秋刀魚什么時候上市

秋刀魚的捕撈開(kai)始(shi)于每年7月中旬(xun)，最開始出現(xian)在(zai)俄(e)羅斯海域和鄂霍次克海，在(zai)9-11月達到(dao)高峰(feng)，主要漁(yu)場位于北海(hai)道(dao)根室(shi)的襟裳岬附近。

秋刀魚繁殖速度是非常的快，野生的秋刀魚數量已經是夠多了，也夠人類吃了，所以很少有人養殖秋刀魚，經濟價值不高。秋刀魚一般是在0到(dao)230米的海(hai)里海(hai)里生存(cun)，生存(cun)的領(ling)域主(zhu)要(yao)是分(fen)布在太平(ping)洋(yang)亞熱帶或者是溫帶海(hai)魚中。

雖然說秋刀(dao)魚的(de)(de)(de)(de)數量(liang)多，但是它也是有天敵(di)的(de)(de)(de)(de)，它也是會(hui)被海洋里(li)面的(de)(de)(de)(de)哺乳(ru)動物，鮪魚等魚吃掉的(de)(de)(de)(de)，秋刀(dao)魚在(zai)逃跑(pao)的(de)(de)(de)(de)時(shi)候，是可以在(zai)水面上滑行的(de)(de)(de)(de)。秋刀(dao)魚也是會(hui)出(chu)去捕食的(de)(de)(de)(de)，它在(zai)白天會(hui)吃東西，到晚上的(de)(de)(de)(de)時(shi)候，就(jiu)不吃東西了。

秋刀魚什么季節吃最好

秋(qiu)刀(dao)魚顧名思義，是秋(qiu)天里的(de)長得像(xiang)刀(dao)一樣的(de)魚，秋(qiu)天是食用秋(qiu)刀(dao)魚最好的(de)季節(jie)，在8到10月(yue)份的時(shi)候(hou)吃是最肥美的，因為平(ping)時(shi)捕獲(huo)的秋(qiu)刀魚一條就是150到200克之間(jian)，而到了秋(qiu)季，秋(qiu)刀魚是可以(yi)長到300克，肉更加的多(duo)，油脂多(duo)。

秋刀魚(yu)最普及的料理(li)方(fang)式(shi)應該(gai)就(jiu)是鹽烤了(le)(le)，在國內各類居酒屋都很(hen)常(chang)見(jian)。因為(wei)沒有胃并且腸道也(ye)很(hen)短，所以(yi)在鹽烤秋刀魚(yu)時，通常(chang)是不去內臟而整(zheng)條(tiao)一(yi)起(qi)烤制。在魚(yu)身上撒(sa)上薄(bo)薄(bo)得一(yi)層(ceng)鹽，然后直(zhi)接(jie)炭火烤到兩面金黃，油脂微微溢出就(jiu)可以(yi)食用了(le)(le)。為(wei)了(le)(le)去除腥(xing)味提升口感(gan)，一(yi)般會擠(ji)上青檸汁再配(pei)上白蘿卜泥食用。此外還有壽司、天婦羅(luo)、味噌、蒲焼等料理(li)方(fang)式(shi)，也(ye)是比較(jiao)常(chang)見(jian)的秋刀魚(yu)料理(li)方(fang)式(shi)。

秋刀魚的各類料理在香味和口感方面都是以偏重為主，所以在與秋刀魚做餐酒搭配時，要考慮口味深淺對應原則。建議選擇以純米酒為代表的醇酒類清酒作為餐酒搭配，其特色是有濃郁的原料米香以及醇厚的口感，在與秋刀魚的肥美和咸鮮口搭配時相得益彰。建議加熱飲用（55℃），加熱后酒體質地(di)會變得(de)更加圓潤，入口(kou)的穿(chuan)喉感極其舒(shu)適，甜度會有所加強(qiang)，正好能中(zhong)和掉秋刀魚的清(qing)苦味(wei)，特別(bie)適合在這個微(wei)涼(liang)的初秋時節飲(yin)用。