一、冷吃兔是什么

冷吃(chi)兔(tu)（自貢(gong)冷吃(chi)兔(tu)、濃味冷吃(chi)兔(tu)、香辣(la)兔(tu)），是中(zhong)國四(si)川地區四(si)川省自貢(gong)市傳(chuan)統(tong)風味名(ming)菜，自貢(gong)的(de)一道傳(chuan)統(tong)美食(shi)，是鹽(yan)幫(bang)菜系的(de)知名(ming)菜品之一，為四(si)川菜系，迄今已有(you)百(bai)余年歷史。自貢(gong)冷吃(chi)兔(tu)有(you)椒香麻(ma)辣(la)味、香辣(la)豆(dou)豉味、秘制(zhi)陳(chen)皮味、滋鮮(xian)鹽(yan)焗(ju)味等多種不同(tong)口味。自貢(gong)冷吃(chi)兔(tu)以其看起(qi)來(lai)色澤油亮(liang)、吃(chi)起(qi)來(lai)麻(ma)辣(la)咸鮮(xian)甘味復合、嚼起(qi)來(lai)綿香的(de)特點，贏得越(yue)來(lai)越(yue)多食(shi)客青睞。

冷(leng)(leng)吃(chi)兔主以兔子等(deng)食材用(yong)料烹制，色澤(ze)紅亮、濃味(wei)鮮香、爽口不綿、麻(ma)辣(la)回甜(tian)、其味(wei)悠(you)長(chang)。冷(leng)(leng)吃(chi)兔的誕生，與(yu)鹽井息息相關，當年運鹽的船夫、“鹽擔子”等(deng)，經常(chang)隨身攜(xie)帶著冷(leng)(leng)吃(chi)兔，既易于保存又(you)美味(wei)下飯(fan)，還能很好地補(bu)充體力。20世紀(ji)二三十年代的自流井地區，冷(leng)(leng)吃(chi)兔就已(yi)成為鹽商宴請的高檔食物。

二、冷吃兔怎么做好吃

用料(liao)：兔肉(rou)半只、生姜(jiang)一塊、大蒜(suan)兩個、干(gan)紅(hong)辣椒60克(ke)、青花(hua)椒10克(ke)、紅(hong)花(hua)椒10克(ke)、八(ba)角8個、生抽適量(liang)(liang)、花(hua)椒油適量(liang)(liang)、料(liao)酒(jiu)適量(liang)(liang)、老干(gan)媽油辣椒一勺。

步驟：

1、將大(da)蒜和生姜切片。

2、干紅辣椒(jiao)剪成小段。

3、兔肉洗(xi)凈去骨切(qie)丁。

4、在兔肉中(zhong)加入適量生(sheng)抽，料酒，花椒油，鹽(yan)拌勻腌(a)制十分鐘。

5、熱鍋倒油燒至八(ba)成熱。

6、放(fang)入兔肉(rou)煸干水份。

7、兔肉微(wei)(wei)微(wei)(wei)發黃放入姜片(pian)和蒜(suan)片(pian)翻炒出香味。

8、接(jie)著(zhu)放入花椒(jiao)、辣椒(jiao)和八角小火煸炒。

9、炒至(zhi)兔(tu)肉滲進辣椒(jiao)和花(hua)椒(jiao)的香味。

10、起鍋(guo)前加入(ru)一(yi)大勺老(lao)干(gan)媽油辣椒翻炒均勻即可。

三、冷吃兔能放多久

一般來說如果只是普通存儲的話，冷吃兔能存儲1-3天，但是由于天氣的變化，建議現做的冷吃兔越早食用越好。如果家里有冰箱，可以給冷吃兔蓋上保鮮膜，放到保鮮冷藏層可以存儲更長一些，一般7天左右。如果是買來的品牌冷吃兔，一般都(dou)是真空包裝，并添加了食(shi)(shi)用(yong)防腐劑，不(bu)開封放在(zai)冰箱冷藏(zang)可以(yi)保存15天左(zuo)右，在(zai)常溫的情況(kuang)下可以(yi)保持7天左(zuo)右。但是無論哪一種保存方式都(dou)應盡早食(shi)(shi)用(yong)，避免變質。

四、冷吃兔需要加熱吃嗎

如(ru)果是(shi)(shi)包裝的(de)(de)熟食冷(leng)吃(chi)(chi)(chi)(chi)兔(tu)(tu)，那(nei)么吃(chi)(chi)(chi)(chi)的(de)(de)時(shi)候(hou)要熱的(de)(de)，因為很多網(wang)上賣(mai)冷(leng)吃(chi)(chi)(chi)(chi)兔(tu)(tu)的(de)(de)賣(mai)家大部(bu)分油(you)包的(de)(de)都很少，為了(le)口(kou)感體驗，建議熱一下才更好吃(chi)(chi)(chi)(chi)，但是(shi)(shi)我(wo)們(men)在熱的(de)(de)時(shi)候(hou)一定要加(jia)點油(you)。那(nei)如(ru)果是(shi)(shi)我(wo)們(men)自家做出來的(de)(de)冷(leng)吃(chi)(chi)(chi)(chi)兔(tu)(tu)，當然(ran)是(shi)(shi)冷(leng)著吃(chi)(chi)(chi)(chi)最好吃(chi)(chi)(chi)(chi)了(le)，冷(leng)著才更入(ru)味。

其(qi)實冷(leng)吃(chi)兔(tu)(tu)的(de)歷史(shi)很悠久，最開始的(de)冷(leng)吃(chi)兔(tu)(tu)不(bu)是(shi)冷(leng)的(de)，也(ye)不(bu)能帶走(zou)。傳(chuan)說是(shi)一位唐代的(de)大詩(shi)人杜甫在(zai)途經自貢(gong)時，不(bu)經意(yi)間(jian)吃(chi)到(dao)了熱(re)著(zhu)的(de)麻(ma)辣(la)兔(tu)(tu)丁(ding)，一吃(chi)便對其(qi)上癮了，想要帶一些(xie)在(zai)路上慢慢享用(yong)，于是(shi)當(dang)地人就在(zai)制作時用(yong)大火候脫掉更(geng)多水分以便儲存。后來詩(shi)人吃(chi)的(de)時候發(fa)現這(zhe)“麻(ma)辣(la)兔(tu)(tu)丁(ding)”冷(leng)吃(chi)比(bi)熱(re)吃(chi)更(geng)是(shi)鮮香更(geng)具有一番風味，這(zhe)道美食(shi)從(cong)此就散播開來了，后來也(ye)就有了“冷(leng)吃(chi)兔(tu)(tu)”的(de)名(ming)稱。

其(qi)實冷(leng)吃(chi)(chi)(chi)兔，冷(leng)熱對比，熱著(zhu)吃(chi)(chi)(chi)的時候(hou)(hou)雖(sui)然肉質鮮香，也是麻(ma)(ma)辣爽口。但是在(zai)冷(leng)吃(chi)(chi)(chi)的時候(hou)(hou)還要比要熱著(zhu)吃(chi)(chi)(chi)更(geng)好(hao)吃(chi)(chi)(chi)，味道也比熱著(zhu)的時候(hou)(hou)更(geng)鮮嫩(nen)麻(ma)(ma)辣，肉質也更(geng)有(you)嚼(jiao)頭，而且味道更(geng)入味，更(geng)好(hao)吃(chi)(chi)(chi)一些，所以冷(leng)吃(chi)(chi)(chi)兔冷(leng)著(zhu)吃(chi)(chi)(chi)更(geng)好(hao)吃(chi)(chi)(chi)。

五、冷吃兔可以帶上飛機嗎

國內航(hang)班通常(chang)是(shi)可(ke)以(yi)(yi)帶冷(leng)(leng)吃(chi)兔的，打包(bao)好放入(ru)(ru)行李(li)包(bao)內可(ke)以(yi)(yi)直(zhi)接過(guo)安檢，只要(yao)行李(li)包(bao)重量不超過(guo)5千克，體積(ji)不超過(guo)20*40*55厘米都可(ke)以(yi)(yi)帶上(shang)機(ji)。而(er)且(qie)冷(leng)(leng)吃(chi)兔只是(shi)一款食物(wu)(wu)，并不是(shi)危險物(wu)(wu)品也(ye)不屬于違(wei)禁物(wu)(wu)品，所以(yi)(yi)是(shi)完全可(ke)以(yi)(yi)帶入(ru)(ru)飛機(ji)上(shang)面。但是(shi)如果(guo)乘坐國際航(hang)班，就要(yao)注(zhu)意對方國家對冷(leng)(leng)吃(chi)兔的檢疫規(gui)定，以(yi)(yi)免無法入(ru)(ru)境。因為有些國家禁止帶入(ru)(ru)動(dong)物(wu)(wu)肉制品。

六、冷吃兔可以帶上高鐵嗎

冷(leng)(leng)吃(chi)(chi)兔(tu)(tu)(tu)可以(yi)帶上(shang)高(gao)鐵。冷(leng)(leng)吃(chi)(chi)兔(tu)(tu)(tu)是(shi)(shi)人(ren)們經常食(shi)(shi)用的食(shi)(shi)物。冷(leng)(leng)吃(chi)(chi)兔(tu)(tu)(tu)蛋白質含量更高(gao)，特別是(shi)(shi)冷(leng)(leng)吃(chi)(chi)兔(tu)(tu)(tu)腿很(hen)招(zhao)人(ren)喜愛。冷(leng)(leng)吃(chi)(chi)兔(tu)(tu)(tu)作為一種食(shi)(shi)品，又沒有特殊的氣味(wei)，不會影(ying)響別的乘客(ke)，帶上(shang)高(gao)鐵是(shi)(shi)完全可以(yi)的。