一、冷吃兔用什么辣椒

做冷吃兔一(yi)(yi)般都會(hui)(hui)用干制的辣(la)(la)(la)椒。干辣(la)(la)(la)椒的品種也比(bi)較多，包括二(er)荊條(tiao)、小米(mi)辣(la)(la)(la)以(yi)及子(zi)彈頭等(deng)等(deng)，有(you)(you)的吃(chi)(chi)起來會(hui)(hui)比(bi)較辣(la)(la)(la)，而(er)有(you)(you)的香辣(la)(la)(la)度不(bu)夠，所以(yi)大家在制作冷吃(chi)(chi)兔的時候可以(yi)根據自己的口味來選。喜歡吃(chi)(chi)辣(la)(la)(la)口的可以(yi)適當的多放(fang)一(yi)(yi)些辣(la)(la)(la)椒，而(er)對于(yu)吃(chi)(chi)不(bu)了(le)辣(la)(la)(la)的朋友盡量少放(fang)一(yi)(yi)些。

二、冷吃兔需要哪些調料

制作冷吃兔的調料有：生姜，大蒜，干辣椒、胡椒，雞精，冰糖，芝(zhi)麻，八角，紅花椒和花雕酒。雖然烹飪冷吃兔的調料十分的常見，但是我們在烹飪冷吃兔的時候，還是要掌握(wo)它的烹飪方(fang)法和火候。

冷(leng)吃(chi)(chi)兔(tu)(tu)(tu)(tu)(tu)的(de)(de)味道是麻(ma)辣(la)鮮香的(de)(de)，并且因為兔(tu)(tu)(tu)(tu)(tu)肉(rou)的(de)(de)肉(rou)質鮮嫩，所(suo)以(yi)(yi)這(zhe)道菜(cai)肴是受(shou)到眾多消費者喜愛的(de)(de)。我(wo)們經常(chang)會在(zai)食用冷(leng)吃(chi)(chi)兔(tu)(tu)(tu)(tu)(tu)的(de)(de)時候(hou)配上(shang)啤酒(jiu)來吃(chi)(chi)，冷(leng)吃(chi)(chi)兔(tu)(tu)(tu)(tu)(tu)的(de)(de)麻(ma)辣(la)加(jia)上(shang)啤酒(jiu)的(de)(de)醇厚，能夠更好地刺激(ji)我(wo)們的(de)(de)味覺神經，讓我(wo)們對這(zhe)道菜(cai)更加(jia)的(de)(de)贊不絕口。由(you)于冷(leng)吃(chi)(chi)兔(tu)(tu)(tu)(tu)(tu)中加(jia)入了(le)花椒(jiao)(jiao)和干辣(la)椒(jiao)(jiao)，所(suo)以(yi)(yi)這(zhe)道菜(cai)也注定(ding)是香辣(la)入口的(de)(de)。特別喜歡吃(chi)(chi)兔(tu)(tu)(tu)(tu)(tu)肉(rou)的(de)(de)朋友，也可以(yi)(yi)考慮(lv)做一道美味的(de)(de)冷(leng)吃(chi)(chi)兔(tu)(tu)(tu)(tu)(tu)來吃(chi)(chi)。

三、冷吃兔的做法

1、首先我們要準備好做冷吃兔的原材料：兔肉，干辣椒(jiao)，料酒，菜籽油，芝麻，花椒(jiao)，醬油，生姜，大(da)蒜(suan)和胡椒(jiao)。

2、將兔(tu)肉(rou)放(fang)入溫水中浸泡(pao)一段時間，然后(hou)將兔(tu)肉(rou)清洗干凈，將兔(tu)肉(rou)切成(cheng)丁(ding)狀(zhuang)備用(yong)。將生姜和大蒜清洗干凈后(hou)切成(cheng)絲狀(zhuang)備用(yong)。將切好的(de)兔(tu)肉(rou)丁(ding)放(fang)入碗中，加入料酒，食鹽和芝麻，然后(hou)用(yong)筷子將它們(men)攪(jiao)拌均(jun)勻。

3、將(jiang)鍋(guo)燒熱，放(fang)入(ru)適量的食用菜籽油(you)，然后放(fang)入(ru)生姜和(he)大蒜進行爆(bao)炒。放(fang)入(ru)干辣椒，花椒和(he)兔肉丁，用中火將(jiang)它們(men)爆(bao)炒一下。然后放(fang)入(ru)少量的清水和(he)醬油(you)，將(jiang)它們(men)繼續翻炒。最后放(fang)入(ru)胡椒粉和(he)食鹽，炒熟后出鍋(guo)即可。