一、冷吃兔用什么辣椒

做冷吃兔一(yi)般都會(hui)用干(gan)(gan)制的(de)辣(la)(la)(la)椒(jiao)。干(gan)(gan)辣(la)(la)(la)椒(jiao)的(de)品種也比(bi)較多，包括(kuo)二荊條、小米辣(la)(la)(la)以(yi)及子彈頭(tou)等等，有的(de)吃起來會(hui)比(bi)較辣(la)(la)(la)，而有的(de)香辣(la)(la)(la)度不(bu)夠，所以(yi)大家在制作冷吃兔的(de)時候(hou)可以(yi)根據自己的(de)口味(wei)來選。喜歡(huan)吃辣(la)(la)(la)口的(de)可以(yi)適當(dang)的(de)多放一(yi)些辣(la)(la)(la)椒(jiao)，而對(dui)于吃不(bu)了辣(la)(la)(la)的(de)朋友盡量少放一(yi)些。

二、冷吃兔需要哪些調料

制作冷吃(chi)兔的(de)(de)調料有：生(sheng)姜，大蒜，干辣椒(jiao)、胡椒(jiao)，雞精，冰糖，芝麻，八角(jiao)，紅花椒(jiao)和(he)花雕酒。雖(sui)然烹飪冷吃(chi)兔的(de)(de)調料十分的(de)(de)常見，但是我們在烹飪冷吃(chi)兔的(de)(de)時候，還(huan)是要掌握(wo)它(ta)的(de)(de)烹飪方法(fa)和(he)火(huo)候。

冷(leng)(leng)吃(chi)兔(tu)(tu)的(de)(de)(de)(de)(de)味(wei)(wei)道(dao)是(shi)麻辣(la)鮮(xian)香的(de)(de)(de)(de)(de)，并且因為兔(tu)(tu)肉的(de)(de)(de)(de)(de)肉質鮮(xian)嫩(nen)，所(suo)以這道(dao)菜(cai)(cai)肴是(shi)受到(dao)眾多消費(fei)者喜愛的(de)(de)(de)(de)(de)。我(wo)們經常(chang)會在食用冷(leng)(leng)吃(chi)兔(tu)(tu)的(de)(de)(de)(de)(de)時候配上啤(pi)(pi)酒來(lai)吃(chi)，冷(leng)(leng)吃(chi)兔(tu)(tu)的(de)(de)(de)(de)(de)麻辣(la)加上啤(pi)(pi)酒的(de)(de)(de)(de)(de)醇(chun)厚，能夠更(geng)好地(di)刺(ci)激我(wo)們的(de)(de)(de)(de)(de)味(wei)(wei)覺神(shen)經，讓(rang)我(wo)們對這道(dao)菜(cai)(cai)更(geng)加的(de)(de)(de)(de)(de)贊不絕口(kou)。由于冷(leng)(leng)吃(chi)兔(tu)(tu)中加入了花(hua)椒(jiao)和干辣(la)椒(jiao)，所(suo)以這道(dao)菜(cai)(cai)也注定是(shi)香辣(la)入口(kou)的(de)(de)(de)(de)(de)。特別喜歡吃(chi)兔(tu)(tu)肉的(de)(de)(de)(de)(de)朋友，也可以考慮做一(yi)道(dao)美味(wei)(wei)的(de)(de)(de)(de)(de)冷(leng)(leng)吃(chi)兔(tu)(tu)來(lai)吃(chi)。

三、冷吃兔的做法

1、首(shou)先我(wo)們(men)要準備好做冷吃兔的原材料(liao)：兔肉，干辣椒，料(liao)酒(jiu)，菜籽油(you)，芝麻，花椒，醬油(you)，生姜(jiang)，大蒜和胡椒。

2、將兔(tu)肉(rou)(rou)放入(ru)溫水中(zhong)浸泡一段(duan)時間(jian)，然后將兔(tu)肉(rou)(rou)清洗干凈，將兔(tu)肉(rou)(rou)切(qie)(qie)(qie)成丁狀(zhuang)備用(yong)。將生姜(jiang)和(he)大蒜清洗干凈后切(qie)(qie)(qie)成絲狀(zhuang)備用(yong)。將切(qie)(qie)(qie)好(hao)的兔(tu)肉(rou)(rou)丁放入(ru)碗中(zhong)，加入(ru)料酒，食鹽和(he)芝麻，然后用(yong)筷子將它們攪拌均勻。

3、將鍋燒熱，放(fang)(fang)入適(shi)量的(de)食用(yong)菜籽油(you)，然(ran)后(hou)放(fang)(fang)入生姜和(he)大蒜進(jin)行(xing)爆炒。放(fang)(fang)入干辣(la)椒，花椒和(he)兔肉丁，用(yong)中火將它們(men)爆炒一下。然(ran)后(hou)放(fang)(fang)入少量的(de)清水和(he)醬油(you)，將它們(men)繼續(xu)翻炒。最(zui)后(hou)放(fang)(fang)入胡椒粉和(he)食鹽(yan)，炒熟(shu)后(hou)出鍋即可。