秋(qiu)刀(dao)魚(yu)(yu)又稱竹刀(dao)魚(yu)(yu),由于其體形修長如刀(dao),生產季(ji)節在秋(qiu)天,故名秋(qiu)刀(dao)魚(yu)(yu)。秋(qiu)刀(dao)魚(yu)(yu)隸(li)屬(shu)頜(he)針魚(yu)(yu)亞(ya)目竹刀(dao)魚(yu)(yu)科(ke)秋(qiu)刀(dao)魚(yu)(yu)屬(shu)。是(shi)飛魚(yu)(yu)與鶴鱵科(ke)的(de)(de)近親。棲息在亞(ya)洲和(he)美洲沿岸的(de)(de)太平洋(yang)熱帶(dai)和(he)溫(wen)帶(dai)海域(yu)(yu),主要分布于太平洋(yang)北部(bu)的(de)(de)溫(wen)帶(dai)水域(yu)(yu),包括日(ri)本海、阿拉斯加、加利福尼亞(ya)州、墨(mo)西(xi)哥等(deng)海域(yu)(yu)。秋(qiu)刀(dao)魚(yu)(yu)味道(dao)鮮美,營養豐富,適(shi)合蒸、煮、煎(jian)、烤 等(deng)多種方法烹飪。在日(ri)本,秋(qiu)刀(dao)魚(yu)(yu)物(wu)美價(jia)廉,是(shi)非常(chang)深受(shou)日(ri)本民眾歡迎的(de)(de)食品(pin)。