一、秋刀魚是海魚還是淡水魚

秋刀(dao)魚(yu)屬海中(zhong)回游魚(yu)類，棲(qi)息于水(shui)深0~230米(mi)的太平洋(yang)亞(ya)熱帶(dai)(dai)或溫帶(dai)(dai)海域中(zhong)。秋刀(dao)魚(yu)分(fen)布于北(bei)太平洋(yang)區(qu)，包(bao)括日本(ben)海、阿拉斯(si)加、白令海、加利福尼亞(ya)州、墨西哥等海域。北(bei)緯67度(du)-18度(du)，東(dong)經137度(du)-西經108度(du)，喜歡(huan)的水(shui)溫是(shi)攝氏15-18度(du)。中(zhong)國主要分(fen)布在黃海。

二、秋刀魚和刀魚的區別

秋(qiu)(qiu)刀(dao)(dao)魚(yu)(yu)是(shi)頜針魚(yu)(yu)目(mu)，竹刀(dao)(dao)魚(yu)(yu)科(ke)，秋(qiu)(qiu)刀(dao)(dao)魚(yu)(yu)屬的(de)(de)唯一一種，也是(shi)重要的(de)(de)食(shi)用魚(yu)(yu)類之一。其學名Cololabis saira 取自日(ri)本紀伊(yi)半島當(dang)地(di)對此魚(yu)(yu)種的(de)(de)名稱，其中saira系俄語(сайра)。中文與(yu)日(ri)文的(de)(de)漢字都是(shi) '秋(qiu)(qiu)刀(dao)(dao)魚(yu)(yu)' 可能是(shi)源自于其體(ti)(ti)型脩長如刀(dao)(dao)，同時生(sheng)產季節在秋(qiu)(qiu)天的(de)(de)緣故。秋(qiu)(qiu)刀(dao)(dao)魚(yu)(yu)在部分東亞(ya)地(di)區的(de)(de)食(shi)物料(liao)理是(shi)種很(hen)常(chang)見(jian)的(de)(de)魚(yu)(yu)種。體(ti)(ti)型細圓，棒狀；背鰭(qi)后有5-6個小(xiao)鰭(qi)，臀(tun)鰭(qi)后有6-7個游離小(xiao)鰭(qi)；兩頗(po)多突起，但不(bu)呈長緣狀，牙(ya)細弱；體(ti)(ti)背部深藍色(se)，腹部銀(yin)白色(se)，吻端(duan)與(yu)尾(wei)柄后部略帶黃(huang)色(se)。

刀(dao)(dao)(dao)魚(yu)又(you)稱(cheng)刀(dao)(dao)(dao)鱭，毛鱭，是一種洄(hui)游魚(yu)類，與(yu)河鲀、鰣魚(yu)和(he)鮰魚(yu)一起被譽為“長(chang)(chang)江(jiang)(jiang)四鮮(xian)(xian)”。平時生(sheng)活在海里，每年2～3月份(fen)長(chang)(chang)頜鱭由(you)(you)海入江(jiang)(jiang)，并溯(su)江(jiang)(jiang)而(er)上進行(xing)生(sheng)殖洄(hui)游。產卵群(qun)體沿長(chang)(chang)江(jiang)(jiang)進入湖泊、支流(liu)或就在長(chang)(chang)江(jiang)(jiang)干(gan)流(liu)進行(xing)產卵活動。由(you)(you)于長(chang)(chang)江(jiang)(jiang)污染加劇以(yi)及(ji)濫(lan)(lan)捕濫(lan)(lan)撈，刀(dao)(dao)(dao)魚(yu)產量逐年下降。刀(dao)(dao)(dao)魚(yu)體形狹長(chang)(chang)側薄，頗(po)似尖刀(dao)(dao)(dao)，銀(yin)白色，肉(rou)質細嫩，但多細毛狀(zhuang)骨(gu)刺。肉(rou)味鮮(xian)(xian)美，肥而(er)不膩，兼有微香。清(qing)明后，刀(dao)(dao)(dao)魚(yu)肉(rou)質變老，俗稱(cheng)老刀(dao)(dao)(dao)。

三、秋刀魚是養殖的還是野生的

秋(qiu)(qiu)刀(dao)魚(yu)是野生魚(yu)。因為秋(qiu)(qiu)刀(dao)魚(yu)是深海(hai)魚(yu)類，人工養(yang)殖難(nan)度較(jiao)高，基本上都(dou)是純野生的(de)；其次(ci)秋(qiu)(qiu)刀(dao)魚(yu)價格(ge)較(jiao)低，按目前的(de)秋(qiu)(qiu)刀(dao)魚(yu)價格(ge)，人工養(yang)殖的(de)話根本沒有利潤空間，也(ye)就失去(qu)了(le)養(yang)殖的(de)意義。

四、秋刀魚為什么那么便宜

秋刀(dao)魚是(shi)(shi)一(yi)(yi)種常見的(de)(de)(de)平價海鮮，是(shi)(shi)燒烤的(de)(de)(de)必點食材，價格低至幾塊錢一(yi)(yi)斤(jin)。很(hen)多(duo)人覺(jue)得，秋刀(dao)魚價格這么便(bian)宜(yi)，一(yi)(yi)定是(shi)(shi)人工養殖(zhi)的(de)(de)(de)。這還真不是(shi)(shi)，秋刀(dao)魚價格便(bian)宜(yi)，是(shi)(shi)因(yin)為捕(bu)撈(lao)量巨大。而且容易捕(bu)撈(lao)，漁民只要在船舷(xian)一(yi)(yi)側點上強(qiang)光燈，就能(neng)吸引到成(cheng)群的(de)(de)(de)秋刀(dao)魚。秋刀(dao)魚價格便(bian)宜(yi)的(de)(de)(de)原因(yin)是(shi)(shi)：

1、口感不好

秋刀魚(yu)在眾多(duo)海(hai)產(chan)魚(yu)類當中，口(kou)感不大好，其肉粗，味微苦，體型細小，肉少骨(gu)大，對(dui)于(yu)主要產(chan)國日本喜歡吃(chi)刺身的(de)國家來說，這種魚(yu)吃(chi)法較(jiao)為單(dan)一，食用沒有大魚(yu)受(shou)歡迎(ying)，多(duo)冰(bing)凍出口(kou)國外促銷，因(yin)此售(shou)價便宜。

2、產(chan)量大成本低

俗話說“物以(yi)稀為貴”，而秋刀魚的(de)繁殖速度快，產量多，基本出售(shou)的(de)都(dou)是(shi)野生魚，無需再耗(hao)費人工養殖，在出售(shou)成(cheng)本上僅僅是(shi)捕撈(lao)和運輸成(cheng)本，可見(jian)其售(shou)賣成(cheng)分非常低(di)，因此售(shou)賣價格也較(jiao)為便宜。

以上就(jiu)是秋刀魚(yu)(yu)的簡介，為大家詳細介紹了(le)秋刀魚(yu)(yu)這種深海野生魚(yu)(yu)類，秋刀魚(yu)(yu)不僅價格便宜，味(wei)道(dao)也(ye)非(fei)常鮮美，營養價值也(ye)較高(gao)，大家喜歡的可以經常買來吃。