一、秋刀魚是海魚還是淡水魚

秋(qiu)刀魚(yu)(yu)屬海中(zhong)回游魚(yu)(yu)類，棲(qi)息于水深0~230米的太平洋亞熱(re)帶(dai)或溫帶(dai)海域中(zhong)。秋(qiu)刀魚(yu)(yu)分布于北太平洋區(qu)，包括(kuo)日本(ben)海、阿拉斯加、白令海、加利福尼亞州、墨西哥等(deng)海域。北緯(wei)67度(du)(du)-18度(du)(du)，東經137度(du)(du)-西經108度(du)(du)，喜歡的水溫是(shi)攝(she)氏15-18度(du)(du)。中(zhong)國主要分布在黃海。

二、秋刀魚和刀魚的區別

秋(qiu)(qiu)刀(dao)魚(yu)(yu)是(shi)(shi)頜針魚(yu)(yu)目(mu)，竹刀(dao)魚(yu)(yu)科，秋(qiu)(qiu)刀(dao)魚(yu)(yu)屬的唯一(yi)一(yi)種，也是(shi)(shi)重(zhong)要的食用魚(yu)(yu)類之一(yi)。其(qi)(qi)學名Cololabis saira 取自日(ri)本紀(ji)伊半島當地對此魚(yu)(yu)種的名稱，其(qi)(qi)中saira系俄語(сайра)。中文與(yu)日(ri)文的漢字都(dou)是(shi)(shi) '秋(qiu)(qiu)刀(dao)魚(yu)(yu)' 可能是(shi)(shi)源(yuan)自于(yu)其(qi)(qi)體(ti)型脩長(chang)(chang)如(ru)刀(dao)，同時生產季節在(zai)秋(qiu)(qiu)天的緣(yuan)故。秋(qiu)(qiu)刀(dao)魚(yu)(yu)在(zai)部(bu)(bu)(bu)分(fen)東亞地區的食物(wu)料(liao)理是(shi)(shi)種很常見(jian)的魚(yu)(yu)種。體(ti)型細(xi)圓，棒狀；背(bei)鰭后有(you)5-6個小鰭，臀鰭后有(you)6-7個游(you)離小鰭；兩(liang)頗多突起，但不呈長(chang)(chang)緣(yuan)狀，牙細(xi)弱；體(ti)背(bei)部(bu)(bu)(bu)深(shen)藍色(se)，腹部(bu)(bu)(bu)銀白色(se)，吻端與(yu)尾柄后部(bu)(bu)(bu)略帶黃色(se)。

刀魚(yu)又稱刀鱭(ji)(ji)，毛(mao)鱭(ji)(ji)，是一種洄(hui)游魚(yu)類，與(yu)河鲀、鰣魚(yu)和鮰魚(yu)一起被譽(yu)為“長(chang)(chang)江(jiang)四(si)鮮(xian)”。平(ping)時生活在(zai)海里，每年(nian)2～3月份長(chang)(chang)頜鱭(ji)(ji)由海入江(jiang)，并(bing)溯(su)江(jiang)而(er)上進(jin)行生殖(zhi)洄(hui)游。產(chan)卵群體沿長(chang)(chang)江(jiang)進(jin)入湖泊、支(zhi)流(liu)或就在(zai)長(chang)(chang)江(jiang)干(gan)流(liu)進(jin)行產(chan)卵活動。由于長(chang)(chang)江(jiang)污染加劇以及濫捕濫撈(lao)，刀魚(yu)產(chan)量逐年(nian)下降。刀魚(yu)體形狹長(chang)(chang)側薄，頗似尖刀，銀白色(se)，肉(rou)(rou)質(zhi)(zhi)細嫩，但多細毛(mao)狀(zhuang)骨刺(ci)。肉(rou)(rou)味鮮(xian)美，肥(fei)而(er)不膩(ni)，兼(jian)有(you)微(wei)香。清明后，刀魚(yu)肉(rou)(rou)質(zhi)(zhi)變老，俗稱老刀。

三、秋刀魚是養殖的還是野生的

秋(qiu)刀(dao)魚(yu)是(shi)野生(sheng)魚(yu)。因為秋(qiu)刀(dao)魚(yu)是(shi)深海魚(yu)類，人工(gong)養殖難(nan)度較高，基本上(shang)都是(shi)純野生(sheng)的；其(qi)次秋(qiu)刀(dao)魚(yu)價格較低，按目前的秋(qiu)刀(dao)魚(yu)價格，人工(gong)養殖的話根(gen)本沒(mei)有(you)利潤(run)空(kong)間，也(ye)就(jiu)失去了養殖的意義(yi)。

四、秋刀魚為什么那么便宜

秋刀魚(yu)(yu)是(shi)一種常見的平(ping)價(jia)海鮮，是(shi)燒烤的必(bi)點(dian)食材(cai)，價(jia)格(ge)低至(zhi)幾塊錢一斤。很多人覺得，秋刀魚(yu)(yu)價(jia)格(ge)這么便(bian)(bian)宜(yi)(yi)，一定是(shi)人工養殖的。這還真(zhen)不是(shi)，秋刀魚(yu)(yu)價(jia)格(ge)便(bian)(bian)宜(yi)(yi)，是(shi)因為捕(bu)撈量巨大。而(er)且容易捕(bu)撈，漁民只要在(zai)船舷一側點(dian)上強光燈，就能(neng)吸(xi)引到成群的秋刀魚(yu)(yu)。秋刀魚(yu)(yu)價(jia)格(ge)便(bian)(bian)宜(yi)(yi)的原因是(shi)：

1、口感不好

秋(qiu)刀魚在眾多海(hai)產(chan)魚類當中，口(kou)感不大(da)好(hao)，其肉粗，味微苦，體型細小(xiao)，肉少骨大(da)，對于主要產(chan)國(guo)(guo)日本喜歡吃刺身的國(guo)(guo)家(jia)來說，這(zhe)種(zhong)魚吃法較為單一，食(shi)用(yong)沒(mei)有大(da)魚受歡迎(ying)，多冰(bing)凍(dong)出口(kou)國(guo)(guo)外促銷，因此(ci)售價便宜。

2、產量大成本低

俗話說“物以稀為貴(gui)”，而秋(qiu)刀魚(yu)的(de)繁殖速度快，產量多，基本出售(shou)的(de)都是野生魚(yu)，無需(xu)再耗費人工養殖，在出售(shou)成本上僅僅是捕撈和運輸(shu)成本，可見其(qi)售(shou)賣(mai)成分非常(chang)低，因此售(shou)賣(mai)價格也較(jiao)為便(bian)宜(yi)。

以上就是秋(qiu)刀魚的簡介，為大(da)家(jia)詳(xiang)細介紹(shao)了秋(qiu)刀魚這種(zhong)深海野生魚類(lei)，秋(qiu)刀魚不僅價格便宜，味道(dao)也(ye)(ye)非常鮮(xian)美，營(ying)養價值也(ye)(ye)較高，大(da)家(jia)喜歡(huan)的可(ke)以經(jing)常買來吃。