一、秋刀魚是海魚還是淡水魚

秋刀(dao)魚屬(shu)海(hai)中回游魚類，棲息于水(shui)(shui)深0~230米的太平洋亞(ya)熱(re)帶(dai)或(huo)溫帶(dai)海(hai)域(yu)中。秋刀(dao)魚分布(bu)于北太平洋區，包括日本海(hai)、阿(a)拉(la)斯加(jia)、白令海(hai)、加(jia)利(li)福尼亞(ya)州、墨西(xi)(xi)哥等海(hai)域(yu)。北緯67度-18度，東經137度-西(xi)(xi)經108度，喜歡的水(shui)(shui)溫是攝(she)氏(shi)15-18度。中國主要(yao)分布(bu)在黃海(hai)。

二、秋刀魚和刀魚的區別

秋刀(dao)魚(yu)(yu)(yu)是(shi)(shi)頜針魚(yu)(yu)(yu)目，竹刀(dao)魚(yu)(yu)(yu)科，秋刀(dao)魚(yu)(yu)(yu)屬(shu)的(de)(de)(de)唯一(yi)(yi)一(yi)(yi)種(zhong)(zhong)，也(ye)是(shi)(shi)重要的(de)(de)(de)食用魚(yu)(yu)(yu)類之(zhi)一(yi)(yi)。其(qi)學(xue)名Cololabis saira 取(qu)自日本紀伊半(ban)島當地(di)(di)對此(ci)魚(yu)(yu)(yu)種(zhong)(zhong)的(de)(de)(de)名稱(cheng)，其(qi)中(zhong)saira系(xi)俄語(сайра)。中(zhong)文(wen)與(yu)日文(wen)的(de)(de)(de)漢字都是(shi)(shi) '秋刀(dao)魚(yu)(yu)(yu)' 可能是(shi)(shi)源自于(yu)其(qi)體(ti)型脩長(chang)如(ru)刀(dao)，同時生(sheng)產(chan)季節(jie)在(zai)秋天的(de)(de)(de)緣(yuan)故(gu)。秋刀(dao)魚(yu)(yu)(yu)在(zai)部(bu)分東亞地(di)(di)區的(de)(de)(de)食物料理是(shi)(shi)種(zhong)(zhong)很常見的(de)(de)(de)魚(yu)(yu)(yu)種(zhong)(zhong)。體(ti)型細圓，棒狀；背鰭(qi)后有(you)5-6個小鰭(qi)，臀鰭(qi)后有(you)6-7個游離小鰭(qi)；兩頗多突(tu)起，但不呈長(chang)緣(yuan)狀，牙細弱；體(ti)背部(bu)深(shen)藍色(se)，腹部(bu)銀白色(se)，吻(wen)端與(yu)尾柄后部(bu)略(lve)帶黃色(se)。

刀(dao)(dao)魚(yu)又稱刀(dao)(dao)鱭(ji)，毛(mao)鱭(ji)，是一種洄游(you)魚(yu)類，與(yu)河鲀、鰣魚(yu)和鮰魚(yu)一起被譽為“長江(jiang)(jiang)四鮮”。平時生(sheng)(sheng)活在(zai)海里，每年(nian)(nian)2～3月份長頜鱭(ji)由海入江(jiang)(jiang)，并溯江(jiang)(jiang)而上進(jin)行生(sheng)(sheng)殖洄游(you)。產卵群體(ti)(ti)沿長江(jiang)(jiang)進(jin)入湖泊、支流或就在(zai)長江(jiang)(jiang)干流進(jin)行產卵活動。由于長江(jiang)(jiang)污(wu)染加劇以及濫(lan)捕濫(lan)撈，刀(dao)(dao)魚(yu)產量(liang)逐(zhu)年(nian)(nian)下降(jiang)。刀(dao)(dao)魚(yu)體(ti)(ti)形狹長側(ce)薄，頗(po)似尖刀(dao)(dao)，銀白色(se)，肉(rou)質細嫩，但多細毛(mao)狀(zhuang)骨刺(ci)。肉(rou)味鮮美，肥而不膩，兼有微(wei)香。清明后，刀(dao)(dao)魚(yu)肉(rou)質變(bian)老，俗(su)稱老刀(dao)(dao)。

三、秋刀魚是養殖的還是野生的

秋(qiu)刀(dao)魚(yu)(yu)是野生魚(yu)(yu)。因為秋(qiu)刀(dao)魚(yu)(yu)是深海魚(yu)(yu)類，人工養殖難度(du)較高，基本上都(dou)是純野生的(de)(de)(de)；其次秋(qiu)刀(dao)魚(yu)(yu)價(jia)格(ge)(ge)較低，按目前(qian)的(de)(de)(de)秋(qiu)刀(dao)魚(yu)(yu)價(jia)格(ge)(ge)，人工養殖的(de)(de)(de)話(hua)根本沒有利潤空(kong)間(jian)，也就失去了養殖的(de)(de)(de)意(yi)義。

四、秋刀魚為什么那么便宜

秋(qiu)(qiu)(qiu)刀(dao)魚(yu)(yu)是(shi)一(yi)種常見的平價(jia)(jia)海鮮(xian)，是(shi)燒(shao)烤(kao)的必點(dian)(dian)食材(cai)，價(jia)(jia)格低至幾塊錢一(yi)斤。很多人覺(jue)得，秋(qiu)(qiu)(qiu)刀(dao)魚(yu)(yu)價(jia)(jia)格這么便宜，一(yi)定是(shi)人工養殖的。這還真不是(shi)，秋(qiu)(qiu)(qiu)刀(dao)魚(yu)(yu)價(jia)(jia)格便宜，是(shi)因為(wei)捕(bu)撈量(liang)巨大。而且容(rong)易捕(bu)撈，漁民只要(yao)在船舷一(yi)側點(dian)(dian)上強光燈，就能(neng)吸引到成群的秋(qiu)(qiu)(qiu)刀(dao)魚(yu)(yu)。秋(qiu)(qiu)(qiu)刀(dao)魚(yu)(yu)價(jia)(jia)格便宜的原(yuan)因是(shi)：

1、口感不好

秋刀(dao)魚在眾多(duo)(duo)海(hai)產(chan)魚類當中(zhong)，口感不大好，其肉(rou)(rou)粗(cu)，味微苦(ku)，體型細小，肉(rou)(rou)少骨大，對于(yu)主要產(chan)國(guo)日(ri)本喜(xi)歡吃(chi)刺(ci)身的國(guo)家來說，這種魚吃(chi)法較為(wei)單一，食用沒有大魚受歡迎，多(duo)(duo)冰(bing)凍出口國(guo)外促銷，因此售價便宜。

2、產量大(da)成本低

俗話說“物以稀為貴”，而秋刀魚的(de)繁殖速度快，產量(liang)多，基本出售(shou)(shou)的(de)都是(shi)(shi)野生(sheng)魚，無需再(zai)耗(hao)費人工(gong)養殖，在出售(shou)(shou)成本上僅僅是(shi)(shi)捕撈(lao)和運輸成本，可見其售(shou)(shou)賣成分非常低，因此售(shou)(shou)賣價格也較為便(bian)宜。

以上(shang)就是秋刀(dao)(dao)魚的簡介(jie)(jie)，為(wei)大(da)家詳細介(jie)(jie)紹了秋刀(dao)(dao)魚這(zhe)種深(shen)海野生魚類，秋刀(dao)(dao)魚不僅價(jia)格便(bian)宜，味道也(ye)(ye)非常鮮美，營養價(jia)值也(ye)(ye)較(jiao)高，大(da)家喜歡的可以經常買來(lai)吃。