ke)以(yi)帶(dai)入(ru)(ru)飛機上(shang)面。但是如果乘坐國際航(hang)班(ban)，就(jiu)要注(zhu)意對方國家(jia)對冷(leng)吃(chi)兔的檢(jian)疫規定，以(yi)免(mian)無法入(ru)(ru)境。因為有些國家(jia)禁(jin)止帶(dai)入(ru)(ru)動物(wu)肉制品(pin)。

六、冷吃兔可以帶上高鐵嗎

冷(leng)吃(chi)(chi)兔可(ke)以(yi)帶(dai)上(shang)高(gao)(gao)(gao)鐵。冷(leng)吃(chi)(chi)兔是(shi)人們(men)經常食(shi)用(yong)的(de)(de)食(shi)物。冷(leng)吃(chi)(chi)兔蛋白質含量更高(gao)(gao)(gao)，特(te)別是(shi)冷(leng)吃(chi)(chi)兔腿(tui)很招人喜愛。冷(leng)吃(chi)(chi)兔作為一種食(shi)品，又沒有特(te)殊的(de)(de)氣味(wei)，不會影響別的(de)(de)乘客，帶(dai)上(shang)高(gao)(gao)(gao)鐵是(shi)完(wan)全可(ke)以(yi)的(de)(de)。